Sin dai tempi antichi, la gente conosce le proprietà curative dei mirtilli rossi, è chiamata la "Regina delle paludi". Questa bacca bordeaux, infatti, può avere un effetto reale sul nostro corpo. È in vantaggio su tutti i tipi di frutta e verdura nella quantità di antiossidanti contenuti nel suo succo. Queste sostanze possono essere una barriera allo sviluppo delle malattie vascolari e cardiache e persino del cancro. Inoltre, rimuovono i veleni dal corpo. "Marsh grapes" (esiste un nome simile) è un magazzino di vitamine e minerali: vitamine C, B, PP, K, magnesio, fosforo, calcio e altri. Grazie a questa composizione unica "palle acide" aiutano a curare molti disturbi. I mirtilli sono indispensabili per varie manifestazioni di cistite e altre malattie in quest'area. Gli acidi contenuti nel succo di mirtillo creano un ambiente nella vescica sfavorevole per lo sviluppo di batteri nocivi. Inoltre, queste bacche acide sono un antibiotico naturale, perché contengono un sacco di acido benzoico e fenolo, e le bevande dai mirtilli sono utili per le malattie infettive. Il mirtillo aiuta anche a far fronte a molte malattie orali.

Soprattutto i nutrienti nel succo fresco. I mirtilli sono ben serviti dal congelamento, quindi non c'è problema a ottenere un drink simile in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, molte persone preferiscono fare scorta di succo di guarigione prima del tempo, perché non vogliono conservare grandi quantità di bacche nel frigo o preparare un regalo di vitamina per i parenti.

Per preparare il succo di mirtillo per l'inverno, è possibile utilizzare una delle due opzioni: pastorizzazione o imbottigliamento a caldo. La pastorizzazione comporta il riscaldamento della billetta a 70-80 gradi, e quindi la pastorizzazione o la sterilizzazione di lattine piene a una temperatura compresa tra 70 e 100 gradi, la durata dipende dal volume delle lattine. L'imbottigliamento a caldo comporta una breve bollitura e quindi la distribuzione alle banche. Anche se la ricetta contiene pastorizzazione, puoi provare l'imbottigliamento a caldo. La padrona di casa si concentra sui propri obiettivi: la massima conservazione delle vitamine o una lunga conservazione. Inoltre, è necessario fare ciò che è conveniente - ad esempio, è scomodo pastorizzare o sterilizzare barattoli da tre litri, in modo da poter riscaldare il succo a 95 gradi, ma non farlo bollire e versarlo in barattoli.

Non dimenticare che i mirtilli hanno un'altra caratteristica: nella polpa dopo il primo giro ci sono ancora molti liquidi e sostanze nutritive. È possibile diluirlo con acqua in un rapporto di 1 litro di liquido a 1 kg di polpa, scaldarlo, premerlo di nuovo e fare il succo con lo sciroppo di zucchero con una concentrazione del 45-50% (per un litro di succo di centrifuga da 0,8 a 0,9 litri di sciroppo). Il succo del secondo spin al mirtillo aggiunge un gusto speciale e miscele di carica vitaminica. Ora, non molte persone sanno come fare il succo di mirtillo. Ti offro alcune ricette.

Ricetta classica succo di mirtillo

Un sorso di questo succo profumato aiuterà a sostenere l'immunità nella stagione invernale. Questa bevanda è solo a bollore corto, quindi conserva quasi tutto il bouquet vitaminico. Questa bevanda apprezzerà sia i vecchi che i giovani. Gli scienziati hanno dimostrato che il mirtillo contiene resveratrolo, questa meravigliosa sostanza combatte le cellule tumorali, riduce il colesterolo nel corpo, ringiovanisce il corpo, ha un effetto anti-infiammatorio e persino può migliorare le condizioni della pelle, ridurre l'acne.

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 2 kg.
• Acqua - 2 tazze (400 - 500 ml.)

Succo di mirtillo, cottura:

1. Lavare accuratamente i mirtilli (anche se si ritiene che non valga la pena lavare la bacca fresca matura, poiché ci sarà una perdita di succo, ma deve essere una bacca della sua stessa collezione, non è necessario lavare esattamente i mirtilli congelati) e asciugare.
2. Macinare le bacche con un tritacarne, un frullatore o una cotta.
3. Mettere la massa di bacche in una padella smaltata, aggiungere circa 200 ml di acqua per 1 kg di polpa, mettere sul fuoco, riscaldare ad una temperatura di 70-80 gradi, non dovrebbe essere permesso di far bollire.
4. Cuocere altri 5 - 10 minuti nella stessa modalità di temperatura.
5. Strofinare la purea di mirtilli attraverso un setaccio, separare la torta (da essa si può cucinare succo di frutta o composta) in modo che il succo abbia meno polpa, è possibile filtrarlo attraverso una garza.
6. Restituisci la pentola con la billetta sul fuoco, aspetta che l'acqua bolle (o porti ad un grado vicino all'ebollizione - 95 gradi, ma non inferiore), cuoci per altri 3-5 minuti (in questa fase puoi versare lo zucchero, concentrandoti sui tuoi gusti, ma puoi fare senza di essa).
7. Versare la bevanda su barattoli sterilizzati e arrotolare.
8. Metti i barattoli sul collo, aspetta che si raffreddino e controlla la qualità della cucitura.

Conservare in un luogo buio e fresco.

Se c'è uno spremiagrumi o una pressa nella fattoria, i mirtilli sono spremuti attraverso uno spremiagrumi con questo metodo, non c'è bisogno di diluire la bevanda così tanto con l'acqua, deve essere bollita e arrotolata.

Il succo di mirtillo può essere raccolto non solo mediante riempimento a caldo, come descritto nelle istruzioni passo-passo, ma anche dalla pastorizzazione. In questo caso, dopo aver filtrato, la bevanda viene riscaldata a 85 gradi, versata in barattoli e vasetti interi pastorizzati ad una temperatura di 90-95 gradi, concentrandosi sul termometro - 0,5 litri - 10 minuti, 1 litro - 15 minuti.

Succo di mirtillo soleggiato, ricetta di zucca

Questo succo combina le proprietà benefiche di mirtilli e zucche. Oltre a quelle vitamine che si trovano nei mirtilli, la verdura solare contiene sostanze uniche - ad esempio, la vitamina T, che attiva il metabolismo. La bevanda mantiene le massime proprietà terapeutiche, poiché i componenti della miscela non sono sottoposti ad ebollizione. Il succo può essere bevuto con il miele.

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucca (matura, succosa) - 1 kg.
• Zucchero - a piacere (circa 400 gr.)

Il succo di mirtillo è molto facile da fare:

1. Lavare la zucca, sbucciare e seminare.
2. Grattugiare la zucca su una grattugia grande.
3. Nella sostanza risultante versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
4. Dalla purea di zucca per ottenere il succo con uno spremiagrumi di qualsiasi tipo.
5. Sbuccia e lava le bacche.
6. Versare le bacche in modo che l'acqua sporga di 20-30 mm sopra di esse.
7. Mettete la casseruola sul fornello, scaldatela in modo che l'acqua non bolle, la durata di questo processo dipende dalla maturazione dei mirtilli (potrebbe essere sufficiente una sbollentatura molto breve).
8. Dalle bacche morbide per ottenere il succo, a questo scopo, utilizzare uno spremiagrumi o premere.
9. Mescolare il succo di zucca e bacche, aggiungere lo zucchero, inviare al fuoco, far bollire per 5-6 minuti.
10. Metti il ​​succo in barattoli o bottiglie sterilizzate.
11. Per fedeltà, coprite con copertine sterili e sterilizzate a 100 gradi per circa venti minuti, a seconda del volume delle lattine (dovrebbero essere tutti dello stesso volume).
12. Arrotola, gira i coperchi, lascia raffreddare e controlla la tenuta.

Ricetta di succo di mirtillo con barbabietole

Questo succo vegetale offre una straordinaria combinazione di gusto e proprietà curative. Il succo di barbabietola aiuterà con problemi di sangue, mentre le mestruazioni ridurranno il dolore. Anche la barbabietola aiuta a ridurre la pressione e migliora le condizioni dei vasi sanguigni. Il corpo percepisce meglio il succo di barbabietola come una miscela, è meglio usarlo in piccole quantità - circa 50 g, e in questa composizione puoi permettere una tazza.

ingredienti:

• Barbabietole - circa 1,5 kg. (è necessario ottenere 600 ml di succo)
• Mirtilli rossi - circa 0,6 kg. (devi prendere 400 ml di succo)

Come preparare il succo di mirtillo con le barbabietole:

1. Lavare accuratamente le barbabietole, tagliare la radice e le talee.
2. Radicare le verdure con la buccia sbollentata a vapore con il coperchio chiuso per almeno trenta minuti.
3. Grattugiare le barbabietole sulla grattugia, senza pelare preventivamente la pelle (può essere schiacciata in un tritacarne).
4. Strizzare le barbabietole, quindi filtrare il succo con una garza (si può spremere non manualmente, ma con uno spremiagrumi o una pressa).
5. Lavare le bacche, asciugare.
6. Sbollentare per circa 1-2 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
7. Prendi il succo usando uno spremiagrumi o premi (puoi farlo manualmente, ma il succo risulterà inferiore).
8. Mescolare due tipi di succo in una casseruola di smalto, se lo si desidera - è possibile aggiungere lo zucchero.
9. Riscaldare a fuoco basso fino a 70-80 gradi, non lasciare che il pezzo in ebollizione.
10. Versare in barattoli o bottiglie che sono state sterilizzate.
11. Sterilizzare in acqua bollente, la durata della procedura dipende dal volume del contenitore (0,5 litri - 10 minuti, 1 litro - 15 minuti, ecc.).

Succo di mirtillo e carota per salute e tranquillità

Questa combinazione di frutti di bosco darà un vero impulso vitaminico a una persona, da allora il succo subisce un trattamento termico minimo. Le carote aggiungono beta-carotene alla bevanda, che migliora le condizioni della pelle e della vista. Inoltre, la carota - una fonte di magnesio, un minerale che combatte lo stress.

ingredienti:

• Carote - 2 kg.
• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucchero granulato - 2 bicchieri (circa 0,5 kg.)

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le carote, sbucciare, tagliare a pezzetti.
2. Scottate la verdura di radice per un paio finché non diventa morbida.
3. Strofinare la carota attraverso un setaccio.
4. Mirtillo mash un po '.
5. Riscaldare per 3-5 minuti, senza far bollire la massa.
6. Strofinare le bacche attraverso un setaccio.
7. Mescolare due tipi di purea, aggiungere lo zucchero (se si desidera che il succo sia più liquido con meno polpa, allora si può spremere tutto con uno spremiagrumi, o saltare di nuovo il succo con una garza o diluirlo leggermente con acqua).
8. Mescolare, riscaldare a fuoco basso per 10-15 minuti, senza lasciare bollire la billetta.
9. Versare il succo in barattoli, arrotolare (dopo l'imbottigliamento, per la lealtà, è ancora possibile sterilizzare i vasi).

Conservare fino all'utilizzo in un luogo fresco senza fonti di luce intensa.

Come cucinare il succo di mirtillo dalle bacche congelate con l'aggiunta di succo di mela?

Insieme a questo succo, una persona riceverà una doppia dose di vitamina C e ferro. Succo dolce si rivolge a bambini e adulti. Il mirtillo rosso dona alla bevanda un'insolita acidità. Inoltre, il succo è molto facile da preparare.

ingredienti:

• Mele - 1 kg (sono necessari 0,7 litri di succo)
• Mirtilli rossi - 0,3 kg (sono necessari 0,15 litri di succo)
• Zucchero granulato - 140 g e acqua - 200 ml (per ottenere 0,2 litri di sciroppo di zucchero con una concentrazione del 70%)

Preparare il succo di mirtilli congelati con la mela:

1. Lavare e sbucciare le mele.
2. Spremere il succo, utilizzare per questo spremiagrumi o premere.
3. Scongelare i mirtilli.
4. Come spremere il succo dai mirtilli? Spremere il succo con uno spremiagrumi o premere (puoi prendere il succo della seconda centrifuga).
5. Preparare uno sciroppo di zucchero, se quando si scioglie lo zucchero risulta meno sciroppo, è possibile aggiungere acqua alla quantità desiderata.
6. Unire due tipi di succo e sciroppo di zucchero in una casseruola di smalto, cuocere fino all'ebollizione, quindi cuocere altri 3-4 minuti.
7. Versare a caldo in barattoli o bottiglie, ostruire o arrotolare saldamente, abbassare il collo, attendere il raffreddamento.

Puoi anche preparare il succo di mela dalle restanti mele per l'inverno.

Succo di mirtillo sano con polpa

La ricetta per questo succo denso è creata per preservare la massima quantità di vitamine dalla Regina delle Paludi. Può essere aggiunto a miscele, piatti diversi o bere un po 'come una prelibatezza curativa.

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucchero granulato - 0,3 kg.
• Acqua - 0,65 litri.

Processo di cottura:

1. Mescolare i mirtilli freschi con un pestello di legno in una casseruola di smalto e riscaldare a una temperatura di 65-75 gradi (non è necessario riscaldare i mirtilli congelati, alloca il succo così bene dopo lo scongelamento).
2. Come spremere il succo dai mirtilli? Puoi semplicemente pulire le bacche con un setaccio.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero, mescolare lo zucchero in acqua a fuoco basso secondo le proporzioni.
4. Unire lo sciroppo con la purea di frutti di bosco.
5. Preriscaldare il pezzo in una casseruola di smalto a 65-70 gradi.
6. Dispensare in barattoli o bottiglie sterilizzati.
7. Sterilizzare in acqua portata a ebollizione, la durata dipende dal volume del contenitore: 0,5 litri - 20 minuti, 1 litro - 20 - 30 minuti.

I mirtilli sono chiamati "guaritori della foresta", quindi, come qualsiasi altra medicina, ha controindicazioni. L'eccessivo consumo di questa bevanda può stimolare la deposizione di ossalati, che insieme ai calcoli renali formano calcio. I mirtilli rossi assorbono bene le sostanze nocive, quindi è auspicabile raccoglierlo in aree ecologicamente pulite. L'uso di grandi quantità di succo di questa bacca può influenzare l'azione di alcuni farmaci, perché i mirtilli rossi influenzano il metabolismo nel fegato. Ad esempio, questa bacca indebolisce l'effetto di diclofenac. Inoltre, il succo di mirtillo deve essere usato con cautela da ipotonia e persone con una storia di gastrite con elevata acidità. Vi è una raccomandazione generale: il succo di mirtillo dovrebbe essere bevuto con moderazione, poiché può portare benefici e danni.

I mirtilli sono anche adatti per preparare marmellata di mirtilli e composta di mirtilli, le cui ricette si possono trovare sul nostro sito web.

Come fare il succo di mirtillo a casa

Il mirtillo è una delle bacche più sane e saporite. Contiene un'enorme quantità di sostanze importanti per il normale funzionamento del corpo umano. Tutti non solo prevengono gravi malattie, ma aiutano anche a curare quelle esistenti. I mirtilli possono essere raccolti in molti modi, ma il più utile è il succo. Per sopravvivere alla stagione invernale senza malattie, è necessario sapere come preparare il succo di mirtillo.

Proprietà utili

Il succo di mirtillo è la bevanda più utile. Consiste di innumerevoli vitamine e minerali. A causa di questo, il succo di mirtillo ha una serie di proprietà utili:

1. Ha un effetto benefico sul sistema immunitario del corpo, aiuta a combattere le malattie virali e infettive.
2. Ha la capacità di ridurre la temperatura corporea, quindi è indispensabile come febrifuge.
3. Aumenta la mobilità e l'energia del corpo e lo rende anche più resistente.
4. Affronta malattie del sistema genito-urinario e dei reni.
5. Riduce il rischio di infarto e ictus e aiuta anche nel trattamento delle malattie cardiovascolari.
6. Normalizza il lavoro di digestione e aiuta ad evitare le malattie del tratto gastrointestinale.

Preparazione per il lavoro

Prima di iniziare a raccogliere il succo di mirtillo, devi raccogliere o acquistare la bacca correttamente. La prima cosa che devi guardare l'aspetto dei mirtilli e la sua maturità. La frutta matura ha una buccia lucida, dipinta di colore rosso vivo. Il pallore del frutto ti dirà che la bacca è acerbo. I mirtilli sono già rovinati se sulla superficie si vedono macchie scure o nere.

Per spremere, è meglio scegliere bacche a forma rotonda. Al tatto dovrebbero essere leggermente elastici e densi. Non comprare frutta morbida e raggrinzita.

I mirtilli crescono nelle paludi, quindi è caratterizzato da bassa umidità. Al momento dell'acquisto, è necessario scegliere tali frutti e fare attenzione a quelli secchi.

Per il succo devi scegliere solo le bacche mature e succose, quindi quando le compri devi rimuovere il campione. Più saporito e succoso è il prodotto, migliore sarà il succo.

Ricette di cucina

Tutte le ricette conosciute per fare il succo di mirtillo sono volte a preservare la massima quantità di sostanze utili. Rendono la bevanda una medicina naturale indispensabile per combattere molte malattie.

Opzione classica

Questa opzione di preparare il succo di mirtillo prevede un breve periodo di ebollizione, che consente di risparmiare tutti i benefici della bevanda. Saranno necessari solo due ingredienti: 2 kg di bacche fresche e due bicchieri di pura acqua filtrata.

Il processo di cottura è semplice e comprende i seguenti passaggi:

1. Le bacche raccolte vengono setacciate e tutti i frutti danneggiati e immaturi, così come i rifiuti vegetali, vengono rimossi da esso. I mirtilli acquistati, di regola, hanno già superato questa fase di cottura.
2. Il prodotto ordinato viene accuratamente lavato con acqua fredda e asciugato.
3. I frutti vengono schiacciati usando un frullatore o un tritacarne. Se non li hai, puoi semplicemente schiacciare le bacche con un oggetto pesante.
4. La massa risultante viene trasferita agli smalti e viene aggiunta la quantità d'acqua richiesta.
5. La miscela viene posta sul fornello e riscaldata ad una temperatura non superiore agli ottanta gradi.
6. Mantenendo la temperatura impostata, le bacche vengono preparate per circa otto minuti.
7. Quindi la purea finita viene pulita attraverso un setaccio fine e, se necessario, filtrata con un pezzo di garza.
8. Il prodotto risultante viene restituito alla stufa.
9. Dopo l'ebollizione, la miscela viene preparata per altri cinque minuti.
10. A questo punto si aggiunge lo zucchero. Se hai un dolce mirtillo, puoi farne a meno.
11. Una volta sciolto lo zucchero, la bevanda viene versata in barattoli pre-preparati.
12. I contenitori vengono arrotolati, capovolti e coperti con una coperta.
13. Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, i banchi vengono rimossi per la conservazione in un luogo buio e fresco.

Con l'aggiunta di zucca

La zucca stessa è un prodotto molto utile, e in combinazione con i mirtilli diventa ancora più vitamina. Il prodotto finito non è solo appetibile, ma aiuta anche a liberarsi dei problemi di digestione e metabolismo. Per la sua preparazione avrete bisogno dei seguenti prodotti: 1 kg di mirtilli rossi, 1 kg di zucca matura, 400 g di zucchero.

Preparare la bevanda come segue:

1. Zucca lava e taglia a metà.
2. I semi vengono tolti e la pelle viene rimossa.
3. La zucca viene tagliata a pezzi e strofinata su una grattugia grande.
4. Una certa quantità d'acqua viene aggiunta alla massa risultante.
5. La miscela viene portata ad ebollizione e cotta per mezz'ora a fuoco basso.
6. La purea finita viene spostata nello spremiagrumi e trasformata.
7. Il succo risultante viene versato in un contenitore separato.
8. Le bacche elencate vengono lavate sotto l'acqua corrente.
9. Quindi vengono trasferiti nella ciotola e riempiti con acqua fredda. Il liquido deve coprirli completamente.
10. Dopo alcuni minuti, l'intero contenuto della ciotola viene versato in una pentola di smalto e dato fuoco.
11. Le bacche vengono cotte a fuoco basso. È importante non farli bollire, poiché in questo caso perderanno la maggior parte delle loro proprietà utili.
12. Entrambi i succhi sono mescolati nello stesso piatto e lo zucchero viene aggiunto a loro.
13. La miscela viene fatta bollire per circa cinque minuti, quindi versata in barattoli sterilizzati.
14. Le banche sono coperte di coperchi e sterilizzate per circa venti minuti.
15. Dopo un determinato periodo di tempo, vengono arrotolati, raffreddati e conservati.

Con la barbabietola dolce

L'aggiunta di barbabietola al succo di mirtillo non solo cambia il suo colore, ma lo rende anche più saporito e profumato. Il succo di barbabietola è molto utile e aiuta con ipertensione e problemi di sangue. Il succo è costituito da 1,5 kg di barbabietole e 600 g di bacche.

Ricetta passo-passo:

1. Il raccolto di radice viene accuratamente lavato e sbollentato sul vapore per circa trenta minuti.
2. Dopo di ciò, le barbabietole vengono strofinate su una grattugia grande o passate attraverso un tritacarne.
3. La polpa di barbabietola viene spremuta e il succo risultante viene filtrato attraverso una garza.
4. I mirtilli sono lavati e asciugati.
5. Quindi viene messo in una pentola di acqua bollente e cotto per circa un minuto e mezzo.
6. La bacca preparata viene trasferita in uno spremiagrumi, dove il succo viene spremuto fuori da esso.
7. Nel contenitore smaltato, entrambi i succhi vengono mescolati e viene aggiunto zucchero.
8. La bevanda è posta sul fornello e riscaldata a settanta gradi.
9. Il prodotto finito viene imbottigliato in bottiglie sterili.
10. Vengono quindi sterilizzati e chiusi con un coperchio.

Bevanda di mirtilli e carote

Le carote contengono beta-carotene che è benefico per gli occhi e la pelle, così come il magnesio per aiutare a gestire lo stress. In combinazione con i mirtilli, diventa ancora più utile e rende la bevanda uguale. Per la sua preparazione per un chilogrammo di mirtilli rossi servono 2 kg di carote dolci, due bicchieri di zucchero semolato.

Per rendere il succo è necessario eseguire una serie di semplici passaggi:

1. Le carote vengono lavate, pulite dallo strato superiore non commestibile e tagliate a cubetti.
2. Preparare le carote per una coppia all'acquisizione della morbidezza.
3. Poi si sfilaccia al setaccio.
4. Mirtilli rossi selezionati e lavati vengono schiacciati e trasferiti nella padella.
5. Qui viene riscaldato per cinque minuti, dopodiché viene macinato anche attraverso un setaccio.
6. Massa di carota e mirtillo mescolata con l'aggiunta di zucchero. Se preferisci un succo più liquido, puoi aggiungere un po 'd'acqua in questa fase.
7. Il succo viene versato in una casseruola e acceso a fuoco lento.
8. Il prodotto finito viene cotto per circa quindici minuti. È importante non farlo bollire.
9. Il succo viene versato sulle sponde e arrotolato.

Bacche congelate

Questa ricetta utilizza mele mature. Scegliendo diverse varietà e variando il loro acido, puoi ottenere un gusto diverso del prodotto finito. Per il succo è necessario: 1 kg di mele fresche, 300 g di mirtilli rossi, zucchero semolato, acqua.

Puoi preparare una bevanda da bacche surgelate usando questa ricetta:

1. Le mele vengono lavate e pelate.
2. La parte centrale e le altre parti non commestibili vengono rimosse da esse.
3. Il frutto viene tagliato e messo in uno spremiagrumi.
4. Il succo di mela viene versato in una ciotola separata.
5. I mirtilli sono scongelati e il succo ne viene estratto.
6. In una casseruola separata, acqua e zucchero sono mescolati.
7. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, lo sciroppo viene versato in una miscela di succo di mela e mirtillo.
8. Non appena la bevanda bolle, bolle per circa tre minuti.
9. Quando è caldo, viene versato in barattoli e arrotolato.
10. Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, il succo viene conservato in una cantina.

Con polpa di mirtilli rossi

Questa ricetta ti consente di prepararti per il succo di mirtillo rosso invernale. In questa forma, manterrà la quantità massima di sostanze nutritive e diventerà una medicina indispensabile nella stagione fredda. Per la sua preparazione avrete bisogno di: 300 g di zucchero, un chilogrammo di mirtilli rossi, 650 ml di acqua pura.

Ricetta polpa di succo:

1. Mirtilli freschi vengono raccolti e puliti.
2. Successivamente, viene trasferito in una padella smaltata e impastato in uno stato di massa omogenea. Questo può essere fatto con un frullatore o un oggetto di legno pesante.
3. La massa di bacche viene macinata attraverso un setaccio.
4. In un contenitore separato, l'acqua viene mescolata con lo zucchero e portata ad ebollizione.
5. Lo sciroppo pronto viene versato in una casseruola con le bacche.
6. La miscela viene riscaldata a 70 gradi e versata in barattoli o bottiglie disinfettate.

Succo di mirtillo

Un tale prodotto può essere facilmente trovato in quasi tutti i negozi di alimentari o supermercati. Tuttavia, non è sempre possibile determinarne la qualità, quindi è meglio fare una bevanda alla frutta con le proprie mani da bacche fresche. Per fare questo, è necessario acquistare i seguenti ingredienti: mirtilli rossi, zucchero, miele, acqua.

Il succo di mirtillo è preparato con la seguente sequenza di azioni:

1. Le bacche smistate e lavate sono disposte in una ciotola.
2. Lì soffocano con una forchetta o un cucchiaio. Questo dovrebbe essere fatto il più intensamente possibile al fine di ottenere più succo possibile.
3. Il liquido risultante viene filtrato attraverso diversi strati di garza.
4. La massa di bacche viene trasferita in una padella smaltata e riempita con acqua.
5. Dopo l'ebollizione, la miscela viene nuovamente filtrata.
6. Miele di fiori e succo di mirtillo sono aggiunti alla bevanda.
7. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e messi sul fuoco.
8. Dopo l'ebollizione, lo zucchero viene aggiunto al succo.
9. Una volta sciolto, puoi disporre il prodotto finito nelle banche.
10. I contenitori sono chiusi ermeticamente con un coperchio e, dopo il raffreddamento, sono conservati in un luogo fresco e al tempo stesso buio.

Il succo di mirtillo è una fonte naturale di vitamine. Con esso, è possibile prevenire e curare un gran numero di malattie sgradevoli e pericolose. Con una preparazione adeguata e il rispetto di tutte le raccomandazioni dei professionisti è possibile ottenere una bevanda deliziosa che si rivolge non solo a te, ma anche ai tuoi familiari.

Ricette per il succo di mirtillo sano

La bacca di mirtillo è solo un magazzino di varie vitamine e microelementi utili. In realtà, questo è il motivo per cui è consigliato prenderlo per scopi medicinali, nonostante il fatto che la bacca possa mantenere le sue proprietà benefiche anche dopo il trattamento termico e la conservazione. C'è una massa di ricette, come cucinare il succo di mirtillo, mentre puoi usare sia bacche fresche che congelate.

Proprietà utili della bevanda

Succhi, composte e bevande alla frutta a base di mirtilli sono molto utili. Si consiglia di utilizzare per l'ipertensione, la gotta, le malattie ginecologiche, tutti i tipi di infiammazione del tratto urinario e varie infezioni virali e batteriche. Il succo di mirtillo può anche essere applicato esternamente: ciò è dovuto al fatto che le sostanze contenute nei mirtilli rossi hanno la capacità di distruggere i microrganismi dannosi che causano danni alla pelle. Il succo di mirtillo aiuta nel trattamento dei seguenti problemi:

• formazioni purulente;
• mastiti;
• bruciature di vario grado;
• dermatiti;
• foruncoli.

In alcuni casi, i medici raccomandano di trattarle ferite, anche di natura postoperatoria. Ciò è dovuto al fatto che il mirtillo ha proprietà che attivano i processi rigeneranti nel corpo umano.

Morse, preparato dai mirtilli mediante trattamento termico, è raccomandato per le seguenti malattie:

• infiammazioni che possono influenzare il sistema urogenitale;
• ulcere allo stomaco;
• malattie ginecologiche;
• immunità ridotta;
• reumatismi;
• patologia epatica;
• malattie che si diffondono in bocca;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• problemi digestivi.

Naturalmente, affinché il mirtillo sia benefico, deve essere adeguatamente preparato in modo da preservare tutte le proprietà curative.

Opzioni di cottura del succo di mirtillo

Ci sono molte ricette per la preparazione di questa bevanda meravigliosa. Puoi trasformare il succo di mirtillo per l'inverno nelle banche o usare lo spremiagrumi e fare una bevanda leggera e fresca. Il metodo di preparazione, ognuno sceglie se stesso.

La ricetta classica e la più semplice di tutte disponibili è implementata utilizzando uno spremiagrumi. Puoi preparare il succo di mirtillo seguendo le seguenti istruzioni:

1. Laviamo e puliamo la bacca cotta, lavorandola in uno spremiagrumi.
2. Pesiamo il succo risultante e, in base al peso, aggiungiamo zucchero. Per ogni litro di liquido, hai bisogno di trecento grammi di zucchero. Mescola e versala nelle banche.
3. Successivamente, sterilizzare e arrotolare il succo in barattoli.

Tale succo di mirtillo è conservato per poco più di un anno, e se aggiungi un po 'di acido citrico, il periodo passerà a due anni.

È possibile migliorare leggermente il gusto e aggiungere la zucca fresca al succo di mirtillo. La ricetta del succo include i seguenti ingredienti:

• mirtilli freschi - 1 chilogrammo;
• zucca fresca - 1 chilogrammo;
• zucchero semolato - 400 grammi;
• acqua - 1 litro.

Per la produzione di bevande ai mirtilli è necessario lavare e pulire la zucca dai semi e dalla buccia. Pereteret vegetale su una grattugia grossa o tritata finemente. Lo spostiamo nella pentola e aggiungiamo dell'acqua alla zucca. Mettiamo sul fuoco e lo facciamo bollire per un'ora al minimo calore. Dopo la cottura, spostare la purea di zucca nello spremiagrumi e spremere tutto il succo da esso.

Ora è il momento di fare i frutti di bosco: in primo luogo è necessario lavare e spremere accuratamente attraverso lo stesso spremiagrumi. Proprio come una zucca, mettila in una casseruola, versa un po 'd'acqua e mandala letteralmente per 10 minuti per cucinare. Quindi entrambi i componenti vengono miscelati, addolciti e rimessi a bollire sul fornello a gas per dieci minuti. Il succo caldo viene versato in vasetti e sterilizzato per venti minuti. Ora torsione le banche, messo sottosopra per un giorno.

Questo tandem di frutti di bosco e zucca dolce ha un effetto benefico sul corpo, rafforza e guarisce il corpo, elimina alcuni problemi di salute e attiva i processi metabolici.

Sciroppo di mirtillo fresco

Fondamentalmente, lo sciroppo viene raccolto come additivo alimentare, che viene poi aggiunto ai dessert, alle colazioni dolci e persino ai piatti principali nel processo di cottura.

Per la produzione di uno sciroppo sano e delizioso sarà necessario un litro di succo di mirtillo e mezzo chilo di zucchero.

Il processo di cottura è il seguente:

• In primo luogo, è necessario selezionare attentamente tutte le bacche e sciacquare bene, è consigliabile farlo sotto l'acqua corrente.
• Quindi versare i mirtilli in un piatto smalto pulito e profondo e impastare. È meglio farlo con un pestello di legno.
• L'intera bacca spremuta insieme al succo viene trasferita nella padella e messa a fuoco lento, deve essere riscaldata a caldo.
• Ora hai bisogno di ottenere la marmellata di mirtilli dalla padella e macinare attraverso un setaccio fine. Mettendo da parte la massa per un po '.
• A questo punto, è necessario preparare uno sciroppo di zucchero e acqua. Scaldare dell'acqua, versare lo zucchero preparato e riscaldare la composizione fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto nel liquido.
• Aggiungere la massa di mirtillo nello sciroppo di zucchero risultante e inviare tutto al fuoco. Riscaldare la massa a 60 gradi, lasciar bollire per altri dieci minuti e spegnere la stufa.
• Ora puoi versare lo sciroppo in barattoli e sterilizzarlo.

A proposito, piccoli vasi da mezzo litro necessitano di 20 minuti di sterilizzazione, e quelli più grandi richiedono mezz'ora. Alla fine degli spin bank e rimuovere lo stoccaggio di sciroppo di mirtillo. La ricetta è abbastanza semplice, quindi tutti bevranno qualcosa.

Ricette surgelate

Juice. Quando non ci sono bacche fresche, puoi usare i mirtilli congelati. Per centrifugare un litro di succo, devi preparare tre chilogrammi di mirtilli congelati e quattro cucchiai di zucchero. Se gli ingredienti sono pronti, puoi procedere alla cottura. All'inizio è necessario scongelare la bacca e drenare tutto il liquido da esso. Quindi, usando un frullatore, i mirtilli sono macinati in uno stato pastoso.

La massa risultante viene trasferita su una garza piegata e schiacciata con cura. Ripeti questa procedura, ma con una garza nuova e pulita. Tutto il succo ottenuto nel processo di spremitura viene versato in un contenitore pulito e viene aggiunto zucchero. Ora rimane da sterilizzare il succo, dopo aver coperto il barattolo con un coperchio. Il tempo di sterilizzazione è di circa venti minuti. Resta per stringere il barattolo, metterlo a testa in giù e coprire con una coperta calda. Questa bevanda può essere consumata subito dopo la cottura, i dati del gusto da questo non cambieranno.

Ecco un'altra ricetta da bacche congelate. Stiamo preparando bevande alla frutta, che, a proposito, possono essere avvitate in barattoli e conservate in modo sicuro fino all'inverno. Per la produzione di qualsiasi mirtillo adatto, e appena raccolto e congelato. Naturalmente, dalle bacche fresche esce molto più gustoso e più utile.

È necessario preparare i seguenti prodotti:

• acqua - litro;
• mirtilli rossi - vetro;
• miele - 2 cucchiai.

Per prima cosa devi risolvere e lavare le bacche. Quindi, frullare i purea di mirtilli rossi in un frullatore e spremere il composto con una garza. Il succo risultante viene versato in un barattolo e messo in frigo. Ma la torta, che è rimasta nella garza, ci spostiamo in una comoda casseruola, versiamo dell'acqua e mettiamo a bollire. Dopo che il succo bolle, è necessario ridurre il calore e far bollire per altri sette minuti.

Ora devi aspettare che il brodo cotto sia un po 'freddo e scolarlo fino al succo principale (che è stato rimosso nel frigorifero). Aggiungere qui due cucchiai di miele, coprire il barattolo e sterilizzare per circa 20 minuti, per vasi da tre litri è necessario aumentare il tempo a 30 minuti. Dopo la sterilizzazione, arrotoliamo il barattolo, lo mettiamo sul rack e lo isoliamo con vecchi stracci.

Le bevande a base di mirtilli preparati per l'inverno contribuiranno a rafforzare il sistema immunitario, a saturare il corpo indebolito con vitamine e quindi a proteggerlo dai beriberi. Molte casalinghe raccomandano il succo di mirtillo grazie alle sue proprietà benefiche, che contribuiranno a migliorare la vostra salute, rinvigorire e caricare una persona con energia vitale.