Il lavoro dei reni è quello di mantenere fluidi corporei, elettroliti e soluti organici in un sano equilibrio. La loro funzionalità è compromessa dalla glomerulonefrite. La tua dieta per questa malattia dovrebbe essere costituita da determinati alimenti.

Dieta per glomerulonefrite renale

Una dieta ben pianificata può sostituire le proteine ​​perse e garantire un uso efficiente delle proteine ​​ingerite fornendo calorie adeguate. I cambiamenti nella dieta possono anche aiutare a controllare l'ipertensione, il gonfiore e l'iperlipidemia, nonché a rallentare la progressione della malattia renale.

I principali componenti nutrizionali che devono essere considerati nella dieta per la glomerulonefrite includono:

• proteine;
• sodio;
• liquido;
• grassi;
• carboidrati;
• nutrienti aggiuntivi.

Le diete ad alto contenuto proteico non sono raccomandate, in quanto possono contribuire al danno del nefrone, portando alla progressione dell'insufficienza renale. Poiché le perdite di albumina nei pazienti sono associate ad un aumento del catabolismo, piuttosto che ad una riduzione della sintesi proteica, le diete a basso contenuto proteico che riducono il catabolismo possono essere più utili.

La quantità ottimale di proteine ​​alimentari necessarie per prevenire il catabolismo proteico e la progressione della malattia renale non è stata stabilita. La raccomandazione generale è di 0,6 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo ideale, regolata per il tasso di filtrazione glomerulare e lo stato nutrizionale, oltre a una sostituzione gram-positiva della perdita di proteine ​​nelle urine.

Una dieta vegetariana, spesso utilizzata per ridurre i lipidi, offre anche un modo conveniente per fornire proteine ​​adeguate, ma non eccessive.

Per controllare edema e ipertensione, di solito si consiglia di limitare l'assunzione di sodio di 1-3 g al giorno. I diuretici possono anche essere usati. La restrizione dei liquidi non è garantita se la glomerulonefrite non si sviluppa. Si raccomanda una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo associata a perdita di peso per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Molti esperti raccomandano di limitare il colesterolo a meno di 300 milligrammi al giorno e l'assunzione di grassi al 30 percento delle calorie. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che tali raccomandazioni portano solo a una riduzione minima dei livelli di lipidi. Le diete vegetariane senza grassi sono molto più efficaci nel controllo del grasso e di solito portano a cambiamenti nella malattia aterosclerotica. Se necessario, è possibile utilizzare farmaci che riducono il colesterolo. L'assunzione di calorie deve essere adeguata per raggiungere e mantenere il peso corporeo ideale e mantenere i depositi di proteine. Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi dovrebbero fornire più calorie.

I pazienti con glomerulonefrite spesso soffrono di carenza di vitamina B e zinco e possono usarli come integratori. Inoltre, poiché una porzione significativa di calcio sierico è associata a proteine, tende a diminuire con la diminuzione delle proteine ​​del siero. Il potassio non richiede alcuna modifica, ma le perdite di potassio dovute a iperaldosteronismo secondario possono richiedere la sostituzione.

Funzionalità renale compromessa provoca alte concentrazioni di fosforo nel sangue e altera l'equilibrio di calcio e fosforo. Livelli elevati di fosforo possono portare a calcificazione metastatica (calcificazione dei tessuti molli), iperparatiroidismo secondario e osteodistrofia renale. Le dosi consigliate di solito vanno da 800-1000 milligrammi al giorno.

Prodotti per glomerulonefrite

I pazienti con glomerulonefrite devono evitare di fumare, bere alcolici, pane bianco, tè, caffè, cibi fritti, prodotti a base di carne, dolci a base di zucchero, torte, condimenti e sciroppi per ottenere il miglior risultato e curare questa malattia.

Prodotti che aiutano con glomerulonefrite:

Sono utili per mantenere la funzionalità renale con glomerulonefrite improvvisa e in corso. Mantengono un eccellente valore diuretico grazie alla loro elevata saturazione con acqua e sale di potassio.

Il valore delle uve con problemi renali come la glomerulonefrite è supportato dal basso contenuto di albumina e dal cloruro di sodio.

Sono anche efficaci per il trattamento della glomerulonefrite. Concentrazioni sufficientemente basse di proteine, sale e alto contenuto di carboidrati sono considerate adatte per i pazienti con questa malattia.

Questo prodotto è considerato utile per la glomerulonefrite, a causa della rapida estinzione della fame, nonché di un basso contenuto proteico.

1. Prodotti a base di vitamina D

Potrebbe essere necessario per i pazienti con glomerulonefrite cronica che non rispondono al trattamento. La vitamina D viene convertita nella sua forma attiva 1,25-diidrossivitamina D nei reni. Nella malattia renale cronica, la capacità del rene di sintetizzare questa vitamina è ridotta, pertanto a volte è necessaria una supplementazione aggiuntiva. L'assegno alimentare raccomandato per la vitamina D è di 15 mcg al giorno per gli adulti di età compresa tra 19 e 70 anni e di 20 mcg al giorno per gli adulti di età pari o superiore a 71 anni.

Cibo da limitare

La dieta deve essere mantenuta a basso contenuto di sale se è presente gonfiore delle braccia o delle gambe. Il consumo non è superiore a 1500 mg di sodio al giorno. È possibile ridurre la quantità di sodio nella dieta, evitare i cibi trasformati e scegliere cibi freschi. In particolare, il cibo in scatola, i brodi, le zuppe, le ciambelline salate, i trucioli e i condimenti di solito contengono la maggior parte del sodio. Cerca prodotti etichettati "basso contenuto di sodio", il che significa che contiene meno di 140 mg di sodio. Evitare anche di aggiungere sale agli alimenti. Solo ¼ di cucchiaino di sale aggiunge 600 mg di sodio, che è quasi la metà della dose giornaliera di sale.

L'assunzione di proteine ​​deve essere limitata nei pazienti che sviluppano proteinuria, una condizione in cui la proteina è presente nelle urine. La proteinuria è pericolosa perché può danneggiare il rene e persino portare all'insufficienza renale. Contribuisce anche al gonfiore del corpo dovuto alla perdita di proteine. Si raccomanda un apporto moderato di proteine ​​di circa un grammo di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo al giorno.

È necessario seguire una dieta povera di grassi a basso contenuto di colesterolo per evitare un ulteriore aumento del livello di colesterolo associato alla glomerulonefrite e ridurre il rischio di problemi cardiovascolari. Tuttavia, la modificazione della dieta non riduce il colesterolo, perché in primo luogo è associato ad un aumento della sintesi di colesterolo da parte del fegato e non a causa della dieta.

Evitare grassi saturi e cibi ricchi di colesterolo. Questo include prodotti come:

• uova;
• latte intero;
• olio;
• tagli grassi di carne;
• cibi fritti

Il medico può raccomandare un medicinale per abbassare il colesterolo, come una statina, per controllare i livelli di colesterolo.

L'assunzione di proteine ​​dovrebbe dipendere dallo stato della funzione renale. Se i pazienti con glomerulonefrite soffrono di ritenzione di qualità, edema, ipertensione e azoto, l'apporto proteico giornaliero deve essere limitato a meno di 20-40 grammi per liberare il rene ed evitare la sedimentazione dell'azoto non proteico nel corpo. In particolare, una grande quantità di alcoli grassi nelle proteine ​​vegetali peggiorerà il metabolismo intermedio dei reni. Pertanto, non puoi mangiare fagioli e legumi come cibo aggiuntivo, come semi di soia, fagioli, latte di soia, fiocchi di latte, ecc.

Condimenti piccanti come pepe, senape, peperoncino piccante, ecc., Sono dannosi per la funzionalità renale. Inoltre, il consumo eccessivo di cibi piccanti induce i pazienti a bere più liquidi.

Se i pazienti con glomerulonefrite cronica presentano ipertensione ed edema, devono limitare l'assunzione di liquidi. Il volume dovrebbe essere limitato nell'intervallo 1200-1500 ml al giorno, 400 ml di bevanda e acqua inclusi. Se l'edema è grave, dovrebbero limitare strettamente l'assunzione di acqua.

Dieta per glomerulonefrite renale

La dieta del rene glomerulonefrite è un metodo terapeutico efficace, che consente non solo di ridurre il carico sugli organi, ma anche di normalizzare l'equilibrio salino. Il cibo dietetico varia a seconda della forma della malattia.

Patologia caratteristica

La glomerulonefrite è una patologia infiammatoria dei reni, in cui i glomeruli degli organi sono infetti da agenti infettivi. Come risultato dello sviluppo della malattia sull'epitelio dei glomeruli, le cellule aliene al corpo umano si depositano. Con un piccolo accumulo di antigeni, il sistema immunitario inizia a produrre anticorpi.

Come risultato di tali processi, le difese del corpo si indeboliscono e combattono con le proprie cellule. Nel sito di deposizione di anticorpi e antigeni, l'infiammazione inizia a svilupparsi e nel tempo il parenchima renale viene sostituito da tessuto fibroso. Pertanto, la glomerulonefrite porta ad una diminuzione della salute dei reni e successivamente alla completa cessazione del loro funzionamento.

Le cause principali dello sviluppo della patologia sono le infezioni virali e fungine, le malattie autoimmuni, l'esposizione al corpo di composti tossici e radioattivi. Spesso, l'infiammazione glomerulare è la risposta dell'organismo alla vaccinazione. È anche una malattia che può essere ereditata.

Determinare la patologia è estremamente difficile. Per molti anni, la glomerulonefrite potrebbe trovarsi in uno stadio latente e mostrarsi già con una significativa sconfitta dei glomeruli renali. Di norma, la malattia si verifica con uremia, leucocituria, proteinuria, azotemia, ipertensione, edema e una diminuzione del volume giornaliero di urina.

Funzioni di alimentazione

La nutrizione per la glomerulonefrite è prescritta in accordo con le caratteristiche del decorso della malattia e le condizioni generali del paziente. Di norma, le raccomandazioni dietetiche consistono nella nomina di una delle opzioni per il numero di tavolino medico 7 - 7a o 7b. Ciò aiuta a ridurre il carico sui reni e la gravità del quadro clinico.

La dieta per glomerulonefrit è nominata immediatamente dopo conferma della diagnosi. È importante non solo escludere determinati prodotti che influiscono negativamente sul lavoro dei reni, ma anche utilizzare correttamente quelli autorizzati.

Va consumato in piccole porzioni, 5-6 volte al giorno, cioè ogni 2-3 ore. Per ridurre il carico sugli organi del sistema urinario, è importante evitare l'eccesso di cibo. Una singola porzione non deve superare il volume del tuo pugno.

È anche necessario osservare la temperatura e il metodo di cottura. La cottura è consigliata per cuocere al vapore, cuocere al forno, bollire o stufare. I prodotti preparati in questo modo trattengono la massima quantità di sostanze nutritive, non inquinano il corpo e non sovraccaricano i reni.

Una condizione importante per una dieta per la glomerulonefrite è l'uso di un volume sufficiente di liquido. Questa è acqua, zuppe e altre bevande che il paziente beve durante il giorno. Il volume giornaliero ottimale di liquido è calcolato sulla base del volume giornaliero di urina rilasciata, a cui vengono aggiunti 400 ml. Se un paziente ha un volume di urina di 1,5 litri al giorno, ha bisogno di bere 1,9 litri di liquido entro 24 ore. I medici raccomandano di usare 2 o più litri di acqua pura al giorno.

Dieta per glomerulonefrite

Indipendentemente dalla forma della patologia, così come durante il periodo di remissione, il medico raccomanda che il paziente includa nel suo pasto le raccomandazioni della tabella n. 7. Le sue caratteristiche sono l'eliminazione del sale e una diminuzione della quantità di prodotti proteici che esercitano un doppio carico sui reni. Pertanto, dalla dieta è necessario eliminare completamente prodotti a base di carne, sottoprodotti e brodi preparati sulla base. Sotto la restrizione di prodotti lattiero-caseari, funghi. Per escludere al momento del trattamento è necessario cibi salati, speziati, piccanti, grassi, fritti e in scatola.

Le calorie giornaliere di un paziente adulto variano da 2700 a 3200, con assunzione giornaliera di proteine ​​non superiore a 80 g, grassi fino a 90 g, di carboidrati non più di 500 g al giorno.

Puoi inserire gli alimenti esclusi includendo nella dieta pane di grano, zuppe di verdure, uova strapazzate, latticini, verdure, frutta, cereali e oli di origine vegetale. Consentito di bere tisane, decotti e infusi, succhi, composte.

Questa dieta per glomerulonefrite comporta il ripristino del passaggio delle urine. Questo modo di mangiare aiuta a migliorare il metabolismo e ripristinare le difese del corpo. Inoltre, i prodotti raccomandati sono completamente ipoallergenici, quindi si adattano a tutti i pazienti.

Cibo nella forma acuta di patologia

La dieta per la glomerulonefrite acuta è soggetta a piccoli aggiustamenti. Immediatamente dopo la diagnosi di patologia, i medici prescrivono una dieta 7a con la completa esclusione di prodotti a base di sodio o zucchero e frutta. Durante questo periodo, sono consentite patate bollite, anguria, bacche dolci e frutta e kefir.

Per i prossimi tre giorni, i medici raccomandano di diversificare il menu con latticini e prodotti vegetali. In questo caso, viene regolata la norma giornaliera di proteine ​​(non più di 50 g), grassi (80 g) e carboidrati (fino a 350 g). Dopo aver ridotto la gravità del quadro clinico nella dieta, è possibile aggiungere uova, fiocchi di latte e pesce a varietà a basso contenuto di grassi. Dopo un recupero completo delle condizioni normali del paziente, vengono seguite le raccomandazioni della Tabella n.

Nella glomerulonefrite grave è importante stabilizzare l'assunzione di sodio con il cibo. Pertanto, si consiglia al paziente di mangiare più angurie, agrumi, zucche e patate.

Cibo per glomerulonefrite cronica

La dieta per la glomerulonefrite cronica è una tabella di trattamento numero 7b, che duplica il menu della tabella numero 7 con l'aggiunta di giorni di digiuno. Di norma, nei giorni di digiuno si consiglia al paziente di mangiare molto riso e di consumare composte. È anche necessario organizzare giorni di digiuno da zucchero, durante i quali la quantità giornaliera di zucchero dovrebbe variare da 450 a 550 g.

Nella forma cronica della glomerulonefrite, la dieta consente un apporto giornaliero di proteine ​​non superiore a 50 g con una percentuale giornaliera di grasso di 90 ge di carboidrati 400 g

Il cibo per glomerulonefrit cronico dipende dagli indicatori clinici generali di sangue e urina. Con una maggiore quantità di composti azotati e uremia, viene prescritta una dieta con un contenuto proteico minimo. Tra le diete frequentemente prescritte, le diete vegetariane e svedesi. Quando la proteinuria non può mangiare cibi ricchi di fosforo: formaggio, uova, noci, legumi, cacao e prodotti ittici.

Cosa può essere mangiato con glomerulonefrite, e cosa no, dire al medico curante, che nella forma acuta di patologia raccomanda dieta alimentare n. 7a, e nella forma cronica - 7b. Durante la remissione, così come con una leggera gravità del quadro sintomatico, viene utilizzata la dieta generale n. 7.

Quale dovrebbe essere una dieta per la glomerulonefrite

• Principi di nutrizione per glomerulonefrite
• Cosa mangiare e cosa evitare quando si hanno glomerulonefriti

La glomerulonefrite si riferisce alle malattie immuno-infiammatorie che colpiscono i reni, più precisamente i loro glomeruli (glomeruli). Come per tutte le altre malattie che si occupano degli organi della secrezione interna, la dieta per la glomerulonefrite è una componente importante del trattamento.

Principi di nutrizione per glomerulonefrite

Il decorso clinico della glomerulonefrite può avere un carattere diverso, che influenzerà la scelta di una dieta appropriata per i pazienti, ma i principi di base volti ad eliminare i fattori che scatenano lo sviluppo della malattia saranno comuni a tutti.

I pazienti con glomerulonefrite acuta e cronica, i medici raccomandano di seguire la dieta numero 7, che dovrebbe diventare una linea guida per la pianificazione del pasto.

La dieta per la glomerulonefrite cronica dovrebbe essere mantenuta in ogni momento. L'idea principale di questa dieta è:

1. Una significativa riduzione della quantità di sale nella dieta, che è una fonte di sodio.
2. Assunzione di liquidi bilanciati.
3. Restrizione proteica

Affinché il cibo per glomerulonefrite soddisfi questi requisiti, quando si cucinano le pietanze quasi del tutto escludono il sale da cucina, così come i prodotti con il suo contenuto (salsiccia, aringa, carne affumicata, ecc.). In generale, a seconda della gravità della malattia, una dieta per la glomerulonefrite consente da 1 a 4-5 g di sale al giorno. La quantità di liquido consentita per l'uso al giorno non deve superare la quantità che viene escreta nelle urine, più 300-500 ml.

La dose giornaliera di proteine ​​derivate dal cibo dovrebbe corrispondere ai limiti inferiori della norma (fino a circa 1 g per chilogrammo del peso corporeo del paziente) e si raccomanda che la percentuale di proteine ​​animali non superi il 50%. Tra i punti importanti che dovrebbero assolutamente prestare attenzione, la necessità di includere nella dieta degli alimenti che possono diventare fonti aggiuntive di potassio, partecipando al lavoro di molti sistemi corporei, in particolare, responsabili della rimozione dei liquidi. Tali prodotti, ad esempio, comprendono patate al forno.

Cosa mangiare e cosa evitare quando si hanno glomerulonefriti

Le persone che soffrono di glomerulonefrite possono mangiare pane senza sale, zuppe vegetariane, carne magra e pollame (in quantità limitate), pesce magro, latte, ricotta, altri latticini, uova, pasta e cereali, la maggior parte di verdure, bacche e frutta, compreso essiccato, burro e olio vegetale. Delle bevande consentivano composte, gelatina, tè, succo, fianchi di brodo, caffè debole.

Per evitare complicazioni e accelerare il recupero, dovresti abbandonare il solito pane, brodi e minestre in brodo, funghi, legumi, conserve, sottaceti, carne affumicata, pesce grasso e carne, strutto, prodotti contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci), verde cipolla, ravanello, aglio, formaggio, cioccolato. L'alcol non è rigorosamente consentito nemmeno nelle quantità più piccole.

Si consiglia di cuocere a vapore i piatti, cuocere, cuocere a fuoco lento, cuocere, ma è meglio astenersi da cibi fritti.

Dieta per glomerulonefrite consente di aneto, prezzemolo, acido citrico e aceto, cannella, vanillina, salsa di pomodoro e panna acida per migliorare il gusto durante la cottura.

Una persona con una diagnosi di "glomerulonefrite" dovrebbe mangiare piccoli pasti 4-6 volte al giorno. Mangiare non dovrebbe essere permesso, ma dovrebbero essere evitate anche lunghe pause tra i pasti che portano a una sensazione acuta di fame.

Il menu giornaliero approssimativo per glomerulonefrite può essere il seguente:

• prima colazione: insalata di verdure, grano saraceno o altri cereali, uovo alla coque;
• seconda colazione: 1-2 mele cotte;
• cena: zuppa di verdure, purè di patate con pollo bollito, frutta in umido o gelatina;
• spuntino: frutta o bacche;
• cena: carote in casseruola o ricotta con panna acida, tisana;
• prima di coricarsi: un bicchiere di kefir o latte acido.

Se la malattia renale è seguita da tutte le raccomandazioni dettate dalla dieta nella glomerulonefrite acuta, il trattamento sarà molto più rapido e di maggior successo e la glomerulonefrite cronica sarà più facile ei reni saranno più facili da gestire con le loro funzioni.

Dieta per glomerulonefrite

Descrizione al 07.11.2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 10 giorni
• Termini: un anno o più in forma acuta della malattia, in cronica - costantemente
• Costo dei prodotti: 1300-1400 rubli. a settimana

Regole generali

La glomerulonefrite è un'infiammazione diffusa bilaterale del rene con una lesione dell'apparato glomerulare. Il meccanismo più frequente (70-80% del totale) per lo sviluppo della malattia è immunocomplesso. Non vi è alcun danno diretto ai reni da parte dell'agente patogeno e la malattia è causata da una reazione immunologica a vari agenti infettivi e ai loro antigeni. Pertanto, con il corso "classico", ad esempio, della glomerulonefrite post-streptococcica acuta, i sintomi della malattia si osservano 2 settimane dopo aver sofferto un mal di gola - durante questo periodo c'è una sensibilizzazione agli antigeni dello streptococco.

I ceppi nefrutogeni del patogeno producono proteine ​​che hanno affinità per i glomeruli renali. Queste proteine ​​vengono introdotte nei reni dal flusso sanguigno e si legano ai siti glomerulari, formando complessi immuni. Questo a sua volta porta a danni ai capillari glomerulari, i processi essudativi e proliferativi si sviluppano in essi con lo sviluppo della coagulazione intravascolare locale (si formano le microtrombosi capillari glomerulari). La sconfitta dei capillari porta ad un aumento della loro permeabilità, a seguito della quale i globuli rossi penetrano nel glomerulo e nei tubuli dei reni - il paziente sviluppa globuli rossi nelle urine (ematuria di vari gradi). Con una significativa lesione si riduce la velocità di filtrazione glomerulare, che si manifesta con oliguria (una diminuzione della quantità di urina rilasciata).

A causa della ritenzione di sodio e acqua, l'80-90% dei pazienti presenta edema e la sua sede primaria - il viso. Sono più pronunciati al mattino, e nel pomeriggio possono calmarsi. In alcuni pazienti, si forma un aspetto caratteristico: pelle pallida, gonfiore del viso e vene del collo gonfie.

Nell'80% dei pazienti c'è un aumento della pressione sanguigna. Ciò è dovuto ad un aumento del sangue circolante, un aumento della gittata cardiaca e resistenza periferica. Un persistente aumento della pressione è considerato un sintomo negativo e può indicare insufficienza cardiaca congestizia. Abbastanza spesso, la malattia è asintomatica e la diagnosi viene stabilita già nella fase di malattia cronica e insufficienza renale cronica.

Il trattamento di pazienti è effettuato in un ospedale. Nel periodo acuto, è indispensabile osservare il riposo a letto, creare riposo, che aiuta a migliorare la circolazione del sangue nei reni. Quando l'edema scompare e la pressione si normalizza, il regime si espande.

Oltre al trattamento, una dieta speciale può influire su tutti questi cambiamenti. La nutrizione per questa malattia è organizzata entro i limiti della Tabella medica n. 7 (o delle sue varietà) con lo scarico dei giorni di carboidrati nella fase acuta. La dieta offre un risparmio renale ed è finalizzata a ridurre l'edema e la pressione (il cibo viene preparato senza sale), aiuta a migliorare l'escrezione delle scorie azotate limitando le proteine ​​nella dieta.

Nel periodo acuto della malattia, l'assunzione di sale e acqua è gravemente limitata. Quando oliguria, la quantità giornaliera di liquido è calcolata dalla formula: la quantità di urina espulsa nel giorno precedente + 400 ml. In futuro, la quantità di liquido aumenta in base all'aumento della diuresi.

Nella prima settimana della malattia, si raccomanda una tabella senza sale. Nella maggior parte dei pazienti, anche senza trattamento, ciò porta alla rapida scomparsa della sindrome dell'edema e alla normalizzazione della pressione. Con la loro conservazione, la dieta senza sale è prolungata per un periodo più lungo.

Dopo una normalizzazione stabile della pressione sanguigna è permesso di aggiungere sale nella quantità di 0,5-1,0 g / giorno. Con un ciclo favorevole di 4-5 settimane, l'assunzione di sale viene ripristinata - 50 mg per kg (ad esempio, con un peso di 70 kg - 3,5 g di sale al giorno).

Nella glomerulonefrite acuta è necessario ridurre il valore energetico della dieta. Con gravità lieve e moderata, dal 1 ° giorno di malattia, i giorni a digiuno di carboidrati vengono prescritti per 1-2 giorni (anguria, stufato, uva, riso, verdura, mela, patate) con il passaggio alla dieta n. 7 ad eccezione del sale. Nutrizione arricchita con vitamine.

In caso di decorso grave e compromissione della funzione escretoria dei reni (accumulo di scorie azotate), il paziente viene trasferito nella Tabella n. 7A o N ° 7 BIS. Un aumento della dieta di potassio (con il permesso del medico, dopo aver determinato il livello di potassio nel sangue) si ottiene mangiando verdure, frutta, cereali, patate nella buccia. Per migliorare il gusto usano il succo di pomodoro e limone, l'aceto di sidro di mele, le verdure piccanti e le cipolle bollite. Le verdure possono essere consumate in umido, crudo, bollito e leggermente tostato.

Pertanto, la dieta per la glomerulonefrite dei reni ha i seguenti principi di base:

• Restrizione del sale - il cibo non è salato e, a seconda delle condizioni del paziente, una certa quantità viene aggiunta ai pasti pronti. L'importo approssimativo è indicato sopra, ma per ogni paziente è calcolato individualmente secondo le raccomandazioni del medico.
• Ridurre la quantità di proteine ​​0,9 g per kg di peso (o meno in caso di insufficienza renale). Si raccomandano proteine ​​del latte e proteine ​​dell'uovo e proteine ​​vegetali, sebbene abbiano un valore nutritivo inferiore.
• Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce. Non usarli senza bollire. Preparati in questo modo, possono essere tostati, in umido o leggermente dorati. Questa tecnica riduce il carico sulla proteina dei reni.
• Esclusione di prodotti con oli essenziali: sedano, aneto fresco, ravanello, ravanello, basilico, prezzemolo, aglio e cipolle fresche.
• Limitazione della quantità di fluido.
• Cinque pasti
• L'esclusione di snack piccanti e salati, forti brodi e salse, bevande alcoliche, verdure fermentate, tè e caffè forti, spezie e spezie, cacao e cioccolato.

Nella glomerulonefrite cronica in remissione e senza disturbare la funzione di rilascio dell'azoto, viene prescritta la dieta n. 7, con sale limitato a 8 ge proteine ​​a 60-65 g (metà delle quali dovrebbero essere proteine ​​animali). La restrizione delle proteine ​​previene l'insorgenza di insufficienza renale. Grassi animali e fonti di carboidrati semplici con la sostituzione di oli vegetali e verdure sono limitati. Ciò è dovuto al metabolismo dei grassi e dei carboidrati, che si osservano nella glomerulonefrite cronica. Con l'ipertensione aumenta la quantità di alimenti contenenti potassio (albicocche, albicocche secche, uvetta, patate sbucciate, banane, uva).

La quantità di proteine ​​nella dieta varia e dipende dalla gravità dell'insufficienza renale, quindi la dieta ha diverse varietà. La tabella n. 7A prevede la completa eliminazione del sale e una significativa restrizione delle proteine ​​- fino a 20 g. Si tratta prevalentemente di una dieta vegetale, che è prescritta per nefrite acuta o cronica con grave insufficienza renale.

Con una diminuzione dell'azotemia, ai pazienti viene prescritta la dieta 7B, in cui la quantità di proteine ​​aumenta a 40 g.
Nella sindrome nefrosica (c'è una perdita di proteine ​​nelle urine), si raccomanda Stol7B, con un aumento del contenuto proteico fino a 125 g, che compensa la sua perdita. Come nelle precedenti varietà, la quantità di liquido e sale è limitata. La Tabella 7G è mostrata ai pazienti in emodialisi (contiene 60 g di proteine, 0,7 l di liquido e 2-3 g di sale).

Quando l'esacerbazione della glomerulonefrite cronica per alcuni giorni ha assegnato una dieta di scarico di carboidrati, seguita da una transizione al numero di tabella 7. Pertanto, la preparazione individuale di una dieta per la glomerulonefrite deve essere effettuata dai nutrizionisti o dal medico curante.

Nel periodo di sviluppo inverso della nefrite acuta, l'escrezione delle urine viene ripristinata, l'edema scompare e la pressione si normalizza e solo dopo 2 mesi i conteggi delle urine tornano alla normalità. Tuttavia, un recupero completo (lo sviluppo inverso dei cambiamenti morfologici nei reni) è notato in 1-2 anni. Un periodo così lungo di recupero impone lunghi periodi di aderenza alla dieta. Se i sintomi individuali persistono per più di sei mesi, ciò indica un decorso prolungato di malattia acuta e la durata dei sintomi per più di 1 anno è una transizione verso la forma cronica.

Con un particolare effetto sul corpo, i bambini di qualsiasi età sono a rischio di danno renale. Nei bambini esiste un chiaro legame tra l'infezione e l'insorgenza di glomeritefrite. Il fattore infettivo è un trigger che innesca lo sviluppo di malattie immunocomplessi o autoimmuni. Lo streptococco svolge un ruolo di primo piano nel suo sviluppo e la glomerulonefrite post-streptococcica acuta è la forma più studiata e comune. Non meno importante è un'infezione virale. In modo schiacciante, si trovano associazioni di glomerurina, specialmente nei casi acuti, con virus dell'epatite B e virus dell'herpes simplex di tipo I, che viene rilasciato dal sangue, dall'urina e dalla saliva.

Nei bambini, la microematuria isolata persiste a volte per più di 1 anno dopo la glomerulonefrite acuta, ma senza processo cronico.

I principi generali dell'alimentazione del bambino non differiscono da quelli negli adulti. Nei casi più gravi, nei primi giorni viene prescritta una dieta a base di zucchero di frutta senza sale. Il bambino dovrebbe mangiare 300-800 g di frutta e zucchero al ritmo di 8-10 g per 1 kg di peso. In futuro, dieta a base di latte e verdura. Poiché non vi sono prove convincenti dell'effetto di una dieta a basso contenuto di proteine ​​nel corso della forma acuta della malattia, è consuetudine limitare le proteine ​​a solo 1,0 g per kg di peso. Il consumo di proteine ​​animali è limitato durante le prime 2-3 settimane.

La dieta viene reintegrata principalmente da proteine ​​vegetali. Il valore energetico deve soddisfare i bisogni del bambino malato. Per le forme non gravi, una dieta lattiera-vegetale viene prescritta immediatamente senza alimentazione di scarico precedente. Il cibo è dato in forma bollita o in umido - patate al forno, purè di patate, cereali del latte, frutta fresca, purea di frutta fresca, verdure fresche sotto forma di insalate, pane senza sale, latte, kefir, succhi, biscotti magri, cheescake, pancake, tè con zucchero, tè con latte, mele cotte, succhi di frutta, cereali, pasta, patate con minestra di verdure, latticini, casseruole di verdure, involtini di cavolo, composte, mousse, gelatina, infuso di rosa canina. Se un bambino assume droghe diuretiche, la dieta deve essere arricchita con alimenti ricchi di potassio (albicocche secche, patate al forno, prugne secche, uvetta).

Per i bambini di età compresa tra 7 e 13 anni, il set giornaliero di prodotti consiste in un uovo, 400 ml di latte, 20 g di panna acida, 300 g di pane senza sale, 300-500 g di patate, 60-90 g di cereali, 80 g di zucchero, 60 g di burro, 10 g di olio vegetale, 250 g di verdura e frutta fresca, 200 ml di succo, 10 g di frutta secca.

Piatti piccanti, carni affumicate, estratti (brodi, stufati e pesce), allergeni (fragole, agrumi, cioccolato, caffè, cacao, dolci), salati, prodotti in salamoia sono controindicati.

La prognosi della glomerulonefrite acuta nei bambini è favorevole e il recupero del 90%. Negli adulti, il rischio di malattia cronica con un esito in CRF è 10 volte più probabile che nei bambini.

Prodotti consentiti

Il cibo per la glomerulonefrite cronica include:

• Prodotti da forno e pasticceria dolce senza sale.
• Carne magra (pollo, manzo, agnello, tacchino). La carne pre-bollente è necessaria prima della cottura finale. La carne macinata bollita viene utilizzata per farcire le verdure, cucinare cavoli ripieni, frittelle e casseruole.
• Pesce a basso contenuto di grassi, anch'esso bollito, quindi cotto al forno o in umido con verdure.
• Salse (qualsiasi vegetale, panna acida, pomodoro, latte o cipolla), come additivo per carne, cereali e piatti a base di pesce. L'aneto, il cumino o il prezzemolo vengono aggiunti alle salse.
• Zuppe cotte in acqua o brodo vegetale. Puoi cucinare zuppe con verdure, pasta, cereali, borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola. I primi piatti non dovrebbero essere molto aspro e piccante. Aggiungere le minestre con panna acida o burro, aggiungere aneto e prezzemolo secchi. Le cipolle iniettate vengono utilizzate solo dopo la pre-ebollizione.
• Cereali e pasta È possibile diversificare i piatti da loro facendo budini, pasticci, polpette, pilaf con verdure o frutta. Aggiungi albicocche secche, uvetta, prugne ai dolci casseruole dai cereali.
• Latte, yogurt, yogurt: fino a 400 ml al giorno. Crema e panna acida sono aggiunti solo ai piatti. Ricotta e piatti da esso con l'aggiunta di carote, zucche e frutti vari.
• Fino a 2 uova al giorno (se questo riduce la quantità di proteine ​​a scapito di altri prodotti). Sono usati sotto forma di una frittata o bollito morbido-bollito.
• Verdure (ad eccezione di cibi proibiti e fermentati) bollire, stufare, infornare. Preparano hamburger e casseruole aggiungendo erbe essiccate (cumino, prezzemolo e aneto).
• Frutti e frutti maturi: freschi, al forno, marmellata, gelatina, composte, purè di patate, gelatina.
• Succhi di frutta, infuso di rosa canina, caffè leggero, tè con limone e zucchero. Come dessert, puoi usare caramello, marshmallow, ghiaccioli, miele, marshmallow.

Dieta per glomerulonefrite: un menu di esempio

Una tabella medica per la glomerulonefrite si basa sui principi dello sviluppo della malattia e dipende dalla sua forma e dal suo grado di attività. Inoltre tiene conto dell'età e del benessere del paziente. In nessun caso è permessa una lunga assenza di nutrienti nella dieta, in particolare le proteine.

Bisogno di dieta

Con lo sviluppo della glomerulonefrite diminuisce la capacità escretoria dei reni, che porta inevitabilmente all'accumulo di sostanze nocive e allo sviluppo di molte patologie croniche. Questo può essere evitato dall'appuntamento di un tavolo di trattamento speciale, che aiuta a ripristinare i processi metabolici nel corpo e accelera il recupero.

La nutrizione dietetica è prescritta per i seguenti scopi:

• ridurre l'onere sui reni;
• correzione della ritenzione urinaria;
• accelerazione della clearance (purificazione) del plasma sanguigno da sostanze tossiche;
• abbassare la pressione sanguigna;
• eliminazione di edema.

Una razione terapeutica per la glomerulonefrite dovrebbe fornire al paziente tutte le vitamine e i minerali necessari, senza sovraccaricare il corpo, e anche lottare con l'eccesso di peso e accelerare la rigenerazione del tessuto renale.

Regole generali

Quando la glomerulonefrite viene più spesso prescritta una dieta numero 7. Il suo compito principale è limitare i composti proteici e il sale, che aumenta significativamente il carico sugli organi malati. I pasti dovrebbero essere frazionari, almeno 6 volte al giorno. L'eccesso di cibo non dovrebbe essere permesso, ma anche la fame è proibita.

Il cibo per la glomerulonefrite deve essere bollito, cotto al forno o cotto a vapore, si può soffriggere leggermente in olio vegetale. Non è consigliabile mangiare piatti troppo caldi (sopra i 62 ° C) e freddi (meno di 15 ° C).

Il valore energetico della tabella giornaliera deve essere mantenuto nell'intervallo di 2750-3000 kcal.

In forma acuta

La dieta per la glomerulonefrite acuta ha restrizioni molto severe. In presenza di edema, proteinuria e ipertensione, il paziente nei primi 2 giorni della malattia è quasi completamente affamato: sono consentiti solo prodotti a base di acido lattico liquido, brodi vegetali e porridge. Le pietanze caloriche non dovrebbero superare i 2000 kcal.

Il terzo giorno, il paziente con glomerulonefrite viene trasferito al tavolo di trattamento n. 7 con limitazione del sale (fino a 5 g) al giorno, proteine ​​e liquidi (1,5 litri). Il valore nutrizionale è aumentato del 30% a causa dell'uso predominante di grassi vegetali e carboidrati facilmente digeribili.

Una tale dieta deve essere seguita per almeno una settimana finché i sintomi dell'insufficienza renale non scompaiono. Quindi dovresti includere gradualmente nei prodotti a dieta consentiti, osservando lo stato di salute del paziente.

Con forma cronica

La dieta per la glomerulonefrite cronica si concentra sulla tabella medica n. 7B con restrizione del cloruro di sodio a 8 ge proteine ​​a 60 g, i grassi di origine animale, la salatura, il fumo e le marinate sono vietati.

A pressione elevata, gli alimenti contenenti grandi quantità di potassio vengono introdotti nella dieta:

Il volume di fluido consumato nella glomerulonefrite cronica dovrebbe essere superiore di 300 ml rispetto alla diuresi del giorno precedente. La dieta è ancora frazionaria. Il valore energetico della dieta aumenta a 3000 kcal.

Con la sindrome nefrosica

Segni bruschi di glomerulonefrite richiedono la nomina di una dieta completamente priva di sale. Se necessario, al paziente viene dato "a portata di mano" 2 g di cloruro di sodio al giorno per salare il cibo. La quantità di proteine ​​consumate non deve superare 1 g / kg di peso del paziente.

La dieta per la glomerulonefrite con sindrome nefrosica ha lo scopo di ridurre l'infiammazione, rimuovere il fluido in eccesso dai tessuti e ripristinare il metabolismo del sale marino. Questo ti permette di purificare il corpo, eliminare edemi e aumento della pressione sanguigna, migliorare la circolazione sanguigna nei reni.

Nei bambini

I principi generali della nutrizione terapeutica di un bambino differiscono poco da quelli di un paziente adulto. Nella forma acuta di glomerulonefrite, una dieta priva di sale viene prescritta con una restrizione proteica. Il consumo di zucchero e frutta è permesso - un bambino può essere dato 500-800 g di frutta e 1-2 cucchiai. l. zucchero al giorno.

Nelle prossime 24 ore, il bambino dovrebbe ricevere cibo a base di erbe e latticini, che soddisfa completamente i bisogni dell'organismo in crescita.

La dieta per i bambini con glomerulonefrite sta gradualmente aumentando. In 1,5-2 mesi, in assenza di sintomi patologici, vengono introdotte nella dieta proteine ​​animali, olio di mucca e sale, a partire da 1 g al giorno.

Il valore nutrizionale della nutrizione è regolato a 2500 kcal, fornendo ai bambini la possibilità di mangiare uova, verdure, pane integrale, cereali e carne bollita.

Prodotti vietati e limitati

La dieta per la glomerulonefrite non può essere definita severa. Tuttavia, vieta molti prodotti che possono aggravare il decorso della malattia:

• qualsiasi prodotto alimentare contenente sale;
• fagioli;
• zuppe ricche di carne o di pesce;
• grassi animali, crema;
• pesce affumicato e speziato, caviale;
• verdure in salamoia, salate e sott'aceto;
• condimenti e spezie piccanti;
• Cipolle, acetosa, spinaci, ravanelli, rafano, ravanelli, funghi;
• zuppe e pappe su latte intero;
• cioccolato, tè forte e caffè, bevande gassate dolci.

Durante il periodo di esacerbazione della glomerulonefrite, è vietata qualsiasi acqua minerale, in particolare bicarbonato di sodio e cloruro di sodio (Borjomi, Yessentuki 14 e 17, Nabeglavi, Bestuzhevskaya). Dovrebbero anche essere evitati prodotti alimentari contenenti coloranti artificiali e esaltatori di sapidità.

Prodotti approvati e consigliati

La dieta per la glomerulonefrite dovrebbe essere ricca di vitamine e oligoelementi, in particolare di potassio. Tutte queste sostanze possono essere ottenute da prodotti approvati.

Questi includono:

• pane e altri dolci senza sale;
• carne magra;
• pesce magro;
• zuppe vegetariane;
• pasta e cereali (riso, avena, mais);
• latte scremato, yogurt, latte acido;
• uova;
• verdure (escluso proibito);
• frutti e bacche.

Dalle bevande ai pazienti con glomerulonefrite, l'infusione di rosa canina, i succhi naturali, un decotto di avena nel latte o il bacello d'avena sono consentiti. Sotto forma di dessert, puoi mangiare gelatina di frutta, marshmallow, marshmallow, marmellata, miele.

Si consiglia di migliorare le qualità aromatiche dei piatti preparati aggiungendo erbe aromatiche, aglio, cipolle verdi e succhi di frutta.

Menu di esempio per la settimana

Il menu per la glomerulonefrite non è molto diverso dalla nutrizione di una persona sana, solo sale, spezie, spezie e condimenti piccanti sono limitati. Nella dieta ci sono verdure, frutta, cereali, zuppe, latte, ricotta e pesce.

La cottura viene utilizzata solo in casa, cucinata senza sale - sono tutti i tipi di leccornie, pancake e frittelle, muffin dolci, panini e pane lussureggianti.

La dieta per una settimana per i pazienti con glomerulonefrite può essere la seguente:

martedì:

giovedi:

giovedi:

martedì:

venerdì:

sabato:

domenica:

Questa dieta è molto varia e nutriente, e data i vari metodi di cottura dei piatti - anche gustosi. È vero, non a tutti piace una dieta senza sale, ma tali restrizioni sono necessarie e dettate dalle condizioni dei pazienti.

Diverse ricette

Non c'è bisogno di pensare che cucinare per i pazienti con glomerulonefrite sia un compito pesante. Al contrario, il menu senza sale consente di mostrare molta immaginazione.

Ad esempio, il budino di carota tenero e appetitoso, utile in qualsiasi forma di glomerulonefrite, viene cotto in pochi minuti. Richiederà:

• carota - 1000 g;
• burro di mucca - 50 g;
• zucchero - 30 g.
• latte - 1 cucchiaio. l.;
• semola - 70 g;
• uovo - 2 pezzi

Carota strofinata su una grattugia o tritata, aggiungere burro e latte, quindi stufare a fuoco basso fino a quando non si ammorbidisce. Versare la semola in una miscela leggermente raffreddata e cuocere per altri 5 minuti. Quindi iniettare le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

La massa pronta della carota si sviluppa in una teglia e si è messa nel forno. Servito con panna acida Il valore calorico di una porzione (200 g) di un pasto dietetico è di 450 kcal.

Stufato veloce e facile da preparare in crema acida di cavolo rapa, particolarmente utile nella glomerulonefrite acuta. Il cavolo contiene molto potassio, ripristina l'equilibrio salino nel corpo, si abbina bene a cereali, pesce e carne, è saporito e ipocalorico.

Set di prodotti:

• cavolo rapa - 500 g;
• panna acida 15% - 5 cucchiai. l.;
• olio di mucca - 3 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.

Cavolo tagliato a cubetti o piatti sottili, un po 'di stufato in una padella con l'aggiunta di burro, quindi mettere la panna acida e portare alla prontezza. Il piatto caldo è condito con un uovo. Servito con verdure Una porzione (200 g) contiene solo 260 kcal.

La nutrizione dietetica per la glomerulonefrite non è troppo severa, ma richiede una conformità precisa. Qualsiasi deviazione può portare ad aggravamento e aumentare il rischio di complicanze.

Nutrizione utile per glomerulonefrite: punti importanti

La malattia dei glomeruli renali si sviluppa spesso come un processo lento. Il paziente può non sentire i sintomi, le anomalie nel lavoro degli organi sono rilevate nello studio delle urine. È necessario iniziare immediatamente la terapia per prevenire lo sviluppo di complicazioni e il passaggio della malattia a uno stato cronico.

In concomitanza con il trattamento farmacologico è molto importante una corretta alimentazione. Una dieta con glomerulonefrite non solo aiuta ad alleviare la condizione umana, ma ha anche un effetto terapeutico sull'organo associato e su altri sistemi.

L'importanza dell'alimentazione nella malattia renale

La malattia renale comporta una violazione dell'elettrolito dell'acqua e dell'equilibrio acido-base nel corpo. Per questo motivo, i problemi si sviluppano nel lavoro di tutti gli organi e sistemi umani. L'aderenza alla dieta raccomandata aiuta ad eliminare tali squilibri e ad affrontare la malattia più rapidamente.

È importante coordinare il cibo con il medico. Il grado di danno ai reni, la durata del corso e le patologie associate dipendono dal bisogno di nutrienti.

Caratteristiche dieta con glomerulonefrite

La dieta per la glomerulonefrite acuta e cronica ha lo scopo di alleviare i reni. Per fare questo, deve essere ipoclorito. Anche un prodotto alimentare come il pane, è meglio acquistare senza sale. È impossibile eliminare completamente il sodio. In genere, il paziente riceve 3-4 grammi separati e regola in modo indipendente la ricezione.

Dieta consigliata numero sette. Le sue caratteristiche variano con le condizioni dei reni. Nei primi tre giorni è severa. La dieta è composta dai seguenti prodotti:

• polpa di anguria;
• mele;
• patate al forno o bollite;
• kefir.

Successivamente vengono introdotti gradualmente altri ingredienti consentiti. Una buona revisione terapeutica si osserva quando si prescrive uno o due giorni di scarico a settimana.

Consumo giornaliero di nutrienti

Durante il decorso acuto della glomerulonefrite, è importante che il corpo riceva tutti i nutrienti necessari in quantità sufficiente. Il valore energetico dovrebbe essere compreso tra 2100-2200 kcal. In futuro, con il miglioramento dello stato, può essere aumentato a 3200.

È importante rispettare i componenti chimici di base nella dieta. Non dovresti usarli in quantità elevate, ma la mancanza di controindicazioni. Una persona deve:

• 350 g di carboidrati;
• 20 g di proteine;
• 80 g di grassi.

Una tale dieta aiuterà i reni a lavorare con parsimonia. In questo caso, il corpo riceverà abbastanza sostanze per il normale funzionamento.

Regole di cottura

Fortemente vietato quando la glomerulonefrite frigge, fumando cibo. I più benefici per i reni sono i piatti bolliti o al vapore.

Controindicato nel processo di cottura aggiungere sale. Per aggiungere sapore, è possibile utilizzare erbe piccanti in una piccola quantità. Utilizzato anche succhi di frutta acidi. Il miele aiuterà ad aggiungere dolcezza, marmellata.

Modalità di alimentazione

Per l'effetto più delicato sui reni, la nutrizione durante la glomerulonefrite dovrebbe avvenire secondo un regime specifico. Mangiare cibo dovrebbe essere in piccole porzioni, almeno 5-6 volte al giorno.

È importante non fare pause significative tra un pasto e l'altro. Bene, se una persona mangia allo stesso tempo, senza grandi deviazioni.

Assunzione di liquidi

Il regime di bere, che è raccomandato per le malattie renali, dipende da quali caratteristiche della dieta nella glomerulonefrite il paziente osserva. Se la dieta è completamente eliminata sale o prescritti farmaci diuretici, quindi la massima quantità possibile di liquido consumato. È anche più liberamente tollerato dagli anziani.

Bene e cibo spazzatura per glomerulonefrite

Come con qualsiasi altra malattia, le patologie renali hanno un certo numero di prodotti che sono severamente vietati da consumare e ingredienti che sono benefici per il corpo. Alcuni piatti non sono raccomandati per mangiare durante il periodo di esacerbazione, è inoltre permesso di includerli nel menu.

Quando si sceglie il cibo, è necessario prendere in considerazione lo stadio della malattia, il grado di danno renale, le malattie concomitanti e l'età del paziente. La dieta per la glomerulonefrite nei bambini e negli adulti, con forma acuta e cronica sarà diversa.

Prodotti consigliati

Un buon effetto sui reni ha un decotto di rosa canina, composte, bevande alla frutta, gelatina. Consentito l'uso di tè, latte. Dai prodotti puoi mangiare:

• cereali;
• la pasta;
• piccola quantità di carne magra, pesce;
• zuppe di verdure;
• latte fermentato;
• olio vegetale;
• uova;
• frutta;
• pane senza sale

L'inosservanza delle regole alimentari può peggiorare le condizioni del paziente. La malattia è in grado di diventare cronica, complicata da eclampsia, azotemia, insufficienza renale, un tipo membranoso di malattia con danno glomerulare.

Restrizioni alimentari

La dieta per la glomerulonefrite acuta comporta l'eliminazione di sottaceti, cibi affumicati, piatti speziati. Colpiscono maggiormente i reni, contribuiscono all'ipertensione. Quindi, rimuovere le fonti di acido ossalico dal menu. Questi includono tutti i verdi, cipolle. Grasse varietà di carne, pesce, lardo, aglio, cioccolato sono controindicati.

Non è possibile cucinare con la dieta primi piatti nel brodo, lasciare solo brodo vegetale. Funghi, legumi, ravanelli non sono raccomandati per i pazienti con problemi renali. Il pane è desiderabile per comprare insipido e senza proteine. Alcol severamente vietato, kvas, cacao. Qualsiasi cibo in scatola, prodotti semilavorati, bevande gassate irritano il sistema urinario.

Ricette deliziose e salutari

L'alimentazione dietetica per le malattie renali è solitamente considerata monotona e insipida. Ma non è affatto così. Puoi trovare molte ricette che ti aiuteranno a preparare piatti deliziosi e nutrienti da una serie limitata di prodotti, prendere in considerazione tutte le dipendenze e saturare il corpo con le sostanze necessarie. È importante osservare l'uso dei soli componenti e metodi autorizzati del loro trattamento termico, e quindi il cibo sarà vario, gustoso e utile.

Per preparare una zuppa di verdure per glomerulonefrite, prendere cavolfiore, zucchine, un po 'di latte, farina e burro. Gli ingredienti vegetali sono macinati su una grattugia, piena d'acqua, bollita. Farina leggermente fritta in una padella asciutta, aggiungere la panna a basso contenuto di grassi. La miscela viene versata in verdure pronte e frullata con un frullatore.

Polpette di verdure per alimenti dietetici sono preparati da diversi prodotti: zucchine, carote, patate, cavoli. 300 g di verdura vengono lavati, tritati, aggiungere un uovo, crackers macinati. La carne tritata viene fatta a pezzetti e stufata in poca acqua o al vapore.

Le polpette per glomerulonefrite sono fatte di pollo, tacchino, carne di vitello. La carne viene passata attraverso un tritacarne due volte, mescolato con un po 'di riso bollito. Per esprimere più gusto, è possibile aggiungere alcune erbe aromatiche o cipolle bollite in acqua. Guidare in un uovo, mescolare bene, rotolare le palline, mettere in una casseruola con una piccola quantità di acqua e stufare sotto un coperchio. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

In una dieta per malattie renali, puoi includere pesci magri. Macinare i filetti insieme con un pezzo di pane imbevuto di latte per preparare il budino. È meglio passare attraverso un setaccio, quindi il piatto sarà più arioso, aggiungere proteine ​​battute. Formare l'olio e cospargere con il pangrattato, inserire la massa risultante. Versare dell'acqua nella padella, versare il budino e cuocere per 50 minuti sotto il coperchio fino a cottura a fuoco basso.

Per cucinare il borscht vegetariano, sbucciare e tritare le barbabietole, aggiungere acqua con succo di limone e stufare per 10 minuti, quindi versare un po 'di olio vegetale e portare a metà cottura. Carote grattugiate, i pomodori vengono messi nella stessa padella e continuano a cuocere. Segue il turno di cavoli e patate. Aggiungere acqua e far bollire fino a quando le verdure sono morbide, lasciare riposare per un po '. Può essere servito con panna acida a basso contenuto di grassi.

Nutrizione adeguata per la glomerulonefrite: sia sana che gustosa

La glomerulonefrite (nefrite glomerulare) è una grave malattia renale che disturba la loro funzione. In qualsiasi forma di malattia, la mancanza di trattamento porta allo sviluppo dell'insufficienza renale. Una corretta alimentazione è parte integrante della terapia, dal momento che molti alimenti rendono difficile il funzionamento dei reni. La dieta è fatta individualmente per ogni paziente, ma si basa sui principi di una dieta equilibrata per la glomerulonefrite.

La necessità, lo scopo e gli obiettivi della dieta per la glomerulonefrite

Con la glomerulonefrite, il glomerulo renale è interessato. Filtrano il sangue attraverso se stessi, producendo prima l'urina primaria e poi secondaria. Quest'ultimo è il prodotto finale di una selezione con una composizione biochimica specifica, che è necessariamente disturbata dalla nefrite glomerulare.

La glomerulonefrite di qualsiasi forma e grado è pericolosa, poiché influenza sempre le cellule renali funzionali e solleva la questione delle ulteriori prestazioni di due reni contemporaneamente.

La glomerulonefrite si sviluppa a seguito di un processo infettivo infiammatorio o autoimmune nel corpo. Nel primo caso, una persona soffre di una malattia batterica o virale, avvelenata dalle tossine (mercurio, alcol, droghe, alcuni farmaci). La seconda opzione riguarda il danno renale, nella patogenesi di cui le cellule immunitarie attaccano i tessuti del corpo, inclusi i glomeruli del filtro del paziente (con periarterite nodulare, amiloidosi, vasculite, ecc.).

La nutrizione medica è necessaria indipendentemente dalla causa e dalle caratteristiche del decorso della malattia.

Nella glomerulonefrite autoimmune, la dieta viene compilata dal medico curante, tenendo conto della malattia contro cui procede.

Lo scopo della dieta per la glomerulonefrite è di mantenere l'efficienza dei reni e prevenire lo sviluppo di insufficienza renale.

Compito dietetico:

• Creare condizioni per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Se la digestione è compromessa, una persona ha stitichezza o feci molli. Le tossine vengono assorbite dall'intestino nel sangue. Per portarli fuori dal corpo, i reni lavorano in una modalità intensificata. È importante che in caso di glomerulonefrite gli organi digestivi si comportino adeguatamente con il carico tossico che hanno.
• Per prevenire un aumento della pressione sanguigna (BP). In molti pazienti con nefrite glomerulare, è presente la sindrome ipertensiva, in cui la pressione arteriosa aumenta in modo significativo e costante. Alcuni prodotti - dolci, salati, alcolici - contribuiscono al restringimento del lume dei vasi sanguigni, peggiorando contemporaneamente il movimento del sangue attraverso di essi a causa del suo ispessimento. Inoltre, l'assunzione incontrollata di liquidi porta ad un aumento del volume circolante del sangue, che porta anche ad un aumento delle cifre della pressione arteriosa.
• Riduci il carico sui nefroni: le cellule funzionali dei reni. Ciò significa che non puoi mangiare cibo, costringendo i reni a pulire il sangue più attivamente. Il cibo con un'abbondanza di composti chimicamente sintetizzati (salsiccia, patatine fritte, fast food, spezie artificiali) contribuisce alla distruzione del plesso vascolare dei nefroni.
• Evitare l'esposizione allergenica. Si ritiene che la glomerulonefrite sia una malattia infettiva-allergica. I prodotti con proprietà allergeniche aggravano le malattie renali, specialmente se il paziente è incline ad allergie o soffre di nefrite glomerulare secondaria (a causa di processi autoimmuni).
• Garantire la fornitura di nutrienti essenziali per il corpo. In qualsiasi dieta, è importante che il corpo abbia bisogno di elementi per il suo lavoro: vitamine, minerali, amminoacidi, lipidi, carboidrati. Altrimenti, l'attività della persona diminuisce e aumenta il rischio di tutte le possibili malattie.

Modalità di consumo

Nel periodo acuto, l'assunzione di liquidi è strettamente controllata. Ciò è dovuto alla presenza di edema e oliguria (una forte diminuzione del rilascio di urina).

Per determinare quanto liquido può essere consumato al giorno, calcolare la quantità di urina che è stata allocata durante il giorno precedente. Aggiungere ad esso 300-400 ml. Questa formula è rilevante per il paziente finché il medico ne raccomanda l'uso (di norma, fino a quando la quantità di urina rilasciata al giorno è normalizzata e i suoi parametri di laboratorio sono migliorati).

Per determinare con precisione la quantità di fluido consumato al giorno, utilizzare un contenitore per misurare, il cui volume si conosce.

Se la glomerulonefrite passa dalla fase acuta alla fase cronica, il paziente necessita di 1-2 volte a settimana per calcolare la diuresi giornaliera e determinare la quantità consentita di fluido al giorno usando la formula sopra riportata.

Durante il periodo di remissione persistente della glomerulonefrite cronica, il volume delle urine è normalizzato, l'edema non è espresso o assente. Il paziente deve ricordare che l'uso incontrollato di liquidi accelererà l'inizio di una riacutizzazione, dal momento che le cellule renali danneggiate non sono in grado di funzionare in una modalità potenziata. Non assumere più di un litro e mezzo di liquidi al giorno, anche se la diuresi giornaliera supera 1100-1200 ml.

La quantità giornaliera di liquido include non solo acqua semplice, ma anche varie bevande e pasti liquidi.

Funzioni di alimentazione

Quando la glomerulonefrite è importante osservare i seguenti principi nutrizionali:

• Il numero di pasti al giorno - 5-6.
• Gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere uguali (2-2,5 ore).
• Porzioni frazionarie
• Qualsiasi piatto non dovrebbe contenere prodotti scarsamente abbinati. Ad esempio, le patate in combinazione con la carne rendono difficile la digestione, il latte viene scarsamente assorbito dalle verdure e il melone viene utilizzato come prodotto separato.
• I componenti alimentari possono essere bolliti, cotti al forno, in umido, al vapore o leggermente fritti (durante la fase di recupero). I restanti metodi di cottura non sono ammessi.
• Il consumo di sale e proteine ​​è limitato a seconda della gravità della malattia, la sua forma.
• Se un paziente ha un'ipertensione arteriosa grave (aumento persistente della pressione arteriosa), ha bisogno di usare cibi ricchi di potassio (patate con la buccia, uva, banane, albicocche, ecc.).

La dieta per la nefrite glomerulare è sempre lunga, perché non è considerata un'aggiunta al trattamento, ma parte integrante della terapia.

Dopo l'insorgenza di glomerulonefrite acuta, gli indicatori di laboratorio dei test delle urine vengono normalizzati non prima di due mesi dopo. Tuttavia, il ripristino della struttura dei reni con esito favorevole si verifica approssimativamente in due anni, come dimostrato dai metodi di esame visivo (ecografia, Doppler, tomografia computerizzata dei reni). Pertanto, una dieta moderata è necessaria prima del regresso completo dei cambiamenti patologici.

Se la glomerulonefrite è passata nella fase cronica (lo sviluppo inverso della patologia non si è verificato, i sintomi si manifestano periodicamente), la dieta è necessaria per la vita. Periodicamente, il medico regola la dieta del paziente in base ai risultati degli esami, ma non cancella completamente la dieta.

Durante l'esacerbazione della nefrite glomerulare, al paziente possono essere dati giorni di digiuno di carboidrati. Prendono rapidamente il carico dai reni, permettendo loro di riprendersi. I prodotti per il giorno di scarico sono determinati dal medico curante e ne elenca anche il numero.

Galleria fotografica: giorni di digiuno durante l'esacerbazione della glomerulonefrite

Tabella numero 7 e le sue varietà

La settima tabella secondo M. I. Pevzner è una dieta terapeutica, che è prescritta per le malattie renali croniche senza segni di insufficienza renale. Nel caso della glomerulonefrite cronica, la dieta viene prescritta 3-5 giorni dopo l'esordio della riacutizzazione, ma sotto la condizione di dinamica positiva della condizione.

La tabella numero 7 comprende solo prodotti sani e naturali.

La tabella numero 7 contribuisce a:

• minzione normale;
• ridurre il gonfiore;
• diminuzione della pressione sanguigna;
• eliminare gli effetti allergici.

Nella prima settimana di dieta, il sale da cucina non viene consumato e non viene aggiunto ai piatti. Se dopo 5-7 giorni il paziente ha stabilizzato la pressione arteriosa, il sale viene iniettato nella dieta (fino a 1 g). Dopo 4-5 settimane, soggetto a una remissione stabile, il tasso di sale giornaliero sale a 3-4 g.

Il paziente deve limitare la quantità di proteine ​​inizialmente a 40 g al giorno e dopo 2-3 settimane per aumentare il consumo a 80 g. Sono preferibili proteine ​​facilmente digeribili. Si trovano nelle uova e nei prodotti caseari. La carne e il pesce vengono introdotti nella dieta diversi giorni dopo l'inizio della dieta in quantità limitata.

Le proteine ​​nella dieta numero 7 dovrebbero essere il 60-70% dell'animale e i grassi, al contrario, di origine vegetale.

I carboidrati dovrebbero essere presenti nel cibo ogni giorno e in quantità sufficienti, se non ci sono controindicazioni a questo. Tasso di consumo - 400-500 g / giorno, che equivale a 90-100 g di zucchero semolato.

Le caratteristiche del corso di glomerulonefrite richiedono il rispetto delle regole nutrizionali, che differiscono dal comune settimo tavolo. Pertanto, ci sono varietà di dieta numero 7.

Tabella: diete 7a, 7b, 7v, 7g, a seconda delle caratteristiche del decorso della nefrite glomerulare

Dieta a basso contenuto di grassi

La dieta a ridotto contenuto di purine (tabella n. 6) è raccomandata per le persone che soffrono di gotta o urolitiasi. Per la glomerulonefrite, la nutrizione a basso contenuto di purine è applicabile a scopi medicinali se:

• i livelli di acido urico nel sangue sono elevati;
• la reazione delle urine è acida, non alcalina;
• durante l'esame ha rivelato ossalati (sale) nei reni;
• il paziente ha l'obesità;
• nefrite glomerulare si verifica sullo sfondo di gotta o urolitiasi.

I purine sono sostanze che non sono solo presenti nel corpo, ma che entrano anche in esso con il cibo. Nel corso delle trasformazioni biochimiche, le purine si disintegrano per formare acido urico. Quest'ultimo in una piccola dose è necessaria come sostanza antiossidante, che ha un effetto benefico sui vasi sanguigni. Quando una persona è in buona salute, l'eccesso di acido urico è facilmente escreto dal corpo dai reni. Quando la glomerulonefrite, gli organi urinari non riescono a far fronte completamente all'eliminazione di questo metabolita, soprattutto se ce n'è troppa.

Il rispetto della dieta numero 6 limita l'assunzione di purine, riducendo così il livello di acido urico.

Il maggior numero di purine contiene:

• frattaglie di carne (fegato, lingua, reni, cervello);
• carne, soprattutto fritta;
• pesce, soprattutto in scatola e salato (spratti, aringhe, acciughe, spratti, ecc.);
• ricco brodo di carne e pesce;
• qualsiasi carne affumicata;
• pasticcini di lievito e lievito.

Le più dannose sono le purine, che si formano durante la digestione di pesce e prodotti a base di carne. Anche le verdure e i prodotti lattiero-caseari contengono purine, ma sono più facilmente degradabili ed escreti.

Il cibo elencato elimina completamente dalla dieta. I restanti prodotti contengono quantità moderate o basse di purine, quindi mangiatele secondo il numero di tabella 7.

Diete №6 e №7 sono simili in quanto raccomandano fortemente al paziente di dimenticare per sempre le frattaglie.

Oltre al rifiuto del cibo con un alto contenuto di purine, è importante introdurre alimenti che alcalinizzano sangue e urina nella dieta. Questi includono frutta, verdura, oli vegetali e prodotti caseari.

La glomerulonefrite è una malattia in cui non è sempre possibile dire immediatamente e inequivocabilmente quale dieta funzionerà meglio. La dieta è sempre individuale, poiché i pazienti con glomerulonefrite hanno spesso malattie del sistema endocrino, cardiovascolare e del metabolismo. Scegliere una dieta è così difficile che persino un dottore è difficile fissare un appuntamento. Ad esempio, un paziente con glomerulonefrite cronica ha aderito per lungo tempo a una dieta a bassa purezza perché soffre di urolitiasi. Ma c'è stato un periodo di nefrite glomerulare acuta, che ha provocato una persistente albuminuria (una grande quantità di proteine) nelle urine. Il paziente ha urolitiasi, ma ha bisogno di ricostituire il corpo con proteine ​​animali nonostante le purine in esso contenute. Il medico fa una dieta sulla base del tavolo 7c, ha misurato le varietà di carne e pesce che sono facilmente digeribili e non contengono grasso in eccesso (quaglia, coniglio, merluzzo, merluzzo). È obbligatorio raccomandare oli vegetali che migliorano la digestione e alcalinizzano il sangue (semi di lino, oliva), così come la ricotta a basso contenuto di grassi, il latte. Con il miglioramento degli indici statali e di laboratorio, lo specialista regola la dieta in direzione della purina bassa.