Se una persona è malata, deve aderire a un certo modo di vivere. E mentre è molto importante una corretta alimentazione. Ecco perché in questo articolo voglio parlare di ciò che potrebbe essere una dieta per malattie renali.

Qualche parola sui reni

All'inizio, bisogna dire che i reni nel corpo umano svolgono le seguenti importanti funzioni:

1. Regolazione del bilancio del sale marino.
2. Regolazione del sistema endocrino.
3. Metabolismo della maggior parte dei nutrienti.

Che cosa è importante sapere se un paziente ha dolore ai reni? I sintomi della malattia, il trattamento, la dieta - questo è quello che devi prestare particolare attenzione. Quali sono i segni della malattia di questo organo può essere una persona?

1. Disturbo urinario. In questo caso, può sia diminuire che aumentare la dose giornaliera di urina escreta.
2. Tosse durante la minzione (disuria).
3. Ci può anche essere dolore nella regione lombare.
4. Il paziente può avere la febbre.
5. Spesso ci sono gonfiori.
6. Altri sintomi: aumento della pressione sanguigna, debolezza, pallore della pelle.

Tabella numero 7

Oltre al fatto che un medico prescrive vari farmaci per le malattie renali, è anche molto importante osservare la dieta corretta. Solo con un approccio integrato puoi affrontare rapidamente la malattia. Quale dovrebbe essere una dieta per la malattia renale? Tabella numero 7. Cosa significa? Quindi, prescrivono questa dieta nei processi infiammatori che avvengono in questo organo. In questa dieta svolge le seguenti funzioni:

1. Risparmia il lavoro dei reni, senza caricarli.
2. Riduce la pressione sanguigna.
3. Ripristina il bilancio idrico-elettrolitico nel corpo del paziente.
4. Allevia il gonfiore.

Questa dieta è prescritta per le malattie dei reni e delle vie urinarie. Una tale dieta può avere varie sottospecie: tabella 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Caratteristiche generali di potenza

Che cosa esattamente una dieta con malattia renale?

1. Le proteine ​​dovrebbero essere presenti nella dieta in piccole quantità.
2. Carboidrati e grassi entrano nel corpo secondo la normalità.
3. È necessario eliminare quasi completamente il sale dalla dieta.
4. Anche l'assunzione di liquidi è limitata (preferibilmente fino a 0,8 litri al giorno).
5. Il cibo dovrebbe essere fortificato al massimo.
6. La temperatura delle stoviglie può essere normale, è consentito anche il trattamento termico.
7. Nutrizione frazionale - 5-6 volte al giorno.

La composizione chimica della dieta numero 7

È anche necessario considerare la composizione chimica di questa dieta:

1. Proteine: 80 grammi. Di questi, le proteine ​​animali non dovrebbero essere superiori al 50%.
2. Carboidrati: 400-450 grammi. Lo zucchero non deve essere consumato al giorno per più di 90 g.
3. Grasso: circa 100 grammi. Il 25% di loro sono vegetali.
4. Fluido mentre il paziente non deve bere più di 1 litro.

Alimenti che possono essere mangiati dal paziente

Quali alimenti sono consentiti al paziente se gli viene prescritta una dieta per malattie renali?

1. Il pane può essere privo di proteine, il grano con la crusca. Cotto senza sale
2. Zuppe vegetariane
3. Nelle prime due settimane di trattamento, la carne dovrebbe essere esclusa dalla dieta. Quindi puoi mangiare carne magra. Può essere pollo, coniglio, tacchino.
4. Puoi mangiare pesce magro in forma bollita e al forno.
5. Uova. 1-2 pezzi al giorno sotto forma di omelette.
6. In quantità limitate è necessario consumare latte e prodotti caseari.
7. Puoi mangiare tutte le verdure nella sua forma naturale e bollita.
8. Puoi anche mangiare qualsiasi frutto. Particolarmente indicato per malattie renali è l'anguria e il melone.
9. La pasta dovrebbe essere limitata al massimo. I cereali di cereali sono ammessi.
10. Bevande: composte, decotti, tè con latte.

Alimenti che devono essere scartati

Dieta per malattie renali prevedono anche il rifiuto di determinati alimenti. Che cosa, quindi, dovrebbe essere dimenticato?

1. Pane nero Tabù - prodotti da forno di cottura ordinaria.
2. Cibi salati
3. Brodi di pesce, carne e funghi.
4. È necessario rifiutare le varietà grasse di pesce e carne. Anche da cibi affumicati, prodotti in scatola.
5. Verdure che non dovrebbero essere consumate: legumi, acetosa, funghi, aglio, cipolle. Devi anche abbandonare sottaceti e marinate.
6. Cacao, cioccolato, dolci
7. Caffè e tutte le bevande alcoliche.
8. Non puoi bere anche acqua minerale arricchita con sodio.

Menu di esempio

Cos'altro si può dire se si sta prendendo in considerazione una dieta per malattie renali? Menu di esempio - questo è quello su cui puoi anche concentrarti. Come posso organizzare il mio cibo per questo problema?

Prima colazione. Deve essere soddisfacente. Quindi, puoi mangiare una frittata da due uova, una fetta di pane di segale, un'insalata di verdure fresche. Un bicchiere di succo fresco.

Seconda colazione Puoi bere un bicchiere di ryazhenka o yogurt. In alternativa, puoi mangiare la tua frutta preferita.

Pranzo. Zuppa di brodo vegetale Carne magra o filetto di pesce. Guarnire - patate schiacciate o lenticchie bollite. Insalata di verdure fresche Il pane. Decotto di rosa selvatica.

Ora del tè Macedonia di frutta o dessert di zucca

Cena. Verdure bollite, pesce al forno, tè con latte.

Al momento di coricarsi, puoi bere un bicchiere di kefir.

Considerando quale tipo di dieta per la malattia renale può essere assegnata al paziente, vale la pena ricordare che questa dieta dovrebbe essere molto ricca di calorie. Quindi, al giorno il paziente dovrebbe ricevere almeno 3000 kcal.

Sostituti del sale

Come è emerso dal testo sopra, una dieta per malattie renali comporta un rifiuto totale dell'assunzione di sale. Tuttavia, fare questo a volte è molto difficile. Ecco perché ora voglio parlare di vari sostituti per il sale da cucina.

1. Sale biologico dalle alghe. Prendilo da solo non funzionerà. Ma se macini il cavolo di mare su un macinino da caffè e aggiungi sale ai piatti in questo modo, puoi ottenere un miglioramento del gusto.
2. Sale biologico dal sedano. Per fare questo, i gambi di sedano dovrebbero essere tagliati a pezzi, asciugati e macinati su un macinino da caffè prima di aggiungere ai piatti.

Da spezie e aglio in questa dieta dovrebbe essere completamente abbandonato.

Ricette utili

Quindi, è già chiaro quale dovrebbe essere una dieta per la malattia renale. Ricette di cucina - questo è quello che voglio anche dire.

Ricetta 1. Gelatina dall'infusione di rosa selvatica. Per prima cosa devi fare un infuso. Per fare questo, due cucchiai di rosa canina frantumata dovrebbero essere versati con due tazze d'acqua, far bollire a fuoco basso per circa 5 minuti e insistere per 8 ore. Successivamente, in mezzo bicchiere di infuso, è necessario sciogliere due cucchiai di zucchero, quindi portare tutto a ebollizione e mescolare con il liquido rimanente. Separatamente, è necessario preparare la gelatina, versare 1 cucchiaino di acqua bollita fredda. Dopo mezz'ora, la gelatina semicotta viene aggiunta al brodo della rosa canina, scaldata leggermente, portata a ebollizione. Quindi tutto si inserisce in un luogo freddo. Dopo un po 'il dolce più utile è pronto.

Ricetta 2. Zuppa di frutta fresca. Non così terribile era una dieta per malattie renali. Nelle donne, questa ricetta dovrebbe causare delizia. Dopo tutto, questo piatto è molto gustoso, ma allo stesso tempo a basso contenuto calorico. Per farlo, è necessario lavare, sbucciare e tagliare a cubetti i seguenti frutti: pesca, melone, pera, mele (20 g ciascuno). La pelle e i semi rimanenti vengono versati con acqua calda, bollita sul fuoco per circa 15 minuti, poi per 25 minuti tutto questo viene infuso. In questo brodo di frutta è necessario aggiungere un po 'd'acqua, così come lo zucchero (o il fruttosio). Quindi viene filtrato e tutto il frutto affettato viene posto nel liquido. La miscela viene portata ad ebollizione e fatta bollire per non più di 7 minuti. La zuppa viene versata nei piatti. Nello stesso momento è necessario metterlo in precedenza riso bollito. Tutto è condito con panna acida.

Va detto che potrebbe esserci un'enorme quantità di ricette. La cosa principale qui è usare solo prodotti autorizzati, così come rispettare le regole della cucina (la cosa principale è non usare il sale). In questo caso, la fame del paziente non tormenterà, perché il cibo è molto ipercalorico e nutriente.

Dieta per malattie renali, menù di cibi proibiti e consentiti

Una dieta terapeutica e adeguatamente sviluppata per le malattie renali è un prerequisito per il trattamento complesso della malattia, poiché la nutrizione è volta ad eliminare i disturbi nel processo del metabolismo dei materiali. Una dieta per malattie renali dovrebbe migliorare l'effetto dei farmaci terapeutici prescritti. È sviluppato tenendo conto della presenza o assenza di edema del paziente, ipertensione, il livello di proteine ​​nelle urine e la capacità dei reni di secernere i prodotti del metabolismo delle proteine.

Qualsiasi malattia renale si traduce in malfunzionamento del corpo, che appare sullo sfondo di squilibri acido-base e acqua-elettrolita, così come l'accumulo di prodotti metabolici nel sangue. Di conseguenza, il paziente sviluppa edema, aumenta la pressione sanguigna e l'intossicazione del corpo.

Una dieta per la malattia renale è sviluppata e prescritta dal medico curante, tenendo conto di una regola costante: il consumo di grassi e proteine ​​è limitato al massimo nella dieta, i carboidrati diventano la base della nutrizione. Un tale prodotto come il sale, durante qualsiasi dieta per malattie renali, è sempre vietato, perché rende difficile il funzionamento dei reni, mantenendo il fluido nel nostro corpo.

Restrizione proteica
Per i problemi renali, il livello di proteine ​​dalla dieta dovrebbe essere ridotto. Il metabolismo proteico nel corpo è accompagnato dalla formazione di scorie azotate, che sono molto difficili da rimuovere dal corpo dei reni malati. A poco a poco, cominciano ad accumularsi nel sangue. Ma è impossibile rimuovere completamente la proteina dalla dieta, perché è il componente più importante, la base per le nostre cellule. In questo caso, si consiglia un consumo limitato di uova sode, carne bollita o in umido e pesce magro. In caso di insufficienza renale in forma cronica, si consiglia di consumare 20-50 g di proteine ​​al giorno. La quantità può variare in base al peso del paziente e allo stadio della malattia.

Con disturbi minori nei reni, non è necessario limitare l'assunzione di alimenti proteici. In questo caso, si consiglia di effettuare uno scarico di 1-2 giorni alla settimana.

Giorni di digiuno per malattie renali.
Un giorno di digiuno è l'uso di un tipo di prodotto entro 24 ore. In caso di varie malattie renali, sono raccomandati giorni di digiuno di carboidrati (avena, frutta (soprattutto mela, anguria), bacche, succo di frutta, verdura (specialmente cetriolo), che aumentano il livello di urina, migliorano il processo di escrezione dei prodotti del metabolismo proteico dall'organismo. Di conseguenza, la pressione sanguigna diminuisce, le manifestazioni di insufficienza renale cronica si indeboliscono.

Durante i giorni di digiuno a base di verdure, frutta o bacche, durante il giorno dovrebbero essere consumati 1,5 kg di verdure (di un tipo), frutta o bacche, la loro ricezione dovrebbe essere divisa in cinque parti. Le verdure possono essere cotte in umido, bollite o consumate fresche, sotto forma di insalate (condimento - olio vegetale (un po ') o panna acida a basso contenuto di grassi).

Assunzione calorica per malattie renali.
L'apporto calorico totale al giorno dovrebbe essere di 3500 kcal, non inferiore (principalmente carboidrati e grassi), altrimenti il ​​corpo sprecherà le proteine ​​nel corpo, che è irto di formazione eccessiva di metaboliti tossici e, di conseguenza, un aumento dello stress sui reni. Mangiare dovrebbe essere regolare e frazionale (5-6 volte al giorno in piccole porzioni).

Restrizione sul sale
Nei casi più gravi, è vietato utilizzare il sale, compresi i prodotti con il suo contenuto (carne affumicata, salsicce, sottaceti, cibo in scatola, formaggio, acqua minerale, cacao, ecc.). Il pane è anche meglio per comprare speciali senza sale, o cuocere da soli. Con lievi violazioni, i pazienti sono autorizzati ad aggiungere un po 'di sale ai loro pasti (non più di 2-3 g raccomandati al giorno (mezzo cucchiaino) è raccomandato).

Inoltre, dalla vostra dieta dovrebbero essere esclusi i prodotti contenenti potassio e fosforo (banane, frutta secca, fiocchi di latte (raramente ammessi al budino o casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi), noci, frattaglie (fegato, cervello, reni)). È inoltre necessario escludere i brodi di carne, pesce e funghi, i piatti speziati e speziati, le cipolle e l'aglio, i legumi, il cioccolato. Minestre di quarzo in brodo vegetale, pasta e cereali, decotto di rosa canina, verdure fresche, bollite e al vapore, frutti di bosco e frutta, burro e olio vegetale, tè e caffè leggeri, latticini (latte acido, kefir, panna acida), composte e gelatina.

Per i pazienti con sindrome nefrosica, glomerulonefrite e insufficienza renale cronica, si raccomanda una dieta rigorosa (tabella n. 7).

Con una tale dieta è permesso usare:

• Dolci - miele, zucchero, marmellata, marmellate, ma senza entusiasmo.
• Cereali e pasta in quantità limitate.
• Pesce a basso contenuto di grassi (bollito o al forno).
• Verdure e verdure fresche e bollite (cetrioli, patate, barbabietole, pomodori, cavolfiori, carote, lattuga verde, prezzemolo, aneto).
• Pane e prodotti a base di farina - pane bianco di crusca di frumento (senza sale).
• Frutta fresca (specialmente anguria) e bollita (puré di patate, gelatine, mousse all'amido).
• Minestre (non a base di carne), zuppe non salate (a base di verdure, pasta, cereali, usare il burro come condimento).
• Bevande - tè debole, è possibile aggiungere latte, brodo di coste, ribes nero (metà diluito con acqua), succhi di frutta, verdura e bacche.
• Qualsiasi carne entro le prime due settimane di trattamento è limitata e quindi aggiunta in una piccola quantità e in forma bollita e varietà eccezionalmente povere di grassi.
• Uova - 1-2 uova al giorno (uova sode o strapazzate solo da proteine).
• Latte e prodotti lattiero-caseari (limitatamente a bevande a base di latte fermentato, casseruole e budini).

Prodotti vietati:

• Legumi, cipolle, aglio, acetosa, funghi.
• Acqua minerale di sodio
• Sale e prodotti con la sua aggiunta (inclusa la conservazione).
• Cioccolato, caffè forte, cacao.
• Spuntini in scatola.
• Brodi di carne, pesce e funghi.
• Salsicce, carni affumicate, carne e pesce in scatola, formaggi.
• Alcol e prodotti che lo contengono.
• Pane pasticcini, pane nero.
• Carne grassa, pesce, pollame

In caso di altre patologie renali, non ci sono restrizioni nutrizionali significative, si raccomanda solo una riduzione dell'uso di sale, condimenti piccanti e spezie, nonché bevande alcoliche.

Dieta per urolitiasi
Il cibo in questo caso viene selezionato in base alla composizione delle pietre, dopo lo studio.

Ossalati.
I prodotti ossalati escludono l'acido ossalico - piante a foglia (lattuga, acetosa, spinaci), caffè, cioccolato, cacao. Inoltre esclude l'uso di prodotti con acido ascorbico (ravanelli, alcune varietà di mele (Antonovka), ravanelli, ribes nero, agrumi). È raccomandato un alimento ricco di vitamina B6, che è coinvolto nella decomposizione dell'acido ossalico. Questi prodotti includono pane nero, farina d'avena e grano saraceno. Consigliato anche l'uso di melanzane, prugne, fagioli, zucche, cavolfiori.

Urata.
I sali di acido urico contribuiscono alla formazione di calcoli renali in un ambiente acido, quindi il cibo che dovrebbe predominare nella dieta, che favorisce l'alcalinizzazione delle urine (miele, cereali, pane, frutta secca, patate). E cibi in scatola, pesce e carne, salsicce e varie carni affumicate, le frattaglie dovrebbero essere rimosse dalla dieta o al massimo.

Fosfati.
Quando l'origine del fosfato delle pietre dovrebbe essere urina acidificata. È utile mangiare piatti a base di carne e pesce, dovresti escludere zuppe di verdure e latte, succhi di frutta e bacche (composte), latte e latticini.

I calcoli renali possono avere una composizione diversa, che è molto meno comune. In ogni caso, il medico sviluppa una dieta individualmente con un nutrizionista. Nel caso in cui l'urolitiasi è accompagnata da un forte dolore ai reni, questa dieta è un'eccellente prevenzione della formazione di nuove pietre (pietre) e aiuta a dissolvere l'escrezione delle pietre esistenti.

Nei casi di malattia renale, le diete severe che durano più di un mese sono controindicate, poiché questo è irto di formazione di pietre di composizione opposta nei reni. Tali diete sono strettamente controllate dal medico curante.

Molte malattie renali, tra cui pielonefrite, richiedono seguire una dieta blanda con stretta aderenza a questa dieta. Anche con il miglioramento dello stato, è necessario seguire il corso previsto. Pertanto, cerca di preparare i piatti in anticipo, portarli al lavoro, e non fare spuntini in posti discutibili, interrompere la dieta.

Opzione menù dietetico per una settimana per malattie renali:
1 giorno
Colazione: porridge di riso con latte magro, ricotta a basso contenuto di grassi con uvetta, una tazza di tè con un cucchiaio di miele;
La seconda colazione - budino di ricotta, decotto di rosa canina;
Pranzo - zuppa di verdure, 200 g di carne magra in forma bollita, 200 ml di composta;
Cena - cotolette di vapore a base di pesce tritato, casseruola di ricotta con pasta, 200 ml di latte magro;
Seconda cena - 200 ml di kefir senza grassi.

2 giorni.
Colazione - porridge di grano saraceno con latte, cotolette di carote, tè con un cucchiaio di miele;
La seconda colazione - pesce bollito e purè di patate;
Pranzo: borscht magra, carne magra bollita, composta di mele;
Cena - casseruola di carne, una porzione di ricotta dolce, una tazza di tè con latte aggiunto;
Seconda cena - 200 ml di yogurt fatto in casa.

3 giorni.
Colazione - insalata, pesce bollito, ricotta con panna acida, 200 ml di verdura o succo di frutta;
La seconda colazione - casseruola di ricotta;
Pranzo - zuppa di vermicelli con latte, riso con vitello bollito, composta di ciliegie;
Cena - casseruola di patate, farina d'avena con aggiunta di frutta o bacche;
Seconda cena - 200 ml di yogurt fatto in casa;

4 giorni.
Colazione - porridge di riso al latte, formaggio all'uvetta, una tazza di tè;
La seconda colazione - casseruola di ricotta;
Pranzo - zuppa vegetariana con verdure, carne bollita (200 g) con porridge di grano saraceno, composta di mele;
Cena - tortini di pesce al vapore, pasta in casseruola, 200 ml di latte;
La seconda cena - 200 ml di kefir;

5 giorni.
Colazione - riso bollito con verdure, ricotta con panna acida, composta di frutta o succo di frutta;
La seconda colazione - ricotta, kefir con zucchero;
Pranzo - zuppa di verdure con l'aggiunta e un pezzo di carne di pollo bollita, o carne di vitello, composta di mele;
Cena - casseruola di riso-ricotta, decotto di rosa canina;
Seconda cena: 100 g di frutta secca (prugne secche, albicocche secche, uva passa);

6 giorni.
Colazione - porridge di latte di grano saraceno, barbabietole bollite, decotto di rosa canina;
La seconda colazione - purè di patate con pesce bollito;
Pranzo: borsch vegetariano, carne bollita, succo di frutta;
Cena - casseruola di carne, tè con miele;
Seconda cena: un bicchiere di kefir;

7 giorni.
Colazione - una porzione di semolino, una tazza di tè;
La seconda colazione - vinaigrette, latte d'avena con frutta, una tazza di latte;
Pranzo: zuppa di patate, un pezzo di vitello bollito, gelatina di frutta;
Cena - casseruola di ricotta, frittelle di mele, composta;
La seconda cena - 200 ml di kefir o yogurt.

Questa versione della dieta è di natura consultiva, può essere soggetta a cambiamenti e aggiunte da parte dei dietologi. Tutto dipende dalla specifica malattia e condizione del paziente.

Dieta per malattie renali: i principi di base della nutrizione clinica, raccomandazioni per varie malattie

Una dieta per le malattie dei reni e delle vie urinarie aiuta una pronta guarigione. In caso di numerose patologie, è necessario seguire una dieta speciale. Può essere individuale per ogni persona, ma ci sono un certo numero di regole generali che devono essere seguite.

Le tesi principali di una corretta alimentazione

La dieta per le malattie renali è obbligatoria. Le proteine ​​basse sono considerate le più efficaci. Nella dieta è incluso solo un minimo di proteine ​​e sale.

In grandi quantità, mantiene fluido nei tessuti e gli organi malati non possono far fronte alla sua rimozione. Quando la malattia renale è assegnata alla dieta numero 7.

Inoltre, viene data una serie di raccomandazioni mediche:

• escludere dalla dieta cibi grassi, piccanti e fritti;
• aggiungere sale non durante la cottura, ma direttamente nel piatto (leggermente sulla punta del coltello);
• mangiare a piccoli intervalli uguali in piccole porzioni;
• concentrarsi sul consumo di frutta e verdura;
• eliminare dalla dieta eventuali spezie, cipolle e aglio.

Se viene diagnosticata una malattia renale, la dieta deve essere accompagnata dal corretto regime di consumo. Un paziente dovrebbe consumare da due a tre litri di liquidi al giorno (con determinate patologie, uno specialista consiglia di ridurre la quantità di prodotti liquidi). È meglio se è semplice acqua non gassata.

Contribuisce alla rimozione dal corpo di tossine, scorie e microrganismi morti. L'acqua minerale in grandi quantità non è raccomandata per bere, in quanto può disturbare l'equilibrio acido-base e aumentare la sindrome del dolore.

Tabella numero 7

Tabella numero 7 - la cosiddetta dieta speciale, con una malattia della vescica e dei reni. La nutrizione medica può migliorare la salute generale, rimuovere i sintomi negativi. La dieta è osservata, indipendentemente dal sesso. Un menu speciale consente di ridurre o eliminare l'infiammazione. La dieta dovrebbe essere equilibrata, con l'inclusione minima di cibi proteici nel menu.

Una dieta per malattie renali tiene conto del contenuto calorico dei prodotti. La tariffa giornaliera non dovrebbe superare le 2700 kcal.

Al giorno è permesso usare:

• 350 g di carboidrati (80 g di zuccheri sono già inclusi);
• 70 - 80 g di proteine ​​(e vegetali e animali dovrebbero essere in proporzioni uguali);
• 90 g di grasso.

La nutrizione per le malattie del rene e del tratto urinario non implica la completa esclusione delle proteine. Questo non può essere fatto, dal momento che sono il materiale da costruzione per le cellule.

Tuttavia, la quantità di prodotti proteici (fiocchi di latte, uova, formaggio, ecc.) Diminuisce rispetto alla norma sopra riportata. In alcuni casi, può essere di 30 - 40 g al giorno. Consentito di bere fino a 1,8 - 2 litri al giorno.

Corretta alimentazione per le malattie dei reni e delle vie urinarie indicate in tabella.

Principi della dieta per le malattie renali

L'infiammazione dei reni colpisce tutti i segmenti della popolazione. A rischio sono i bambini di età inferiore ai sette anni, le donne in età fertile e gli uomini di età avanzata. La causa più comune di patologia è l'ipotermia e gli effetti del raffreddore. Per sbarazzarsi del dolore, non è sufficiente sottoporsi a un corso di trattamento medico. La dieta per i pazienti con i reni è progettata per promuovere il processo di guarigione.

L'infiammazione dei reni provoca un fallimento nell'elettrolito dell'acqua del corpo umano e nell'equilibrio acido-base. Di conseguenza, si forma un edema tissutale, si manifestano segni di ipertensione, si osserva avvelenamento tossico con residui di prodotti metabolici che il corpo non può rimuovere in modo tempestivo. Il più spesso, il processo incendiario è diagnosticato se diagnosticato: nefrite, pyelonephritis.

Nozioni di base sulla nutrizione

L'alimentazione per l'infiammazione dei reni viene sviluppata dall'urologo che si sta occupando, tenendo in considerazione:

• effetto anti-infiammatorio, che può accelerare significativamente il pieno recupero;
• la pulizia del tratto urinario migliora il deflusso del fluido dai tessuti del corpo;
• i cibi medici non dovrebbero esercitare un grosso carico sui reni;
• il cibo deve essere consumato per aiutare a normalizzare la pressione sanguigna, migliorare il bilancio idrico del corpo;
• l'aderenza alle diete terapeutiche può impedire lo sviluppo di un processo cronico;
• riempire il menu del giorno con vitamine aiuta ad aumentare la protezione immunitaria.

Nei pazienti con reni, è necessario ridurre al minimo l'assunzione di proteine ​​e grassi di origine animale e aumentare la quantità di carboidrati. È necessario limitare la quantità di sale consumata nella dieta non più di 5 grammi al giorno.

Completamente rifiutare il sale nella dieta non dovrebbe essere, come l'insorgenza di insufficienza renale. È desiderabile aromatizzare il cibo con spezie ed erbe per conferirgli un aspetto più appetitoso.

Nella malattia renale, la dieta porta l'obiettivo di bilanciare l'assunzione di proteine, sali di sodio e fosforo. La quantità raccomandata di proteine ​​è di 25 g al giorno, altrimenti è possibile l'esacerbazione.

Quando il dolore nei reni dovrebbe essere cotto in forma bollita o cotta, il corpo non dovrebbe soffrire di carenza di nutrienti.
Si raccomanda di ridurre le dosi singole dei prodotti aumentando la frequenza dell'assunzione di cibo a 5-6 volte al giorno. È necessario cenare non più tardi di due ore prima del riposo notturno. Questa dieta aiuta a sconfiggere la pielonefrite.

Durante il giorno, assicurati di bere almeno 1 litro di acqua pura non gassata, si consiglia di mangiare cibi che hanno un effetto diuretico: cetrioli freschi, zucca, anguria, melone, zucchine. Se non c'è edema e malattia del fegato, la quantità di acqua dovrebbe essere aumentata a 2,5 litri.

La dieta calorica per tutto il giorno negli adulti non dovrebbe essere inferiore a 3500 kcal. In caso di fallimento, il corpo inizierà a spendere le sue riserve proteiche, aumentando il carico sui reni. 1-2 volte a settimana si consiglia di organizzare giorni di digiuno, utilizzando qualsiasi prodotto a base di frutta o verdura. Se la pielonefrite è accompagnata da bassi livelli di emoglobina, si raccomanda di arricchire la dieta con mele, fragole, melograni e altri cibi contenenti ferro.

Elenco di prodotti vietati

Durante il trattamento è severamente vietato mangiare piatti fritti in salamoia. Mangiare cibi piccanti, grassi e salati dovrebbe essere evitato. E 'vietato usare forti brodi nutrienti di carne, pesce, funghi per il cibo. Si consiglia di scolare la prima porzione durante la cottura dei piatti. Versare il prodotto con acqua fresca, portare il processo alla prontezza.

Se il paziente ha una pielonefrite acuta identificata, allora la base dovrebbe essere una dieta priva di proteine ​​per le malattie renali, ma dovrebbe essere evitata:

• carne in scatola e pesce, prodotti semilavorati, frutti di mare;
• formaggi duri e taglienti;
• condimenti (maionese, senape, rafano, ketchup, ecc.);
• caffè, cacao, tè forte;
• latticini grassi;
• pane nero;
• cipolle in qualsiasi forma, aglio, ravanello;
• alcool di qualsiasi forza;
• cioccolato, prodotti a base di grassi confetteria;
• prodotti a base di fagioli;
• margarina, strutto, grasso.

Quando la pielonefrite entra nella fase inattiva, la dieta può essere leggermente espansa, è consentito praticare la dieta proteica.

Quali prodotti sono ammessi e utili

Nonostante i limiti, la composizione della dieta per le persone con reni malati dovrebbe essere prodotti vari, il cui valore nutrizionale è sufficiente per la vita normale di una persona.

È consentito utilizzare i seguenti prodotti durante il trattamento:

• carni magre e bollite fino a 200 g al giorno, 3-4 settimane dopo il passaggio all'alimentazione;
• quantità limitata di pasta di grano duro;
• pane non salato, preferibilmente con crusca - per la perdita di peso;
• porridge di cereali cotti in acqua o con l'aggiunta di latte senza grassi;
• uova di gallina, limitando il consumo di 2 pezzi al giorno;
• zuppe di verdure con l'aggiunta di cereali o pasta, conditi con burro;

Quando la riacutizzazione non può essere:

• bollito, al forno, verdure fresche, cibo vegetale (carote, patate, cavoli, cetrioli, zucchine, zucca, lattuga, barbabietole);
• puoi usare le verdure acide;
• frutta fresca o bollita, al forno. Composte, baci, succhi di frutta freschi.
• gli agrumi sono proibiti come fonti di allergie;
• tè o caffè debolmente fermentato;
• Il latte e i prodotti a base di acido lattico a bassa percentuale di grassi possono essere consumati in quantità limitata.
• l'anguria diuretica dovrebbe anche essere limitata nella dieta, anche con un rene, in modo da non provocare un deterioramento della condizione.

Menu per la settimana

Durante la dieta, il corpo umano ha ancora bisogno di una buona alimentazione, anche se è stata diagnosticata un'infiammazione ai reni o alla vescica.

Il menù viene solitamente compilato per una settimana, includendo nella composizione dei piatti tutti i nutrienti necessari per il corpo, in caso di problemi con i reni, gli alimenti consentiti sono i seguenti:

1. Frittata di albumi, una fetta di pane alla crusca con burro.
2. Porridge di grano saraceno, bollito in acqua, uovo sodo bollito.
3. Zuppa di latte con pasta di varietà di grano duro, uovo sodo.
4. Porridge di miglio, pane con marmellata e burro.
5. Porridge di latte di grano cereale Artek, frittelle dolci, cotte senza sale.
6. Pancake sottili farciti con marmellata, uovo sodo.
7. Farinata di farina di mais con zucca, pane, spalmare con un sottile strato di burro.

Le bevande sono servite: non tè forte, latte, yogurt.

Un menu per il pranzo di esempio per una dieta di reni dovrebbe essere diversificato (oltre ai menu 7, 7a e 7b della tabella):

1. Budino di ricotta a basso contenuto di grassi.
2. Purè di patate con pesce bollito
3. Ricotta fresca a basso contenuto di grassi, è possibile aggiungere zucchero.
4. Vinaigrette o un'altra insalata di verdure bollite con olio vegetale.
5. Porridge nel latte con l'aggiunta di frutta in forma fresca o essiccata e ricette simili.
6. Casseruola dolce di ricotta.
7. Pesce al vapore con contorno.

Le bevande a pranzo possono essere variate con il latte, addolcite con kefir, decotto di piante medicinali con zucchero o miele.

I piatti da mangiare devono necessariamente includere una varietà di zuppe di verdure, 200 g di carne bollita da varietà a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, pollo. Bevande: composta o kissel di mele, ciliegie, succhi di frutta dolci.

Per ridurre il consumo di sale, si consiglia di cucinare piatti senza acqua salata. Si consiglia di aggiungere il condimento al prodotto finito, osservando la misura - non più di 5 g al giorno.

Il menu dietetico a basso contenuto di proteine ​​viene ampliato con ricotta, carne, casseruole di patate con maccheroni, torte di pesce al vapore, ricotta con zucchero, farina d'avena con ripieno di frutta. L'elenco delle bevande varia in base al latte magro, al tè con latte, alla composta, al brodo di rosa canina. 2 ore prima di andare a dormire, si consiglia di assumere 200 ml di una bevanda a basso contenuto di grassi di latte acido con aggiunta di zucchero o miele.

Se la malattia è passata nella forma cronica, è necessario aderire alla dieta alimentare per tutta la vita. Correggere la composizione della dieta può solo il medico curante!

Dieta per malattie renali - senza sale e senza proteine ​​per tutta la settimana

I principali nemici dei reni sono sale e grasso. Un numero elevato di proteine ​​non viene elaborato dagli organi interni e, di conseguenza, i punti non sono in grado di filtrarli. Il sale crea un carico aggiuntivo, contribuisce all'accumulo di liquidi nei tessuti - edema. Dieta per malattie renali n. 7 è volto a pulire il corpo dalle tossine e ridurre il carico sugli organi.

Dieta per malattie renali - il suo scopo

I reni espellono l'acqua e molte sostanze idrosolubili. Conducono la produzione di ormoni, la disgregazione degli aminoacidi con il rilascio di glucosio nel sangue. Quando la malattia renale riduce la quantità di sangue nel corpo, la sua saturazione di ossigeno. Malfunzionamenti nei reni portano alla fame di ossigeno - sonnolenza e impotenza - stanchezza. In caso di insufficienza renale, i polmoni e il cuore sono colpiti.

La dieta numero 7 per la malattia renale è progettata per ridurre il carico sul corpo

Il dietologo M. Pevzner ha sviluppato 15 opzioni per la nutrizione terapeutica per ogni tipo di malattia d'organo. Dieta renale numero 7 senza sale. Ha lo scopo di ridurre il carico sul corpo e attivare il suo lavoro a causa dell'impatto di una dieta equilibrata. La preferenza è data a grassi e proteine ​​vegetali facilmente digeribili, la quantità giornaliera di sostanze di base è:

• 400 grammi di carboidrati;
• liquido 800 - 1000 ml;
• grassi fino a 80 g;
• proteine ​​70gr.

Il sale è completamente escluso o il tasso massimo fino a 5 grammi al giorno, tenendo conto del sodio contenuto nei prodotti. Il valore energetico di tale nutrizione è per un adulto 2400 - 2600 kcal.

La nutrizione medica nella malattia renale porta a cambiamenti graduali nel corpo.

1. Viene fornita una funzione renale delicata ed efficiente. Hanno la capacità di ripristinare le loro funzioni di base, la rigenerazione dei tessuti, il ripristino della normale struttura e struttura dei reni.
2. Le tossine vengono rimosse dai tubuli e gradualmente dal resto dei tessuti corporei.
3. Il lavoro dei reni e di altri organi interni, compreso il fegato, la ghiandola tiroidea, il cuore, viene ripristinato.
4. Migliora le prestazioni del paziente, condizioni generali.
5. La funzione renale viene ripristinata per pulire completamente la linfa ed eliminare le sostanze nocive con le urine, comprese tossine e composti azotati.
6. Aumenta la quantità di urina in uscita e diminuisce il gonfiore, specialmente il mattino.
7. Pressione normalizzata migliorando il lavoro del sistema cardiovascolare, non sovraccaricato di liquidi in eccesso.
8. Ripristina l'equilibrio del sale dell'acqua.
9. L'equilibrio acido-base ritorna normale.
10. La nutrizione delle cellule nei reni stessi sta migliorando e la rigenerazione e il pieno ripristino di tutte le funzioni avviene.

La dieta è senza sale

La dieta non è una panacea. Dovrebbe essere considerato e usato in aggiunta al trattamento medico per migliorare il suo effetto e accelerare il recupero dei reni.

Una dieta è prescritta quando i reni sono doloranti quando diagnosticano malattie come:

• glomerulonefrite diffusa in forma acuta;
• nefrite cronica;
• insufficienza renale.

Oltre al sale, la dieta prevede una diminuzione delle proteine ​​e una dieta contrastante, come la zucca, la patata e le verdure. Ciò contribuirà a prevenire l'aggravarsi degli organi vicini e la comparsa di dolore nell'addome inferiore.

Cosa puoi mangiare quando i tuoi reni fanno male

Applicare una dieta senza sale per la perdita di peso e come prevenzione della malattia, per recuperare dal corpo e intossicazione da alcol. Cosa puoi mangiare con la malattia renale:

• verdure in qualsiasi forma;
• frutta sbucciata:
• bacche fresche;
• succhi naturali senza conservanti;
• pesce magro;
• carne magra bollita;
• pane e muffin, cotti senza sale;
• tè debole;
• latte;
• ricotta;
• zuppe di verdure;
• gelatina, composta;
• cereali;
• uova sode bollite;
• patate;
• verdure e burro.

Dieta per il dolore ai reni varia e nutriente. Il sale nel caso estremo sostituirà il cavolo marino, essiccato e frantumato, è liberamente venduto nelle farmacie. Le verdure devono essere incluse nella dieta quotidiana. Insalate, stufati, omelette Con la frutta, è preferibile sbucciare.

I succhi dovrebbero essere fatti indipendentemente, dal momento che il negozio contiene conservanti, coloranti e altri additivi che influiscono negativamente sui reni.

Dovresti scegliere varietà a basso contenuto di grassi

Pesce e carne dovrebbero essere bolliti e in umido. Scegli le varietà a basso contenuto di grassi. Con il pollo, è desiderabile rimuovere la pelle. Carne di maiale per consumare il filetto. Il grasso è fresco, senza sale, è necessario limitare il pezzo a 20 grammi. Il pesce bollito può essere un po 'fritto, è meglio cuocere al forno.

Il tuorlo deve essere evitato, 2 uova al giorno sono sufficienti. La prima volta dopo una esacerbazione della malattia, è meglio escluderli del tutto dal menu, o 1 pc.

Il latte fresco contiene lattosio. Con l'età, il corpo umano inizia a tollerarlo male. In questo caso, viene data preferenza a kefir, yogurt. Il consumo di latticini e zuppe dovrebbe essere limitato a 200 - 250 grammi.

I kefir e gli yogurt dovrebbero essere preferiti.

Le patate possono essere consumate in qualsiasi forma, anche fritte, ma la preferenza deve essere data al cotto e al bollito.

Nutrizione per le malattie renali, cosa può e cosa non può, come rendere il cibo più gustoso. I medici raccomandano di diversificare i piatti, aggiungendo loro il gusto aggiungendo verdure, lattuga, succo di limone alle alghe. Nel porridge si versavano bacche di mirtilli, ribes, lamponi. Insieme al burro, puoi aggiungere cipolle, spinaci, aneto, prezzemolo ai piatti, dopo averli macinati. Il cibo dovrebbe essere preparato al momento. La norma del sale, consentita dal medico, deve essere aggiunta al piatto finito prima dell'uso.

È bene diversificare le bevande con tisane di camomilla, menta, timo, germogli e foglie di betulla, radice di liquirizia. Berry jelly, composte di frutta contengono vitamine necessarie per il corpo.

Includere tè alle erbe nella dieta

La porzione giornaliera di prodotti deve essere divisa in 4 - 5 ricevimenti. In condizioni severe, i medici raccomandano di mangiare sdraiati.

Cosa non mangiare per malattie renali

Un ruolo importante è svolto da una dieta equilibrata per le malattie renali, ciò che è possibile e ciò che non lo è. L'elenco dei prodotti nocivi coincide largamente con quelli proibiti in caso di malattie del fegato, dello stomaco e di altri organi:

• alcool, in particolare birra;
• bevande gassate;
• succhi e acqua con coloranti e conservanti;
• caffè;
• aringhe;
• carne affumicata;
• pane normale con sale;
• cibo in scatola;
• compiti per l'inverno;
• sottaceti;
• fagioli;
• acetosa;
• aglio;
• ravanello;
• ravanello;
• funghi;
• carne, pesce, brodi di funghi;
• formaggi;
• formaggi;
• cioccolato;
• spezie;
• grassi animali;
• salsiccia;
• pesce in scatola;
• panna acida fatta in casa.

Cosa puoi mangiare con la malattia renale e cosa no, come cucinare. Permesso di friggere o leggermente affumicato pesce bollito, pollame, carne. Cipolle e aglio possono essere consumati dopo il trattamento termico. Grasso di panna acida fatto in casa Viene aggiunto in piccole quantità nei primi piatti. Formaggio e formaggio salati nel processo di produzione. Sono sostituiti con piatti di ricotta, casseruole, cheesecake.

Aglio, ravanello e ravanello contengono un gran numero di amminoacidi e oli essenziali. L'acetosa è così chiamata per l'alta concentrazione di acido ossalico in essa contenuta.

Il caffè e l'alcol dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Il caffè naturale attiva il lavoro dei reni, contiene sostanze diuretiche. In solubili da 2 a 3 volte di più, oltre a aromi, conservanti e agenti antiagglomeranti. Le bevande alcoliche danneggiano la salute umana, indipendentemente dalle condizioni dei reni.

Dieta per il menu di malattie renali a seconda della diagnosi

Considera la dieta numero 7 e la malattia renale, una diagnosi ben consolidata. Dopo tutto, il corpo ha diverse deviazioni dal normale funzionamento e dai cambiamenti nei tessuti. A seconda delle condizioni del paziente, la nutrizione in caso di malattia renale, ciò che è possibile e ciò che non è consentito dal medico determina individualmente ciascun paziente. Sottotipi di diete creati come suggerimento per i medici. Si distinguono per la rigidità delle norme del sale, il rapporto tra proteine ​​e grassi di origine vegetale e animale.

La scelta della sottospecie di dieta dipende dallo stadio della malattia.

La tabella mostra i cambiamenti nella sottospecie delle diete a seconda delle condizioni del paziente.

Dieta per malattie renali

Descrizione del 16 agosto 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 10 giorni
• Termini: 1 mese o più
• Costo dei prodotti: 1250-1350 rubli a settimana

Regole generali

La nefrite è un intero gruppo di malattie renali che sono di natura infiammatoria o immuno-infiammatoria. Questo gruppo comprende le malattie immuno-infiammatorie: la glomerulonefrite (se i glomeruli del rene sono coinvolti nel processo) e la nefrite tubulo-interstiziale - quando il processo interessa il tessuto renale interstiziale, i tubuli e i vasi situati nel tessuto, i condotti linfatici e le terminazioni nervose. In queste malattie, l'infezione è un fattore provocante e i complessi immunitari risultanti sono depositati nei glomeruli o nel tessuto renale intermedio. Questo include anche la pielonefrite - infiammazione della pelvi renale causata dalla flora batterica.

I sintomi delle malattie sono diversi, a causa del danneggiamento di varie strutture dei reni. Pertanto, la glomerulonefrite si verifica con la sindrome nefritica (edema, ipertensione, ematuria). Si nota inoltre un'aumentata escrezione di proteine, che riflette la patologia dell'apparato glomerulare. Ci sono dolori nella regione lombare a causa di un aumento delle dimensioni dei reni e una diminuzione dell'escrezione di urina associata a una diminuzione della velocità di filtrazione glomerulare. Per le infezioni frequenti che danneggiano l'apparato glomerulare, includere l'epatite virale. Il danno renale si sviluppa spesso sullo sfondo dell'epatite B cronica o attiva.

Nella pielonefrite, i pazienti lamentano dolore alla schiena e minzione frequente. I sintomi di intossicazione possono prevalere in clinica: febbre, debolezza, mal di testa. Nelle urine viene rilevato un numero significativo di batteri e negli esami ecografici vi sono segni di deformazione del sistema pelvico renale.

Quando la nefrite tubulointerstizialny c'è una diminuzione nella proporzione di urina. Ogni esacerbazione di un'infezione renale aumenta l'area interessata, contribuendo alla fibrosi. Questa malattia è caratterizzata da un aumento dei cambiamenti irreversibili nei reni (fibrosi interstiziale) e una diminuzione parallela delle loro capacità funzionali.

Tutte queste malattie acquisiscono un decorso cronico e il concetto di malattia renale cronica viene ora introdotto e la sua classificazione ha ottenuto un riconoscimento a livello mondiale. La CKD include qualsiasi danno ai reni, indipendentemente dalla diagnosi nosologica e da una diminuzione della loro funzione, che è osservata per più di tre mesi. Viene diagnosticato sulla base di albuminuria (proteinuria), una patologia renale rilevata dagli ultrasuoni e una diminuzione della velocità di filtrazione glomerulare. <60 мл/мин/1,73 м2.

Lo scopo di combinare le malattie nefrologiche in questo periodo è la necessità di valutare lo stato della funzione renale. Questo ci permette di stimare il tasso di progressione della patologia e di iniziare prontamente il trattamento e le misure di repressione. La malattia ha 5 fasi, che differiscono nel rischio di sviluppare insufficienza renale terminale. Di grande importanza nel trattamento e nella prevenzione della nutrizione dei pazienti.

Quale dovrebbe essere una dieta per le malattie del rene e del tratto urinario? Nonostante la differenza nelle malattie, la terapia dietetica ha principi base comuni e viene eseguita entro i limiti della Tabella medica n. 7.

• Limitazione del sale: il cibo non viene salato durante la cottura e, a seconda della gravità della malattia e dell'insufficienza renale, è consentito aggiungere una certa quantità ai pasti pronti. Ad esempio, nella nefrite acuta il sale viene completamente eliminato. La presenza di pressione elevata rende necessario ridurre la sua quantità a 5 g, e in caso di nefrite tubulo-interstiziale cronica senza hpn, è possibile consumare 7-8 g al giorno. La quantità di sale consentita viene negoziata dal medico per ogni paziente individualmente.
• La quantità di proteine ​​è ridotta a 80 g (la sua quantità è significativamente ridotta in caso di gravi lesioni renali fino a 20 go 40 g). Proteine ​​del latte e albume, più facilmente assimilabili a proteine ​​di carne e pesce, sono più preferibili a queste malattie. Le proteine ​​vegetali hanno un valore nutritivo più basso.
• Carne e pesce (sono ammessi 150 g o meno, a seconda della gravità dell'insufficienza renale). Quando si cucina, la carne e il pesce vengono prima bolliti e poi si può cuocere, spezzettare o friggere come si desidera. Questa tecnica riduce la quantità di estrattivi e, di conseguenza, il carico sui reni.
• Gli alimenti con un olio essenziale che è irritante (sedano, aneto fresco, basilico, prezzemolo, ravanello, ravanello, aglio e cipolla fresca) sono esclusi. Non usare spinaci e acetosella come fonti di acido ossalico.
• Qualsiasi malattia renale è limitata alla quantità di liquido - da 0,5 a 1,1 litri. Il calcolo esatto della quantità di fluido consentita viene effettuato sulla diuresi nell'ultimo giorno e può essere superato solo di 300 ml.
• Organizzato frazionario 5 pasti al giorno.
• Quando la malattia renale escludeva bevande alcoliche, snack piccanti e salati, verdure in salamoia, tè e caffè forti, spezie e spezie, cacao e cioccolato.

L'alimentazione per le malattie renali fornisce loro un risparmio e ha lo scopo di ridurre l'edema e la pressione, poiché il cibo viene preparato senza sale. Inoltre, la dieta contribuisce all'eliminazione dei prodotti metabolici azotati, poiché il secondo punto principale è la restrizione delle proteine ​​nella dieta. Inoltre, nei pazienti con reni, la sua quantità varia a seconda della gravità dell'insufficienza renale - da 20 g al giorno a 80 g.

A questo proposito, la dieta per malattie renali ha diverse varietà che sono raccomandate in diversi stadi della malattia (esacerbazione, recupero, remissione) e tenendo conto della funzione dell'organo (presenza di insufficienza renale o sua mancanza). Ciò è dovuto al fatto che nella malattia renale, la loro funzione è alterata a vari livelli. Ad esempio, la tabella n. 7A è completamente senza sale, è prevalentemente una dieta vegetale con una limitazione di proteine ​​a 20 g.

È prescritto per grave nefrite acuta e cronica con grave insufficienza renale. La dieta è raccomandata per un breve periodo, perché non è bilanciata, e quando il processo diminuisce e l'azotemia diminuisce, i pazienti vengono trasferiti alla Tabella 7B. Aumenta già la quantità di proteine ​​a 40 g ed è una tabella di transizione alla dieta numero 7, in cui sono ammessi 80 g di proteine.

La Tabella 7B, al contrario, ha un contenuto proteico più alto (125 g), come raccomandato per la sindrome nefrosica, quando c'è una perdita di proteine ​​nelle urine. L'aumento del contenuto proteico nella dieta compensa la sua perdita. La quantità di fluido e sale consumati è limitata.

La dieta 7G è prescritta ai pazienti in emodialisi con insufficienza renale allo stadio terminale. Questo tipo di dieta contiene 60 g di proteine, 0,7 l di liquido libero e 2-3 g di sale.

Tabella dietetica numero 7: risparmiando cibo per malattie renali

Le patologie renali richiedono un trattamento complesso e la nutrizione alimentare occupa l'ultimo posto. Ha lo scopo di eliminare una delle conseguenze delle malattie renali - disturbi metabolici. La dieta numero 7 è stata sviluppata dal fondatore della dieta nazionale, il professor M. I. Pevzner. Può alleviare la condizione durante un'esacerbazione della malattia renale e prevenire le ricadute.

Che cosa aiuta una dieta per la malattia renale

La malattia renale conduce tra le patologie degli organi interni. Nel frattempo, il benessere dell'intero organismo dipende dal loro lavoro. La violazione del filtraggio e dell'eliminazione dell'urina porta a intossicazione generale, ritenzione di liquidi, anomalie elettrolitiche e un persistente aumento della pressione sanguigna.

La base della dieta - prodotti a base di erbe

Il sintomo principale della malattia renale è una violazione del metabolismo delle proteine, a seguito della quale il contenuto di composti azotati nei prodotti di degradazione del sangue della proteina. Pazienti affetti da nefropatia (nome comune di patologie renali), è importante non sovraccaricare l'organo per preservarne la piena funzionalità e arrestare la progressione della malattia. La nutrizione razionale migliora il metabolismo e mantiene lo stato normale dell'ambiente interno del corpo.

Tabella dietetica numero 7 e sua sottospecie - questa è una dieta speciale durante l'esacerbazione e la restrizione permanente di alcuni prodotti.

La specificità della dieta è di limitare il sale, i cibi proteici e un regime di bere speciale. Se la patologia è accompagnata dalla formazione di calcoli, viene preso in considerazione l'indicatore del bilancio acido-base delle urine. Allo stesso tempo, tutti i prodotti che influenzano il pH sono esclusi dalla dieta.

Caratteristiche della dieta

Il contenuto proteico nella dieta dipende dalla gravità del processo patologico. La diminuzione del valore energetico dovuta alla diminuzione della quantità di alimenti proteici è compensata da un aumento di grassi e carboidrati. Composizione chimica (basata sul consumo giornaliero):

• proteine ​​- 60-70 g (il 40% di esse sono di origine vegetale);
• grassi - 80-90 g (di cui l'85% sono animali);
• 350-400 g di carboidrati;
• 0,9-1,1 litri di liquido libero;
• valore energetico - 2600-2900 kcal.

Dai cibi proteici, la preferenza è data ai prodotti lattiero-caseari e alle uova. Con grave insufficienza renale, la quantità di liquido consentita viene ridotta a 700-800 ml al giorno.

La limitazione del sale dipende dal tipo di malattia. In nefrite acuta, è completamente escluso, nel periodo di remissione è permesso mangiare non più di 7-8 g al giorno, in caso di ipertensione arteriosa - fino a 5 g.

Gli alimenti con un effetto diuretico devono essere inclusi nella dieta - cetrioli, zucchine, zucca, melone, anguria, barbabietole, albicocche fresche, insalate verdi, frutta secca.

Varietà di dieta numero 7

La dieta ha sottospecie che sono prescritte per varie malattie renali. Prendono in considerazione la particolare patologia e stadio della malattia.

Dieta numero 7a - la più severa. Elimina completamente il sale e l'apporto proteico giornaliero è ridotto a 20 g La quantità di liquido libero viene regolata ogni giorno e dipende dalla diuresi (volume di urina rilasciata) del giorno precedente. Durata della dieta - fino a 20 giorni.

La dieta numero 7a comporta la completa eliminazione del sale dalla dieta.

La dieta numero 7b sostituisce la precedente. Aumenta la quantità giornaliera di proteine ​​fino a 40 g ed è permesso di bere 1-1,2 l di liquido. La tabella numero 7b è considerata transitoria alla dieta numero 7.

La tabella 7b è fondamentalmente diversa dalle altre diete a base di rene in quanto mira a reintegrare le proteine ​​perse dall'organismo durante la sindrome nefrosica. La sua dose giornaliera è di 125 g. Allo stesso tempo, l'assunzione di liquidi è ridotta a 800 ml al giorno. Una caratteristica della dieta n. 7g è la restrizione delle proteine ​​a 60 g al giorno, sale - fino a 2-3 g, liquidi - fino a 700 ml.

Tabella: sottospecie di dieta numero 7

• nefrite cronica e acuta (nella fase di recupero);
• insufficienza renale.

• dopo la dieta n. 7a nel periodo di recupero per glomerulonefrite acuta;
• nefrite cronica con insufficienza renale moderata.

• patologia renale cronica;
• sindrome nefrosica.

Dieta e regole di cottura per la dieta numero 7

La dieta imposta una dieta di 5 volte. I pasti sono preparati senza sale, è dato al paziente separatamente per la salagione del cibo preparato. Sono vietate le sostanze estrattive di funghi, carne e pesce. Pertanto, con qualsiasi metodo di cottura, questi prodotti sono pre-bolliti. Non ci sono restrizioni sul metodo di cottura: puoi mangiare cibi al forno, bolliti, in umido e fritti.

Cibo vegetale - la base della nutrizione terapeutica. In caso di malattie renali aumenta il fabbisogno di vitamine A, C, B1, B12, K. Pertanto, il menu dovrebbe contenere prodotti con il loro contenuto. Sottaceti per tutta la vita e verdure sottaceto, cibo in scatola e cibo, che include additivi sintetici.

Sul tavolo, una dieta equilibrata per il paziente non può partecipare a sottaceti e sottaceti

La durata della dieta - l'intero periodo acuto della malattia e un'altra 3-4 settimane dopo il recupero.

Primi piatti

Le minestre di verdure sono preferite. La carne e il pesce in loro hanno messo nella forma già bollita. Cereali, vermicelli e verdure sono aggiunti ai primi piatti. Aneto, cumino, prezzemolo sono adatti come spezie. Le cipolle dovrebbero essere pre-bollite e passate. Puoi riempire le zuppe con panna acida o burro. Sono ammessi zuppa di borscht, barbabietola e cavolo.

Piatti a base di carne e pesce

Consentito l'uso di carne di manzo magro, manzo e agnello. Dalle frattaglie, puoi mangiare la lingua di manzo. Se si desidera ottenere un piatto con una crosta, la carne bollita può essere cotta o fritta.

Per le malattie renali, i piatti di pesce sono inclusi nel menu 2-3 volte a settimana.

Carne o pesce è meglio cucinare e servire un intero pezzo. Puoi cucinare cavoli ripieni o frittelle ripiene di carne bollita contorta. Il pesce è bollito, cotto o fatto di riempitivo. I piatti proteici sono adatti per le salse - pomodoro, bianco, cipolla (sono usate le cipolle bollite), vegetali.

Contorni

I migliori contorni per le malattie renali sono i cereali bolliti in acqua, pasta e verdure. Tutti i porridge sono ammessi, possono essere preparati con l'aggiunta di frutta secca - fichi, albicocche secche, uvetta. I casseruole sono fatti con pasta e ricotta, e il pilaf di frutta è fatto con riso.

Prodotti consentiti e vietati

Durante la cottura, è necessario calcolare il contenuto calorico, proteine, grassi e carboidrati (KBRL), soprattutto nel periodo acuto della malattia.

Dalle bevande consentite:

• succhi di frutta;
• bevande di frutta;
• gelatina;
• composte;
• tè e caffè deboli;
• tè alle erbe;
• decotto di rosa selvatica.

L'uso di creme, panna acida e zuppe di latte dovrebbe essere limitato. Pane e dolci devono essere privi di sale.

I cibi proibiti includono spezie piccanti - senape, pepe, zenzero e rafano. Non puoi mangiare carne affumicata e pesce, salsicce, caviale di pesce e cibo in scatola. Salse vietate - ketchup e maionese. Le verdure sono proibite:

Non puoi bere caffè forte, cacao, bevande gassate, acqua minerale con contenuto di sodio. Il cioccolato è proibito dai dolci. Anche la carne di legumi, maiale, anatra e oca è esclusa dalla dieta. Non è permesso mangiare pane cotto in fabbrica, poiché contiene sale.

Oggi non è particolarmente difficile padroneggiare la panificazione a domicilio: è sufficiente acquistare un tostapane elettrico. Le ricette di vari tipi di cottura sono di solito allegate ad essa.