Dieta priva di proteine

proibito:

Attenzione! Prima di applicare i consigli di questo articolo, è necessario consultare un medico!

Dieta senza proteine: l'organizzazione del processo di nutrizione, il menu per il giorno. L'efficacia di una dieta senza proteine ​​per la perdita e il recupero del peso

Le proteine ​​sono molecole complesse di varie forme e dimensioni necessarie per tutte le forme di vita.

Sono direttamente coinvolti in praticamente tutto ciò che accade all'interno delle nostre cellule e sono più diversi rispetto ai carboidrati e ai grassi.

Principi generali di nutrizione su una dieta senza proteine

Una dieta priva di proteine ​​viene utilizzata principalmente per il trattamento di malattie renali acute e croniche e di malattie del fegato. Per combattere l'eccesso di peso il suo uso non è efficace come altri tipi di diete.

Diverse malattie dei reni e gravi danni alle loro funzioni derivano dal fatto che i prodotti del metabolismo delle proteine, scorie che portano ad auto-avvelenamento del corpo si accumulano nel corpo di una persona malata. Tali sostanze nocive dovrebbero essere escrete dai reni umani contemporaneamente all'urina. Se si verificano anomalie nel corpo, i reni si infiammano (nefrite) o si verifica insufficienza renale, questo processo può essere interrotto. In questo caso, può verificarsi una situazione in cui tutte le scorie rimarranno nel corpo umano e si accumuleranno lì. Inoltre, il motivo per la violazione dei reni e il rilascio di un gran numero di tossine può essere una dieta, durante la quale il grasso viene diviso. Pertanto, in qualsiasi malattia renale, i medici cercano di limitare il consumo totale delle stesse proteine. La terapia dietetica in questo può essere cruciale.

Con l'encefalopatia cronica, che si sviluppa in pazienti con malattie croniche del fegato, l'assunzione di proteine ​​è anche limitata. Nei casi acuti per un periodo specifico, le proteine ​​sono completamente escluse.

Qual è l'essenza di una dieta senza proteine

Questo è uno dei modi per purificare il corpo, che è raccomandato per la normalizzazione del metabolismo, lo scarico del metabolismo proteico, eliminando il gonfiore e la perdita di peso. Gli alimenti che possono irritare i reni, un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale e cardiovascolare (vale a dire, in cui ci sono sostanze estrattive, vari oli essenziali) e anche rimuovere il sale dalla dieta vengono rimossi. Le sostanze estrattive includono acido citrico, malico, ossalico.

Ma le fonti proteiche sono importanti da avere in qualsiasi dieta. Pertanto, non viene completamente rimosso dalla dieta, ma limita il consumo al 20% di tutte le sostanze che entrano nel corpo durante il giorno.

Una dieta speciale per malattie renali e disturbi metabolici è la tabella medica numero 7. A proposito delle sue caratteristiche ci fermeremo di seguito.

Prodotti consigliati:

• la parte principale della dieta dovrebbe essere frutta e bacche, così come zuppe di frutta, sughi, succhi, composta e gelatina fatti da loro;

• verdure, insalate di verdure, zuppe; cipolle in qualsiasi forma; verdi;

• non escludere il pane di segale, i prodotti di farina su lievito senza sale;

• puoi usare il burro (con una bassa percentuale di grassi) in cucina e olio vegetale raffinato;

• qualsiasi tipo di cereali è adatto per l'inclusione nella dieta, così come la pasta;

• specie ittiche a basso contenuto di grassi: orate, merluzzi, lucioperca, pollock, carpe, melù, triglie, nasello. Possono bollire o cuocere.

• uova (non più di 1 tuorlo al giorno). Deliziosa sarà una frittata, al vapore.

• gelatina, miele, marmellata. Lo zucchero può essere sostituito da vari sostituti dello zucchero in compresse;

• panna acida, latticini, verdure, salse di frutta. La farina in questo caso non passa.

• tè leggero, caffè con latte, fianchi di brodo.

"Bans" su una dieta senza proteine

L'uso di questi prodotti dovrebbe essere limitato a:

• Pane, prodotti di pasticceria e farina con l'aggiunta di soda. Sono vietati il ​​pane molto fresco, le torte fritte, la pasta sfoglia e la pasticceria.

• Carne di maiale e altre carni grasse.

• Pesce affumicato, salato e grasso.

• Uova sode e uova strapazzate fritte.

• Crema, formaggio grasso e formaggio.

• Vari tipi di grassi e margarina.

• È vietato utilizzare cibo in scatola, nonché ravanelli, ravanelli e funghi.

• Elimina i brodi ricchi per zuppe. È impossibile okroshka e borscht verde.

• Prodotti crema, cioccolato, gelato.

• Stai attento con le spezie. In una quantità molto limitata, è possibile utilizzare una miscela di peperoni. Rafano e senape meglio escludere dalla vostra dieta.

• Caffè naturale, cacao, acqua minerale e acqua fredda.

Inoltre, tieni presente che i cibi fritti e fritti, così come i cibi utilizzati nei ristoranti fast-food, contribuiscono alla produzione di calcoli biliari.

Se ti viene assegnata una dieta senza proteine, cioè con una limitazione della carne, non aver paura. Esistono altri prodotti, sostituti proteici, il cui uso sostituirà la carne della sazietà e delle calorie.

• Attenuare la mancanza di sale (il componente principale da escludere) utilizzando le spezie in quantità limitate: una miscela di peperoni, erbe, coriandolo, ecc.

• prodotti lattiero-caseari. Yogurt e ricotta a basso contenuto di grassi, formaggio - ottimi cibi per la colazione.

• noci e semi Aggiungi noci a qualsiasi insalata di carne invece di carne, e sarà un ottimo sostituto per la mancanza di proteine.

• Soia. Questo prodotto sostituirà la carne di manzo o di maiale. Inoltre, la soia è nutriente, a basso contenuto calorico con un ricco complesso di vitamine e minerali che non contiene colesterolo dannoso.

• Fagioli e lenticchie. I legumi sono disintossicanti del corpo. Preparati con tutte le tecnologie, sono in grado di sostituire le proteine ​​e aiutano a ridurre il colesterolo e lo zucchero nel sangue.

• Cereali integrali: miglio, orzo, ecc. Più spesso vengono utilizzati al posto di pasta o riso. Cucinato con la tua salsa preferita, darà più proteine.

• verdure La maggior quantità di proteine ​​derivate da alimenti vegetali si trova in asparagi, broccoli, cavoli e altre verdure verde scuro.

Menu di esempio per la giornata con una dieta senza proteine

Importante: le proteine ​​non possono essere completamente escluse dalla dieta. È il componente alimentare più importante di qualsiasi dieta. Organizzare l'assunzione di cibo in modo che la proteina in esso sia circa il 20% della dieta totale.

Con una tale dieta, la cosa principale che deve essere osservata è l'assunzione minima di acqua - 0,5-1 l al giorno e spuntini frazionali frequenti di circa 300-500 grammi 4-6 volte al giorno. È necessario aderire a questo cibo non più di due settimane.

1a opzione:

Colazione: porridge con latte;

Pranzo: zuppa di verdure, pasta, macedonia di frutta;

Pranzo: noci, frutta secca. Un bicchiere di succo di carota prima di cena impedisce la formazione di pietre.

Cena: pesce al forno, insalata di verdure.

Seconda opzione

Colazione: farina d'avena, brodo di rosa canina.

Pranzo: verdure al vapore, zuppa con pane (senza sale)

Cena: stufato di verdure, salsa di frutta.

Spuntini: mele al forno con miele, pane di grano saraceno e tè.

Terza opzione

Colazione: mais o farina d'avena con tè.

Pranzo: pilaf di verdure, pesce magro, fianchi di brodo.

Cena: insalata di verdure.

Spuntini: noci, marmellata, frutti di bosco.

4a opzione

Colazione: vinaigrette, caffè con latte

Pranzo: zuppa di verdure, casseruola di miglio, cotolette di vapore, frutta.

Ora del tè: infusione di rosa canina.

Cena: grano saraceno con latte

Dieta priva di proteine ​​Andreas Moritz

Una delle diete più discusse è la dieta non proteica di Andreas Moritz. Consiste di diverse fasi:

1) Anteprima. Entro 6 giorni devi bere un litro di succo di mela. Ha un effetto purificante molto forte e aiuterà ad ammorbidire i calcoli biliari, espandere i dotti biliari. Bevi un po 'tutto il giorno. Cerca di non bere il succo prima di un pasto, durante questo e per due ore dopo. Si sconsiglia inoltre di usarlo prima di andare a dormire.

Se sei allergico al succo di mela, puoi sostituirlo con l'infuso di erba del rookewalk (Gold Coin Grass) e del volodushki (Buplerum), che può essere acquistato in farmacia o via Internet.

Inoltre, durante questo periodo non mangiare bevande fredde e cibi, prodotti animali, così come latticini e fritti. Non mangiare troppo.

Astenersi dall'assumere farmaci, vitamine o integratori biologici. Fare un clistere o idroterapia professionale.

2) Di base. Il sesto giorno al mattino, mangia il porridge caldo, preferibilmente la farina d'avena e, a pranzo, il riso bianco con verdure al vapore. Astenersi dagli alimenti proteici. Dopo 14 ore, non mangiare o bere nulla (puoi solo pulire l'acqua). Sciogliere 4 cucchiai. Sale inglese in 3 cucchiai. acqua e dividere questa miscela in 4 parti. Un drink alle 18:00, il successivo - alle 20:00. Quindi mescolare 2/3 cucchiai. succo di pompelmo (limone o arancia) e mezzo bicchiere di olio d'oliva e bevanda alle 22.00. Poi vai a letto.

3) Finale. Al mattino, bere 3 porzioni e alle 8.00 - il quarto. Per pranzo puoi mangiare pasti leggeri. Di solito richiede 6-8 procedure.

Punti importanti:

1) Consulta il tuo medico prima di iniziare una dieta senza proteine.

2) Tutto dovrebbe essere consumato senza sale.

3) Gli alimenti che vengono consumati con una dieta priva di proteine ​​devono essere bolliti, cotti o arrostiti. Con questo scopo è molto conveniente usare una doppia caldaia.

4) La scadenza per il rispetto della dieta è di 14 giorni.

5) Prendi un po 'di cibo. La porzione non deve superare i 200-300 grammi.

6) La frequenza di mangiare è 4-6 volte al giorno con una distribuzione uniforme nel tempo.

7) Si raccomanda di rispettare il riposo a letto.

8) La quantità di fluido consumato deve essere uguale e non superare il volume di urina del paziente nel giorno precedente. Si consiglia di circa 1 litro al giorno.

9) L'uso di questa dieta non è raccomandato per donne incinte, bambini, anziani.

10) Complesso vitaminico-minerale preso in concomitanza con l'osservanza di questa dieta darà un risultato più efficace per l'organismo nel suo complesso.

La composizione biochimica della dieta e il valore energetico dovrebbero essere i seguenti:

proteine ​​- 25 g (1/3 di origine animale)

carboidrati - 350 g

valore energetico - 2000 kcal.

Un adulto ha bisogno di 2 grammi di proteine ​​per 1 kg di massa corporea non grassa.

Una dieta priva di proteine ​​è, soprattutto, una dieta curativa. L'alto contenuto di carboidrati nella dieta lo rende favorevole, in quanto aiuta a saturare il corpo con sostanze e proprietà utili.

In 14 giorni di una dieta priva di proteine, puoi perdere fino a 5 kg. Il risultato, come si vede, non è impressionante. Tuttavia, durante questo periodo riceverai una completa pulizia e guarigione del corpo, che sarà pronto a svolgere le sue ulteriori funzioni di supporto vitale. Una dieta priva di proteine ​​non è progettata per la perdita di peso, ma per migliorare la funzionalità renale. È prescritto in combinazione con altre procedure terapeutiche. Prenditi cura di te stesso e prenditi cura del tuo corpo in tempo.

Dieta a basso contenuto di proteine

Dieta priva di proteine

Una dieta priva di proteine, prima di tutto, non è un regime per sbarazzarsi di chili in più, ma un sistema di nutrizione medica, che è tradizionalmente raccomandato per i pazienti con varie malattie renali. È progettato non tanto per risolvere il problema dell'eccesso di peso, quanto piuttosto per migliorare il funzionamento del sistema escretore. La perdita di peso in questo caso è piuttosto un effetto "laterale".

Vale la pena notare che quei chili in più con un sistema alimentare privo di proteine ​​vanno davvero via. Tuttavia, il tasso è abbastanza modesto - per 7-10 giorni di dieta un piombo sarà 2-4 kg. La perdita è apparentemente piccola.

Tuttavia, i nutrizionisti sottolineano che qualcos'altro è importante: mentre limitano la presenza di proteine ​​nella dieta, i sistemi cardiovascolare ed escretore "riposano" e hanno la possibilità di guarire.

Pertanto, anche se coloro che desiderano liberarsi di un gran numero di chili in più dovrebbero cercare un altro sistema di nutrizione correttiva, una dieta priva di proteine ​​è ancora benefica per il corpo.

Essenza della dieta

Dovrebbe iniziare con il fatto che la dieta priva di proteine ​​- il nome è altamente condizionale. Infatti, nella completa assenza di proteine ​​nella dieta, la normale attività vitale è a priori impossibile, poiché partecipa a tutti i processi metabolici nel corpo. Pertanto, la cosiddetta dieta "priva di proteine" prevede solo una diminuzione del contenuto di prodotti proteici nel menu.

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il tasso giornaliero di assunzione di proteine ​​per un adulto è di 0,75 grammi per kg di peso corporeo.

Una dieta priva di proteine ​​utilizzata nella malattia renale prevede che questa cifra sarà ridotta a 0,55 grammi / kg.

Un'ulteriore diminuzione del contenuto proteico nella dieta, fino a 0,3 g / kg, non è esclusa, ma è necessaria una speciale miscela di aminoacidi per prevenire gravi danni all'organismo.

Il fatto è che la proteina è un materiale da costruzione per quasi tutti i tessuti del corpo e, soprattutto, per i muscoli. Nel caso in cui la quantità di proteine ​​proveniente dall'esterno sia limitata, il corpo inizia letteralmente a "bruciare" se stesso. Questo è il motivo per cui con una tale dieta raccomandava una rigorosa restrizione di qualsiasi attività fisica.

Inoltre, poiché la nutrizione priva di proteine ​​è progettata per alleviare il sistema escretore, è necessario ridurre l'assunzione di liquidi e sale. Solo in questo modo è possibile evitare l'edema, che si sviluppa spesso con problemi ai reni. Al giorno si consiglia di bere fino a 500 ml di acqua.

Indicazioni per una dieta priva di proteine

La necessità di seguire una dieta a ridotto contenuto di proteine ​​si verifica quando il corpo non può far fronte alla rimozione dei prodotti del metabolismo delle proteine. Le proteine ​​alimentari dovrebbero essere limitate a coloro che soffrono di malattie renali croniche o acute, come glomerulonefrite o insufficienza renale.

In altre parole, questa dieta non è direttamente correlata alla perdita di peso.

Tuttavia, contribuisce alla perdita di chili di troppo riducendo il consumo di acqua e la presenza nella dieta di cibi estremamente ipocalorici.

Inoltre, a differenza della maggior parte delle diete, la dieta priva di proteine ​​non è costantemente combinata con lo sforzo fisico. Pertanto, è meglio usarlo solo su raccomandazione di esperti.

Prodotti consigliati

Uno dei malintesi associati a questo sistema alimentare è che presumibilmente la dieta dovrebbe includere solo prodotti di origine vegetale.

In realtà, questo non è il caso - i nutrizionisti ritengono opportuno includere nel menu delle proteine ​​animali il più completo e più semplice digeribile.

Se si decide ancora di andare esclusivamente a piantare alimenti, non dimenticare la necessità di utilizzare una speciale miscela di aminoacidi.

L'elenco degli alimenti consentiti per una dieta priva di proteine ​​è abbastanza ampio.

Si prega di notare che assolutamente tutti i piatti dovrebbero essere preparati senza aggiungere sale a loro. Far bollire le verdure in abbondante acqua.

Prodotti proibiti

Quando la dieta priva di proteine ​​nella "lista nera" cade:

• caffè, tè forte, soda dolce, alcol;
• noci e semi;
• margarina, spalmabili, oli da cucina;
• carni grasse, pollame e pesce;
• carne, pesce, brodi di funghi;
• cibi in scatola, sottaceti e carni affumicate.

Si noti che nel caso in cui la necessità di seguire una dieta priva di proteine ​​sia dettata da malattie renali, l'esatta composizione degli alimenti da mangiare deve essere fatta da un medico.

Dieta priva di proteine ​​per la settimana: opzioni di menu

I nutrizionisti osservano che quando si utilizza questo sistema nutrizionale allo scopo di perdere peso, la durata di tale dieta non deve superare i sette giorni. Coloro che decidono di dare una lotta ai chili di troppo con l'aiuto della restrizione delle proteine ​​nella dieta verranno in aiuto di due opzioni di menu: più gentile e difficile.

Opzione di menu delicata

Questa è una delle scelte dietetiche quotidiane quando si mantiene una dieta a basso contenuto proteico. Chi non ha paura della monotonia può utilizzare questo menu per sette giorni con variazioni minime, sostituendo alcuni prodotti con altri dalla lista di quelli consentiti.

La mattinata inizierà con 25 g di farina d'avena viscosa sull'acqua, 30 g di pane bianco e 20 g di marmellata di mele. La sete spegne mezza tazza di tè con lo zucchero. Per il pranzo, rinfrescatevi con un'insalata di cetrioli sbucciati (il peso di una porzione è di 140 g).

Si prega di notare che il rifornimento di carburante non può essere utilizzato. Inoltre nel menu ci sarà una zuppa di verdure (250 g) e un pezzo di manzo magro stufato (fino a 50 g).

Cena da insalata con olio vegetale (150 g), riso bollito (150 g) e tè.

Opzione del menu difficile

Una versione più stretta del menu fornisce principalmente razioni di verdure. Se credi che le recensioni, coloro che saranno in grado di resistere a questa dieta per sette giorni, perdano da cinque a dieci chili.

Lunedì: giornata di verdure. Consentito verdure crude dalla lista dei permessi. In totale, dovresti consumare almeno 1,5 kg al giorno.

Martedì: la dieta è la stessa del giorno prima.

Mercoledì: verdure crude, mele e pere in quantità illimitata.

Giovedì: verdure, crude e bollite. Il sale non è aggiunto.

Venerdì: un'insalata di verdure fresche con l'aggiunta di una piccola quantità di panna acida o yogurt.

Sabato: il menu è lo stesso del giorno prima.

Domenica: verdure crude.

I nutrizionisti sottolineano che questa dieta non è equilibrata. Inoltre, è estremamente basso contenuto di calorie. Di conseguenza, qualsiasi carico durante l'utilizzo di questo sistema di alimentazione è controindicato.

Controindicazioni

Le controindicazioni hanno una piccola dieta proteica. Questo sistema alimentare non è adatto per le donne durante la gravidanza e l'allattamento, così come per le persone che hanno appena recuperato da eventuali malattie. Inoltre, vale la pena di astenersi dal limitare il contenuto proteico nella dieta.

Una dieta priva di proteine ​​aggiornata il 18 ottobre 2017

Dieta priva di proteine

Rivista femminile - Perdita di peso - Diete - Dieta priva di proteine

A cui solo i metodi radicali a volte hanno fatto ricorso a persone che vogliono perdere peso. Per affrontare i chilogrammi odiati, sono pronti per molto, fino alle operazioni chirurgiche. Tuttavia, i mezzi più comuni per combattere i depositi di grasso in eccesso sono considerati varie diete, inclusa questa dieta priva di proteine.

Una varietà di sistemi di alimentazione influisce sul numero e sulla dissomiglianza, nonché sulla scelta del prodotto principale. Ci sono modi per perdere peso su uova e kefir, su pompelmo e ricotta... Esistono anche diete a base di carne, ma in questo caso ha senso imparare di più su una dieta priva di proteine, cioè basata sul rifiuto di assumere proteine.

Chi è utile come un sistema di potere

Nei casi in cui una persona è completamente sana e non ha problemi con il lavoro dei reni, non è particolarmente utile usare questa dieta per dimagrire.

Naturalmente, la perdita di peso è del tutto possibile, ma non a scapito di un insieme efficace di bruciagrassi, ma a scapito del basso contenuto calorico del piano nutrizionale utilizzato. La combinazione con lo sforzo fisico può causare più problemi che benefici.

Nel complesso, questa dieta è meglio utilizzare solo su consiglio di uno specialista.

La composizione e le basi dell'alimentazione

Di norma, la dieta nei casi di malattie renali dipende dal consumo di 2200 kcal. Il contenuto calorico può essere ridotto osservando il riposo a letto o inizialmente una piccola massa corporea. La regola di base è limitare l'assunzione di proteine. L'assunzione giornaliera ammissibile di proteine ​​non supera i 20 grammi.

Il vantaggio è dato alle sole fonti vegetali di nutrizione. A proposito di pesce, uova, latte e carne dovrebbero essere dimenticati durante il corso. Una dieta priva di proteine ​​significa mangiare fino a 80 grammi di grassi e fino a 350 grammi di carboidrati durante il giorno.

Non meno importante è la condizione del corso della dieta priva di proteine ​​e l'assunzione limitata di liquidi. Affinché i reni non siano sovraccaricati, la quantità di fluido consumata dal paziente non deve essere superiore al volume giornaliero di urina. Una persona comune è in grado di prelevare un volume di circa 250 ml al giorno.

prodotti

Praticamente ognuno dei prodotti previsti per il consumo durante la dieta priva di proteine ​​deve essere preparato per l'ingestione in un modo speciale. È severamente vietato mettere sottaceti o friggere cibo. Gli alimenti che hanno un alto contenuto di sale non sono ammessi. Per questo motivo, preparato per una dieta priva di proteine ​​senza sale.

Dal punto di vista medico, una dieta priva di proteine ​​può avere due elenchi di prodotti: che sono consentiti per l'uso e che sono severamente vietati nel corso di una dieta priva di proteine.

Può essere usato con una dieta priva di proteine.

Durante il corso di tale nutrizione, è consentito utilizzare tali prodotti come pancake o frittelle su lievito, ma senza sale, pane non salato. I prodotti consentiti durante una dieta priva di proteine ​​includono anche prodotti caseari: latte, burro, panna acida, ma non formaggio e formaggio, poiché il loro consumo è limitato.

Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali, stufati e verdure fresche, comprese le cipolle. Sono ammessi anche marmellata, marmellata o miele, come tutti i frutti freschi, ad eccezione dei cocomeri e dei meloni. Le patate sono desiderabili da usare soltanto nella forma bollita. Puoi gelatina di frutta, composta, gelatina. Sono ammessi anche sugo di verdure e frutta con farina e burro, ma senza una forte tostatura del prodotto.

Non usare con una dieta priva di proteine.

Con il corso della dieta priva di proteine, dovresti escludere dalla dieta pane e dolci con l'aggiunta di sale. Anche carne, pesce, frutti di mare, uova, ricotta e formaggio rientrano nella lista degli alimenti proibiti. Non puoi mangiare ravanelli, ravanelli, senape, aglio, ricotta e creme di latte, così come dessert.

Tutti i dolci e le torte dovrebbero essere esclusi dalla dieta e con essi tutti i prodotti preparati con il lievito o la polvere.

Sono vietati anche tutti i legumi, i funghi, i piselli, i prodotti a base di soia, il caffè, i tè forti, il cacao, il cioccolato, i caffè e i dessert al cioccolato. Non puoi mangiare zuppe a base di carne, funghi o brodo di pollo e zuppe di latte.

Puoi anche aggiungere all'elenco di prodotti proibiti lardo, manzo, montone o lardo.

(1 media: 4,00 su 5)
Caricamento in corso...

Dieta per malattie renali: i principi di base

Considerato importante è una dieta per malattie renali, che aiuta a ottimizzare il metabolismo. La nutrizione medica è una componente importante del trattamento e migliora l'effetto della terapia farmacologica. Qualsiasi malattia renale porta all'interruzione di vari organi e sistemi corporei.

Ciò è principalmente dovuto alle seguenti modifiche:

• accumulo di prodotti metabolici nel sangue,
• violazione dell'equilibrio acido-base e idrico-elettrolitico.

Queste modifiche causano i seguenti sintomi:

• appare il gonfiore
• la pressione sanguigna aumenta,
• L'intossicazione del corpo si sviluppa con i propri prodotti metabolici.

Una dieta rigorosa con danno renale (tabella n. 7) è prescritta a pazienti con sindrome nefrosica, insufficienza renale cronica e glomerulonefrite. Per altre malattie dei reni non sono necessarie restrizioni dietetiche significative, in questo caso è necessario ridurre il consumo:

È inoltre necessaria l'eliminazione dell'alcol.

Restrizione proteica

La dieta per problemi renali implica una diminuzione della quantità di proteine ​​ingerita. Come risultato del metabolismo delle proteine, si formano scorie azotate, che vengono difficilmente rimosse dai reni malati e gradualmente si accumulano nel sangue.

Allo stesso tempo, le proteine ​​sono un materiale da costruzione importante per le cellule del corpo, quindi si tratta della sua limitazione, e non della completa esclusione dalla dieta. Da alimenti proteici, si consiglia di utilizzare carni magre e pesce in piccole quantità. Questi prodotti devono bollire o cuocere a fuoco lento, ma non per friggere. Puoi mangiare uova di pollo.

Nell'insufficienza renale cronica, la quantità di proteine ​​al giorno deve essere di 20-50 g, a seconda del peso del paziente e dello stadio della malattia.

Con una compromissione delle funzioni renali di lieve entità, non è richiesta alcuna restrizione proteica nella dieta. È sufficiente 1-2 volte a settimana per organizzare i giorni di digiuno.

Assunzione calorica

Il punto importante è la dieta calorica. Dovrebbe essere abbastanza alto e contenere almeno 3500 kcal al giorno. Allo stesso tempo la maggior parte del menu sono grassi e carboidrati.

L'apporto calorico inferiore porta al fatto che il corpo inizia a consumare non solo i grassi, ma anche le proprie proteine. Questo è accompagnato da un aumento della formazione di metaboliti tossici, di conseguenza, aumenta il carico sui reni.

La nutrizione per la malattia renale dovrebbe essere regolare e frazionaria. È meglio mangiare in piccole porzioni 4-6 volte al giorno.

Restrizione sul sale

Il sale deve essere limitato nei casi in cui le malattie renali comportano un aumento della pressione sanguigna e un edema significativo. In questo caso, i piatti durante la cottura non sono affatto salati, e quando si mangiano i cibi, il paziente li salina con una piccola quantità di sale, che viene somministrata 2-3 g al giorno (circa mezzo cucchiaino).

Va tenuto presente che molti prodotti finiti contengono grandi quantità di sale. Questo vale anche per il pane. Pertanto, è meglio acquistare dolci speciali non salati o cuocere il pane da soli. Per lo stesso motivo, non puoi mangiare salsicce e salumi acquistati, carni affumicate, sottaceti e marinate, formaggi stagionati.

Inoltre non puoi mangiare pesce salato e bere acqua minerale di alta mineralizzazione, il cacao.

Gli alimenti ricchi di fosforo e potassio dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

• verdure in forma fresca, bollita o in umido;
• pasta e cereali;
• zuppe di verdure;
• bacche e frutti;
• prodotti a base di latte fermentato (yogurt, kefir, panna acida);
• burro e olio vegetale;
• composte e gelatine;
• decotto di rosa canina;
• tè e caffè deboli.

Dieta per malattie renali prevede la limitazione e l'esclusione dei seguenti prodotti dal menu:

• brodi di carne e pollo,
• funghi,
• cioccolato,
• aglio e cipolle,
• legumi,
• ravanello,
• piatti piccanti e speziati

Questi prodotti contengono olii essenziali che irritano i tessuti dei reni. Durante la cottura, è possibile utilizzare foglie di alloro, cannella, cipolle leggermente fritte.

Giorni di digiuno

In caso di patologia renale, sono utili giorni di digiuno periodici durante i quali è possibile consumare solo un determinato prodotto. I seguenti tipi di giorni di digiuno meritano attenzione:

Durante i giorni di digiuno, dovrebbe essere consumato solo un prodotto specifico.

La giornata di digiuno di frutta e bacche prevede il consumo di 1,5 kg di frutta o bacche al giorno, suddivise in 5 ricezioni. Il giorno dell'anguria è una specie di frutto, ha un effetto positivo sulla funzione dei reni.

I giorni di digiuno vegetale hanno lo stesso principio: 5 volte al giorno è necessario mangiare verdure bollite, in umido o fresche. Si può fare un'insalata da loro e riempire con olio vegetale o panna acida a basso contenuto di grassi.

Particolarmente utile per la giornata di scarico dei cetrioli ai reni.

Dieta per urolitiasi

La nutrizione per la malattia renale dipende dal tipo di disturbo metabolico. La dieta può essere selezionata dopo aver determinato la composizione delle pietre:

ossalati

È necessario limitare l'assunzione di acido ossalico. Escludere dal cibo piante a foglia verde - acetosa, spinaci, lattuga; non mangiare cioccolato, cacao, caffè.

Si dovrebbe anche limitare l'assunzione di acido ascorbico, che si trova in grandi quantità in ribes nero, mele Antonov, ravanelli, agrumi.

La vitamina B6 contribuisce alla decomposizione dell'acido ossalico, quindi nella dieta dovrebbero essere inclusi il pane nero, la farina d'avena e il porridge di grano saraceno. Utile cavolfiore, melanzane, zucca, fagioli, prugne.

Urata

I sali di acido urico formano calcoli renali in ambiente acido (a basso pH). Pertanto, è necessario modificare la dieta a favore di prodotti alcalinizzanti delle urine. Questo effetto ha:

È necessario limitare o escludere in modo significativo gli alimenti acidi dalla dieta:

• pesce
• carne
• frattaglie (reni, fegato, cervello),
• salsicce e carni affumicate,
• cibo in scatola

fosfati

Con i calcoli fosfatici, è necessario acidificare l'urina. Per fare questo, la base del menu dovrebbe essere piatti a base di carne e pesce. Vale la pena rifiutare i seguenti prodotti:

• latte e prodotti caseari,
• zuppe di verdure e latte,
• succhi e composte di bacche e frutta.

Meno comuni sono i calcoli renali di diversa composizione. Per questi tipi di urolitiasi, il medico o il nutrizionista può selezionare una dieta.

Se la malattia renale fa male alla dieta dei reni impedisce la formazione di nuove pietre e aiuta a dissolvere e rimuovere quelli esistenti.

Come usare una dieta per evitare l'esacerbazione della malattia renale

Molte diete terapeutiche forniscono un'elevata assunzione di liquidi e una restrizione di carboidrati.

Ma per le persone con malattie urologiche è necessaria un'alimentazione completamente opposta, specialmente per le malattie renali.

Pertanto, la dieta per le malattie renali si basa su un consumo minimo di liquidi e alimenti a base di carboidrati. Consideriamo più in dettaglio ciò che dovrebbe essere limitato in caso di vari problemi con i reni.

Suggerimenti per la nutrizione video per la malattia renale

Come mangiare con malattie renali

Si noti che la dieta terapeutica non può essere volontaria o periodica, come nel caso delle diete per la perdita di peso. In questo caso, la salute e talvolta la vita del paziente dipendono dalla dieta. La selezione errata di prodotti può causare l'aggravamento, il movimento di pietre e altre reazioni che peggiorano le condizioni dei reni e di tutto il corpo.

La regola principale dell'alimentazione: una dieta per la malattia renale non dovrebbe essere "affamata". Il numero totale di chilocalorie giornaliere è calcolato in modo tale che non si verifichi la perdita di peso. Approssimativamente la norma è di 3-3.500 kcal. Se il tuo corpo non ha abbastanza energia dal cibo, inizierà a estrarlo dai suoi stessi grassi e proteine, il che significa che il carico sui reni aumenterà.

In questo caso, è impossibile sovraccaricare lo stomaco. Il cibo dovrebbe essere diviso in 5 o più ricevimenti in piccole porzioni.

I frutti secchi contribuiranno a riempire la mancanza di potassio, che viene lavato sotto l'influenza di farmaci diuretici.

I principali divieti della dieta: eliminare sale e liquidi

Indipendentemente dal tipo di malattia renale, ci sono due principali divieti che devono essere seguiti incondizionatamente.

Il primo divieto: sul sale

Circa i pericoli del sale nel cibo che sbandierano tutti i dottori. Mantiene l'acqua nel corpo e rallenta la rimozione delle tossine, che non è troppo buono anche per le persone sane. E se i reni sono malati, il liquido accumulato li farà funzionare in una modalità avanzata. Con insufficienza renale, questo porterà a conseguenze imprevedibili.

La maggior quantità di sale che un paziente può permettersi al giorno è la terza parte di un cucchiaino per tutti i piatti. Pertanto, i prodotti salati solo prima di servire, e nel negozio raccogliere pane dieta (senza sale).

Dovremo rimuovere completamente i prodotti semilavorati (salsicce, ravioli, tutti i tipi di salsicce) dalla dieta, pesce pronto, varietà di formaggi duri, così come tutti i tipi di prodotti in scatola e marinate.

A proposito, si dovrebbe anche leggere la composizione delle acque minerali, perché molte di esse hanno un alto contenuto di sale.

Se le malattie renali diventano croniche o il periodo di esacerbazione è arrivato, è meglio rinunciare completamente al sale, sostituendolo con succo di limone o di mirtillo o aceto di vino in alcuni piatti.

Il sale è la causa principale dei ritardi idrici nel corpo, quindi tutte le diete mediche prevedono la sua restrizione.

Il secondo divieto: una grande quantità di liquido

Il fluido in eccesso per i pazienti renali è un colpo subdolo. Il corpo soffre già di edema e minzione frequente, e con un eccesso di acqua, questi sintomi si intensificano solo.

Pertanto, per un giorno, ai pazienti non è consentito più di un litro e mezzo di liquido. E non nella sua forma pura, come il tè, l'acqua o l'acqua minerale, ma nel volume totale di tutti i piatti.

Ad esempio, nelle zuppe e frutta c'è una grande percentuale di liquido, e deve anche essere preso in considerazione nel calcolo generale.

L'alcol nelle malattie renali è un divieto totale!

Le acque minerali con basso contenuto di sale sono raccomandate per i pazienti con malattie renali.

Restrizioni nel cibo proteico

Le persone che vogliono perdere peso, consigliano sempre di ridurre il consumo di carboidrati, ma con la restrizione delle malattie renali riguarda le proteine. Nonostante il fatto che le proteine ​​siano il principale materiale da costruzione nelle nostre cellule, le tossine si formano durante la loro fermentazione.

E questi prodotti di decadimento dannosi devono essere rimossi dal corpo dei reni, la cui salute è già compromessa. È stato osservato che una dieta priva di proteine ​​per la malattia renale migliora significativamente le condizioni generali dei pazienti con insufficienza renale e facilita il decorso della malattia.

Ma è anche impossibile eliminare completamente le proteine ​​dalla dieta, perché le cellule hanno bisogno di materiale per il rinnovamento. Pertanto, è necessario assumere quotidianamente fino a 80 grammi di alimenti proteici. Questi possono essere uova o carne e pesce (varietà a basso contenuto di grassi). Dovrebbero essere al vapore o bolliti.

Quando si digeriscono le proteine ​​si formano tossine alimentari, che i reni dovranno essere rimossi dal corpo

Prodotti utili per problemi renali

La restrizione alle proteine ​​deve essere compensata da carboidrati complessi. Pertanto, cereali, cereali, pane dietetico (non fresco!), Biscotti senza sale e verdure dovrebbero prevalere nella dieta dei pazienti.

Tutte le zuppe dovrebbero essere vegetariane o caserecce. La carne è consentita solo nei secondi piatti.

Da prodotti caseari, ricotta, latticini e crema è molto utile.

Frutta fresca, miele e piatti a base di essi (baci, gelatine, bevande alla frutta, ecc.) Sono più adatti per dessert. Ma ricorda la restrizione dei liquidi!

Poiché i diuretici fanno parte dei farmaci, eliminano il potassio dal corpo. Deve essere riempito con cibo, mangiando frutta secca (soprattutto albicocche secche, prugne secche) e patate al forno.

I carboidrati complessi rilasciano energia lentamente, quindi il corpo non sente la fame per molto tempo.

Caratteristiche della dieta con urolitiasi

Se nei reni si trovano pietre o sabbia, la dieta viene prescritta individualmente, dopo una serie di test che dovrebbero chiarire la causa della formazione di calcoli e la loro composizione chimica.

Solo sulla base dei risultati, il medico seleziona una certa composizione di prodotti che impedirà la formazione di nuove pietre. Ad esempio, gli ossalati si formano a causa di una sovrabbondanza di acido ossalico nei reni, quindi tutti i prodotti che hanno questo ingrediente vengono espulsi dalla dieta.

Si tratta di erbe verdi (prezzemolo, insalate, spinaci, ecc.), Barbabietole, gelatina e bevande - caffè, tè, cioccolata e cacao.

I fosfati si formano in un ambiente alcalino, quindi le bacche acide vengono prese per la profilassi ed escludono i prodotti la cui fermentazione provoca la distruzione del mezzo acido e la sua conversione in alcalino. Quindi, dovresti ridurre l'assunzione di latticini, spezie e snack piccanti, la maggior parte delle verdure e dei frutti. Le eccezioni sono legumi, zucca e cavoletti di Bruxelles.

Quando urata introdusse restrizioni sui piatti di funghi e di carne, così come legumi proibiti.

Una dieta non è prescritta senza scoprire la composizione chimica delle pietre.

Il menu esatto è un medico, ma qualsiasi dieta per calcoli renali si basa sulle seguenti regole:

• bere molti liquidi (circa 2,5 litri al giorno);
• tutti i piatti caldi salati e affumicati sono esclusi;
• non puoi mangiare troppo;
• i pasti sono suddivisi 5 volte;
• l'alcol è proibito;
• Lo stile di vita sano è il benvenuto.

Nelle malattie renali, ci sono periodi di remissione, quando la dieta può essere leggermente mitigata. Ma la decisione non viene presa dal paziente, ma dal medico dopo un esame completo.

Dieta 7a - tabella numero 7a

Indicazioni per appuntamento

• Glomerulonefrite acuta dopo giorni di riso, mela, patate o zucchero,
• Nefrite cronica in fase di insufficienza renale.

Scopo dell'appuntamento

Crea le condizioni dei reni più benigni. Restrizione del sale per influenzare l'ipertensione e l'edema.

Caratteristiche generali

Dieta con una forte restrizione di proteine, grassi e carboidrati all'interno della norma fisiologica. Dieta iponatria senza sale (il cibo è preparato senza sale, il pane salato è cotto specialmente). Il contenuto di sodio nel cibo è di 400 mg, che corrisponde a 1000 mg (1 g) di cloruro di sodio.

I pazienti con insufficienza renale in presenza di azotemia in direzione del medico curante aggiungono 1-3 g di sale. Questi pazienti sono autorizzati a dare la stessa quantità di liquidi con cui l'urina viene rilasciata per il giorno precedente.

Elaborazione culinaria di prodotti - senza schazheniya meccanico. Verdura, frutta, bacche vengono introdotte in quantità sufficienti, alcune crude, nella forma.

Calorie e composizione

• proteine ​​25-30 g
• grasso 80-100 g
• carboidrati 400-450 g

La vitamina C e le vitamine del gruppo B vengono somministrate in quantità maggiore.

Dieta a basso contenuto proteico per malattie renali (tabelle 7a, 7b)

Per migliorare la tua salute, è necessario iniziare a recuperare dall'interno.

Nell'ambito di misure terapeutiche o profilattiche, sono state sviluppate diete specializzate in epoca sovietica, suddivise in diverse sottosezioni e raccomandate per specifiche malattie: diabete, obesità, reni, fegato, gastrointestinale, oncologia, ecc.

Non sono trascorsi alcuni anni dai tempi della tecnica dietetica di Pevsner, e nessuno ha apportato grossi cambiamenti in esso, perché rimane rilevante fino ad oggi.

Tutte le diete a Pevzner sono designate da un certo numero e portano il nome "tavoli". Per le persone con insufficienza renale, pancreatite, sindrome nefrosica, nefropatia diabetica e altre malattie renali, le tabelle corrispondenti sono: 7a, 7b, 7.

Poiché l'insufficienza renale progredisce al momento dello squilibrio dei processi metabolici (in particolare, in violazione del metabolismo delle proteine, dei lipidi e del sale marino), di conseguenza, il normale funzionamento dell'organo viene interrotto e il sangue non viene pulito adeguatamente. Questo fenomeno si riflette nei test delle urine e del sangue, che possono essere utilizzati per giudicare un particolare stadio della malattia renale. Se nelle urine si trova la proteina e c'è molta urea, acido urico e creatinina nel sangue, allora è anche urgentemente usata in congiunzione con una dieta con trattamento medico.

Per prevenire lo sviluppo di urolitiasi, si raccomanda di limitare l'assunzione di sale (i pazienti vengono trasferiti a una dieta priva di sale) e una diminuzione dell'albuminuria consente la riduzione degli alimenti proteici. La cosiddetta dieta priva di proteine ​​o povera di proteine ​​ha lo scopo di compensare l'eccesso di proteine ​​non consumabili, per ripristinare l'equilibrio salino. Dosa anche carboidrati con lipidi ed è adatto anche ai diabetici. Ma poiché il principale componente di trasporto - la proteina (essenziale per il normale funzionamento dell'intero organismo) è fortemente limitata, è impossibile aderire alla dieta 7a e 7b per un lungo periodo. È progettato per un breve periodo:

• 7a - circa una settimana (puoi chiamarla dieta introduttiva)
• 7b - in alcuni casi segue la dieta 7a

Caratteristiche del tavolo 7a

La tabella 7a consente di rimuovere tutti i sottoprodotti (scorie di azoto, urea, creatinina, ecc.) Derivanti da processi metabolici e metabolici, crea condizioni favorevoli per la circolazione sanguigna e quindi riduce l'ipertensione arteriosa. Con l'esclusione dei sali dal cibo, viene compensato un eccesso di acqua, i prodotti metabolici ossidati sono più facilmente escreti, la pressione arteriosa diminuisce e l'azotemia scompare.

La dieta è progettata per ridurre il valore energetico complessivo degli alimenti giornalieri consumati a causa della forte riduzione delle proteine ​​e della restrizione dei grassi con carboidrati. Prodotti che sopprimono l'attività renale, stimolano i sistemi nervoso centrale e cardiovascolare, ad esempio, prodotti ricchi di oli essenziali, acido ossalico - rabarbaro, spinaci, ecc., Sono completamente esclusi.

L'intera tecnica medica dietetica mira a prevenire la rottura dei tessuti proteici, che è caratteristica della nefropatia diabetica progressiva e della correzione dei processi metabolici.

testimonianza

• glomerulonefrite acuta con un decorso grave (ricorso a questa dieta dopo i giorni di digiuno)
• glomerulonefrite moderata (si può seguire una dieta fin dai primi giorni di diagnosi)
• glomerulonefrite cronica aggravata da grave insufficienza renale
• malattia renale cronica (insufficienza renale) con pronunciata compromissione della funzione renale azotata

Con questa malattia immuno-infiammatoria, i pazienti spesso soffrono di edema grave nel mezzo dell'ipertensione arteriosa. Tenendo conto di questa caratteristica, la razione è costruita in modo tale da normalizzare il metabolismo delle proteine, aumentare la diuresi giornaliera (quantità di urina), che rimuove il fluido in eccesso dal corpo.

Dieta a basso contenuto di proteine

Quando la malattia renale viene solitamente definita dieta numero 7. Lo scopo di una dieta per le malattie renali è limitare il contenuto di sostanze estrattive al fine di ridurre la loro irritazione dei reni, aumentare l'escrezione di prodotti metabolici ossidati (scorie) dal corpo e avere un effetto anti-infiammatorio.

Una dieta per le malattie renali dovrebbe essere varia, completa, con un contenuto adeguato di vitamine, proteine, grassi e carboidrati, nonché sostanze con proprietà lipotropiche - ricotta, latte e prodotti a base di acido lattico.

Limitare crema, panna acida. Per migliorare il gusto del cibo puoi usare cumino, aneto essiccato, cannella o acido citrico. La quantità di assunzione giornaliera di sale dovrebbe essere compresa tra 3 e 5 G. Allo stesso tempo, il cibo deve essere preparato senza sale e il sale deve essere consegnato al paziente.

La quantità di liquido libero dovrebbe essere fino a 2000 ml al giorno. La nutrizione per la malattia renale dovrebbe essere frazionaria, fino a 6 volte al giorno.

Cosa escludere?

• bevande gassate
• legumi,
• torte e creme
• brodi (carne, pesce e funghi, in quanto contengono estratti)
• sottaceti
• snack
• carni affumicate
• cibo in scatola

Con l'uremia in via di sviluppo, che è caratteristica dell'insufficienza renale cronica, la quantità di proteine ​​consumate dovrebbe essere ridotta a 20-25 g al giorno. Allo stesso tempo, in primo luogo, di solito riduce la quantità di proteine ​​vegetali. Questi sono tutti i tipi di legumi, cereali, prodotti farinacei (pane, ecc.), Poiché nel loro valore biologico queste proteine ​​sono inferiori alle proteine ​​animali e, inoltre, sovraccaricano il corpo con prodotti nocivi del metabolismo proteico.

Nelle prime fasi della malattia renale, una dieta è volta a controllare la quantità di proteine ​​e fosforo consumati. Inoltre, il consumo di sodio è controllato (che viene fornito con sale da cucina). Inoltre, un'attenzione particolare è dedicata all'assunzione di calorie e al mantenimento di un peso adeguato.

L'apporto proteico è il componente nutrizionale più importante necessario per la costruzione di tutte le strutture corporee. Ma allo stesso tempo, dopo il metabolismo delle proteine, le scorie rimangono nel corpo. Questi sono l'urea, la creatinina e alcuni altri. Sono sostanze azotate e vengono escreti nelle urine dai reni. Questo è normale Con l'infiammazione dei reni (specialmente con la glomerulonefrite), quando sono interessate sia la filtrazione che le funzioni escretorie dei reni, queste tossine rimangono nel corpo, con un effetto tossico. Pertanto, nelle malattie renali, l'assunzione di proteine ​​è limitata. Allo stesso tempo, non dovresti ridurre completamente la quantità di proteine ​​consumate, poiché è molto importante per un corpo sano e difese.

Come già notato, nelle malattie renali c'è una violazione dell'escrezione di sali in eccesso dal corpo. Ciò porta all'accumulo, in particolare, del fosforo. Con un alto contenuto di fosforo nel corpo, si verifica la lisciviazione del calcio dal tessuto osseo. Questo a sua volta porta all'osteoporosi. Il fosforo si trova in tutti i cibi, ma soprattutto in latticini e legumi, arachidi, cacao, birra e cola.

Il sodio provoca ritenzione idrica nel corpo, che è correlata all'edema e all'ipertensione. Pertanto, l'assunzione di sodio nella malattia renale dovrebbe essere ridotta. Fondamentalmente, il sodio viene dal sale da cucina e dai sottaceti.

Sulla dieta numero 7 - con malattia renale

testimonianza

Glomerulonefrite acuta diffusa, nel periodo di recupero (dal 3-4 ° giorno di insorgenza della malattia), nefrite cronica senza esacerbazione.

Nei primi 3-4 giorni dall'inizio della malattia, si raccomandano giorni di contrasto (zucchero, patate, zucca, giorni di anguria).

Scopo della dieta numero 7

Creare condizioni favorevoli per la funzione dei reni nelle loro lesioni infiammatorie, aumentando l'efficacia del trattamento migliorando i processi metabolici nei tessuti dei reni e di altri organi, l'azione antiallergica, migliorando la produzione di urina.

Caratteristiche generali della dieta

Dieta con una piccola restrizione delle proteine, la norma fisiologica di grassi e carboidrati, ad eccezione del sale (il cibo viene preparato senza sale e non rilascia sale al paziente). Limite liquido a 0,8 litri. Escludere gli estrattivi. Aumento del contenuto di vitamine Dietetico frazionario, 5-6 volte al giorno.

Lavorazione culinaria - varia (in forma bollita, al vapore, al forno, è consentita la tostatura). La temperatura dei piatti è normale.

È la prossima tabella dopo i giorni di digiuno e dieta n. 7b, il cui scopo è quello di moderare la funzione renale. Questo tavolo è uno stadio di transizione ai pasti quotidiani.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​70 g (50% degli animali), grassi 80-90 g (70% degli animali), carboidrati 300-360 g; calorie 2400 kcal; retinolo 0,3 mg, carotene 8,5 mg, tiamina 1,7 mg, riboflavina 2,5 mg, acido nicotinico 20 mg, acido ascorbico 150 mg; potassio 4,5 g, sodio 2,3 g (in prodotti), calcio 1 g, magnesio 0,5 g, fosforo 1,6 g, ferro 0,06 g Quantità di liquido libero: è consentito consumare fino a 0,8 l, e la quantità di liquido totale - fino a 1,5 litri.

Il sale da cucina può essere somministrato alle mani del paziente, a discrezione del medico, in quantità fino a 5 g al giorno per l'auto-salatura dei piatti.

Prodotti e piatti consigliati

Pane e prodotti a base di farina - pane di crusca di frumento bianco senza proteine ​​(cotto senza sale).

Le zuppe sono prevalentemente vegetariane con verdure, cereali, pasta, cotto senza sale, condito con burro, aromatizzato con verdure e limone.

Carne e pollame sono limitati alle prime 2 settimane di trattamento. In futuro, la carne di varietà a basso contenuto di grassi, bollita e seguita da friggere, tritato e pezzo.

Pesce a basso contenuto di grassi di bollito e bollito.

Uova - 1-2 uova al giorno sotto forma di omelette proteiche, bollite morbide.

Latte e latticini - latte, bevande al latte acido, cagliata naturale e sotto forma di casseruole, budini. Tutto in quantità limitate.

Verdure e verdure - patate, carote, barbabietole, cavolfiori, lattuga, pomodori, cetrioli, prezzemolo, aneto; bollito e in genere

Frutta e piatti dolci - frutti e bacche bolliti e in forma naturale (anguria, melone sono particolarmente raccomandati); purè di patate, gelatine, mousse di amido; zucchero, miele, marmellata, marmellate.

Cereali e pasta - limitata; sostituito da sago e pasta speciale.

Spuntini - formaggi misti, carne di vitello, verdure e macedonie di frutta, pesce aspic, insalata con olio vegetale.

Grassi - diversi, refrattari esclusi.

Salse - latte, panna acida, verdura, salsa dolce alla frutta, ad eccezione di decotti di carne, funghi e pesce.

Bevande - tè debole, tè con latte; decotto di rosa selvatica e ribes nero, diluito con acqua 1: 1 frutta verdura e succhi di bacche.

Gli stessi prodotti sono consigliati come nella tabella n. 7b, solo in una quantità leggermente più grande.

Prodotti e piatti esclusi per la dieta numero 7

Pane pasticcini, pane nero.

Tutti i cibi salati.

Brodi di carne, pesce e funghi.

Carni grasse, pesce, pollame; salsicce, carni affumicate, carne e pesce in scatola, pesce salato, formaggi.

Legumi, cipolle, aglio, acetosa, funghi; verdure salate, in salamoia e in salamoia.

Cioccolato, caffè forte, cacao.

Acqua minerale ricca di sodio

Opzioni di dieta numero 7

Sviluppato varie opzioni di dieta

Dieta numero 7a (basso contenuto proteico).

Dieta numero 7a (basso contenuto proteico)

Indicazioni per la dieta

Nefrite cronica con grave insufficienza renale

Scopo della dieta

Massimo risparmio di funzionalità renale, aumento dell'escrezione di tossine azotate e prodotti ossidati del metabolismo proteico, riduzione dei sintomi di uremia e raggiungimento dell'effetto ipotensivo, effetto anti-infiammatorio.

Caratteristiche generali della dieta

La dieta è senza sale, a basso contenuto di proteine, e quindi 3/4 della parte proteica è fornita da proteine ​​animali come fonte di aminoacidi essenziali. Per migliorare il gusto, vengono utilizzati sostituti del sale, limone e verdure a foglia verde. I prodotti a basso apporto proteico specializzati (pane senza proteine, sago artificiale, amido gonfiore di amilopectina) sono ampiamente utilizzati.

Questa dieta è prescritta dopo i giorni di digiuno. La dieta a basso contenuto proteico (20 g) No. 7a è prescritta per un breve periodo (fino a 20 giorni); quando l'azotemia diminuisce, il paziente viene trasferito alla dieta n. 7b, contenente 40 g di proteine.

Il sale in queste diete è contenuto in una quantità minima (0,5 g al giorno). Il sale è consentito solo nei prodotti.

Dieta: l'assunzione di cibo deve essere effettuata a letto, 4-5 volte al giorno. Liquido (sotto forma di bevande e pasti liquidi) - fino a 0,5 litri al giorno.

Composizione chimica e valore energetico della dieta

Proteine ​​20 g (di cui animali 15 g), grassi 80 g (di cui animali 50 g), carboidrati 350 g, sale 1,5-2,5 g (in prodotti); contenuto calorico di 2200 kcal; retinolo 0,7 mg, carotene 5,5 mg, tiamina 0,45 mg, riboflavina 0,47 mg, acido nicotinico 14,5 mg, acido ascorbico 260 mg; sodio 1,5 g, calcio 0,3 g, potassio 1,6 g, magnesio 0,2 g, fosforo 0,4 g, ferro 0,016 g

Alimenti e diete raccomandate

Latte, burro non salato, panna, panna acida, vari piatti a base di cereali e pasta senza sale, verdure e frutta, bacche, zucchero, pane bianco senza sale. Le vitamine devono essere somministrate sotto forma di verdure, erbe, frutta, infusi di rosa canina, miscele di frutta e bacche.

Alimenti e diete esclusi

Escluso sale da tavola, carne e pesce di tutte le varietà e specie, legumi, estratti.

Tutti i piatti della dieta n. 7a e 7b sono preparati senza sale, escludono sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, estratti azotati, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, snack speziati e salati).

Dieta numero 7b

Malattia renale cronica con grave azotemia.

La massima funzione renale schazhenie, l'escrezione di tossine azotate e prodotti ossidati del metabolismo proteico, impedendo l'accumulo di tossine azotate nel sangue, riducendo l'uremia e ipertensione arteriosa, nonché un aumento della quantità di urina e azione anti-infiammatoria.

La dieta a basso contenuto di proteine ​​(40 g) numero 7b è prescritta dopo una dieta a basso contenuto di proteine ​​(20 g) numero 7a (circa il 18-20 ° giorno di trattamento).

Tutti i piatti sono preparati senza sale.

Carne e pesce sono cotti o bolliti, esclusi i derivati ​​azotati.

Le farine e i piatti di cereali sono esclusi o limitati. Invece, viene dato pane senza proteine ​​e vari piatti di sago.

La quantità di fluido libero: permesso di usare fino a 0,6 litri. Dieta 5-6 volte al giorno, con una distribuzione uniforme di cibo, non necessariamente a letto.

Composizione chimica e valore energetico della dieta

Proteine ​​40 grammi (di cui 25 grammi di animali), grassi 90 grammi (di cui 60-65 grammi di animali), carboidrati 450 grammi, sale di sodio 2-3 grammi (negli alimenti); contenuto calorico 2770 kcal; retinolo 0,95 mg, carotene 11,7 mg, tiamina 0,3 mg, riboflavina 1,1 mg, acido nicotinico 18 mg, acido ascorbico 280 mg; calcio 0,4 g, potassio 2,6 g, magnesio 0,2 g, fosforo 0,6 g, ferro 0,019 g

Dalla dieta n. 7a, la dieta n. 7b differisce solo in un piccolo aumento nella dieta e nel contenuto calorico, che è superiore a 2400 kcal.

Oltre ai prodotti della dieta n. 7a, sono ammessi cereali, cereali, carne magra e pesce bolliti (50 g al giorno), latte e zuppe di frutta.

Piatti e cibi consigliati

Pane: 300-400 g di mais o amido di frumento senza proteine ​​e senza sale. In assenza di tale, si può mangiare pane o crusca ahlorid nella quantità di 200 g al giorno.

Zuppe - vegetariana con vari cereali e verdure, zuppa di borscht, barbabietola, zuppa di cavolo con verdure fresche con verdure e radici (250-350 ml) senza sale. Zuppe di frutta

Piatti a base di carne e pollame - qualità magre di manzo, vitello, pollo, tacchino, coniglio, bollito o con successiva cottura e tostatura, a pezzi oa pezzetti (55-60 g al giorno).

I piatti a base di pesce sono a basso contenuto di grassi: lucioperca, luccio, merluzzo allo zafferano, merluzzo, ecc. La preparazione è la stessa di carne e pollame. Quantità di 55-60 g usata al posto della carne.

Piatti e contorni di verdure - carote, barbabietole, cavolfiori, lattuga a foglia verde, prezzemolo, pomodori, cipolle verdi, cetrioli freschi, pomodori, aneto, patate e cavoli. Preparazione: verdure bollite, fritte o in forma naturale.

Piatti e contorni di cereali, legumi e pasta sono esclusi o fortemente limitati. Invece, mangia vari piatti di sago. Metodo di preparazione - su acqua e latte sotto forma di cereali, budini, casseruole, pilaf con frutta, involtini di cavolo, cotolette, ecc.

Uova e piatti da loro - nella forma di una frittata di proteina e aggiungere quando cucina altri piatti, non più di 1 pc. al giorno

Frutta, bacche, piatti dolci e dolci sono frutti e bacche diversi, crudi e bolliti. Piatti dolci, zucchero, miele, marmellata, dolci in quantità normale. Su raccomandazione del dottore - albicocche secche e albicocche secche.

Latte e latticini e piatti da loro - latte intero, se non provoca gonfiore, crudo. Kefir, acidophilus, yogurt, panna acida, crema. Quantità - 200-300 g, considerando quello che va per la cottura di altri piatti. La ricotta è esclusa o fortemente limitata (fino a 50 g).

Salse e spezie - salsa bianca su latte, panna acida, panna, acqua. Salse di verdure e frutta in agrodolce. Esclusi brodi di carne, pesce e funghi.

Spuntini - insalata di verdure e frutta, vinaigrette senza sottaceti.

Bevande - tè, caffè debole sull'acqua e latte. Succo di frutta crudo, brodo di rosa canina (bevande gassate escluse).

Grassi - qualsiasi, eccetto per refrattari (carne di montone, maiale, manzo).

Consigliato gli stessi prodotti della tabella numero 7, solo in alcune piccole quantità.

Prodotti e piatti esclusi

Tutti i piatti della dieta numero 7a e numero 7b sono preparati senza sale.

Escludere sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, sostanze estrattive azotate, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, snack speziati e salati).

Sono esclusi i brodi e le salse di carne, pesce e funghi.

Dieta numero 7v

Malattia renale cronica (glomerulonefrite, amiloidosi, tubercolosi renale, nefropatia delle donne in gravidanza), accompagnata da sindrome nefrosica.

Ripristino della perdita proteica, riduzione dell'ipercolesterolemia, proteinuria, riduzione ed eliminazione dell'edema.

Aumento del contenuto proteico (1,6 g per 1 kg di peso corporeo), contenuto di grassi leggermente ridotto (il 40% dei quali è introdotto a causa dell'olio vegetale); La dieta è arricchita con fattori lipotropici (metionina, fosfatidi, acidi grassi polinsaturi) con una forte restrizione del sale comune (solo prodotti), sostanze estrattive e carboidrati semplici. Regime di pasto - 5-6 volte al giorno.

Tutti i pasti della razione giornaliera devono essere preparati senza sale, servito bollito. La dieta dovrebbe essere completa in termini di contenuto di vitamine e sali minerali.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​120 grammi (60 grammi di animali), grassi 80 grammi (30-40 grammi di vegetali), carboidrati 400 grammi (solo 30 grammi); il contenuto calorico è 2800 kcal; retinolo 0,5 mg, carotene 13,6 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,7 mg, acido nicotinico 18 mg, acido ascorbico 200 mg; sodio 2,2 g (in prodotti), potassio 4,1 g, calcio 1,1 g, magnesio 0,5 g, fosforo 1,9 g, ferro 0,04 g Liquido libero 800 ml.

Il consumo di sale dovrebbe essere limitato a 2 g al giorno.

Piatti e cibi consigliati

Pane senza sale, grano, con crusca.

È necessario includere nella dieta oli vegetali e fosfatidi, che hanno un effetto lipotropico.

Spuntini - insalate, condimenti con olio vegetale.

Vegetariano, vegetale, cereali, latticini, zuppe di frutta.

Carne e pollame sono tipi magri di manzo, vitello, maiale, bolliti in pezzi o cotti dopo la bollitura.

Pesce - varietà a basso contenuto di grassi in un pezzo bollito e tritato, cotto, fritto dopo la bollitura.

Latte e prodotti caseari - latte, bevande casearie, ricotta a basso contenuto di grassi.

Uova - frittata di vapore proteico.

Cereali - cereali, budini di grano saraceno e chicchi di avena, krupeniki.

Verdure - patate, carote, cavolfiori, zucca, zucchine, barbabietole, piselli in forma bollita, al forno, in umido.

Frutta, bacche, qualsiasi matura.

Salse - latte, pomodoro, salsa di frutta.

Bevande - tè leggero, caffè, brodo fianchi.

Prodotti e piatti esclusi

È necessario limitare bruscamente il consumo di sale da cucina, proteine, eliminare gli alimenti che irritano i reni dalla dieta.

Sono esclusi gelato, dolciumi, carni grasse, pesce, carne e pesce in scatola, verdure, formaggi, carni affumicate, salsicce.

Grasso animale limitato, carboidrati semplici a 30 grammi al giorno, panna acida.

Dieta numero 7g

Insufficienza renale terminale quando i pazienti sono in emodialisi regolare.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​60 g, grassi 110 g, carboidrati 450 g; 3000 calorie in calorie; retinolo 1,5 mg, carotene 15 mg, tiamina 1,3 mg, riboflavina 2,5 mg, acido nicotinico 13,5 mg, acido ascorbico 250 mg; potassio 2,5 g, calcio 0,3 g, magnesio 0,4 g, fosforo 1,2 g, ferro 0,022 g

Il consumo di sale dovrebbe essere limitato a 2 g al giorno, liquido libero - a 0,7 l.

Dovrebbe fornire un rifornimento completo di vitamine.

Nella dieta quotidiana è necessario limitare gli alimenti ricchi di proteine ​​vegetali e alimenti ricchi di potassio.

Tutti i piatti sono preparati senza sale, servito in forma bollita.

Dietetico frazionario, 6 volte al giorno.

Prodotti e alimenti consigliati ed esclusi

Simile alla dieta numero 7a e alla dieta numero 7b.

Dieta numero 7r

Indicazioni per la dieta

L'indicazione per l'uso di questa tabella è l'iperuricemia, insufficienza renale terminale, quando i pazienti sono in emodialisi regolare.

Composizione chimica e valore energetico

Proteine ​​70 g, 90 g di grassi, 400-450 g di carboidrati, calorie totali - 2800 kcal. Le proteine ​​dovrebbero provenire principalmente (75%) di origine vegetale.

Tutti i prodotti sono preparati senza sale, serviti in forma bollita (è possibile seguire la tostatura). Nella dieta quotidiana è necessario ridurre il contenuto di alimenti ricchi di sodio.

Dietetico frazionario, 6 volte al giorno.

Alimenti e prodotti consigliati ed esclusi per la dieta numero 7r