Sugli scaffali dei negozi, i mirtilli si trovano più spesso in inverno. È in questo periodo dell'anno che matura, raccogliendo la maggiore concentrazione di sostanze nutritive. In stagione, il prezzo di questa bacca è basso e chiunque può comprarlo. Ci sono molte ricette per cucinare i mirtilli a casa. Da esso prepara bevande alla frutta, composte, gelatina, succo di frutta, dolci, in scatola e mangiato fresco.

Metodi di cottura del mirtillo

Bacca raccolta da settembre al primo gelo, così come all'inizio della primavera. I mirtilli possono essere congelati nel congelatore o conservati in barattoli da 3 litri riempiti d'acqua. I frutti primaverili conservano le loro proprietà curative per un tempo molto lungo. Ci sono un sacco di ricette che possono essere cucinate dai mirtilli - ognuno sceglierà da sé il piatto desiderato da gustare.

Berry in zucchero

Mirtilli rossi in zucchero - un delizioso dessert, che è una bacca nella glassa di zucchero a velo e proteine. Può essere acquistato presso il negozio e

Cucinatevi. Cotto in un essiccatore o forno. Per cucinare occorrono i seguenti componenti:

• 0,4 kg di bacche fresche;
• unico bianco d'uovo;
• 0,2 kg di zucchero a velo

Lavate le bacche, ordinate e asciugate su un tovagliolo di carta. Su un vassoio versare lo zucchero a velo, livellare lo strato. Quindi frusta la proteina separatamente, immergi ogni bacca in essa, che poi rotoli in polvere. Le sfere risultanti lasciano asciugare nella stanza per diverse ore, quindi mettono in forno con una temperatura non superiore a 50 gradi e lasciano con la porta aperta. È possibile utilizzare un essiccatore elettrico.

Gelatina di mirtilli rossi

Kissel, composta o succo di frutta - questo è quello che cucini dai mirtilli a casa. Per cucinare gelatina adatta frutta fresca e congelata. I componenti avranno bisogno di:

• 0,45 kg di bacche;
• 3 litri di acqua e due bicchieri per l'amido;
• 0,2 kg di zucchero;
• 120 g di amido.

Lavare le bacche e il busto. Se i frutti sono congelati, per cominciare dovrebbero essere scongelati e quindi separati. Quindi frullare il frullatore (può macinare attraverso un setaccio). Mettere il succo e versare la torta con acqua e portare a ebollizione, mettere lo zucchero e cuocere per una decina di minuti. Quindi, è necessario filtrare il brodo, rimuovere la torta e far bollire di nuovo il liquido.

Sciogliere l'amido in acqua, versarlo in un ruscello sottile in un contenitore di smalto, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare il succo di mirtillo e spegnere il fuoco. Raffreddare e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Succo gustoso

Il Morse si differenzia dalla gelatina in una quantità minore di zucchero e in assenza di amido nella ricetta. Per preparare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,8 kg di mirtilli rossi;
• 2 litri di acqua;
• ½ tazza di zucchero.

Lo zucchero può essere sostituito con miele. Le bacche lavate devono essere mescolate con un frullatore, mettere il succo in frigo e mettere la torta piena d'acqua in una casseruola. Far bollire, mescolare, filtrare e portare di nuovo a ebollizione. Quindi aggiungere decotto, zucchero. Tutto ciò mescola e fa bollire. Dopo tre minuti, spegnere il fuoco, lasciare per 30 minuti. Dopo, versa il succo. La bevanda che ne deriva esalta perfettamente la sete.

Una varietà di bevande

Una grande varietà di bevande ai mirtilli rossi. Oltre a succo e gelatina di mirtilli rossi, puoi fare una composta con mirtilli rossi e mirtilli rossi, succo e tinture.

Comporre con i mirtilli rossi

La composta di mirtilli è cotta con mirtilli rossi. Il gusto è più saturo. Per preparare i componenti necessari:

• 200 g di mirtilli e mirtilli rossi;
• 3 litri di acqua;
• cannella, zucchero

Bacche lavate per ordinare, versare acqua, portare ad ebollizione e cuocere altri venti minuti con la cannella. Quindi estrai il bastoncino di cannella, scolati la bevanda, togli le bacche e fai bollire la composta. Lasciare fermentare con il coperchio chiuso.

Succo utile

Puoi fare il succo dai mirtilli. La ricetta è semplice e la bevanda è molto utile, rafforza il sistema immunitario e combatte i virus. Metodo di preparazione:

Berry pereteret a purè di patate, versare il succo nel contenitore, portare a ebollizione. In un altro contenitore, far bollire l'acqua, raffreddare e versare nel succo caldo. Quindi metti lo zucchero, scioglilo e fallo bollire. Quindi versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Tintura di mirtillo rosso

Le ricette di mirtilli rossi sono usate per cucinare tinture. Preparare vodka o alcol da bacche fresche o congelate. Ingredienti necessari per cucinare:

• 0,2 kg di bacche;
• 40 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. acqua;
• 400 g di vodka.

Pereteret di bacca lavato e messo in una bottiglia. Versare vodka, shake e sughero. Conservare al buio per 14 giorni. Quindi apri la bottiglia, filtra un paio di volte prima attraverso una garza, poi attraverso dei tamponi di cotone.

Se la bevanda è acida, puoi zucchero (aggiungere un paio di cucchiai di zucchero). Dopo ciò, la tintura è pronta per l'uso.

Marmellata e marmellata

Marmellata di mirtilli cotti con mele. Per prepararti hai bisogno di:

• 400 g di mirtilli rossi;
• 1 kg di mele e zucchero;
• scorza di limone o arancia.

Macinare i mirtilli, tritare finemente le mele, aggiungere lo zucchero e mescolare. Cuocere la massa risultante a fuoco basso finché le mele non si ammorbidiscono, mescolando continuamente. Quindi, togliere dal fuoco, raffreddare e tritare con un frullatore. Quindi fai bollire di nuovo la massa fino a che non diventa densa. Mescolare costantemente Alla fine aggiungere la scorza, mescolare e spargere sugli argini.

I mirtilli sono fatti anche da marmellata "cinque minuti". Per farlo è necessario:

• due bicchieri d'acqua;
• 0,8 kg di zucchero;
• 1 kg di bacche

Innaffia con lo zucchero per combinare e preparare uno sciroppo, che dopo l'ebollizione viene preparato per cinque minuti. Quindi aggiungere i mirtilli e far bollire di nuovo. Quindi lasciare agire per 30 minuti, quindi portare di nuovo a ebollizione e cuocere per circa sette minuti. Quindi versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Avendo imparato le ricette dai mirtilli e ciò che può essere cucinato, qualsiasi cuoco farà fronte alla cottura e sceglierà per i suoi piatti speciali di famiglia da questa bacca. Piacerà non solo al gusto, ma anche alle sue caratteristiche utili.

10 ricette per piatti di mirtilli deliziosi e sani

Questa settimana, secondo il calendario nazionale, è Crane Chamber. Sin dai tempi antichi, si ritiene che le gru, guadagnando forza prima di un lungo volo, si riuniscano e tengano consigli: come volare verso sud, quando è meglio andare. E in questo momento i mirtilli - maturano una delle bacche selvatiche più utili. In questo materiale puoi trovare le ricette per diversi piatti di mirtilli deliziosi e interessanti.

Succo di mirtillo

Per la sua preparazione, le bacche vengono lavate in acqua bollita e spremute in un piatto di porcellana o di vetro. La vinaccia viene versata con acqua fredda al ritmo di 3-4 litri per 100 g, bollita e filtrata. Nel brodo risultante aggiungi succo e zucchero spremuto (a piacere). Conservare in frigorifero. Bere succo è utile per 2-3 bicchieri al giorno, riscaldando a temperatura ambiente.

Cranberry Kissel

Prendi 100 g di bacche, 3-4 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. amido e 3 tazze di acqua. Lavare le bacche con acqua fredda e massaggiarle con un pestello di legno. Separare il succo di bacche e metterlo separatamente. Mettere il resto delle bacche schiacciate in una casseruola e coprire con acqua calda. Portare a ebollizione il brodo e cuocere per cinque minuti. Filtrarlo attraverso un setaccio. Nel brodo aggiungere lo zucchero, scaldare e togliere la schiuma dalla superficie.

Sciogliere l'amido separatamente in una piccola quantità di acqua fredda. In composto bollente versare l'amido in un ruscello sottile, mescolando continuamente. Porta la gelatina a bollire. Se vuoi ottenere una gelatina più densa, la quantità di amido deve essere aumentata. Alla fine, è necessario aggiungere succo di mirtillo pressato in precedenza in gelatina. Pronto kissel versare nei bicchieri.

La bevanda è pronta! Kissel è un piatto molto nutriente e ipercalorico grazie al suo contenuto di amido, conserva molte vitamine.

Salsa di mirtilli

Prendere una libbra di mirtilli freschi o congelati. Mettilo in una piccola padella smaltata, aggiungi 50 ml di acqua, 200 g di zucchero, un pizzico di pimento e circa un terzo di un cucchiaino di noce moscata sminuzzata. La miscela risultante deve essere fatta bollire a fuoco molto basso (10-15 minuti), quindi cuocere la salsa per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente. Togliere la padella dal fuoco dovrebbe essere quando si vede che le bacche sono morbide e ha cominciato ad allocare intensivamente il succo. Quindi lasciare raffreddare la padella.

Sbucciate l'arancia e spremete il succo, che viene versato nella miscela di mirtilli raffreddati, mescolate il tutto accuratamente e rimettete la salsa sul fuoco, portatela a ebollizione e cuocete per almeno cinque minuti. È possibile aggiungere un paio di cucchiaini di buccia d'arancia schiacciata per migliorare il gusto. Tira sulla scorza altri cinque minuti di cottura dall'alto.

Resta da raffreddare leggermente la salsa e battere con un frullatore fino a che liscio. Strofinare la salsa al setaccio. In forma finita, dovrebbe avere la consistenza della panna acida. Petti di pollo, fritti in burro, coniglio al forno, braciole di maiale, pesce in camicia - la salsa si adatta a tutto.

Chutney di mirtilli rossi (salsa salata per maiale al forno, tacchino)

Avrete bisogno di cipolle, tritate finemente (0,5 tazze), aglio, tritato (1 spicchio), zenzero, grattugiato (1,5 cucchiai di misto con aglio), aceto di mele (1 tazza), mele, sbucciate e tritato (3 tazze), peperone rosso, sbucciato e tagliato (1 pz.), zucchero di canna (1 tazza), fagioli senape (1 cucchiaio), pimento (0,5 cucchiaini), pepe di cayenna (0,5 cucchiaini), mirtilli rossi secchi (200 g) e sale (0,5 cucchiaini).

Frullare la cipolla, l'aglio e lo zenzero in 1/2 tazza di aceto di mele. In una padella larga a fuoco medio, mescolare tutti gli ingredienti eccetto i mirtilli rossi fino a quando la massa si addensa. Toss i mirtilli nella padella e cuocere per altri 15 minuti.

La chutney può essere conservata in frigorifero, disposta in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi. Questo tipo di salsa può essere consumato solo mettendolo sul pane secco e come supplemento alla carne fredda, pollame. Piatto pieno e molto gustoso.

Petto di pollo farcito con salsa di mirtilli

Avrai bisogno di: 3 filetti di pollo, 0,5 tazze di mirtilli, 2 cucchiai. l. miele, 2 cucchiai. l. con un mucchio di cracker macinati, 2 cucchiaini. burro, sale, uovo, farina, cracker macinati per impanare. Per salsa: 1 cucchiaio. l. amido, 0,5 tazze di mirtilli rossi, 2 cucchiai. l. miele

Raccogli i filetti in un grande pancake (batti, avvolto in un film in modo che il filetto non si strappi).
Salate, pepate, mettete 1 cucchiaio da tavola dei seguenti condimenti: mescolate il burro ammorbidito con i mirtilli, il pangrattato e il miele.

Ridurre al minimo il filetto sotto forma di cotolette di Kiev. Impanati in farina, uova, pane grattugiato.
Friggere rapidamente da due lati, a rubicondo. Mettere in forno e infornare a +220 gradi per 20 minuti.

Fai la salsa: metti i mirtilli in una casseruola, metti sul fuoco, mescola un po ', mescola, fai bollire, aggiungi il miele. Sciogliere l'amido in 100 ml di acqua e versare i mirtilli rossi. Mescolare. Come bolle, togliere dal fuoco, raffreddare. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Mirtilli essiccati (conservazione)

Prendete e lavate i frutti di bosco, gettate gli scarti schiacciati e danneggiati, versateli in vasetti puliti e copriteli con acqua bollita fredda. Sul cerchio di legno in cima, metti l'oppressione e mettiti in un posto fresco. Con questo metodo di conservazione le vitamine non vengono distrutte.

Mirtilli rossi, immersi nello sciroppo di zucchero

Cuocere lo sciroppo da zucchero, sale e acqua (per 1 litro di acqua 4 cucchiai di zucchero e 0,5 cucchiaini di sale). I mirtilli sono preparati nello stesso modo della ricetta per i mirtilli rossi a dadini. Riempi i vasetti e versa lo sciroppo freddo.

Se lo si desidera, è possibile mettere alcune mele Antonov nei mirtilli, così come le spezie - cannella, chiodi di garofano e pimento.

I mirtilli preparati in questo modo vengono utilizzati come condimento per piatti a base di carne e pesce, nonché aggiunti a vinaigrette e insalate.

Gelatina di mirtilli rossi

I mirtilli quadrati e lavati sono impastati con la polpa di legno in un contenitore non ossidante. Spremere il succo e metterlo in frigo. La polpa viene versata con acqua calda e cotta in un contenitore chiuso con un punto di ebollizione debole per 5-10 minuti. Aggiungere lo zucchero e la gelatina bagnata al brodo, mescolare il composto fino a quando non è completamente sciolto e portare a ebollizione (ma non bollire!). Il succo spremuto viene versato in questo sciroppo di zucchero e gelatina, quindi la miscela viene filtrata, raffreddata a 15-20 gradi e versata negli stampi. 150 g di mirtilli rossi - 150 g di zucchero, 30 g di gelatina. Per sciroppo: per 100 g di zucchero 50 g di mirtilli rossi.

Tintura di mirtilli rossi ("Cranberry")

Vodka - 0,5 litri; zucchero - 1 tazza; mirtilli rossi - 1,5 tazze.

Scricchiolare i mirtilli con lo zucchero e metterli in un barattolo (1 l), quindi versare il composto con la vodka. Chiudere il coperchio (è possibile polietilene) e nasconderlo in un luogo buio dove la temperatura ambiente viene mantenuta per due settimane. Ogni due giorni il liquido deve essere scosso.

Dopo 14 giorni, nascondi il barattolo per una notte in frigo. Dopo il processo di sedimentazione della bevanda risultante filtrare attraverso una garza a quattro strati, spremere delicatamente i mirtilli.

Questa versione di "Klukovki" è perfetta per l'uomo e per le donne è consigliata una versione leggera. Cuocere lo sciroppo da 2 bicchieri d'acqua e 2 bicchieri di zucchero. Versare lo sciroppo raffreddato nella versione "maschio", diluendo leggermente la bevanda forte. Non è necessario versare tutto lo sciroppo in una volta. Aggiungilo tra poco e assaggiatelo.

Consumare Klukovku delicatamente, dal momento che l'alto contenuto di alcol non è quasi sentito al gusto, e la tintura è bevuta come un succo ricco. Non lasciarti trasportare.

Gelato ai mirtilli rossi

Avrete bisogno di: mirtilli rossi (225 g), zucchero (225 g), ricotta 5% (450 g), panna montata 35% (400 ml), miele (2 cucchiai), mandorle tritate o noci tritate ( 3 cucchiai).

Lavare i mirtilli, asciugarli su un asciugamano. Aggiungi metà dello zucchero. Schiacciare le bacche con lo zucchero in poltiglia morbida. Aggiungere la seconda metà di zucchero a fiocchi di latte, battere con un mixer fino allo stato della crema. Combina i mirtilli e la ricotta con lo zucchero. Mescolare bene Crema montata in una spessa schiuma. Mescolare la ricotta e la crema di mirtilli.

Prendere la forma di budino (con i lati alti) e rivestire l'intera superficie interna della forma con il miele. Cospargere con chips di mandorle tritate (petali di mandorle sbucciati e piantati) o briciole di noci. Mettere sotto forma di crema di formaggio cottage-mirtillo.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in freezer per 4-5 ore.

Prima di servire, immergere la forma per alcuni secondi in acqua calda e girare il contenuto su un piatto. Puoi decorare con panna montata e frutti di bosco.

Cosa uscirà? Questo... Questo... In generale, questo non è mai dimenticato.

Autore permanente di "360 Moscow Region" Larisa Yaroshevskaya

Cosa fare con i mirtilli rossi - ricette passo-passo per cucinare, condire o essiccare per l'inverno, pasticcini o bevande

I mirtilli sono un prezioso prodotto medicinale e alimentare. Le proprietà benefiche delle bacche rosse sono state studiate per molti anni. In Russia, i benefici del frutto acido sono stati menzionati già nel 16 ° secolo a Domostroi. Il suo succo è stato quindi trattato con scorbuto, tosse, febbre, ferite trattate, tagli. Durante lo studio, non solo era una lista di malattie in cui può avere un effetto positivo sul corpo, ma anche una serie di controindicazioni. Zhuravina cresce in Russia, Europa, USA. Per gli americani, questa è una bacca festiva, che viene tradizionalmente servita con diversi piatti per il Ringraziamento.

Cos'è il mirtillo

Una pianta sempreverde della famiglia delle eriche, un arbusto con piccoli e sottili germogli lunghi fino a 30 cm - i mirtilli, chiamati "limone del nord", gru, zheravika. Le bacche di una pianta selvatica sono rosse, sferiche, fino a 1 cm di diametro. Alcune varietà allevate dagli allevatori hanno frutti di circa 2 cm. La pianta palustre inizia a fiorire tra la fine di maggio e l'inizio di giugno e la raccolta della frutta avviene a metà settembre, continuando fino all'inverno. La traduzione dal latino significa "palla acida". A differenza di altri arbusti, questa palude sempreverde, il vaccino, vive da oltre 100 anni.

Le bacche di palude si consumano fresche, congelate, secche, ammollate e secche. Con una corretta conservazione, i frutti interi e maturi possono essere conservati fino alla tarda primavera. Cresce bene su terreni forestali, tundra e muschiosi e paludosi. In Carelia crescono più di 20 varietà, tra le quali ci sono frutti di grandi dimensioni. La palude sempreverde cresce in tutto il territorio della Russia, Ucraina, Europa, Canada, nel nord degli Stati Uniti, in Alaska.

Proprietà utili di bacche

I frutti del nord sono stati a lungo considerati medicinali a causa dell'elevata concentrazione di vitamine, minerali e oligoelementi. Prima di descrivere i loro benefici, è necessario indicare che non è consigliato mangiarli per le ulcere gastriche. Le proprietà curative delle bacche acide:

• L'alto contenuto di antiossidanti che proteggono le cellule dagli effetti nocivi dei radicali liberi che causano l'invecchiamento precoce, malattie cardiovascolari e tumorali.
• La presenza di vitamine del gruppo B, C, PP, iodio, magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro negli acini ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, immunitario, nervoso, del tratto gastrointestinale e del sistema muscolo-scheletrico.
• I frutti hanno un effetto antivirale, antipiretico, combattono le infezioni, rimuovono le tossine e gli allergeni dal corpo. Il succo di bacche con miele aiuta ad eliminare l'espettorato, lenire la gola, aumentare l'immunità, le prestazioni, l'attività cerebrale.
• Ha un effetto diuretico, mentre non lava il corpo di potassio, che rafforza i vasi sanguigni.
• Riduce la pressione sanguigna, normalizza i livelli di colesterolo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
• Migliora l'azione degli antibiotici a causa dell'alto contenuto di produzione volatile.
• Contenuto utile di bioflavonoidi, che potenziano l'attività degli enzimi alimentari, distruggono i batteri, stimolano il sistema immunitario, rallentano il processo di invecchiamento, eliminano i radicali liberi.
• L'acido benzoico nei frutti ha un effetto antimicrobico.
• Utile per mantenere sani il cuore, la tiroide, i sistemi gastrointestinali, nervosi, riproduttivi, creando globuli rossi, anticorpi, migliorando l'aspetto di capelli, pelle e unghie.
• Un'alta concentrazione di potassio ha un effetto positivo sullo stato di vasi sanguigni, capillari, reni, muscoli e sistema urinario.
• Compresse da succo sono usati per eruzioni cutanee, irritazioni, infiammazione della pelle, prurito, eczema.

Cosa può essere cucinato dai mirtilli

Il limone del nord si sposa bene con piatti dolci e di carne, è difficile trovare un prodotto con il quale non sia in grado di fare amicizia. Le ricette con frutti aspri diversificano il menu fatto in casa, i piatti di mirtillo:

• muesli con mele, frutta secca e bacche del nord;
• salsa;
• cocktail: succo vitaminico, succo di frutta, gelatina;
• pasticcini: muffin, pancakes, pancakes, torte, torte, pane, ecc.;
• olio di mirtillo rosso;
• sorbetto, mousse;
• salsa;
• polpette di carne, polpette di carne;
• insalata;
• marmellata;
• caramelle vitaminiche, ecc.

Vuoti per il trattamento e la prevenzione delle malattie

Per preservare a lungo termine le proprietà benefiche degli acini, è meglio scegliere quelli che vengono raccolti prima del gelo, ma sono riusciti a maturare sul ramo. I frutti raccolti acerbi, non verranno conservati a lungo, lasciando il posto alla maturazione in valore nutrizionale. L'intero "nordico" intatto è ben conservato in un luogo fresco e buio per un massimo di tre mesi, e se lo metti in barattoli e versi acqua distillata fredda, la durata di conservazione aumenta fino a otto mesi. Si raccomanda di cambiare l'acqua in questa preparazione ogni 2-3 settimane.

Nel processo di raccolta dei frutti per l'inverno non è consigliabile riscaldarli, perché allo stesso tempo le proprietà utili sono perse, le vitamine sono distrutte. Tutte le qualità preziose, compresa la vitamina C, manterranno a lungo lo zheravika, strofinato con zucchero. Per farlo, frutti di bosco freschi, accuratamente selezionati, mescolati con lo zucchero in un rapporto di 1 a 1, lasciato per diverse ore, in modo da lasciare che il succo. Poi interrompono tutto con un frullatore ad immersione o pestato con un mortaio di legno. Banchi secchi sterili Razlazhuyut, conservati in frigorifero o in cantina.

È possibile fare un rimedio efficace per il mal di gola: mescolare i succhi di mirtillo e barbabietola, miele e vodka in quantità uguali. Insistere sulla miscela per tre giorni. Bevi 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno. Tonifica, dona forza, energia, aumenta la capacità lavorativa del tè al mirtillo acido. È molto semplice farlo - mettere una manciata di frutti in una tazza, schiacciare e aggiungere il miele a piacere, versare con acqua calda.

Rimedio efficace per il trattamento e la prevenzione del raffreddore - succo di mirtillo. Per fare una medicina, devi prendere tre bicchieri di frutta del nord, impastare e spremere il succo, filtrarlo con un setaccio. La torta rimanente versare 2-2,5 litri di acqua bollente, aggiungere lo zucchero a piacere, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, lasciare riposare. Dopo il raffreddamento, filtrare e aggiungere il succo, svuotato in precedenza.

Pasticcini al mirtillo rosso

Il rosso "nordico" è l'ideale per preparare deliziosi dolci che possono essere preparati quasi tutto l'anno, perché è ben tenuto. I frutti freschi appaiono sugli scaffali all'inizio dell'autunno e vengono venduti fino a primavera inoltrata, e i frutti surgelati sono disponibili tutto l'anno. Le bacche sono ricche di pectina, quindi puoi preparare ottimi ripieni per torte, torte, gelatina forte, marmellata densa. Per un bambino, puoi fare un cupcake con i mirtilli, che puoi cucinare con esso. Per fare questo, hai bisogno di ingredienti:

• farina - 250 g;
• burro o margarina - 160 g;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• uova - 2-3 pezzi;
• latte - 130 ml;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• mirtilli rossi - 270 g;
• arancione - 0,5 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• sale - un pizzico.

Per prima cosa devi spremere il succo da mezza arancia, grattugiare la scorza. In una padella aggiungere la frutta, metà dello zucchero, 70 ml di acqua e il succo risultante. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché le bacche non si ammorbidiscono, togliere dal fuoco e raffreddare. Quindi sbattere il burro e lo zucchero rimasto fino a quando non è bianco, aggiungere le uova alternativamente. Continuando a battere, aggiungere alternativamente farina setacciata, latte, panna acida, scorza d'arancia. Versare l'impasto in una forma rimovibile unta, appiattire con una spatola. Versare il ripieno. Cuocere a 175 gradi per 40-50 minuti. Di forma fresca

Un'altra grande ricetta perfetta per uno spuntino al lavoro o a scuola è la barretta di cereali alle noci. Per realizzarli, avrai bisogno di:

• una miscela di scaglie - 250 g;
• miele - 100 ml;
• cioccolato - 200 g;
• noci - 150 g;
• semi di zucca - 70 g;
• frutti del nord - 100 g;
• uvetta - 50 g;
• frutta secca qb - 100 g

Prima devi tagliare noci, semi, frutta secca, mescolare il tutto con i fiocchi e i frutti della palude. Riscaldare il miele e mescolare delicatamente con gli ingredienti secchi. Metti la massa risultante in una forma unta e tampona bene. Cuocere per 30 minuti a 180 ° C, fino a doratura. Raffreddare bene la torta risultante, girarla su un vassoio. Sciogliere il cioccolato in un forno a microonde, versandogli barre future. Inviare in frigorifero per 1 ora, quindi tagliare in porzioni.

Bacche inzuppate e secche

Ci sono molti modi per mantenere il limone settentrionale per l'inverno, tra cui l'essiccazione e la minzione. La bacca secca perde un po 'di vitamine, ma è conservata molto più fresca più a lungo. La tecnologia di asciugatura del pezzo è semplice: i frutti devono essere raccolti, lavati e asciugati, versati in uno strato sottile su una teglia da forno. Tutti inviati al forno con una temperatura fino a 70 ° C per 7-10 ore Un altro modo per rendere il pezzo in lavorazione è asciugare al sole. È possibile distribuire la bacca su una spaziatura, o su una corda e appendere in un luogo soleggiato ventilato.

Il vantaggio massimo è conservato nella bacca in salamoia, che viene preparata con un minimo di costi e sforzi. Tutto ciò che serve è una gru e acqua distillata. Al fine di prevenire la fermentazione, il frutto deve essere smistato, eliminando il danneggiato, risciacquato in acqua. Successivamente, addormentarsi in barattoli, coprire con acqua, coprire e posizionare in un luogo fresco e buio. In questa forma, è conservato per un massimo di un anno.

Salse per i piatti principali

Manzo, agnello, anatra, oca, tacchino e persino selvaggina sono perfettamente combinati con la salsa di mirtilli rossi, che fa bene al suo gusto agrodolce e all'aroma che risveglia l'appetito. Vengono aggiunti tutti i tipi di spezie, erbe, cipolle, aglio, scorze di agrumi, zenzero, miele. Una delle ricette più semplici sono le bacche acide agrodolci, che sono facili da ottenere con questi ingredienti:

• mirtilli rossi - 2 cucchiai.;
• zucchero semolato - 50 g;
• succo di limone - 3 cucchiai. l.;
• zenzero fresco - 1 cucchiaio. l.;
• verdi - 4 cucchiai. l.

Nel boschetto del frullatore versare tutti gli ingredienti e macinare in uno stato di pappa. Sale e pepe a piacere Va bene con carne di maiale e altre carni, così come con formaggio e latticini. Un'altra ricetta rapida per la salsa è la cipolla-mirtillo, che viene preparata nello stesso modo della prima, tranne che la cipolla sbollentata viene aggiunta al posto dello zenzero e l'intera miscela viene fatta bollire per 10 minuti. La salsa di veleno può essere preparata con i tuoi ingredienti preferiti aggiungendo erbe, spezie e scintilla con nuovi sapori e aromi.

Succhi e bevande

Dalla gru vengono preparate bevande diverse: succo, kissel, bibita alla frutta, succo di frutta, liquore, tintura, kvas, liquore e persino vino. È buono fare un succo di una bacca da frutta fresca o congelata. A 200 grammi di bacche bisogna prendere 0,5 tazze di zucchero e 1 litro di acqua. Zheravik ha bisogno di impastare, spremere il succo, versare la torta ottenuta, versare lo zucchero e portare a ebollizione. Quindi raffreddare, filtrare e mescolare con il succo. Morse è pronto da mangiare.

La composta di mirtilli è una bevanda gustosa e salutare. Per la ricetta classica, avrete bisogno di 250 g di gru, 1,5 litri di acqua e 0,5 tazze di zucchero. In primo luogo è necessario risolvere e risciacquare le bacche, versare acqua nella padella per la cottura e aggiungere il frutto già in acqua bollente per conservare un massimo di vitamine. Far bollire per 5 minuti, aggiungere lo zucchero, togliere dal fuoco, lasciare in infusione fino a quando non si raffredda. Dopo questo, le bacche vengono rimosse con un cucchiaio scanalato.

Il succo appena spremuto del nordico è una fonte di vitamine e minerali contenuti nei frutti che hanno un effetto positivo sul lavoro dell'intero organismo. Per fare questa bevanda, devi prendere delle bacche mature, schiacciarle e spremerle usando una garza o un setaccio fine. Per questo scopo, perfettamente adatto e spremiagrumi, che facilitano notevolmente il processo. La bevanda fresca ha proprietà curative, quindi si consiglia di prepararla in piccole porzioni.

Ricette al mirtillo rosso

Utile limone del nord si sposa bene con una varietà di piatti. Berry è ottimo per fare bibita alla frutta, succo, composta, che può aggiungere mele, pere, zucca - i nostri tradizionali frutti autunnali e verdure. E 'bene preparare gelatine gourmet e ripieni densi per torte, muffin e focacce dai frutti grattugiati. Una varietà di ricette per la salsa di mirtilli rossi non lascerà indifferente qualsiasi esperto culinario, poiché la bacca si abbina perfettamente a selvaggina, maiale, manzo e agnello. I frutti sono aggiunti al tè, biscotti, casseruole, insalate, crauti e molte altre ricette.

Bevanda domestica

• Tempo: 50 min.
• Porzioni: 5-6 persone.
• Piatti calorici: 23 kcal per 100 g
• Scopo: per colazione, nel pomeriggio.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Secondo questa ricetta, mors e nonne bevevano succhi di frutta quando i loro bambini mostravano i primi segni di un raffreddore. Gli anni sono passati e la ricetta rimane pertinente. Il vantaggio principale dei cherrets è la capacità di mantenerlo fresco per diversi mesi e fino a un anno nel congelatore. Tutto l'anno, puoi coccolare la tua famiglia con una bevanda vitaminica fresca.

Piatti di mirtilli rossi

Le ricette con i mirtilli sono molto diverse. Più spesso, casalinghe chiedono come fare il succo di mirtillo, come fare il succo di mirtillo a casa. Inoltre, i mirtilli sono spesso usati nella cottura. Torta con mirtilli rossi, muffin con mirtilli rossi, charlotte con mirtilli rossi, torta di mirtilli congelati. Una ricetta semplice per i mirtilli rossi in zucchero (ricetta per dolci naturali) o mirtilli con miele come i bambini. La salsa al mirtillo è una ricetta che apprezzerà anche gli ospiti più esigenti al tavolo delle vacanze, così come la bevanda alcolica "liquore al mirtillo alla vodka". Maggiori informazioni sui piatti di mirtilli rossi.

Piatti di mirtilli rossi

Torta molto buona con mirtilli rossi. La sua ricetta è semplice - e l'impasto è senza complessità, e tutto è semplice con le bacche. Mentre la torta è cotta, i mirtilli con lo zucchero sul fondo dello stampo diventano sciroppo di mirtillo. Girare la torta di mirtilli rossi (la ricetta è esattamente il motivo per cui è chiamata in questo modo) - e il dolce festivo e bello è pronto!

Il petto d'anatra con salsa di mirtilli rossi è un vero piatto festivo che può essere preparato per un'occasione speciale. La carne di anatra delicata e succosa completa con successo la salsa di mirtilli saporiti in agrodolce.

Ricetta scandinava semplice e molto veloce per un dessert facile - troll crema con mirtilli rossi.

Deliziosi biscotti di ricotta con noci e mirtilli rossi secchi - una grande prelibatezza per ogni occasione o per tutti i giorni. Le spezie vengono aggiunte al ripieno per i biscotti - cardamomo e zenzero, quindi il biscotto è adatto per le vacanze di Natale.

L'impasto dei biscotti è usato per fare torte e pasticcini. Puoi cuocere biscotti, torte dall'impasto di biscotti... Ti offriamo una ricetta per un pan di spagna molto gustoso e tenero con mirtilli rossi.

Deliziose caramelle fatte in casa con noci, mirtilli rossi secchi e cioccolato! Anche un bambino può fare dolci del genere - è molto facile e veloce, e il risultato supera tutte le aspettative.

Servire la salsa di mirtilli su un tavolo con vari piatti, completerà quasi tutti i piatti di carne, pollame e selvaggina con qualsiasi contorno.

Questa salsa di mirtilli è cucinata molto semplicemente. E puoi inviarlo a carne o pollame.

Salsa di mirtilli in agrodolce è ottimo per pollame fritto (tacchino o pollo). Il vino, parte della salsa, può essere sostituito con acqua o succo d'arancia.

Delizioso, fragrante e, soprattutto, un bel piatto di carne per la tavola delle feste - maiale "Fisarmonica", cotta al forno. Il maiale secondo questa ricetta viene prima marinato in salsa di mirtilli e spezie, e poi ripieno di petto di pollo e cotto in carta stagnola.

Delizioso e delizioso piatto di linguine con funghi, noci e mirtilli rossi secchi.

Biscotti di zucca (Biscotto in Italia - biscotti secchi, "due volte cotti") con frutta secca, frutta secca e spezie sono ottenuti secondo questa ricetta è molto profumata e croccante. Eppure, in questo biscotto non sente il sapore della zucca.

Il succo di frutta parzialmente congelato dona al cocktail una consistenza straordinaria e rinfrescante. La combinazione di mirtillo e succo di mela è l'ideale nella ricetta, grazie alla quale il gusto della bevanda è moderatamente dolce. Ginger ale non è una birra, ma una bevanda analcolica a base di kvas fatta di zenzero, limone, zucchero e lievito.

Una variazione di un vecchio piatto russo, basato su due diversi tipi di carne. Molto gustoso e soddisfacente.

Salsa di pomodoro e mirtilli sottolinea perfettamente il sapore di qualsiasi carne fritta. E su un picnic, questa salsa sarà solo una manna dal cielo.

Cupcake molto gustoso con spezie e chiazze di mirtilli rossi secchi.

Il riso al mirtillo è un ottimo contorno per pesce e pollo.

Ho ricevuto questa ricetta da mia nonna. Mia nonna scrisse il suo taccuino culinario nei lontani anni Cinquanta :-) Mia madre adora questa torta, quindi provo a cucinarla per il suo compleanno.

Torta delicata con fettine di pera fondente e accenti di mirtillo acerbo. La torta di pere può essere consumata sia calda che fredda.

Le proprietà benefiche dei mirtilli sono note a tutti. Presto la stagione finirà e potrai comprare solo mirtilli congelati. Mentre c'è l'opportunità di mangiare bacche fresche, ti offro le caramelle ai mirtilli con lo zucchero, il mio dessert preferito è "Cranberries in the Snow".

Deliziosi cupcakes acida. Carica con vitamine!)))

Per la preparazione di una insalata così leggera avrete bisogno di mirtilli rossi, anacardi, cipolle rosse, pere, foglie di romagna e formaggio svizzero.

Per questa insalata, puoi prendere sia cavolfiore e broccoli, e puoi metà. Aggiunti anche alle cipolle verdi e ai mirtilli rossi essiccati. Condimento allo zenzero con salsa di limone e zenzero.

Il mirtillo è una bevanda estremamente salutare. Rafforziamo il sistema immunitario nel periodo autunno-inverno.

In questa ricetta di marshmallow, ho deciso di sperimentare con la quantità di zucchero - ridotto e aumentato la quantità di purea di bacche. Il risultato è stato un marshmallow delizioso, arioso e tenero.

Questa ricetta per i mirtilli nello zucchero è una scelta eccellente per la raccolta di mirtilli per l'inverno. Le bacche manterranno un massimo di vitamine, in quanto questo metodo di cottura dei mirtilli con lo zucchero per l'inverno non richiede cottura e sterilizzazione.

Questa è una delle torte più deliziose che ho provato! Una base molto delicata e morbida combinata con un riempimento succoso rende questo pasticciere semplicemente poco gustoso. La torta al mirtillo risulta moderatamente dolce, con una piacevole acidità di bacche. Dopo aver provato anche un pezzo, è impossibile negare a se stessi l'aggiunta. Prepara questa torta ai mirtilli per la tavola festiva e nessuno dei tuoi ospiti se ne andrà senza la sua ricetta.

Per cominciare, andiamo nella foresta in autunno (nessuno ha una foresta vicino alla casa, li lasci andare al negozio) e raccogliamo quanto sciocco è, i veri mirtilli della foresta. Pensi che faremo marmellata, giusto? Ma non hanno indovinato - continua a leggere e sii felice per la mia preoccupazione per la tua salute.

Questa salsa di mirtilli è preparata elementare e puoi inviarla con qualsiasi cosa il tuo cuore desideri.

La torta di mirtilli grattuggiata friabile è il dessert perfetto. La torta di pasta frolla è fatta molto rapidamente e facilmente, la cosa principale è conoscere alcuni segreti di fare questa torta.

Fantastica idea per un tavolo festivo! Terrina - sostituzione della salsiccia del 100%. Fegato, pollo, formaggio e mirtilli rossi - tutto in una ricetta per una deliziosa terrina.

Delicata e succosa torta al biscotto con crema al latte condensata, combinata con acidità di mirtilli rossi - questo è incredibilmente gustoso.

Il pilaf di Bulgur con l'aggiunta di mirtilli e mandorle si ottiene friabile e molto gustoso. Può essere servito con salsa di panna.

Il pane è fatto con farina di grano e lino, con l'aggiunta di mirtilli, zucchine e scorza d'arancia.

Cupcake all'arancia - una ricetta per il succo d'arancia con l'aggiunta di scorza d'arancia e mirtilli rossi.

Questa insalata di verdure con funghi ha preso il nome, molto probabilmente a causa dei mirtilli nella sua composizione. L'insalata "Taiga" con mirtilli rossi diventa luminosa, sicuramente delizierà il tuo occhio. Per quanto riguarda il gusto, in un'insalata c'è un equilibrio assoluto tra verdure bollite, piselli in scatola succulenti, mirtilli e funghi sott'aceto. Prova a cucinare!

Piatto pane fatto in casa con patate, mirtilli e pancetta. È fatto con pasta di lievito, e il pane è cotto nel forno a forma quadrata a forma di torta.

Una grande aggiunta ai piatti di carne è l'aglio marinato con frutti di bosco. I condimenti piccanti completano armoniosamente il gusto della carne e del pollame.

Il timo e la salvia danno al pollo un gusto speziato combinato con l'acido di mirtillo rosso (un'eccellente bacca curativa, ricca di antiossidanti e altre cose utili, tra cui la rara vitamina PP). Se il sapore della salvia non è del tutto "tuo", usa invece il rosmarino.

La salsa di mirtilli è adatta a qualsiasi tipo di carne, oltre a piatti dolci, dessert, pasticcini e persino gelati. La salsa di mirtilli in questa ricetta è molto aromatica e gustosa.

La torta è composta da pasta frolla speziata farcita con pere e mirtilli rossi.

Vuoi diversificare il menu? Prova i pancakes con una deliziosa bacca - mirtilli rossi.

Il prosciutto cotto in casa è molto più tenero e saporito di quello del negozio, che propongo di vedere in prima persona preparando il prosciutto fatto in casa.

Favolosa deliziosa torta di ciliegie e mirtilli rossi! La torta per questa ricetta è succosa e facile da preparare.

Il gusto originale di questi hamburger non ti lascerà indifferente.

È semplicemente fantastico gustoso e oh-very, molto facile da preparare pirozhenki! Sono innamorato di loro! Sono leggeri, ariosi. Delicious! E sembrano un costoso negozio di caramelle! Torte di meringa con crema di latte condensato e mirtilli rossi in zucchero si adatteranno a qualsiasi tipo di vacanza e sul tavolo di Capodanno saranno perfette! Lo consiglio vivamente!

Se vuoi veramente sorprendere e accontentare gli ospiti riuniti al tavolo festivo, cucina pesce fritto con fagiolini e cipolle. Questo magnifico piatto di pesce è servito sul tavolo con la salsa di cachi e mirtilli originale.

Tutti sono abituati al fatto che Charlotte sia un determinato standard, vale a dire un delizioso pan di spagna pieno di mele. Ma guardiamo oltre e sperimentiamo! Invece di mele, supponiamo di aggiungere un mirtillo acido e raccogliere gli ingredienti per il biscotto in una proporzione leggermente diversa, e ti assicuro che sarà molto gustoso. :)

Torta grattugiata con mirtilli rossi secchi. La torta è secca, friabile, molto adatta al tè, al caffè. Puoi fare una torta sabbiosa con mirtilli freschi.

Un cocktail luminoso e corroborante può essere preparato con mirtilli, mirtilli e yogurt.

Nessuna bacca assume un posto così importante in cucina come il mirtillo. Le ricette per questa bacca sono semplici. Prima di tutto, i mirtilli sono fatti, ovviamente, da bevande, per esempio, composta da mirtilli e mele o gelatina di mirtilli, la ricetta "gelatina di mirtilli congelati", tra l'altro, può essere preparata tutto l'anno. Così come il succo di mirtillo dai mirtilli congelati. Come cucinare il succo dei mirtilli congelati? Ricetta per succo di mirtillo da mirtilli congelati: le bacche vengono scongelate e impastate leggermente. Quindi il succo viene separato, le bacche vengono bollite e il brodo viene combinato con il succo. Questa è l'intera risposta alla domanda su come cucinare il succo dei mirtilli congelati. Gli amanti delle bevande forti apprezzeranno la tintura di mirtillo. La ricetta per la vodka è la più economica, e c'è anche una tintura di mirtillo di alcol - la ricetta è ancora più semplice. È persino possibile insistere sul chiaro di luna sui mirtilli, anche se è più sicuro usare i mirtilli sull'alcol, la ricetta della cucina è stata testata per più di un secolo!

Dalle ricette del nostro sito imparerai come fare la composta di mirtilli congelati, come fare il succo di mirtillo congelato, come cucinare il succo di mirtillo con il limone. Sul nostro sito ci sono ricette per mirtilli su alcol, ricette per marmellata di mirtilli e ricette per torta di mirtilli, una ricetta con una foto che risponde alla domanda su come fare il succo di mirtillo. La ricetta di una foto è molto utile, anche se sei solo interessato alla vodka sui mirtilli. Come preparare il succo di mirtillo congelato, una ricetta così dettagliata sarà raccontata in dettaglio!

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Come cucinare il succo di mirtillo da mirtilli freschi e congelati?

Le bevande vitaminiche sono considerate il modo migliore per mantenere l'immunità e aiutare il corpo a sopravvivere alla carenza vitaminica in offseason. E il palmo di questo gruppo appartiene legittimamente al succo di mirtillo. Come cucinare un decotto di bacche appena raccolte o congelate per conservare tutte le sostanze uniche? Quali sono le sfumature del processo da considerare?

Classici russi

Morse è il modo migliore per cucinare decotti di mirtilli rossi. La bacca ha un gusto e un odore piuttosto specifici, e per questo motivo si usa poco in cucina. Ma il decotto di esso risulta eccellente. Inoltre, per ottenere una bevanda non è necessario un trattamento termico a lungo termine, che consente di salvare quasi tutte le sostanze nutritive dei mirtilli in una composizione costante. Il decotto rinfrescante può essere bevuto fresco (nel caldo estivo, per esempio) o caldo (quando si ha un raffreddore o un'indisposizione). A proposito, questo metodo di lavorazione delle bacche "limone del nord" era noto nel XVI secolo, come dimostrano diverse ricette che descrivono come cucinare il succo di frutta dai mirtilli in "Domostroy".

Top 5 ricette Morse

Vuoi bere un cocktail vitaminico efficace? Quindi studia attentamente la tecnologia, raccontando come cucinare il succo di mirtillo.

semplice

ingredienti:

• 200 g di bacche fresche;
• 600 ml di acqua filtrata;
• ½ cucchiaio. zucchero bianco.

preparazione:

1. Selezioniamo bacche intere mature, sciacquiamo con acqua corrente e spieghiamo in una terrina ricoperta di smalto.
2. Impastiamo la formatrice.
3. Spremere il succo dalla purea di bacche, versare la polpa con acqua e far bollire.
4. Scolare il liquido, aggiungere il dolcificante e portare di nuovo a ebollizione.
5. Versare il succo nella bevanda raffreddata, mescolare bene.

Bevanda al miele al mirtillo

Il miele di fiori aggiungerà il succo di mirtillo al gusto morbido e al delicato aroma raffinato.

ingredienti:

• 500 g di mirtilli freschi;
• 2 litri di acqua filtrata;
• 2 cucchiai. l. miele di fiori liquidi.

preparazione:

1. Esaminiamo le bacche, laviamo e impastiamo bene (preferibilmente con le mani).
2. Filtrare il succo attraverso la benda, piegato più volte.
3. Residui di mirtillo versare acqua fredda, portare a ebollizione.
4. Filtra di nuovo. Le bacche non sono più necessarie.
5. Far bollire il decotto di mirtilli, aggiungere il miele, mescolare.
6. Dopo il raffreddamento, mescolare con succo fresco.

Decotto utile di raccolta invernale

Non solo le bacche fresche possono essere utilizzate. Sapendo come cucinare il succo di mirtillo dai mirtilli congelati, puoi offrire a te e alla tua famiglia una bevanda salutare in qualsiasi stagione.

ingredienti:

• 500 g di bacche congelate;
• 1 l di acqua filtrata portata ad ebollizione;
• zucchero (secondo il tuo gusto).

preparazione:

1. Spremere il succo dalle bacche leggermente scongelate (è conveniente usare uno spremiagrumi).
2. Aggiungi acqua calda e zucchero al succo. Mescola, lascia raffreddare e bevi con piacere.

Per questa ricetta, la questione di quanto cucinare il succo di mirtillo non è rilevante, dal momento che la bevanda non richiede bollitura. Ma se non hai intenzione di bere l'infuso appena preparato alla volta, allora sarebbe meglio bollirlo per 2-3 minuti.

Morse dal "limone settentrionale" e rosa selvatica

Migliora l'insolito sapore agrodolce del brodo di bacche per aiutare la rosa selvatica.

ingredienti:

• 500 g di mirtilli rossi maturi freschi;
• 1 cucchiaio. bacche di rosa canina;
• 2 l di acqua filtrata;
• zucchero (secondo il tuo gusto).

preparazione:

1. Preparare l'infuso di rosa canina deve essere preparato in anticipo: versare le bacche lavate con acqua bollita (1: 2) e lasciare in infusione per una notte.
2. Prendi i mirtilli, butta in una ciotola.
3. Filtrare le bacche attraverso una benda piegata.
4. Diluire i residui di mirtillo con acqua, portare a ebollizione a fuoco basso.
5. Nel brodo filtrato versare lo zucchero, far bollire per 1-2 minuti.
6. Infuso di rosa canina e succo fresco. Il succo di mirtillo con rosa selvatica è pronto.

Brodo al mirtillo rosso

È possibile aggiungere un gusto aspro piccante al gusto di una bevanda vitaminica aggiungendo succo di limone fresco.

ingredienti:

• 3 cucchiai. frutti di bosco;
• 1 piccolo limone;
• 15 art. l. zucchero bianco;
• 2 litri di acqua filtrata.

preparazione:

1. Le bacche lavate di un mirtillo si pestano con lo zucchero. Per facilitare questo processo, è possibile utilizzare un frullatore.
2. Aggiungi alla miscela di limone fresco.
3. L'acqua è bollita e versata nella massa di mirtilli rossi.
4. Chiudere il coperchio della bevanda, inviarla al frigorifero. In 10-12 ore la bevanda alla frutta è pronta da mangiare.

A proposito, una tale bevanda è facile da preparare da preparazioni stagionali. Per ottenerlo, maciniamo le bacche con lo zucchero e le mettiamo in un vaso di vetro. Conservare la miscela nel frigorifero o nel congelatore.

Poco sui benefici e sui danni

Un vero magazzino di vitamine è come descrivere le proprietà benefiche della bevanda alla frutta da bacche rosse modeste. Questa bevanda è buona da bere quando:

• immunità indebolita;
• mancanza di appetito;
• disordini metabolici;
• problemi cardiovascolari;
• la gravidanza;
• malattia renale;
• colesterolo cattivo alto.

Nel frattempo, ci sono un certo numero di casi in cui il succo di mirtillo non è raccomandato:

• diabete;
• se soffre di ulcera gastrica e altri disturbi del tratto gastrointestinale;
• in caso di malfunzionamento del fegato.

• Come cucinare il succo di mirtillo? Ricette di salute
• Preparativi per l'inverno dei mirtilli rossi. Ricette preferite
• Mirtillo rosso: proprietà e controindicazioni utili

Nessuna infezione virale non è terribile per coloro che sanno come cucinare il succo di mirtillo. Queste piccole bacche conservano al meglio le loro qualità curative, se preparate sotto forma di una miscela di brodo e succo fresco. Il grande vantaggio della bevanda del "limone del nord" è la capacità di preparare il boccone "pieno" non solo da mirtilli freschi, ma anche da quelli surgelati.

Ricette al mirtillo rosso

Raccogliere bacche

[adrotate banner = "4"] Affinché il succo o il succo di mirtillo rosso acquisiscano tutte le proprietà curative delle bacche fresche, è importante utilizzare materie prime correttamente raccolte e preparate per la loro preparazione. I mirtilli sono raccolti solo in forma matura. A volte le bacche vengono raccolte acerbe e lasciate sotto i capannoni finché non diventano rosse. Questa bacca, infatti, rimane acerbo e non ha particolari qualità curative.

I mirtilli maturano all'inizio dell'autunno, quindi vale la pena iniziare a raccogliere materie prime medicinali. Continua fino a quando non cade la neve. In primavera raccolgono i mirtilli di neve. Ha un sapore più dolce, dal momento che contiene quasi nessuna vitamina C.

immagazzinamento

Le proprietà battericide ti consentono di conservare a lungo le bacche senza pre-trattamento. Affinché il mirtillo conservi le sue proprietà curative, ha bisogno di frescura, protezione solare e ventilazione. In queste condizioni, le bacche fresche vengono conservate per diversi mesi. È importante ventilare regolarmente la stanza, poiché un eccesso di anidride carbonica nell'aria attiva il processo di decomposizione.

• I mirtilli sono conservati in vassoi di legno o sacchetti di plastica.
• Bibite, come succo di frutta o mirtilli rossi in alcool, sono conservati in frigorifero o in cantina. È importante proteggerli dalla luce solare diretta.
• Il succo di mirtillo dovrebbe essere conservato in un contenitore di vetro ben chiuso con un tappo. Periodo di validità - 9 mesi.
• La tintura di cognac viene conservata per circa 14 mesi.
• Purè di zucchero e mirtilli rossi secchi conservati per circa un anno. Le bacche inzuppate vengono conservate per tutto l'inverno a temperatura ambiente.

Esca i mirtilli

Mirtilli rossi imbevuti ben conservati. Il suo pre-ordinato e lavato. Quindi mettere in un contenitore di legno o di vetro e versare acqua fredda. Dall'alto, le bacche in salamoia sono coperte con un foglio di pergamena. Puoi mettere un carico sulla copertina. Un'altra opzione per conservare le bacche crude è di versarle con un debole sciroppo di zucchero.

Una bacca in salamoia insolita si ottiene aggiungendo uno sciroppo di tali componenti:

• 1 litro di acqua;
• 100 grammi di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• alcune spezie (cannella, chiodi di garofano, pimento).

Mirtilli secchi

I mirtilli secchi assomigliano all'uva passa. Per prepararlo per bacche selezionate selezionate, si versa lo sciroppo di zucchero. La miscela viene cotta a fuoco basso fino a quando le bacche iniziano a scoppiare. Quindi vengono raffreddati e stesi su una teglia sulla pergamena. La bacca essiccata si ottiene dopo una lunga essiccazione in forno ad una temperatura di 6 ° C. Dopo tre ore, è necessario cambiare la pergamena, e i mirtilli secchi sono invecchiati per altre 6 ore nel forno. Le bacche seccate al sole sono adatte per la cottura.

Bevande al mirtillo

Quando si pensa a cosa può essere cucinato dai mirtilli, la bevanda alla frutta arriva prima alla testa. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti componenti:

• 125 grammi di bacche fresche;
• 800 ml di acqua bollente;
• 3 cucchiai di miele

È importante ricordare che qualsiasi bevanda al mirtillo non può essere preparata in una pentola di alluminio!

Lavare i mirtilli hanno bisogno di impastare. Quindi la massa di bacche grattugiate viene pressata attraverso diversi strati di garza. Il succo pressato viene raccolto e la pelle, la polpa e le ossa versano acqua bollente. La torta viene bollita per 5-10 minuti, quindi filtrata.

Mescolare il succo, decotto e miele. La miscela risultante è pronta per l'uso dopo il raffreddamento. Il miele, se necessario, può essere sostituito con zucchero.

Bevande al mirtillo rosso - uno strumento eccellente per rafforzare il sistema immunitario. Morse è utile per il trattamento di raffreddori e influenza.

Bevande alcoliche al mirtillo rosso

Molte ricette per i mirtilli sull'alcol sono conosciute da molto tempo e continuano ad essere popolari perché aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Il classico liquore al mirtillo è composto da soli quattro ingredienti:

• 500 grammi di bacche fresche;
• 500 ml di alcool o vodka;
• 500 grammi di zucchero;
• 400 ml di acqua.

I mirtilli rossi frullati sono combinati con il resto degli ingredienti, mescolati e infusi in un contenitore sigillato per 30-40 giorni. Quindi deve essere filtrato attraverso una garza e un filtro di cotone.

La tintura sui mirtilli rossi non è solo una gustosa bevanda alcolica, ma anche un mezzo efficace per migliorare l'immunità e curare i raffreddori.

La tintura di mirtillo sulla vodka si chiama mirtillo. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti componenti:

• 500 grammi di bacche;
• 1 litro di vodka;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 100 ml di acqua.

Bacche fresche, risciacquare, sminuzzare e tritare in consistenza omogenea. Quindi la massa sfregata si riempie di vodka. Dopo la miscelazione, il contenitore deve essere chiuso e rimosso per due settimane in un luogo caldo e buio.

La fase successiva è il filtraggio completo attraverso un filtro in garza di cotone. Dopo questo, la tintura di mirtillo su alcol è pronta per l'uso.

Le bevande al mirtillo hanno un sapore aspro. Per rimuovere l'acidità, puoi aggiungere lo sciroppo di zucchero alla tintura. Lo sciroppo freddo viene versato in un contenitore con una bevanda, mescolato bene e lasciato a scaldare per un giorno.

Raggiunti i nostri tempi dalle ricette del XIX secolo, i mirtilli rossi, che possono essere utilizzati per preparare bevande provate contro il raffreddore e ridotta immunità. Il mirtillo classico su alcool è preparato con l'aggiunta di una quantità significativa di zucchero, quindi ha un piacevole sapore dolciastro.

Per cucinare è necessario quanto segue:

• 1 kg di bacche;
• 500 grammi di zucchero;
• 1 litro di vodka o alcol.

La massa delle bacche macinate è riempita con alcol e miscelata. Un contenitore ben chiuso con la miscela costa due settimane in calore e oscurità. Quindi bere attentamente il filtro, aggiungere lo zucchero e incubare per un'altra settimana.

Ci sono ricette per le quali puoi cucinare i mirtilli nel brandy. Ingredienti richiesti:

• 250 grammi di bacche;
• 500 ml di cognac;
• 150 ml di acqua;
• 150 grammi di zucchero.

Risciacquare le bacche con acqua bollente e aggiungere lo zucchero. Mescolare macinare tolkushkoy. Quindi i mirtilli rossi grattugiati vengono versati con il brandy, mescolati e costano 3 ore in un luogo caldo. Successivamente, la tintura di cognac deve essere drenata, aggiungere acqua calda e mescolare.

Mirtilli secchi

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Il valore terapeutico dei frutti secchi immagazzinati non è molto alto, perché le bacche sono generosamente aromatizzate con zucchero. I mirtilli secchi, cucinati in casa, hanno tutti i vantaggi delle bacche fresche. Per cucinare è necessario solo acqua e materie prime di bacche. I mirtilli rossi secchi devono essere introdotti gradualmente:

• 300 - 400 grammi di bacche selezionate selezionate si versano in una piccola padella e si versano un bicchiere di acqua fredda.
• La miscela dovrebbe essere costantemente mescolando, portare ad ebollizione e tenere a fuoco medio per 5 minuti.
• Quindi le bacche dovrebbero raffreddarsi.
• Mirtilli rossi sparsi su una teglia da forno, ricoperti di pergamena e salviette di carta.
• Asciugare le bacche in forno a 65 ° C. Ogni tre ore è consigliabile cambiare gli asciugamani per accelerare la rimozione dell'umidità dalle bacche.

L'intero processo dura circa 8 ore. Mirtilli rossi molto più veloci e secchi vengono prodotti in un frullatore di frutta per uso domestico.

Mirtilli rossi con zucchero

Il modo più semplice per fare i mirtilli è quello di macinare con lo zucchero. Bacche e zucchero necessari in proporzioni uguali. Le materie prime della Berry vengono smistate, lavate e asciugate, quindi passate attraverso un tritacarne o frantumate con un frullatore. La massa di purè è mescolata con lo zucchero. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, i mirtilli rossi grattugiati vengono decomposti in barattoli sterilizzati.

Controindicazioni

Il mirtillo è la medicina naturale più forte. Pertanto, ci sono alcune controindicazioni alla sua ricezione. Può danneggiare l'ulcera gastrica, l'epatopatia e l'ulcera duodenale. I mirtilli grattugiati e interi sono controindicati per la gastrite accompagnata da un'elevata acidità.

Non puoi prendere questi frutti di bosco e le preparazioni di solfato allo stesso tempo. Le bevande al mirtillo rosso possono aumentare l'acidità delle urine, pertanto, per l'urolitiasi, è necessario consultare il proprio medico prima di mangiare le bacche.