Nelle ricette per preparare il succo di mirtillo, le bacche usano bacche, curano varie malattie. Le proprietà utili dei mirtilli rossi sono utilizzate per il raffreddore, per aumentare l'acidità del succo gastrico, mantenere il cuore e i vasi sanguigni, ridurre l'ipertensione, migliorare le condizioni della pelle.

Dove coltivare e quando raccogliere i mirtilli

Dal latino, il nome si traduce come "bacca acida". Arbusto rampicante richiede abbastanza luce e umidità. I mirtilli crescono nell'emisfero settentrionale, principalmente nelle paludi, dove il terreno è umido.

Un fungo vive sulle radici, le cellule delle radici e il micelio formano una simbiosi - con l'aiuto dei fili fungini l'arbusto riceve i nutrienti.

Le bacche fioriscono a giugno, i mirtilli sono raccolti a metà settembre. A volte in primavera, ma sono a basso contenuto di vitamina C, anche se hanno un sapore più dolce di quello che vengono raccolti in autunno.

Se raccogli i mirtilli all'inizio - all'inizio di settembre - arriverà, diventerà rosso. Ma le proprietà benefiche di vitamine, minerali, acidi organici saranno inferiori, il raccolto acerbo si deteriora più velocemente.

Inoltre, un collezionista inesperto non può distinguere le bacche acerbe dai peduncoli e causare danni irreparabili alla pianta.

Composizione di vitamine e minerali

I mirtilli sono utili in alto contenuto di vitamina C, che ha proprietà antiossidanti, protegge le cellule dai radicali liberi ed è particolarmente necessario durante i periodi di epidemie. Secondo questo indicatore, l'effetto terapeutico è simile a quello degli agrumi (limone, arancia, mandarino).

Mirtilli rossi calorici (100 g) - 28 kcal.

Le bacche di mirtillo contengono vitamine del gruppo B:

• B1 stimola la crescita e lo sviluppo, sostiene la salute del cuore, dello stomaco, dell'intestino, del sistema nervoso;
• B2 contribuisce alla creazione di globuli rossi, anticorpi, normalizzazione delle funzioni riproduttive e l'attività della ghiandola tiroidea, è utile per migliorare l'aspetto della pelle e delle unghie, la salute dei capelli.
• B3 (acido nicotinico) aiuta il corpo ad assorbire e utilizzare la vitamina C, aumenta il suo effetto terapeutico.
• La B6 è coinvolta nella sintesi dei neurotrasmettitori, attraverso i quali l'impulso elettrico della cellula nervosa viene trasmesso tra i neuroni o dai neuroni al tessuto muscolare, è anche necessario per la sintesi dell'emoglobina.

Le bacche sono utili in alto contenuto di oligoelementi - potassio, magnesio, fosforo di calcio.

Il potassio è parte dei fluidi intracellulari del corpo umano, il suo assorbimento facilita la presenza di vitamina B6. La ricezione in quantità sufficiente è benefica per il sistema nervoso, i vasi sanguigni e i capillari, migliora le condizioni dei muscoli.

Il potassio rimuove l'umidità, quindi quando arriva con i mirtilli, fa bene agli antipertensivi - abbassa la pressione sanguigna. Il corpo perde il potassio quando il sale viene abusato e l'ipertensione viene trattata con diuretici.

Il potassio normalizza la frequenza cardiaca, riduce il rischio di ictus, aiuta ad alleviare lo stress, eliminare i disturbi metabolici, ridurre il peso corporeo.

Il magnesio, che fa parte dei mirtilli rossi delle bacche, proprietà utile per alleviare la tensione nervosa, lenire, eliminare lo spasmo dei muscoli lisci nei vasi, nell'intestino, nella cistifellea. L'elemento normalizza il ritmo cardiaco, riduce la coagulazione del sangue, è utile anti-infiammatorio, diuretico, proprietà vasodilatatorie, stimola la separazione della bile, la motilità intestinale, l'attività fisica della cistifellea.

Il calcio è coinvolto nei processi metabolici tra le cellule del corpo, la coordinazione dei movimenti. Al momento del ricovero con mirtilli utili proprietà antinfiammatorie, elimina la coagulazione del sangue ridotta, normalizza l'attività del sistema nervoso.

Il fosforo è necessario per il cervello, aiuta ad accumulare riserve energetiche, sostiene il corpo sotto carichi elevati, rafforza i denti, è necessario un apporto sufficiente per prevenire il rachitismo e l'anemia.

Succo di mirtillo e frutti di bosco sono utili proprietà antibatteriche a causa del tannino, che viene utilizzato per il trattamento di malattie infettive.

Cosa è utile per il mirtillo

Berry migliora l'azione degli antibiotici, è un catalizzatore per questo tipo di farmaci. Inoltre, nella composizione di bacche di mirtillo volatile - antibiotici di origine naturale.

Il succo di mirtillo e le bacche sono utili proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche, antipiretiche, sono utilizzate come rimedio tonico e per la tosse.

Berry stimola l'attività delle ghiandole endocrine, viene utilizzato per eliminare i disordini metabolici, con anemia, ipertensione, aterosclerosi, malattie dello stomaco, fegato, pancreas, diabete, obesità.

Le proprietà diuretiche dei mirtilli sono utili nel trattamento delle infiammazioni nei genitali femminili e maschili. L'uso di bacche curative impedisce la formazione di calcoli nei reni e nella vescica.

I mirtilli sono utili nell'alto contenuto di bioflavonoidi - sostanze biologicamente attive, in combinazione con vitamina C, aumentano la resistenza e riducono la permeabilità capillare, stimolano la respirazione cellulare.

Gli antociani, che fanno parte dei mirtilli rossi, sono utili proprietà antibatteriche, rafforzano il sistema immunitario, aiutano a eliminare l'edema. L'organismo non sintetizza questo tipo di bioflavonidy e non lo accumula, dovrebbe essere fornito in quantità sufficiente con il cibo.

Un altro tipo di bioflavonoidi - i proantocianuri, che sono anche ricchi di mirtilli rossi, sono utili nelle proprietà antiossidanti, rallentano il processo di invecchiamento, riducono l'intossicazione del corpo.

Gli acidi sono benzoico, citrico, malico e altre varietà.

In particolare, l'acido benzoico nella composizione degli additivi alimentari è utilizzato per l'inscatolamento, inibisce la crescita di muffe, funghi di lievito, in un ambiente acido è utile proprietà antimicrobiche - quindi, i mirtilli sono conservati a lungo termine freschi.

Gli zuccheri sono rappresentati dal glucosio - la principale fonte di energia dei vari processi metabolici, oltre al fruttosio.

Il mirtillo è un buon high in pectina - fibra idrosolubile, trasforma il liquido in gelatina. Le pectine non sono praticamente assorbite dall'apparato digerente, normalizzano la microflora dell'intestino crasso. Trasformati in acidi grassi mediante fermentazione, forniscono energia ai microrganismi e alle cellule della mucosa che rivestono l'intestino dall'interno.

Una quantità sufficiente di pectine con mirtilli normalizza i processi metabolici, pulisce il sistema digestivo delle sostanze nocive, riduce il colesterolo e il glucosio nel sangue.

Uso terapeutico

Le proprietà antipiretiche dei mirtilli sono utili per ridurre la temperatura, la vitamina C rafforza il sistema immunitario, ha un effetto antiossidante, quindi le bacche e il succo sono utilizzati per la prevenzione e il trattamento di raffreddori e tosse.

Succo di mirtillo purifica il sangue, per il quale viene utilizzato secondo lo schema:

• Prima settimana: 1/2 tazza tre volte al giorno;
• Seconda settimana: 1/2 tazza due volte al giorno;
• Terza settimana: 1/2 tazza una volta al giorno.

• Schiacciare due tazze di bacche, aggiungere mezza tazza di zucchero semolato, un bicchiere d'acqua, mescolare, portare ad ebollizione, filtrare.

Aggiungere alcuni cucchiaini in acqua calda, utilizzare al posto del tè.

• Macina un bicchiere di frutti di bosco in un tritacarne, aggiungi il miele a piacere.

Assumere 1 ml per un'ora prima dei pasti.

• Mescolare in un bicchiere di carota fresca e succo di barbabietola, aggiungere mezzo bicchiere di succo di mirtillo, mezzo bicchiere di vodka.

Accettare ad aumento di pressione arteriosa su 1.l.l. tre volte al giorno.

Le proprietà diuretiche dei mirtilli sono utili per la normalizzazione di una maggiore pressione e senza danni al corpo a causa dell'alto contenuto di potassio nelle bacche.

L'uso di bacche di mirtillo rosso aumenta la separazione del succo gastrico, il loro ricevimento è indicato per la gastrite con bassa acidità. Fresco, è utile includerli nella dieta per la prevenzione della malattia da ulcera peptica.

Secondo studi moderni, il mirtillo rosso, che è utile per le proprietà antimicrobiche, modifica la composizione delle urine - crea condizioni sfavorevoli per lo sviluppo dell'infezione e protegge anche le pareti dell'uretra dai batteri.

Il consumo regolare di bacche riduce il rischio di infiammazione nel sistema genito-urinario. Il succo fresco diluito viene assunto con un'infezione del tratto urinario, per prevenire la formazione di calcoli - 1-2s.l. tre volte al giorno. Se la causa della cistite è stabilita correttamente, l'assunzione di succo di mirtillo non aumenta la sensazione di bruciore durante la minzione.

A causa dell'elevato contenuto di flavonoidi, il mirtillo è utile durante la gravidanza, è usato per l'edema e anche per una fonte di vitamine naturali. Il ricevimento di succo è mostrato nel periodo postnatale, particolarmente alla presenza di complicazioni.

Tè, succo, composta, gelatina di mirtilli rossi

• Posto 1ch.l. bacche in una tazza, impastare, aggiungere zucchero, acqua calda, insistere 10 minuti.

Il tè al mirtillo è ottimo per dissetare, è utile per le proprietà antipiretiche, stimola l'appetito.

Ricetta di frutti di bosco freschi:

1. Risciacquare un bicchiere di frutti di bosco, lasciare scolare l'acqua.
2. Mescolare le bacche con un cucchiaio di legno o una spatola attraverso un setaccio, raccogliere il succo in un piatto di vetro separato.
3. La vinaccia viene aggiunta ad un litro d'acqua, portare ad ebollizione, spremere con una garza.
4. Aggiungere fino a 100 g di zucchero, far bollire di nuovo, lasciare raffreddare, filtrare, aggiungere il succo di mirtillo.

Ricetta della bevanda di frutta del mirtillo congelato:

• Scongelare un bicchiere di frutti di bosco, saltare attraverso uno spremiagrumi, aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollita, zucchero o miele a piacere.

Il succo di mirtillo è usato per l'influenza, malattie infettive e infiammatorie, ipertensione, anemia, mal di testa, aterosclerosi. Le sue proprietà diuretiche sono utili nel trattamento delle vie urinarie e del fegato. Rafforza il sistema immunitario, previene la formazione di calcoli renali, migliora l'appetito, è utile per gastrite con bassa acidità, infiammazione del pancreas.

Ricetta della composta del mirtillo:

• Impastare 1 kg di bacche, mettere un barattolo di vetro, versare lo sciroppo (4 tazze di zucchero per litro d'acqua), pastorizzare un barattolo da un litro in acqua bollente per mezz'ora, mezzo litro - 20 minuti.

Ricetta Kissberry Cranberry:

1. Lavare 250 g di bacche, prendere il succo, che viene raccolto in un piatto di vetro separato.
2. Mettere la vinaccia in una pentola di smalto riempita con 1,5 litri di acqua calda, far bollire per 4-7 minuti, filtrare.
3. Aggiungere un bicchiere di zucchero, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
4. Diluire con una piccola quantità di acqua fredda 3.l. amido, mescolando, versare nello sciroppo, portare a ebollizione, aggiungere il succo di mirtillo.

L'amido può essere diluito non in acqua fredda, ma in succo precedentemente ottenuto.

Vodka al mirtillo rosso

Tintura di ricetta popolare per colecistite:

• Versare 1 kg di bacche di vodka da 0,5 l, insistere per 30 ore.

Prendi 2.l. tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, 12 giorni per stimolare l'attività della cistifellea in assenza di sintomi di colecistite cronica (remissione).

Ricetta di mirtillo rosso per polmonite:

• lavare 2 tazze di bacche, bucare ogni ago più volte, mettere in un piatto di vetro;
• aggiungere un bicchiere di zucchero;
• versare 0,5 litri di vodka, chiudere bene;
• insisti il ​​mese in un luogo buio e fresco, scuoti e mescoli regolarmente il contenuto;
• alla fine dello sforzo.

Prendi 20-30 gocce 3-5 volte al giorno.

Applicazione in cosmetologia

• Mescolare in ugual misura succo di mirtillo con acqua, asciugare il viso al mattino e alla sera.

Se la pelle è molto grassa, asciugare la pelle con una miscela di 2 l. succo, 1.l. vodka, 1s. l. acqua.

Per sbarazzarsi dei punti neri, applica i tovaglioli imbevuti di succo diluito per un'ora.

Le ferite purulente guariscono lozioni dal succo fresco.

Sfregare il succo fresco di mirtillo aiuta a staccare le lendini dai capelli durante la pediculosi.

Come conservare i mirtilli, ricetta marmellata

È meglio raccogliere le bacche che sono bloccate nel gelo - leggermente morso dal ghiaccio. Per preservare le loro proprietà benefiche, vengono macinati con zucchero o congelati.

In un luogo fresco e buio, le bacche fresche non si rovinano fino a tre mesi.

Se lo decomponi in vasetti e versi acqua fredda, puoi conservare fino a sei mesi. L'acqua viene cambiata ogni due settimane: è utile per il corpo, si beve con lo zucchero.

Ricetta del mirtillo rosso:

1. Passare attraverso un chilogrammo di bacche fresche mature, lavare, mettere per 2-3 minuti in acqua bollente, che è scolata, lasciare raffreddare le bacche.
2. Preparare uno sciroppo (1 kg di zucchero semolato, un bicchiere d'acqua), mettere le bacche in esso, mescolare per 8-10 minuti a fuoco vivace, mescolare costantemente e rimuovere la schiuma, quindi portare a fuoco basso fino a cottura, il tempo totale dal momento di ebollizione è 20-25 minuti.
3. Lasciare raffreddare per 8-10 ore, distribuire in barattoli di vetro puliti e asciutti, chiudere con coperchi di plastica.

Conservare l'inceppamento in un luogo fresco.

Danno e controindicazioni

I mirtilli possono essere dannosi in caso di gastrite ad elevata acidità, in presenza di ulcera gastrica, processi infiammatori acuti a livello intestinale, fegato e pancreas.

Non dovresti combinare mirtilli e succo con antibiotici, assicurati di consultare il medico.

I mirtilli sono controindicati in caso di malattie dell'intestino tenue associate a un eccesso di potassio nel corpo.

I benefici dei mirtilli: bacche dalla pressione, per la gioventù e la bellezza

Mirtillo comune

Rosso, dalla consistenza morbida e dal gusto molto acido, le bacche possono curare molte malattie. Inoltre, sono utilizzati sia a scopo preventivo che culinario. La medicina ufficiale considera l'estratto di mirtillo come un leggero diuretico con attività anti-infiammatoria e anti-batterica.

Le proprietà utili dei mirtilli sono familiari per l'umanità da molto tempo. Le bacche sono più popolari dei frutti dei parenti più stretti - mirtilli e mirtilli. Questo non è sorprendente, perché i mirtilli rossi sono una vera fonte di sostanze curative che diversificano il corpo umano. E il suo uso corretto e moderato contribuirà a preservare la salute per molti anni.

Caratteristica vegetale

Nonostante il fatto che i mirtilli non siano particolarmente esigenti sulla composizione del terreno, la coltivazione di mirtilli presenta alcune difficoltà, perché le condizioni per la sua crescita possono essere giustamente definite speciali. Molto spesso, la raccolta della frutta viene effettuata sulla base delle riserve naturali.

Dove trovare i boschetti

I più preziosi a scopo terapeutico sono considerati mirtilli rossi a frutto grosso e comuni. La prima specie è più comune nei monti Appalachi. Coltivato su scala industriale in speciali paludi artificiali.

I mirtilli comuni sono ampiamente distribuiti in Russia. Un'eccezione è il territorio del Kuban, le montagne del Caucaso e la regione del Volga. In Europa, i mirtilli crescono al nord della Francia, nel Nord America, quasi in tutto il Canada.

Il secondo nome per i mirtilli comuni è la palude. Caratterizza pienamente i requisiti della pianta alle condizioni della sua crescita. I mirtilli necessitano di una maggiore umidità del suolo, quindi crescono nelle paludi inumidite da fonti sotterranee e superficiali, meno spesso sulle rive paludose di fiumi e laghi. I mirtilli sono anche in grado di formare boscaglie nelle foreste di conifere.

Descrizione botanica

La pianta appartiene al numero di arbusti sempreverdi. A causa delle loro piccole dimensioni, la gente spesso la chiama erba.

• Radici. L'impianto ha un sistema di root di base. Inoltre, tutte le specie sono caratterizzate dalla presenza di un gran numero di radici avventizie, che crescono dai germogli e forniscono loro umidità e sostanze necessarie per lo sviluppo.
• Steli. Curvatura, filiforme, capace di radicamento onnipresente. La lunghezza raggiunge i 30 cm.
• Foglie. Hanno una forma ovoidale oblunga e bordi solidi. Piccolo, lunghezza massima 1,5 cm, larghezza - 0,6 cm. Situato sui rami alternatamente, fissato con piccioli corti. La parte superiore della lastra ha un colore verde scuro, il fondo è quasi bianco. Il forte contrasto è giustificato dalla presenza di uno spesso strato di cera sul fondo del foglio, che è necessario per proteggere gli organi di scambio del gas della pianta dall'umidità quando si cambia il livello dell'acqua.
• Frutta. Frutti di mirtillo nel secondo anno del suo sviluppo. Le bacche compaiono subito dopo la fine della fioritura, ma maturano a lungo - fino al mese di ottobre. Avere una forma arrotondata o ellissoidale Sono mangiati dagli uccelli, dopo di che diffondono i semi su lunghe distanze, assicurando la distribuzione dei mirtilli rossi. Dopo che gli uccelli hanno mangiato i semi, la loro crescente attività è in aumento.

La principale condizione per il normale sviluppo degli arbusti di mirtillo è la presenza di particolari funghi nel terreno, con i quali il sistema radicale dei mirtilli crescono densamente insieme formando micorriza. Questo momento è molto importante per le bacche di concentrare le sostanze minerali, poiché sono i funghi che assicurano il loro ingresso nella pianta stessa. A sua volta, la radice di mirtillo fornisce al fungo sostanze di natura organica, i loro derivati ​​dopo le reazioni fotosintetiche. È dimostrato che senza la formazione di micorrize, il mirtillo si indebolisce rapidamente, inizia a ferire e alla fine muore per mancanza di composti minerali.

Preparazione di materie prime medicinali

I mirtilli secchi perdono molte sostanze nutritive, quindi vengono raccolti freschi. Una caratteristica caratteristica - la bacca, che ha una composizione chimica complessa, è magnificamente conservata in acqua. Dopo la maturazione finale, i frutti raccolti vengono versati con acqua fredda ordinaria in barattoli o botti di legno, dove possono essere conservati fino alla stagione successiva.

La raccolta viene spesso eseguita a mano, utilizzando ganci in legno speciali. Sono convenienti per sollevare rami per un migliore accesso alle bacche che possono essere raccolte in diversi periodi dell'anno. Il valore biologico del frutto dipende da questo.

• Raccolto a settembre. Le bacche non toccate dal gelo, maturano in scatole, contengono la maggior quantità di sostanze preziose.
• Raccolto dopo il primo gelo. Quindi la bacca diventa più dolce, ma perde punti in termini di proprietà benefiche.
• Raccolto all'inizio della primavera. La bacca più dolce - dopo la discesa della neve. Per quanto riguarda le proprietà curative di tali frutti sono considerati i meno preziosi.

È corretto congelare non solo ciò che è stato strappato, ma già rimasto per qualche tempo in un luogo buio, e infine i mirtilli maturi. Le bacche vengono lavate con acqua fredda, asciugate su un tovagliolo di carta, e poi congelate, spargendo la materia prima in uno strato sottile su un'ampia nave. Dopo tre ore, le bacche possono essere versate in un contenitore o in un sacchetto di plastica.

La composizione curativa del frutto

I mirtilli sono considerati una delle bacche più utili, perché la sua composizione chimica è semplicemente sorprendente nella sua ricchezza e varietà.

• Zucchero. Contiene mono e disaccaridi (glucosio, fruttosio, saccarosio), nonché carboidrati ad alto peso molecolare rappresentati da fibre alimentari e sostanze pectiniche. Tutti i composti di carboidrati sono coinvolti nel metabolismo, sono fonti di energia per il corpo umano, sono consumati da tutte le sue cellule.
• Acidi organici Presenta acidi tartarico, ossalico, chinico, clorogenico, ursolico, benzoico, succinico, chetobutrico, oleico, chetoglutarico. Tutti loro sono partecipanti attivi nel metabolismo delle proteine ​​e dei grassi. Molti di questi acidi influenzano il livello di consumo energetico delle cellule, aumentandolo. Lanciano processi metabolici, accelerano il metabolismo, partecipano alla formazione delle membrane cellulari. La maggior parte degli acidi ha proprietà battericide, antinfiammatorie, riduce il livello di zuccheri e colesterolo nel sangue.
• Flavonoidi. Quercetina, betaina Garantire il rafforzamento delle pareti dei vasi, la normalizzazione della viscosità del sangue, avere un effetto antiossidante.
• Altre sostanze In piccole quantità, i mirtilli contengono catechine, leucoantocianine e composti glicosidici. Tutti hanno un effetto antiossidante, epatico e cardioprotettivo, normalizzano il flusso dei processi metabolici. I tannini donano al mirtillo proprietà astringenti, avvolgenti, antinfiammatorie.
• Vitamine. Il mirtillo è considerato una pianta vitaminizzante grazie alla sua alta concentrazione di vitamine. Tra questi, vitamina C, K, E e vitamine del gruppo B. Regolano il decorso delle reazioni redox nel corpo e quindi sono necessarie per eseguire tutte le funzioni fisiologiche.
• Minerali. Il mirtillo è il leader nel potassio, così come il calcio e il ferro. Tra gli elementi in traccia nei mirtilli sono piuttosto rari: cobalto, piombo, argento, nichel, titanio, cromo. Il mirtillo contiene anche i soliti ma vitali minerali: sodio, magnesio, fosforo, zinco, selenio.

Proprietà utili dei mirtilli

Le proprietà curative dei mirtilli sono basate sul contenuto di un gran numero di sostanze biologicamente attive che curano i singoli sistemi e il corpo umano nel suo insieme.

• Migliora l'immunità. L'alta concentrazione di acido ascorbico consente l'uso di bacche come agente anti-scottante, antiossidante e anche un eccellente agente immunostimolante. Le proprietà antipiretiche e restitutive sono molto appropriate per il raffreddore, così come per scopi preventivi prima della stagione fredda.
• Eliminazione di infiammazione. Tannino e acidi organici hanno azione anti-infiammatoria, astringente, anti-batterica. Aiuta ad affrontare le infiammazioni di origine infettiva di varie localizzazioni: dal tratto respiratorio superiore al sistema urogenitale.
• Migliorare il lavoro del cuore. La combinazione degli elettroliti più importanti (magnesio e potassio) con composti carboidrati e antiossidanti consente di ottenere un significativo effetto cardiotonico e cardioprotettivo. La pianta ha un effetto positivo sullo stato delle pareti vascolari e sulla loro permeabilità, elimina l'infiammazione durante le vene varicose, contribuisce alla piena saturazione del sangue con ossigeno e migliora la circolazione periferica. Le proprietà antispasmodiche aiutano a ridurre la pressione.
• Proprietà antiparassitarie Le bacche di mirtillo rosso, a causa dell'elevata concentrazione di acidi, vengono utilizzate attivamente nella lotta contro i parassiti, compresi i pidocchi e le lendini. La pianta ha proprietà antielmintici.
• Migliora la digestione. Le bacche di mirtillo hanno un effetto stimolante sul tratto digestivo - migliorano la secrezione di succhi gastrici e pancreatici, aumentano il livello della loro saturazione con gli enzimi. Le proprietà avvolgenti sono appropriate per le ulcere del duodeno e per la colite. Gli effetti anti-infiammatori aiutano a far fronte alle emorroidi. A causa della capacità dei mirtilli rossi di sopprimere lo sviluppo della microflora patogena in una persona che mangia mirtilli rossi, la disbatteriosi e la flatulenza sono ridotte.
• L'estensione della gioventù. Un gran numero di sostanze antiossidanti contribuiscono al legame dei radicali liberi, migliorando il flusso delle reazioni redox all'interno dei mitocondri cellulari. Ciò contribuisce al ringiovanimento del corpo a livello cellulare, aumenta la resistenza e la capacità di resistere ai fattori negativi dell'ambiente esterno.

Cosa tratta la bacca

Le proprietà terapeutiche estensive delle bacche possono essere utilizzate per molte malattie.

• Con l'ipertensione. Nella medicina popolare, l'uso della pressione del mirtillo è popolare. Va detto che dal punto di vista della medicina ufficiale, le bacche dovrebbero essere utilizzate come parte della complessa terapia dell'ipertensione. In questo caso, è possibile ottenere una dinamica positiva della malattia e stabilizzare le condizioni del paziente.
• In caso di digestione. Le bacche sono usate come agente gastroprotettivo, così come per stimolare il pancreas e la cistifellea. Indicazioni per l'uso: forma ipoacidica di gastrite, colecistite. Consigliato l'uso regolare di bacche per le persone che soffrono di diabete. I frutti regolano i livelli di zucchero, migliorano la sensibilità cellulare all'insulina.
• Con problemi urinari. Il mirtillo rosso elimina l'infiammazione in pielonefrite, glomerulonefrite, cistite, uretrite, infiammazione della vescica. Fornendo un lieve effetto diuretico, i mirtilli aiutano a far fronte a gonfiore e ritenzione di liquidi. Inoltre, la pianta aiuta a prevenire la formazione di calcoli renali e rimuovere i piccoli depositi esistenti. Il rilassamento della muscolatura liscia contribuisce al flusso di questo processo con il minimo dolore. Per tutte le malattie ginecologiche, il mirtillo aiuta a eliminare il processo infiammatorio, previene la sua transizione verso una forma cronica, protegge contro la formazione di cisti, polipi.
• Con ARVI. Bacche di mirtillo rosso, tè con loro, marmellata, succo, contribuirà a ridurre la temperatura corporea e le manifestazioni di febbre. L'uso della tosse del mirtillo rosso si basa su un lieve effetto broncodilatatore, che facilita la rimozione del muco e riduce il rischio di raffreddore da bronchite. Il risciacquo della bocca e la gola aiutano a far fronte a faringite, laringite, mal di gola, stomatite.
• Con immunodeficienza. I mirtilli sono consigliati per essere utilizzati da persone che soffrono di una diminuzione cronica dell'immunità, così come durante il periodo di recupero dopo la malattia, le operazioni.
• Da disturbi del sistema nervoso centrale. I mirtilli hanno proprietà blandamente sedative e miorilassanti. Possono essere utilizzati nel periodo di aumento dello sforzo fisico e mentale per assicurare la resistenza del corpo allo stress, preservando la chiarezza del pensiero. Il mirtillo aiuta a far fronte alla depressione stagionale, alle condizioni asteniche e all'insonnia.

ricette

Per ottenere farmaci efficaci dai mirtilli a casa, ci sono molte ricette. I più popolari sono il succo di mirtillo e la tintura.

Tintura di alcol

Caratteristiche. La tintura su alcol viene utilizzata per prevenire l'aterosclerosi, il diabete mellito, come agente fortificante, per abbassare la pressione sanguigna, con lesioni ulcerative dello stomaco.

Preparazione e uso

1. Un bicchiere di bacche di mirtillo si addormenta con un bicchiere di zucchero, messo in un luogo caldo e luminoso per dieci giorni.
2. Aggiungere alla miscela risultante un bicchiere di alcool medicinale.
3. Insistere in un luogo buio per cinque giorni, quindi filtrare.
4. Consuma un cucchiaio due o tre volte al giorno, a stomaco vuoto.

Agente di vodka

Caratteristiche. È usato per tutte le indicazioni caratteristiche dei mirtilli rossi. La tintura di vodka è meno forte dell'alcool, quindi ha un effetto più lieve sullo stomaco.

Preparazione e uso

1. Per preparare la tintura sui mirtilli, un bicchiere di bacche viene pestato in un mortaio o frantumato in un frullatore ad una consistenza pastosa.
2. In una casseruola, fai bollire un bicchiere d'acqua. Versare un bicchiere di zucchero, portare a ebollizione di nuovo.
3. Mescolare la bacca grattugiata e lo sciroppo di zucchero.
4. Alla miscela viene aggiunto un bicchiere di vodka pura di alta qualità.
5. Insisti al mese in un luogo buio, a volte tremante.
6. Filtra attraverso una garza in una bottiglia conveniente.
7. Prendi un cucchiaio due volte al giorno.

Succo di mirtillo

Caratteristiche. È molto efficace come un febrifuge per il raffreddore. Adatto per il trattamento di malattie renali.

Preparazione e uso

1. Un bicchiere di bacche mature trita il porridge.
2. Versare tre litri di acqua, portare ad ebollizione, abbassare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Aggiungere lo zucchero al succo, miele, spezie a piacere.
4. Porta dentro un bicchiere, fino a sei volte al giorno.

Il trattamento con i mirtilli rossi in presenza di malattie croniche richiede una previa consultazione con il medico curante.

Altri usi

Le bacche vengono utilizzate attivamente in cucina per dessert, cottura al forno, cottura di varie salse per piatti di carne. Sono anche utilizzati nell'industria dell'alcool, come base per la tintura di mirtillo o per aromatizzare la vodka.

In cosmetologia, viene utilizzato l'estratto di mirtillo rosso e il suo succo. Diluito con acqua, aiuta ad eliminare l'acne e le eruzioni pustolose, previene la formazione di cicatrici ed elimina anche eruzioni cutanee di natura allergica.

Succo di mirtillo e frutti interi sono usati per prevenire il cancro della prostata, delle ghiandole mammarie e degli organi genitali femminili. Risciacquare la bocca con succo diluito aiuta a prevenire la carie e sbiancare lo smalto dei denti.

Qual è il pericolo

Gli effetti collaterali del trattamento con i mirtilli rossi possono manifestarsi come una diminuzione della pressione, bruciore di stomaco, dolore nel giusto ipocondrio e disturbi dispeptici. In questo caso, l'uso di bacche dovrebbe essere fermato e continuato dopo alcuni giorni, riducendo il dosaggio di un terzo.

• gastrite iperacida;
• qualsiasi forma di malattia del fegato;
• farmaci antipiastrinici;
• tendenza alla trombosi;
• sensibilità individuale.

Con un'adeguata raccolta e conservazione delle bacche, l'uso di mirtilli rossi per il mantenimento della salute e l'eliminazione delle patologie esistenti è inestimabile. Anche i medici esperti confermano che la mite tonicità e l'effetto rinforzante della bacca possono essere utilizzati nella maggior parte delle malattie studiate. Ma per ragioni di sicurezza, è meglio coordinare la ricezione di mirtilli con un dottore.

Mirtillo rosso: proprietà e controindicazioni utili

I mirtilli provengono dalla famiglia Cowberry. Questo piccolo arbusto sempreverde cresce su banchi e radure paludose e umide, nelle foreste di conifere. Dalla fine del XIX secolo, questa pianta iniziò a crescere su scala industriale. Le piantagioni di questa bacca si trovano sia in Russia che nei paesi vicini e lontani all'estero con un clima temperato e freddo.

Descrizione, composizione, calorie

Questo arbusto sempreverde cresce fino a 30 centimetri di altezza. Le radici sono sottili, avventizie. Steli striscianti, filiformi, sottili, di colore rosso-marrone. I nodi attecchiscono. I germogli in fiore sono brevi, sollevati. Le foglie coriacea sono piccole, ovoidi, corte picciolate. I bordi sono avvolti verso il basso. Dall'alto sono di colore verde scuro e lucido. Il lato inferiore è bianco cinereo, coperto da una rete di vene.

I pedicelli sono lunghi, leggermente pubescenti, su ognuno dei quali si forma un fiore. 4 fiori si formano nell'ascella delle foglie. Fiori viola o rosa, pendenti. Le bacche sono di colore rosso scuro, ellissoidali o sferiche, con un diametro di circa 1,5 centimetri. I mirtilli a crescita spontanea sono molto più fini coltivati. Alcune varietà di bacche di piantagione di diametro raggiungono i 2 centimetri. Il loro sapore è caratteristico, aspro con una leggera amarezza, quando completamente maturo, appare la dolcezza.

Il mirtillo fiorisce a giugno. Il primo raccolto matura a settembre. La collezione dura per tutto l'autunno. I mirtilli coltivati ​​maturano 10-15 giorni prima di quelli selvatici. I frutti in un luogo freddo vengono conservati fino alla primavera. Le bacche più utili vengono raccolte prima del primo gelo.
Sono consumati freschi, macinati, congelati, essiccati e bagnati. I mirtilli rossi sono utilizzati per preparare succhi, gelatine, gelatine, marmellate, cocktail, kvas, bevande alla frutta, ripieni per torte, utilizzati come additivi per insalate e piatti principali.

Con il numero di nutrienti il ​​mirtillo rosso può dare probabilità alla maggior parte delle bacche selvatiche. 100 grammi di bacche contengono:

• Vitamina A: 0,02 grammi;
• Vitamina B1 - 0,2 milligrammi;
• Vitamina B2 - 0,2 milligrammi;
• Vitamina B3 - 0,2 milligrammi;
• Vitamina B6 - 0,09 milligrammi;
• Vitamina B9 - 1 microgrammo;
• vitamina C - 55 milligrammi;
• Vitamina K - 1 milligrammo.

• magnesio - 8 milligrammi;
• potassio - 120,5 milligrammi;
• il sodio è 12,1 milligrammi;
• calcio - 14,5 milligrammi;
• fosforo - 12,2 milligrammi.

• manganese - 0,65 milligram;
• ferro - 0,64 milligrammi;
• rame - 0,43 milligrammi;
• iodio - 5 microgrammi.

Inoltre, i mirtilli contengono tali sostanze: boro, molibdeno, cobalto, nichel, cromo, titanio, stagno, argento, zinco e altri oligoelementi.

Composti fenolici con effetto oncostatico, antitumorale e antiradiante nei frutti di bosco sono contenuti nella seguente composizione:

• tannini;
• flavonoli;
• catechine;
• leucoantociani;
• antociani;
• acido fenolico.

Inoltre, questa pianta è ricca di acidi organici, come ad esempio:

• limone;
• oleanolic;
• ossalico;
• clorogenico;
• malico;
• benzoico;
• ursolico;
• cinchona;
• ambra.

L'acido benzoico mantiene a lungo le bacche fresche.

La cincona dà l'amarezza delle bacche, riduce il colesterolo e rimuove la febbre.

L'acido ursolico ha le proprietà degli ormoni surrenali, dilata i vasi coronarici nel cuore.

Il clorogenico ha proprietà antisettiche.

L'acido oleanolico dilata i vasi venosi, nutre il muscolo cardiaco, normalizza il metabolismo.

La quantità totale di acidi nei mirtilli rossi per 100 grammi è di circa il 3,3%.

Il contenuto di pectina nelle bacche fresche è di 1,1 grammi. La pectina accelera la rimozione di sali di metalli pesanti, elementi radioattivi.

Il mirtillo rosso calorico è basso. I mirtilli freschi della foresta per 100 grammi contengono 35,4 kilocalorie, le bacche coltivate contengono 26 chilocalorie. In forma congelata, i valori calorici sono ridotti a 15,3 kilocalorie. I mirtilli secchi contengono 309 kilocalorie.

L'indicatore energetico dei mirtilli rossi puliti con lo zucchero è di 272 chilocalorie.

100 grammi di bacche contengono sostanze nutritive come:

1. Carboidrati - 6,5 grammi;
2. mono - e disaccaridi - 3,7 grammi;
3. proteine ​​- 0,6 grammi;
4. Grasso: 0,2 milligrammi;
5. fibra - 2 grammi;
6. cenere 0,32 grammi.

I mirtilli sono il 90% di acqua.

Proprietà utili

La pianta deve le sue proprietà curative a un gran numero di sostanze utili. Sono contenuti non solo in bacche mature, ma anche in foglie.

Le foglie contenenti l'arbutina inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali. Sono usati come decotti, infusi, lozioni.

Complesso vitaminico e minerale rafforza il corpo. I proantocianuri prevengono la proliferazione dei batteri, proteggono dalle malattie gengivali, dalla carie. Il resveratrolo ha proprietà anti-cancro. Il tannino contenuto nelle bacche aiuta a resistere alle infezioni, uccide i germi. Le bacche aumentano l'effetto di molti farmaci, come gli antibiotici. Gli acidi citrico e malico normalizzano la microflora nel corpo, riducono il pH del terreno.

Il mirtillo agisce in modo rinfrescante, tonificante, aumenta le prestazioni fisiche e mentali. Ha un'azione cicatrizzante, antinfiammatoria e battericida.

Le bacche sono utili per reumatismi, cistiti, nefriti, poliomielite, malattie della pelle, diabete, ipertensione e tossicosi. Il mirtillo stimola lo stomaco e l'intestino, il pancreas e il fegato. Il mirtillo rosso impedisce la comparsa di placche nei vasi, la formazione di coaguli di sangue, riduce il mal di testa.

Il succo di mirtillo e l'infuso vengono utilizzati per rimuovere macchie e lentiggini, guarire ferite, ustioni, ulcere. Le bevande al mirtillo rosso sono buone per l'influenza, la tosse, il freddo e le alte temperature.

Lo sciroppo di Morse e Mirtillo è utile per i beriberi, malattie infiammatorie. Agiscono come antifebbrili, abbassano la temperatura, estinguono la sete. Per raffreddori, mal di gola, reumatismi, i mirtilli sono utili in combinazione con il miele.

Bacche fresche

Nelle bacche fresche mature contengono la maggior quantità di sostanze nutritive. I frutti acerbi contengono meno acido ursolico, benzoico e altri acidi, che forniscono al frutto una buona conservazione. Se i mirtilli raccolti non sono completamente maturi, possono essere disposti su un tovagliolo di carta. Tra qualche giorno maturerà completamente.

secco

I mirtilli in forma secca contengono un po 'meno vitamine, ma a loro volta contengono più sostanze secche che sono buone per la digestione. È più calorico.

congelato

Le bacche congelate praticamente non perdono qualità utili, l'importante è conservarle correttamente. Sono usati così come le bacche fresche.

Controindicazioni

In alcuni casi, i mirtilli nei bambini causano mal di stomaco. Per i bambini sotto i 3 anni, i mirtilli possono essere consumati solo dopo il trattamento termico, in quanto è un allergene. I bambini non usano questa bacca.

Non bere succo di mirtillo in forma concentrata. È meglio scioglierlo con acqua e aggiungere miele o zucchero a piacere.

Il mirtillo rosso distrugge lo smalto dei denti. Le persone con lo smalto debole usano i mirtilli con estrema cautela.

Nelle forme acute di malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, i mirtilli rossi sono controindicati, in quanto possono causare più danni che benefici.

Solo il miele dovrebbe essere aggiunto al mirtillo a terra per i diabetici, dal momento che lo zucchero non può essere usato in questo caso.

Chi soffre di allergie ha bisogno di mangiare mirtilli con estrema cautela se si verifica una reazione, ad esempio, un rash o prurito, le bacche non possono essere mangiate.

Come applicare

I mirtilli possono essere utilizzati sia in forma fresca che sotto forma di vari succhi, bevande alla frutta, gelatina. Le bacche sono macinate con miele, zucchero, aggiunto a vari piatti. Allo stesso tempo, è necessario chiarire se può essere utilizzato per vari problemi di salute.

Per le donne

Per le donne, i mirtilli possono essere utilizzati praticamente in qualsiasi forma.

1. In caso di malattie urogenitali femminili, i mirtilli rossi sono usati come antisettici, diuretici.
2. È usato per trattare le infiammazioni ginecologiche e postpartum.
3. Previene la crescita di patogeni, la formazione di calcoli renali, riduce l'infiammazione della vescica.
4. Il mirtillo è usato per rimuovere macchie di pigmento, lentiggini, sbiancamento ed esfoliazione della pelle. Per fare questo, utilizzare maschere di purea di mirtillo, uno scrub di bacche con le ossa, succo di mirtillo, un infuso e tè per pulire la pelle.

Durante la gravidanza

Quando si tratta di infezioni urinarie nelle donne in gravidanza si raccomanda di mangiare mirtilli freschi, bere bevande ai mirtilli. Una tazza al giorno è sufficiente per la prevenzione di pielonefrite, cistite, uretrite.

Si consiglia di assumere 50 grammi di succo appena spremuto, diluito con acqua (1: 1) due volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.

Aiuta l'assorbimento di sostanze utili, normalizza la circolazione sanguigna. Il consumo regolare di mirtilli rossi aiuta ad evitare le vene varicose, ha un effetto benefico sulla circolazione uteroplacentare.

Per gli uomini

Il principale vantaggio dei mirtilli per gli uomini è la prevenzione delle infezioni urinarie. Le bacche hanno bisogno di mangiare costantemente, ogni giorno.

Diverse bacche o succo fresco possono evitare problemi con il sistema genitourinario, il cuore e lo stomaco.

Le opzioni di ricezione del mirtillo sono molte, puoi usarle alternativamente, possono essere succhi, marmellate, gelatine, composte, bevande alla frutta e molto altro.

Per i bambini

I bambini di età inferiore ai 3 anni non devono essere somministrati, possono causare allergie. I mirtilli possono essere introdotti nella dieta dopo il trattamento termico. I bambini sopra i 3 anni possono mangiare bacche fresche sotto forma di frullato, purea di bacche.

Le migliori opzioni per mangiare i mirtilli per i bambini di tutte le età sono le bevande ai mirtilli rossi. Dalle bacche fresche puoi fare bevande alla frutta, gelatina, succhi, composte.

Il mirtillo rafforza il sistema immunitario, allevia il raffreddore, allevia l'infiammazione degli organi urogenitali e del tratto gastrointestinale. Le bevande estinguono la sete. Il succo di mirtillo migliora l'appetito del bambino, rafforza il sistema immunitario.

Ricette della medicina tradizionale

Nella medicina popolare, i mirtilli rossi sono usati per curare il diabete, l'anemia, le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, la cistite, lo scorbuto, le malattie respiratorie, le malattie dell'apparato digerente, l'abbassamento della pressione sanguigna e la perdita di peso. Ci sono un sacco di ricette che vengono utilizzate per trattare alcune malattie.

Mirtilli rossi con miele

• I mirtilli devono essere ordinati, lavati e asciugati.
• Quindi macinare in un frullatore o in un tritacarne.
• La purea risultante in un rapporto uno a uno è combinata con miele naturale e misto.
• La miscela viene trasferita in un contenitore di vetro con un coperchio e ritratta nel frigorifero.

Accettato 50 grammi, tre volte al giorno, 20 minuti prima dei pasti.

Aiuta a raffreddore, è utilizzato per l'ipertensione, malattie cardiache, processi infiammatori nel sistema urogenitale e del tratto gastrointestinale, diabete mellito.

Succo di mirtillo con miele

In un bicchiere di succo vengono presi 20 grammi di miele di tiglio. Prendi un drink a 100 grammi per 20 minuti prima dei pasti. Utilizzato per quinsy, tosse, malattie respiratorie acute e virali.

Con il diabete

Nel diabete, le bacche di tipo 2 dovrebbero essere incluse nella dieta quotidiana dei pazienti. I mirtilli sono a basso contenuto di calorie e hanno un basso indice glicemico. Nutre il corpo con lo zucchero contenuto nelle bacche, senza sovraccaricare il pancreas. Il mirtillo guarisce le ulcere trofiche, migliora il flusso sanguigno, ripristina i vasi sanguigni, elimina l'edema. Dalle bacche puoi fare il succo di guarigione.

Le bacche hanno bisogno di impastare. Trasferire su garza, spremere. In una sospensione versare acqua e far bollire. Quindi la miscela viene filtrata, spremuta, aggiunta di succo e sostituto dello zucchero o miele. Prendi mezza tazza di cibo prima dei pasti.

Puoi anche fare la gelatina di mirtilli rossi.

Succo spremuto dalle bacche. L'acqua viene versata nella compressione. La miscela è bollita, filtrata. Gli ingredienti risultanti sono mescolati e bolliti di nuovo. Nella miscela viene aggiunta una piccola gelatina disciolta, sostituto dello zucchero. Versato in stampi.

Sotto pressione

Il consumo regolare di succo di mirtillo riduce la pressione sanguigna. Il succo viene preso a stomaco vuoto per un mese e mezzo. Per migliorare l'effetto nel succo, è possibile aggiungere l'infuso di fiori di biancospino. Per un'infusione vengono presi 200 grammi di acqua e un cucchiaio di fiori. La miscela viene infusa in un thermos, filtrata e miscelata con succo di mirtillo.

Il modo più semplice per mangiare le bacche nell'ipertensione è aggiungerle alle insalate, ai piatti principali. Dai frutti di bosco puoi preparare bevande alla frutta, succhi, macinarli con il miele. Se mangi diverse bacche al giorno, puoi normalizzare completamente la pressione.

Per il ritmo del cuore e del cuore

I mirtilli per i problemi con il cuore e i vasi sanguigni sono meglio usati freschi, sotto forma di succo o macinato con miele. È usato come un vasodilatatore, sostituisce gli effetti delle statine e protegge contro l'aterosclerosi. Le bacche riducono la quantità di protrombina nel sangue, rafforzano le pareti dei capillari.

Con la cistite

Prendi 0,5 litri di acqua bollente per 80 grammi di mirtilli rossi. Infuso invecchiato in un thermos per 2 ore. Devi prendere 100 grammi prima dei pasti. Anche per il trattamento della cistite, è possibile utilizzare gelatina di mirtilli e mirtilli rossi, macinati con zucchero.

dimagrante

Il modo migliore per perdere peso è il succo di mirtillo, che nutre il corpo con sostanze nutritive e migliora il loro assorbimento. 50 grammi di succo vengono mescolati in un bicchiere di acqua minerale e consumati al mattino a stomaco vuoto. È necessario accettare durante la settimana. Nello stesso momento è necessario escludere piatti fritti, grassi dal cibo. Dopo una settimana, ci vogliono fino a 3 chilogrammi.

Altre ricette

Il succo di mirtillo dovrebbe essere mescolato con la barbabietola in parti uguali. Devi prendere 50 grammi tre volte al giorno. È usato per colite, stitichezza, gastrite con bassa acidità, tromboflebite, aterosclerosi, spasmi vascolari, ipertensione, mal di gola, influenza e obesità.

Tè al mirtillo

Le foglie contengono arbutina, che è un agente anti-cancro e protegge il corpo dalle malattie urinarie. Per il tè è richiesto:

• 50 grammi di foglie secche versarono 0,5 litri di acqua bollente.
• Infuso 15 minuti e filtrato.
• Brodo raffreddato da bere al posto del tè, un massimo di 2 tazze al giorno.

È anche usato come lozione per le eruzioni cutanee e le ulcere.

Quanto dovrei mangiare per la salute?

Per mantenere la salute non è necessario un gran numero di mirtilli rossi. Durante il giorno, solo poche bacche sono sufficienti per una persona. Rafforzano il corpo e ti permettono di sbarazzarti di molti problemi di salute.

Quando raccogliere bacche e come conservare

Il mirtillo contiene acido benzoico. È un conservante naturale e antisettico. Blocca lo sviluppo di batteri nelle bacche. Ci sono diversi modi per raccogliere i mirtilli, che non influenzano le proprietà benefiche delle bacche.

il fresco

Le bacche finiscono. Non c'è bisogno di lavarli. Le bacche morbide e troppo mature vengono utilizzate per succhi, bevande alla frutta o in vari piatti, e il tutto viene inviato per la conservazione. Sono collocati in scatole di legno e conservati in un luogo fresco, ventilato e buio. Le proprietà benefiche delle bacche vengono conservate per 3 mesi.

congelato

Le bacche finiscono, vengono ripulite da steli e spazzatura. Risciacquare con acqua fredda e corrente. Asciugato su un tovagliolo di carta, versato in sacchetti o contenitori e inviato a congelare. Le bacche congelate vengono conservate fino al prossimo raccolto.

Esca i mirtilli

Per la conservazione a lungo termine, i mirtilli sbucciati e lavati vengono posti in acqua. Viene preparata la confezione smaltata, in legno o vetro. L'acqua bolle Il serbatoio è pieno di mirtilli rossi e riempito con acqua bollita raffreddata. Dopo di che è coperto con un coperchio e inviato al frigorifero o alla cantina. Le bacche inzuppate sono usate fino al nuovo raccolto. Le bacche in questo deposito diventano acquose, ma non perdono le loro proprietà benefiche.

Bacche secche

I mirtilli rossi devono essere ordinati, lavati, asciugati su un tovagliolo di carta e messi su una teglia da forno. Le bacche vengono poste in un essiccatoio elettrico o in un forno preriscaldato a + 60 gradi per 5 ore. Di volta in volta vengono mescolati con una spatola di legno. Le bacche pronte vengono conservate in un contenitore di vetro con un coperchio stretto.

abrasione

I mirtilli sono lavati, tritati con un tritacarne, un frullatore, mescolato con la stessa quantità di zucchero o miele. La miscela viene decomposta in banche, coperta con coperchi e inviata al frigorifero. In questa forma, acquista un aroma, un gusto più pronunciato.

Tutto sulle proprietà curative dei mirtilli e ricette di erboristi siberiani

Ciao miei cari lettori!

L'autunno profondo arriverà molto presto, seguito da un inverno nevoso e freddo.

Il momento in cui il nostro corpo richiede una grande quantità di nutrienti, vitamine e minerali sani.

Questo è necessario per adattarsi il più facilmente possibile a gelate, temperature più basse e un breve giorno di luce.

E il bellissimo mirtillo ci aiuterà in questo, una delle mie bacche invernali preferite (in inverno ho sempre un barattolo di mirtilli impregnati e surgelati) che sostituisce i nostri antenati con limoni esotici e zenzero che sono popolari oggi.

Parliamo, che il mirtillo è utile in modo più dettagliato.

Da questo articolo imparerai:

Le eccezionali proprietà nutrizionali e cicatrizzanti dei mirtilli rossi sono state conosciute dalla gente per molto tempo.

Qual è il mirtillo utile per la salute umana?

La composizione chimica dei mirtilli rossi

I mirtilli sono ricchi di varie sostanze biologicamente attive.

Circa il 5% di acidi organici, tra cui la posizione dominante è occupata dall'acido benzoico, che ha proprietà antisettiche.

Questo rende i mirtilli un agente anti-infiammatorio naturale naturale universale.

Contiene acido chinico e citrico, che conferiscono al mirtillo un sapore aspro.

Ci sono anche molti bioflavonoidi unici - la rutina e la quercetina, che aumentano la resistenza del nostro corpo agli effetti di virus e batteri.

Il mirtillo contiene non polifenoli, potenti antiossidanti.

Nei mirtilli, una grande quantità di pectina è una sostanza speciale che rimuove le tossine dal nostro corpo.

Ci sono molti diversi oligoelementi: ferro, manganese, iodio, rame, argento, cobalto, vitamina P.

E, naturalmente, il mirtillo è un'enorme fonte di vitamina C naturale. Ne contiene più di agrumi.

Quando il mirtillo è più curativo?

Il più curativo è il mirtillo rosso, raccolto nel tardo autunno, con l'inizio del gelo.

In questo momento, le bacche diventano di colore scuro, diventano molto succose e molto acide, e con il più ricco di vitamine.

È questo mirtillo che ha una lunga conservazione ed è particolarmente indicato per il congelamento.

Ciò è dovuto al fatto che gli acidi organici nella sua composizione sono forti antisettici, il che significa che hanno un effetto conservante. cioè, le bacche stesse sono conservanti naturali.

Proprietà medicinali dei mirtilli

Le proprietà utili dei mirtilli erano note all'umanità da molto tempo.

Qualsiasi malattia accompagnata da febbre è stata rapidamente curata con un uso intenso di succo di mirtillo.

Questa bevanda era un'eccellente sete diaforetica, dissetata e portatrice di sollievo.

A causa della presenza di acido benzenico e vitamine del gruppo P, il mirtillo ha dimostrato di trattare il trattamento di malattie infiammatorie, reumatismi e ipertensione.

In caso di mal di gola e malattie articolari, l'uso di una miscela montata di bacche spremute con miele è stato particolarmente efficace.

Quindi, qual è il mirtillo utile:

1. Effetto tonificante (elimina affaticamento, mal di testa)
2. Migliora le prestazioni del tratto gastrointestinale (a causa della presenza di fibra-pectina insolubile)
3. Normalizza l'equilibrio acido-base del corpo
4. Aumenta il metabolismo
5. Effetto antipiretico
6. Buona fonte di vitamine e oligoelementi
7. Agente antiipertensivo (il mirtillo è un eccellente diuretico e il liquido stagnante nel corpo è la causa principale dell'ipertensione)
8. Effetto antireumatico
9. Azione immunostimolante

Come raccogliere e mangiare i mirtilli?

I mirtilli sono un prodotto universale.

Sono mangiati freschi, bagnati, zucchero.

Producono composte, succhi, bevande alla frutta, gelatina, marmellata e kvas. Ti ricordi i famosi mirtilli rossi in polvere di zucchero?

• Estratto di mirtillo rosso

Nel nord e in Siberia, c'era un modo speciale di raccogliere i mirtilli - estratto di mirtillo rosso. Per fare questo, ne ricavarono il succo, lo diluirono con acqua e lo misero in un gelo in un recipiente piatto.

Dall'acqua in esso contenuta si formarono cristalli di ghiaccio e l'estratto stesso rimase in una forma liquida e spessa. Eo è stato decantato e conservato tutto l'inverno.

• Esca i mirtilli

Il metodo più popolare di raccolta è sempre stato i mirtilli imbevuti.

A tale scopo, è stata preparata una soluzione su 10 litri di 100,0 di sali e 500,0 di zuccheri.

I mirtilli sono stati posti in una vasca di legno e versati con una soluzione in modo che fossero completamente coperti con esso. E hanno tenuto le vasche a 25 ° C per 10 giorni.

A quel tempo c'era un processo di fermentazione intensivo. Dopo che i mirtilli furono messi in barattoli di vetro, coperti di coperchi e conservati nelle cantine.

• Mirtilli rossi con miele

Questo è probabilmente uno dei modi più popolari per usare i mirtilli.

È ottimo per il trattamento di raffreddori e per migliorare il tono del corpo. I mirtilli sono semplicemente mescolati al miele, le proporzioni sono 2: 1 e consumano 1-3 cucchiai al giorno.

• Succo di mirtillo con miele

Voglio offrirti la mia comprovata ricetta per il succo di mirtillo con miele.

• 1 tazza di mirtilli freschi o congelati,
• 2 cucchiai di miele
• 1 litro di acqua

I mirtilli rossi fanno bollire l'acqua, scolare e schiacciare (lo faccio con un cucchiaio di legno). Porta ad ebollizione l'acqua e mettici dentro i mirtilli e fai bollire per 5 minuti.

Filtrare il brodo pronto, raffreddare leggermente e aggiungere il miele. Dare all'infusione mors per 1 ora.

• Succo di mirtillo con zucchero

Se sei allergico al miele, usa la solita ricetta standard per preparare il succo di mirtilli.

• 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
• 0,5 tazza di zucchero
• 1 litro di acqua

I mirtilli hanno bisogno di impastare con un cucchiaio e filtrare il succo. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi le bacche e schiacciale per 10 minuti.

Pronto a scolare il brodo, aggiungere lo zucchero e il succo sgocciolato. Dare l'infusione per un'ora.

I mirtilli possono essere aggiunti con i crauti, nelle salse piccanti, nei condimenti ai piatti. Fa un'ottima gelatina e marmellata.

Ma preferisco congelare o seccare i mirtilli.

Ricetta video per succo di mirtillo

Controindicazioni all'uso di mirtilli rossi

Le bacche di mirtillo rosso possono causare una serie di reazioni allergiche, accompagnate da grave irritazione della pelle.

Ed è anche severamente proibito durante l'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale, donne incinte e bambini sotto i tre anni.

E posso anche consigliarvi un mirtillo biologico naturale coltivato nella palude della Nuova Scozia.

È confezionato senza conservanti, utilizzando il metodo di alto vuoto naturale brevettato, pur mantenendo tutte le proprietà benefiche dei mirtilli rossi.

Le bacche non sono asciutte e non sode, rimangono succose. Si ritiene che questo sia il miglior mirtillo del mondo.

Assicurati di raccogliere o acquistare i mirtilli, il vantaggio ora puoi comprarlo in quasi tutti i negozi in forma congelata.

E mangiarlo di più per sentirsi bene e vigoroso durante un lungo e freddo inverno.

Con te c'era Alyona Yasneva, a nuovi incontri.

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