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Una dieta speciale per il trattamento delle malattie renali è stata creata dal gastroenterologo russo - Manuel Pevzner. La terapia dietetica, creata dallo scienziato, si basa su tabelle specializzate, utilizzate nella nutrizione di pazienti con varie malattie. La dieta terapeutica per le malattie renali è rappresentata dalla tabella numero 7 e ha diverse opzioni. A seconda delle condizioni del paziente, prescrivono questa o quella opzione di menu.

Con l'aiuto di prodotti opportunamente selezionati e la loro preparazione, è possibile facilitare significativamente la salute del paziente e liberarsi completamente della malattia. Considera come farlo.

Regole dietetiche mediche

La dieta numero 7 è utilizzata per tali malattie: nella fase di recupero dopo glomerulonefrite acuta o esacerbazione cronica, con pielonefrite. Allo stesso tempo, la tabella numero 7 non è adatta per pazienti con insufficienza renale. Nella fase acuta della glomerulonefrite, anche la dieta n. 7 non viene mostrata. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, la nefrite acuta diventa cronica, e quindi la dieta n. 7 dovrebbe essere prescritta. Ma, prima di tutto, con la glomerulonefrite, la tabella numero 7 viene nominata dopo un mese dall'inizio della malattia, quando il processo infiammatorio è in declino.

All'inizio della terapia, al paziente vengono mostrati diversi giorni di digiuno, nei quali è consentita solo l'acqua da bere (300 ml / giorno). Successivamente, viene applicata la tabella 7a, quindi 7b, 7c o altre razioni Pevzner (a seconda delle condizioni del paziente).

Una tale dieta migliora la funzione renale, aiutandoli a rimuovere le tossine che si sono accumulate a causa della rottura dei processi di formazione e dell'eliminazione delle urine. Come risultato di tali misure, il gonfiore si riduce, la circolazione sanguigna viene ripristinata e la funzione escretoria dei reni è migliorata.

La dieta limita fortemente la quantità di sale e acqua, che garantisce la massima tranquillità per i reni. Un paziente alla settima dieta dovrebbe bere non più di un litro di acqua al giorno. La quantità di sale consentita deve essere determinata dal medico in base ai test. Inoltre, i grassi e le proteine ​​sono limitati per prevenire l'accumulo di "scorie" azotate, che si formano a seguito della digestione di proteine, cibi grassi.

Prodotti esclusi con il contenuto di estrattivi. Queste sostanze stimolano gli organi digestivi e i reni, provocano l'accumulo di acido urico nel sangue. La maggior parte di questi componenti si trova nei funghi e nella carne: pollame, carne, pesce. Quando il lavoro dei reni non viene compromesso, i prodotti di decadimento di proteine ​​e grassi vengono facilmente rimossi dal corpo, ma quando si verifica una malattia (nefrite, urolitiasi, insufficienza renale, ecc.) Si accumulano nel sangue. Questo porta all'edema, all'intossicazione, che distrugge il funzionamento degli organi interni, specialmente il cervello.

La dieta 7 non esclude completamente carne e pesce, puoi mangiarli, ma solo dopo un accurato trattamento termico. Prima di tutto, devono bollire e poi cuocere in qualsiasi altro modo: far bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere. Circa la metà degli estrusi va nel brodo, non può essere mangiato, sono permessi solo leggeri "secondi" brodi e decotti di verdure. Pesce e carne dopo la cottura possono essere utilizzati per il menu dieta - fino a 150 g al giorno.

Inoltre, l'acido ossalico è proibito. Inoltre causa complicanze e può causare esacerbazioni. Contenuto principalmente in prodotti verdi, cioccolato, spinaci, rabarbaro, lampone, uva spina, ecc.

Mangiare con una dieta dovrebbe essere frazionario, almeno quattro volte al giorno. Non è richiesta un'ulteriore lavorazione meccanica del cibo (taglio). Puoi cucinare in qualsiasi modo (si consiglia di usare arrosto moderatamente). La temperatura dei piatti di servizio non è impostata: puoi bere bevande fredde, minestre calde e secondo.

Per conoscere finalmente la dieta, considerare gli elenchi di prodotti, i menu per la settimana e le ricette per la dieta terapeutica per la giada.

Dieta dietetica

Per fornire al paziente una buona alimentazione, senza interrompere il recupero, il menu include:

• latticini, ricotta, panna acida, latte, panna (tutti a basso contenuto di grassi);
• pane di farina di grano o di frumento, senza sale;
• cavoli, cetrioli, carote, patate, foglie di lattuga, altri ortaggi diversi da quelli vietati;
• vari cereali e pasta di qualsiasi tipo;
• eventuali uova: fino a 2 proteine ​​al giorno e metà del tuorlo;
• pesce magro: lucioperca, navaga, persico, luccio, nasello, carpa e altri;
• filetti magri: coniglio, pollo, vitello, tacchino, manzo;
• bacche e frutta secca;
• miele, marmellata, marmellata, marmellata, zucchero, gelatina, pastiglie;
• cannella, vaniglia, acido citrico, olio raffinato, aceto;
• tè e caffè deboli, succhi, decotti di bacche ed erbe aromatiche.

Per il menu dieta, assicurati di inserire il primo corso una volta al giorno. Le zuppe dovrebbero essere su verdure, senza brodo grasso, con l'aggiunta di cereali o vermicelli. Il sale non è usato È utile usare albicocche secche, mele, uvetta, ribes nero. Tra i componenti ammessi è tutto ciò che serve per un menu completo e vario.

È vietato l'uso per i piatti:

• farina con sale, compreso pane semplice;
• brodi di funghi, zuppa di pesce, ricchi brodi di carne;
• cacao e cioccolato;
• tè forte, alcool, soda;
• marinate, carni affumicate e sottaceti;
• salsiccia, cibo in scatola, pesce salato;
• qualsiasi formaggio e latticini troppo oleosi;
• spezie piccanti e salate;
• acetosa, spinaci, rabarbaro, fagioli;
• funghi, ravanello, aglio, ravanello;
• cipolle (può essere solo in forma finita);
• grasso: pesce, manzo, montone, maiale.

A poco a poco, sotto la supervisione di un medico, al paziente verrà aggiunto uno dei prodotti vietati uno a uno per riportarlo a una dieta normale. La violazione delle regole della dieta può rallentare in modo significativo il processo di guarigione. È importante rispettare rigorosamente tutti i requisiti per non causare aggravamenti del processo patologico.

Menu per il settimo tavolo

Il menu può variare a seconda delle malattie associate e della natura della malattia. Le malattie concomitanti possono imporre ulteriori restrizioni sull'elenco dei prodotti (diabete, gravidanza, ecc.). Pertanto, è importante verificare con il proprio medico se ci sono eccezioni aggiuntive.

Considerare un menu esemplare per il periodo di recupero della glomerulonefrite (senza esacerbazione).

1 ° giorno

Colazione: mele cotte mature con cannella e miele, tè con limone.

Spuntino: albicocche secche con ricotta.

Pranzo: zuppa senza carne con cavolo fresco, panna acida, riso con carne bollita.

Cena: zucchine rosolate con carote, riso bollito, composta di frutta.

2 ° giorno

Colazione: frittelle di patate con panna acida, tè verde debole.

Spuntino: albicocche mature o mele.

Pranzo: zuppa di spaghetti con verdure, porridge di grano saraceno, insalata di verdure fresche.

Cena: cavolo brasato, separatamente un pezzo di pollo al forno.

3 ° giorno

Colazione: farina d'avena con latte e miele, tè leggero.

Spuntino: insalata di cavoli, cetrioli e carote.

Pranzo: okroshka su kefir (senza ravanello e salsiccia), porridge d'orzo con burro.

Cena: involtini di cavolo, panna acida, pane senza sale.

4 ° giorno

Colazione: frittata proteica, insalata di carote grattugiate e albicocche secche con panna acida, caffè di cicoria.

Pranzo: zuppa di latte con grano saraceno, tortino di carne con purea di cavolfiore.

Cena: arrosto senza carne, succo appena spremuto di carote e mele.

5 ° giorno

Colazione: pancake (senza sale), marmellata, cicoria con latte.

Snack: macedonia di frutta.

Pranzo: zuppa di barbabietole, purè di patate, insalata di cavoli e carote.

Cena: carpa al forno con verdure (pre-bollire un po 'il pesce).

6 ° giorno

Colazione: cereali con latte di semola, tè con limone.

Spuntino: ricotta con albicocche secche.

Pranzo: zuppa di purea di pomodoro, tortino di carne.

Cena: stufato di manzo con patate.

7 ° giorno

Colazione: uova alla coque, insalata di cetrioli e pomodori, tè con latte.

Snack: succo fresco di verdure o frutti di bosco, uvetta.

Pranzo: dieta borsch, panna acida, pane senza sale.

Cena: pepe farcito, composta di frutta fresca.

Il più difficile da trovare nei negozi di pane senza l'uso di sale. Nella maggior parte dei casi non esiste alcuna composizione sul prodotto. Non è raccomandato per i pazienti mangiare questo tipo di pane, poiché nella composizione potrebbero esserci altri ingredienti proibiti. Il pane dietetico può essere preparato a casa, nel forno o nella macchina per il pane.

Pane senza sale: leggermente scaldato 250 ml di siero e versarvi 2 cucchiaini di lievito essiccato. Setacciare 400 g di farina (grano o crusca) e versare 1 cucchiaio di olio. Impastare la pasta e lasciare per 40 minuti. L'impasto in aumento impastare e ancora una volta lo danno per aumentare. L'ultima volta per impastare e mettere in forma, aspetta ancora finché non si alza. Questo impasto viene messo nel forno o nella macchina per il pane per 50-60 minuti.

Nella rete puoi trovare le ricette per questo tipo di pane secondo i tuoi gusti. In generale, il sale può essere sostituito con acido citrico in ogni ricetta del pane. È meglio usare pasticcini senza lievito.

Dolci senza lievito: in un bicchiere d'acqua mescolare un cucchiaino di acido citrico. Separatamente, setacciare 2,5 tazze di farina e versarla delicatamente nell'acqua. Opzionalmente (con tolleranza), è possibile aggiungere peperoni o pomodori. Mescolare l'impasto per mezz'ora. Quindi formare le torte e friggerle in una padella.

Tabella numero 7a

Dieta 7a prescritta dopo i giorni "affamati" nel periodo di esacerbazione, il terzo o il quarto giorno. Prima della dieta, il paziente beve solo acqua in quantità limitate. Applicare questo tavolo per il trattamento della nefrite acuta e cronica grave. Il compito della dieta terapeutica è quello di stroncare i reni, rimuovere le sostanze nocive, eliminare l'edema.

Il paziente è prescritto principalmente cibo vegetariano, esclude quei tipi di verdure, erbe e frutta, che sono controindicati per la tabella n. 7. Il sale è completamente escluso, fortemente limitato alle proteine. È importante monitorare la quantità di liquido consumato ed escreto, poiché da queste misurazioni il medico determinerà il regime di assunzione di alcol. Si tratta di circa 400 ml di acqua, tè, succhi, zuppe contate.

La carne e il pesce sono ammessi a non più di 70 g al giorno, bolliti e ulteriormente lavorati. Sono ammesse solo varietà a basso contenuto di grassi (vitello, petto di pollo, tacchino, coniglio). Il latte e i latticini sono consentiti per un consumo di 70 g, ma solo in questo giorno è escluso qualsiasi altro prodotto proteico (carne, pollame o pesce). Inoltre è permesso solo mezzo uovo al giorno, è meglio assumere solo proteine.

Dei cereali ammessi riso (limitato) e sago. Fagioli e brodi grassi sono severamente vietati. Dalle bevande puoi bere succhi naturali, tè e decotti.

Menu giornaliero approssimativo per la tabella 7a

Al mattino: carote zrazy, mela matura grattugiata, una tazza di tè.

Snack: gelatina di bacche, albicocche secche.

A pranzo: brodo vegetale vegano, un po 'di panna acida, scone senza sale.

Snack: gelatina di ribes nero.

In serata: stufato di cavolo con passata di pomodoro, frittelle di patate.

Per la notte: un drink di rosa selvatica.

A causa delle gravi condizioni del paziente, è molto importante seguire tutte le regole della dieta. L'uso di ingredienti proibiti, una grande quantità di acqua e sale può nuovamente portare a esacerbazioni.

Dopo aver migliorato il benessere del paziente viene trasferito ad un'altra dieta: n. 7, n. 7b, ecc.

Tabella numero 7b

Questa opzione viene utilizzata se la giada scorre in una forma leggera o dopo la tabella 7a. Lo scopo della dieta è lo stesso: assicurare la pace dei reni, ridurre il gonfiore, migliorare la funzione escretoria renale.

La tabella 7b differisce dalla dieta precedente solo per la quantità di proteina ammissibile. Puoi mangiare 125 g di filetto di pesce o carne al giorno, oppure puoi sostituire piatti di carne con prodotti caseari nello stesso volume. È anche permesso mangiare un uovo o due scoiattoli senza tuorlo. Il liquido consumato può essere aumentato a 1 l al giorno, ma è necessario tenere traccia della quantità di fluido che hai consumato e della quantità di liquido che è stata rilasciata (dovrebbero essere più o meno la stessa). In caso di squilibrio "ubriaco-assegnato" consultare un medico.

Il resto delle regole della dieta e l'elenco dei prodotti sono gli stessi del numero 7. È necessario gradualmente, 4-6 volte, solo i prodotti consentiti senza l'uso di sale.

Tabella numero 7B

Dopo il ciclo della settima dieta, il paziente spesso perde la maggior parte delle proteine ​​nelle urine. Dato che la dieta limita fortemente questo componente, il corpo sente la sua mancanza - nefropatia. La tabella n. 7b può essere utilizzata nel trattamento complesso in donne in gravidanza con lo sviluppo della gestosi tardiva e la comparsa di nefropatia (rilevamento di proteine ​​nelle urine). La dieta 7c è prescritta per compilare i componenti nutrizionali mancanti. Come risultato di questo trattamento, il paziente (o la gravidanza) migliora il metabolismo delle proteine, l'edema scompare e la funzione renale è normalizzata.

L'espansione della dieta della tabella numero 7b si verificherà a causa di un aumento delle proteine. La base della nutrizione è il cibo vegetale (tranne le specie proibite), senza l'uso di sale, 125 g di latticini o prodotti a base di carne al giorno. I liquidi, tenendo conto di primi piatti e bevande, dovrebbero essere circa 800 ml. L'assunzione di zucchero è limitata (50 g al giorno).

Le regole della dieta rimangono invariate: nutrizione frazionata, meno fluido, un minimo di sale, rifiuto di alcol. Più volte alla settimana puoi bere un caffè naturale debole con il latte. Il menu aggiunge pasta e cereali (come in n. 7), frutti di mare. Per le donne incinte, la dieta può variare leggermente a seconda delle condizioni del paziente e del feto.

Quando lo stato generale di salute migliora e le analisi di laboratorio e strumentali del paziente tornano alla normalità, viene prescritta la dieta n. 7 o altra alimentazione adeguata.

Tabella numero 7g

La dieta numero 7g è un alimento terapeutico specializzato per i pazienti con insufficienza renale che si trovano sulla macchina per emodialisi ("rene artificiale"). Il compito della nutrizione clinica è fornire al paziente una razione completa (2500 kcal o più), tenendo conto dell'insufficienza renale.

La composizione chimica della dieta è completamente bilanciata, ci sono carboidrati, proteine ​​(60 g) e grassi. Quest'ultimo deve essere al 70% di animali. Limitato ai prodotti con oli essenziali, estratti, potassio: ciliegia, ribes, banane, cereali. Il sale non è usato Se gli edemi e gli sbalzi di pressione sanguigna non vengono osservati per un lungo periodo di tempo, al paziente è consentito fino a 3 g di sale.

I componenti essenziali e gli amminoacidi devono provenire da carne, pesce (125 g al giorno) e alimenti vegetali. I prodotti lattiero-caseari sono limitati. Non è consigliabile combinare il latte con carne e pesce in un giorno.

Il volume del primo piatto non deve superare i 250 ml. Escludere i brodi ricchi. A volte puoi cucinare zuppe di latte, il primo con i cereali può essere consumato fino a 3 volte a settimana. Principalmente preparare brodi vegetali, borscht e zuppe. Sono consentite fino a 3 uova al giorno (preferibilmente solo un punto d'ebollizione).

Completamente escluso: cacao, cibo in scatola, sottaceti e carni affumicate, cioccolato, pasticcini con crema, piccante e grasso, formaggi e legumi.

L'intero ciclo della settima dieta Pevzner non è raccomandato per essere usato spesso da persone sane. Poiché tale dieta non è considerata completa, è insufficiente nelle proteine, può causare attività compromessa dell'intero organismo in persone praticamente sane (disturbi ormonali, ridotta immunità, cambiamenti nel fegato, assorbimento alterato di vitamine e minerali, ecc.). La profilassi della nefrite è periodicamente consentita nella fase di remissione usando la tabella numero 7, ma il corso non dovrebbe durare più di 2 settimane.

Qualsiasi versione della settima dieta richiede cura e responsabilità da parte del paziente. Se c'è qualche dubbio su un particolare prodotto (anche se non è possibile), è meglio chiedere al medico. Prodotti e prodotti senza la composizione specificata sull'etichetta non sono raccomandati. È anche meglio abbandonare le verdure esotiche, le erbe e i frutti.

Con frequenti aumenti di temperatura e pressione, torbidità delle urine, perdita di appetito, sudorazione, è necessario contattare il proprio urologo o nefrologo.

Tabella di trattamento numero 7: caratteristiche e tipi di dieta "a reni"

Una dieta per i reni dovrebbe fornire al corpo tutti i tipi di sostanze nutritive nella quantità richiesta. È importante ottenere un effetto antinfiammatorio e ridurre il carico sul filtro dell'organo. Un ulteriore requisito è quello di preservare tutte le funzioni dei sistemi malati in modo che il corpo venga pulito in modo tempestivo ed efficiente dagli alimenti trasformati. Il sistema di alimentazione secondo Pevzner numero 7 consente di risolvere questi problemi. E le sue varietà tengono conto delle peculiarità del decorso di varie malattie renali.

Per chi è progettato?

La dieta numero 7 (tabella numero 7), così come la sua sottospecie, implica un certo grado di effetti di risparmio sui reni riducendo la quantità di sostanze estrattive di origine animale e vegetale nella dieta. Questo approccio può ridurre drasticamente il carico su tutte le strutture renali, dando agli organi di escrezione l'opportunità di affrontare più pienamente i loro compiti.

Inoltre, a seconda della gravità della malattia e delle condizioni del paziente, è implicita una maggiore o minore restrizione nella dieta delle sostanze proteiche. Le opzioni alimentari consentono di aumentare o diminuire il carico sugli organi escretori. La regolazione è anche dovuta alla correzione della quantità di liquido consumato al giorno, anche sotto forma di bevande, nonché di piatti liquidi. Riducendo o aumentando l'uso quotidiano di sale da cucina si ottiene equilibrando l'equilibrio di sale e acqua nel corpo del paziente.

Indicazioni dieta numero 7 e la sua sottospecie:

• nefrite cronica;
• glomerulonefrite acuta;
• insufficienza renale;
• ipertensione renale;
• rimanere in emodialisi;
• recupero dopo l'esacerbazione delle malattie renali;
• intasamento del corpo con sostanze azotate;
• elevati livelli di acido urico;
• rilevazione delle proteine ​​delle urine (proteinuria).

La dieta terapeutica utile numero 7

La dieta medica numero 7 riduce l'assunzione di sostanze nella decomposizione di cui producono alimenti azotati. Ciò consente:

• ridurre lo stress sui reni;
• creare condizioni ottimali per l'azione dei farmaci;
• ridurre l'infiammazione.

Riducendo la pressione dell'azoto si consente agli organi di pulire meglio il sangue e rimuovere i prodotti di decomposizione, le inclusioni di sale in eccesso, il fluido in eccesso. Questo porta all'eliminazione del gonfiore, alla riduzione dei sintomi dell'ipertensione.

Esiste anche una variante della settima tabella, volta ad eliminare il deficit proteico in varie nefropatie con contemporanea riduzione del carico renale. Il principio di azione di questa variante della dieta consiste nella completa eliminazione del sale dalla dieta, con un aumentato contenuto di composti proteici.

Caratteristiche generali

La settima tabella della variazione standard viene assegnata al paziente approssimativamente il quarto giorno dopo l'inizio della riacutizzazione, cioè nella fase di recupero. Può anche essere usato al di fuori della fase acuta - in caso di decorso cronico di nefropatia, come prevenzione dell'infiammazione acuta. Scopo della nutrizione terapeutica:

• creare condizioni ottimali per il trattamento;
• migliorare la funzione escretoria;
• migliorare il metabolismo nei tessuti dei reni e di altri organi;
• ottenere un effetto antiallergico;
• ripristinare l'equilibrio di acqua ed elettroliti;
• ottenere effetti antipertensivi;
• fornire la funzione renale schazhenie per il recupero ottimale.

Per fare ciò, rimuovere gli estratti dalla dieta, ridurre la quantità di alimenti proteici ed eliminare completamente il sale da cucina. Allo stesso tempo, il regime alimentare di sei volte dovrebbe fornire all'organismo la giusta quantità di nutrienti e sostanze nutritive dovute al normale consumo di grassi e carboidrati.

È consentita la lavorazione di prodotti sotto forma di bollitura, arrostimento, stufatura, frittura, cottura a vapore. Una piccola quantità di porzioni fornirà un apporto di nutrienti pari e moderato nel corpo. Non ci sono requisiti speciali per quanto riguarda il regime di temperatura dei piatti. L'apporto calorico è di circa 2500 kcal. Il valore energetico dei prodotti dovrebbe essere distribuito uniformemente durante il giorno. Il rapporto di BZHU è il seguente:

• 35 g di proteine ​​animali;
• 35 g di proteine ​​vegetali;
• 65 g di grasso animale;
• 15 g di grassi vegetali;
• fino a 360 grammi di carboidrati.

Osservando una dieta, il paziente può consumare circa 800 ml di acqua pura al giorno. La quantità totale di liquido insieme a bevande e primi piatti non deve superare 1,2 litri. Sono ammessi circa 5 g di sale se il paziente non ha sintomi di ipertensione. In questo caso, il permesso di aggiungerlo ai piatti finiti deve dare al medico. La composizione chimica del cibo deve garantire l'assunzione del corpo:

• retinolo (vitamina A) - 0,3 mg;
• carotene (provitamina A) - 8,5 mg;
• tiamina (vitamina B1) - 1,7 mg;
• Riboflavina (vitamina B2) - 2,5 mg;
• acido nicotinico - 20 mg;
• acido ascorbico - 150 mg;
• potassio 4,5 g;
• sodio - 2,3 g;
• calcio - 1 g;
• magnesio 0,5 g;
• fosforo - 1,6 g;
• ferro - 0,06 g

Dieta il più spesso "sette" è assegnato a pazienti per la transizione a una dieta normale. Nei primi giorni di esacerbazione della malattia, viene utilizzata la sua versione più rigida - dieta n. 7b.

Cosa puoi mangiare...

Un paziente che segue il settimo tavolo dovrebbe ricevere prodotti ipercalorici ma privi di proteine. È anche necessario ridurre la quantità di proteine ​​provenienti da fonti vegetali, sostituendole con amminoacidi di origine animale. Succhi di frutta appena spremuti aiuteranno a fornire al corpo energia facilmente assorbita. L'equalizzazione dell'equilibrio del sale marino si verifica a causa del rifiuto dei prodotti salati e del controllo della quantità di fluido consumato. Dettagli della composizione della dieta mostra una tabella di prodotti, presentata di seguito.

Tabella - Qual è la dieta della dieta numero 7

... e cosa no

Alimenti esclusi per la dieta numero 7 - sono tutti piatti con un alto contenuto di grassi e sale. È vietato mangiare:

• carne salata;
• salsicce;
• prodotti affumicati;
• pesce salato;
• pesce affumicato;
• qualsiasi tipo di cibo in scatola.

Particolarmente attento dovrebbe essere con prodotti lattiero-caseari. Formaggio e fiocchi di latte possono essere utilizzati come fonte aggiuntiva di calcio, tuttavia, soggetti a proteine ​​e sale ridotti. Anche il controllo richiede cereali a causa della quantità impressionante di composti di azoto in loro.

A causa del contenuto di azoto, tutti i tipi di legumi sono esclusi dalla dieta. Controindicazioni includono funghi e brodi di funghi, salse, snack.

Sette opzioni

Le opzioni dietetiche sono usate con diversi tipi e gradi di nefropatia e si basano sui principi generali dei "sette". Differenze significative consistono solo nella quantità di proteine, acqua e sale consentite al giorno. Secondo questo criterio, le opzioni dietetiche possono essere definite rigorose e lassiste. La versione standard della settima tabella viene assegnata dopo la sua sottospecie più rigida. Una breve descrizione delle varietà di dieta.

• Dieta numero 7a. Opzione rigorosa Si riferisce a proteine ​​basse e senza sale. Durante il giorno, la quantità totale di proteine ​​nel cibo non deve superare i 20 g Il sale è permesso in quantità fino a 2,5 g al giorno, cosa che si può ottenere eliminando completamente il suo uso in cucina, poiché in ciascuno degli alimenti si trovano quantità minime di cloruro di sodio contenute. Consentito di mezzo litro di liquido al giorno. L'elenco generale dei prodotti si applica, ad eccezione di carne e pesce. La dieta medica numero 7a proibisce completamente il caffè, il tè, l'alcol, il cioccolato a causa del loro effetto irritante sui reni.
• Tabella numero 7b. Dieta rigorosa con una dieta prolungata per una transizione graduale alla versione standard del settimo tavolo. Tutti i divieti della dieta precedente vengono salvati. L'eccezione è l'uso di carne e prodotti a base di pesce. Possono mangiare fino a 50 grammi al giorno, ma solo in forma bollita. Quando si cucina non si può usare il sale. La quantità giornaliera di proteine ​​nella dieta medica numero 7b è aumentata a 40 g al giorno.
• Dieta numero 7v. Progettato per pazienti con grandi perdite proteiche dovute a ridotta funzionalità renale. Viene anche usato per eliminare l'edema. La dieta implica l'uso di una maggiore quantità di proteine ​​(fino a 120 g al giorno) con un contenuto di grassi ridotto della dieta (fino a 80 g). I prodotti sono pre-bolliti in acqua senza sale. Quest'ultimo è completamente escluso dalla dieta e il suo contenuto naturale nei prodotti è consentito al livello di 2 g. La dieta terapeutica n. 7c nutre la dieta con sostanze lipotropiche e fosfolipidi a causa dell'introduzione di oli vegetali.
• Tabella numero 7 ge numero 7p. Queste sono due opzioni per le diete Pevzner, fornite per i pazienti con necessità di emodialisi regolare. Nella prima variante, sono permessi circa 60 g di proteine ​​e 110 g di grassi, nel secondo - 70 g di proteine ​​e 80 g di grassi. Gli alimenti che puoi mangiare con la dieta numero 7 sono adatti per queste opzioni. Gli alimenti ricchi di potassio sono usati per ricette come parte della dieta n. 7g, e il sodio è usato per n. 7 p. Con la piena limitazione del sale, è importante garantire una normale dieta calorica giornaliera (circa 2000-2500 kcal), nonché un apporto ottimale di vitamine e minerali. L'irritazione aggressiva dei reni è completamente esclusa.

Pianifichiamo il menu

Il menu di dieta di esempio numero 7 può variare radicalmente a seconda delle esigenze individuali del paziente. La variante generale è fornita nel caso di un corso cronico di patologia o per i pazienti nella fase di recupero. Il menu per il giorno può essere così.

• Prima colazione. Sago bollito con burro o budino da esso con le mele. L'aggiunta sarà un'insalata di verdure e un bicchiere di tè al latte debole.
• Seconda colazione Guarnire di verdure, cotto con burro. Carne bollita sotto forma di polpette o un pezzo. La zucca al forno è anche una buona merenda.
• Pranzo. Zuppa di verdure Vitello ben cotto con condimento vegetale. Composta di mele o gelatina
• Ora del tè Macedonia di frutta con una piccola crema Un'altra opzione è un brindisi di pane senza proteine ​​con fette di avocado e carne bollita a fette sottili.
• Cena. Patate fritte in una piccola quantità di olio vegetale con verdure. O pilaf di sago su frutta. Tè nero dolce di forza moderata.
• Per la notte Un bicchiere di latte fermentato senza grassi. O succo di frutta (vegetale).

La tabella di trattamento numero 7 è considerata abbastanza diversificata, ma la sua base è costituita da frutta e verdura. Ma dovresti evitare l'inclusione di cipolla e aglio, ravanello, sedano, zenzero. Questi ingredienti possono irritare il sistema escretore.

Recensioni

Ho la nefroptoz bilaterale e l'idronefrosi bilaterale (l'operazione per idronefrosi è stata fatta molto tempo fa), oggi ho completato l'esame, sono stato dimesso, il medico ha raccomandato di seguire questa dieta.

RomanHess, http: //www.aif. it / cibo / dieta / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

Ho conosciuto la dieta numero sette durante la gravidanza, quando mi è stata diagnosticata una malattia renale molto spiacevole - la glomerulonefrite cronica. Fondamentalmente, questa dieta è progettata per ridurre l'edema, abbassare la pressione sanguigna, per facilitare il lavoro dei reni, così come su questa dieta, il peso extra va bene, se tutto è seguito correttamente. Il peso è dovuto al fatto che:
1) non puoi mangiare salato, affumicato, grasso, fritto;
2) metodo di cottura - bollire o cuocere in forno;
3) da quattro a cinque pasti al giorno, in piccole porzioni.

Per coloro che seguono questa dieta, un uso limitato di proteine, acqua e sale viene distribuito in porzioni. La salatura non è necessaria durante la cottura, ma un pasto pronto. Non puoi mangiare carne, funghi e brodi di pesce e zuppe su di loro, la zuppa per cucinare su brodo vegetale. Non puoi cioccolato nero, perché aumenta la pressione. Mentre ero seduto su questa dieta medica, ero solito fare a meno del sale, lo sostituivo con succo di limone, in zuppa, cereali, carne, ho aggiunto dappertutto limone e verdure. Questa dieta mi ha aiutato a controllare la pressione, praticamente non avevo edemi, ho anche controllato le proteine ​​nelle mie urine (e ho avuto molto alto, è stato per me interrompere la dieta per un paio di giorni e la proteina è immediatamente aumentata). Pertanto, raccomando questa dieta per le persone ipertensione e compromissione della funzionalità renale. Non essere malato, stai in salute!

Dieta medica numero 7, con malattia renale

La dieta terapeutica numero 7 è una delle opzioni per diete mediche "a base di rene" basate sull'evidenza. Il cosiddetto "tavolo medico per i reni".

Malattia renale - malattia piuttosto grave. Grave per non solo essere trattato con i farmaci, ma anche seguire attentamente una dieta appositamente studiata.

Viene mostrata la dieta medica numero 7

• nella fase di recupero dopo 3-4 settimane di trattamento della nefrite acuta;
• in nefrite cronica senza esacerbazione senza insufficienza renale concomitante.

La dieta medica numero 7 è prescritto a

• moderata funzione renale;
• ridurre l'ipertensione;
• ridurre il gonfiore;
• migliorare l'escrezione dei prodotti metabolici.

Con la dieta terapeutica numero 7, l'assunzione di proteine ​​è alquanto limitata. Il contenuto di grassi e carboidrati rimane nel quadro della norma fisiologica. Il cibo è preparato senza sale. Il sale viene somministrato al paziente nella quantità di 3-6 g come prescritto dal medico. È consentito circa 1 litro di liquido al giorno. Sono vietate le sostanze estrattive contenute in carne, pesce e funghi. I prodotti contenenti acido ossalico e oli essenziali non sono autorizzati a mangiare. Il cibo viene preparato in condizioni di moderato risparmio chimico. Carne e pesce dovrebbero essere bolliti prima del consumo. Si consiglia la normale temperatura del cibo.

La composizione chimica della dieta terapeutica numero 7

• 60-70 g di proteine, di cui il 50-60% sono animali;
• 80-90 g di grassi, il 25% dei quali di origine vegetale;
• 350-400 g di carboidrati, di cui 80-90 g - zucchero;
• 0,9-1,1 litri di liquido.

Il valore energetico della dieta terapeutica numero 7 è di 2500-2600 calorie.

Consigli sul prodotto

PANE, FARINA PRODOTTI

Pane senza sale, pancake di lievito, frittelle senza sale.

E 'vietato utilizzare pane di pasticcini ordinari, prodotti di farina con l'aggiunta di sale.

ZUPPE

Il consumo di zuppe vegetariane con verdure, cereali, zuppe di frutta, in quantità limitate - si consigliano zuppe di latte. Consentito il condimento di burro, panna acida, aneto, prezzemolo, acido citrico, aceto, cipolle dopo la bollitura e saltati.

Zuppe vietate in brodo di carne, pesce e funghi, con l'aggiunta di legumi.

CARNE, UCCELLO

La dieta medica numero 7 consentiva l'uso di carne magra, carne di vitello, carne e maiale orlato, agnello, coniglio, pollo, tacchino, bollito, cotto o leggermente arrostito dopo la bollitura. Il cibo è servito a pezzi o in forma tritata. La lingua bollita è consentita.

Carne e pollame grassi vietati. I cibi fritti e in umido senza pre-bollire, salsicce, salsicce, prodotti affumicati, cibo in scatola non sono autorizzati a mangiare.

FISH

Puoi mangiare pesce magra, bollito o leggermente arrosto cotto dopo averlo fatto bollire, in un pezzo e in una forma sminuzzata. Pesce in scatola, ripieno e in gelatina dopo la pre-ebollizione.

Pesce grasso vietato, pesce salato, affumicato, caviale, pesce in scatola.

PRODOTTI LATTIERO-CASEARI

È possibile utilizzare latte, panna acida, panna, varie bevande di latte acido, nonché ricotta e piatti da esso con l'aggiunta di carote, mele, riso.

UOVA

Si consiglia il consumo di tuorli aggiunti ai piatti. Le uova sode o come parte di una frittata possono essere consumate in quantità fino a 2 al giorno, riducendo il contenuto nella dieta di carne, pesce, fiocchi di latte.

CEREALI

Vari cereali sono ammessi per il cibo, compresi orzo, mais, riso, sago e pasta cucinata in qualsiasi modo.

Vietato il consumo di legumi.

VERDURE

Consumo consistente raccomandato di patate e verdure cotte in qualsiasi modo.

Colture di fagioli, cipolle, aglio, ravanelli, ravanelli, spinaci, acetosa, verdure in forma salata, in salamoia e fermentato, tutti i funghi non sono autorizzati a mangiare.

ANTIPASTI

Una varietà di vinaigrette senza l'aggiunta di sottaceti, insalate a base di frutta e verdura fresca sono ammessi.

FRUTTA, DOLCE

Consentito dessert di vari frutti e bacche, crudo, bollito, sotto forma di gelatina, gelatina. Miele, marmellata, varie caramelle e gelati alla frutta sono ammessi nel cibo.

SALSE E SPEZIE

Consentito il consumo di pomodoro, latticini, panna acida, salse agrodolci di frutta e verdura, salsa di cipolle, preparato da bollito, e poi cipolle fritte. Nei piatti puoi aggiungere vaniglia, cannella, acido citrico, aceto.

Carne proibita, pesce, salse di funghi. Non è consentito aggiungere pepe, senape e rafano al cibo.

BEVANDE

Puoi bere tè, caffè debole, una varietà di succhi, fianchi di brodo.

Caffè forte vietato, cacao, acqua minerale con un alto contenuto di sodio.

GRASSI

Puoi usare burro non salato, burro chiarificato e oli vegetali raffinati. In quantità limitata nel lardo di cibo è permesso.

L'esempio del menu della dieta medica numero 7

La prima colazione comprende un uovo alla coque, porridge di grano saraceno friabile, tè.

Alla seconda colazione puoi mangiare mele cotte.

Il pranzo consiste in mezza porzione di borsch vegetariano con panna acida, carne bollita con patatine fritte, composta di frutta secca.

A pranzo puoi bere anche i brodi.

Per cena, si consiglia di consumare braciole di carote cotte al forno, tagliatelle con ricotta e tè.

Menù settimanali per malattie renali sulla dieta 7

La dieta 7 (tabella di trattamento di Pevzner) è prescritta per le malattie renali come la nefrite acuta e cronica, la glomerulonefrite, la pielonefrite, la nefropatia e la tendenza all'edema. La dieta ha un effetto positivo sui reni - l'infiammazione diminuisce più velocemente, gonfiore, migliora i processi metabolici nel corpo. Il menù dietetico è compilato per una settimana e viene ripetuto settimanalmente. Sulla base delle regole generali è possibile apportare modifiche.

Principi della dieta numero 7

Le basi della tabella dietetica 7 per le malattie renali sono le seguenti regole:

• Limitata limitazione di sale.
• La diminuzione nella dieta quotidiana di alimenti proteici.
• Consumo moderato di cibi ricchi di grassi e carboidrati. Preferito è l'uso di grassi animali (circa il 70%).
• Il volume giornaliero di fluido consumato dovrebbe essere di circa 1 litro. Ciò ridurrà il carico sui reni.
• Cibo in piccole porzioni, 4-5 volte al giorno.
• Pesce, pollame e piatti a base di carne devono essere prima bolliti, poi friggere e cuocere a fuoco lento.
• Un maggiore apporto di vitamine aiuta a migliorare i processi metabolici nei reni.
• Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere di circa 3 mila kcal.
• La dieta è lunga Il tavolo di trattamento è prescritto per l'intero periodo della malattia renale e diverse settimane dopo il recupero.

Elenco dei prodotti consentiti

La dieta numero 7 è piuttosto varia nei cibi consentiti. La dieta può includere i seguenti ingredienti e piatti:

• Specie magra di pollame, carne e pesce. Inizialmente, la loro dieta è limitata, a causa dell'effetto tossico dei prodotti di degradazione delle proteine ​​sui reni.
• Pane - sul tavolo può essere di qualsiasi tipo, ma senza il contenuto di sale.
• Zuppe di verdure con l'aggiunta di pasta o cereali. Puoi riempire con i verdi.
• È consentito l'uso limitato di latte e prodotti caseari (ricotta, kefir, panna acida, yogurt).
• Uova - servite sul tavolo bollite sode o in forma di omelette, non sono ammessi più di 2 pezzi. al giorno
• Patate e carote, barbabietole, cetrioli e pomodori, zucche e zucchine, lattuga, cavolfiore, verdure - aneto con prezzemolo.
• La pasta - le corna, gli spaghetti, i vermicelli - sono limitati.
• La dieta ti permette di usare qualsiasi grasso, eccetto il refrattario.
• Caffè debole, tè nero, succhi di frutta, oltre a bacche o verdure, composte di frutta secca, brodo di rosa canina.
• Frutta fresca o al forno, eventuali frutti di bosco. L'uso dei cocomeri è limitato.

Prodotti vietati per malattie renali

Molti alimenti hanno un effetto negativo sulla funzione renale. La composizione della tabella di dieta non dovrebbe includere i seguenti ingredienti:

• Zuppe, bollite con carne, pesce o brodo di funghi, dai legumi.
• Versioni stufate e fritte di carne, piatti a base di pesce, piatti a base di pollame senza precedente bollitura.
• Contorni di fagioli, fagioli, piselli.
• Qualsiasi carne in scatola e verdure.
• Pesce salato e affumicato, caviale.
• Prodotti affumicati, salsicce, wieners, salsicce.
• Qualsiasi tipo di formaggio è completamente escluso.
• Non è possibile presentare al tavolo aglio, ravanello, salato, verdure sott'olio, cipolle.
• Funghi vietati
• Soda, acqua minerale ad alto contenuto di sodio, caffè forte e cacao.
• L'alcol è proibito durante la dieta. Ha un impatto negativo non solo sui reni, ma anche sul corpo nel suo complesso.

Dieta per tutti i giorni

Il menu settimanale per la malattia renale deve essere fatto tenendo conto delle raccomandazioni del medico curante. Fare una dieta è facile per te, devi solo aderire ai principi. Di seguito è riportato un esempio del menu per la settimana sulla dieta 7.

lunedi

• Colazione: frittata di uova, una fetta di segale o pane di grano con burro, tè nero debole.
• Pranzo: brodo senza carne con aggiunta di orzo, braciole di patate, un bicchiere di latte.
• Pranzo: massa di cagliata con frutti di bosco, 200 ml di kefir.
• Cena: pollo bollito, insalata di verdure, succo o composta di mele.

martedì

• Colazione: porridge di grano saraceno senza latte, uova sode bollite, tè.
• Pranzo: zuppa di riso con verdure, casseruola di patate con pollo, gelatina di bacche.
• Pranzo: zucca al forno con panna acida, decozione di cinorrodi.
• Cena: bolliti calamari con salsa di panna, insalata di carote, succo di mela.

mercoledì

• Colazione: zuppa di latte di noodle, uova, yogurt.
• Pranzo: brodo cremoso con zucca, pilaf di pollo, tè leggero.
• Pranzo: casseruola di carote e ricotta, succo di mele.
• Cena: purea di carote e cavolfiore, gulasch di manzo, bifidok.

giovedi

• Colazione: porridge di miglio non caseario, pane non lievitato con marmellata e burro, tè nero.
• Pranzo: zuppa di grano saraceno con uovo, riso e pollo, al vapore, succo di melograno.
• Pranzo: anguria.
• Cena: verdure bollite con pesce magro al vapore, tè.

venerdì

• Colazione: cereali di grano con burro, pancake senza sale, caffè debole.
• Pranzo: zuppa densa di patate con tacchino, stufato di verdure, tè nero debole.
• Pranzo: cheesecakes con panna acida, gelatina.
• Cena: pilaf di pollo, vinaigrette, succo di mirtillo.

sabato

• Colazione: pancake con marmellata, un uovo, caffè debole.
• Pranzo: zuppa di vermicelli, cavolfiore al forno con carne, tè.
• Pranzo: mela, kefir.
• Cena: stufato di carne di maiale e verdure, insalata di cetrioli e pomodori, succo di pera.

domenica

• Colazione: porridge di mais non caseario con zucca, pane magra con burro, latte.
• Pranzo: zuppa di vermicelli, tacchino leggermente arrosto con verdure, tè leggero.
• Snack: gelatina di frutta.
• Cena: pesce magro bollito con patate al forno, insalata di barbabietola, composta.

Va ricordato che la dieta per la malattia renale è prescritta rigorosamente individualmente dal medico curante. La nutrizione sulla dieta non è una "panacea" per le malattie renali, ma contribuisce solo a una pronta guarigione sullo sfondo della terapia complessa principale.

Più il menu è vario con la dieta 7, più è facile mangiare il paziente, aderendo ai principi del tavolo da trattamento. Le persone che soffrono di malattie renali croniche, si raccomanda di seguire una dieta per la vita. Il rispetto delle regole nutrizionali garantirà il normale funzionamento del sistema urinario e contribuirà ad evitare le ricadute.

Dieta 7: menu per la settimana, che è possibile e impossibile (tabella)

Sviluppato nel secolo scorso dal famoso dietologo M. I. Pevzner, la tabella di dieta terapeutica n. 7 era raccomandata per l'uso in pazienti con problemi renali. La tabella principale 7 è nominata dai nefrologi per le patologie croniche dei reni (senza segni di insufficienza renale).

Una razione aggiuntiva 7a è utilizzata nei casi di nefrite acuta o esacerbazione della patologia e 7b è utilizzato nell'attenuazione degli eventi infiammatori negli organi escretori. Inoltre, il menu medico consente di alleviare la condizione dei pazienti con eczema lacrimale, tubercolosi cutanea, aumento del gonfiore dei tessuti durante l'infiammazione.

Tabella di dieta consigliata 7 per la pielonefrite, nefropatia in donne in gravidanza, glomerulonefrite acuta e cronica e altri disturbi simili che richiedono la minimizzazione o il completo rifiuto dell'inclusione di sale.

Principi della dieta numero 7

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ridurre il carico sui reni riducendo l'assunzione di proteine ​​e sale, attivando la diuresi, liberando il corpo da sostanze azotate estrattive e metaboliti sotto-ossidati, eliminando l'edema tissutale e normalizzando la pressione sanguigna. Nei pazienti che osservano la tabella 7 compatibile con i reni, viene eliminato un eccesso di sali, migliorando il flusso sanguigno e le condizioni generali del corpo.

Nutrizionisti esperti si avvicinano alla compilazione del menu individualmente, date le patologie croniche esistenti, quindi alcune raccomandazioni potrebbero non coincidere con la composizione del libro di testo della dieta. La durata della dieta (tabella 7 della malattia renale) è prescritta dal medico curante dopo un esame completo del paziente.

Per ridurre il carico sui reni e pulire questo organo, la quantità di sale non deve superare i 6 grammi al giorno, ma solo un medico può raccomandare un tasso esatto.

La quantità di liquido libero nella dieta quotidiana è ridotta a 1 litro, la quantità di purine e proteine ​​è minima, i carboidrati, compresi quelli complessi, sono soggetti a limitazioni.

Valore energetico della dieta e composizione chimica (aggiustata dal medico in base alle condizioni del paziente):

• contenuto calorico - da 2200 a 3000 kcal;
• proteine ​​- fino a 20-80 g;
• carboidrati: fino a 450 grammi;
• lipidi - da 70 a 90 grammi, mentre i grassi vegetali rappresentano circa il 25%.

Tutti i prodotti sono preparati senza sale, il cloruro di sodio può essere aggiunto solo ai pasti pronti, tenendo conto della dose giornaliera prescritta. Carne e pesce dovrebbero essere precotti per trasferire i composti estrattivi e il sale in eccesso al brodo.

Servito al vapore, bollito, cotto, tritato o leggermente fritto senza piatti pre-impanatura sotto forma di calore. Il numero di pasti - 5-6, le porzioni sono piccole.

Tabella di dieta 7 - cosa può e cosa non può essere (tabella)

• varietà magre di pollame, carne e pesce (precedentemente da bollire);
• cottura senza cloruro di sodio, compreso fresco e lievito (fino a 250 g / giorno);
• uova (non più di 2 pezzi / giorno);
• latticini e prodotti caseari con un tenore minimo di grassi, ad eccezione dei formaggi;
• tutte le verdure vietate, in cui è presente l'acido ossalico;
• tutte le bacche e frutti in forma fresca, congelata o secca;
• dessert a basso contenuto calorico (con un contenuto minimo di carboidrati), ad esempio a base di frutta o prodotti caseari (gelatine, soufflé, conserve, marmellate, marmellate, miele);
• zucchero e miele (fino a 50 gr / giorno);
• succhi preparati al momento in diluizione con acqua potabile (1: 1);
• tè verde, tè nero (debole), carcassa, mate, composte, infusi di erbe, caffè debole con latte, anche brodo, cicoria, acqua senza gas con una bassa concentrazione di sodio;
• cereali (riso integrale, orzo, porridge di mais, avena, grano saraceno, yachka, grano);
• pasta solida;
• salse non taglienti e non indirette (pomodoro fatto in casa, latte);
• vaniglia, cannella, aceto di mele (limitato);
• grassi insaturi (burro non salato (fino a 20 g), olio raffinato, aggiungere ai piatti pronti o utilizzare per la torrefazione).

• carne affumicata, compreso il pesce;
• sottaceti;
• cibi pronti e fast food;
• salsicce;
• margarina;
• condimenti piccanti;
• tutti i tipi di brodi;
• funghi;
• legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, rape, radici ad alta concentrazione di eteri (sedano, pastinaca, prezzemolo), cipolla, aglio;
• carne e pesce grassi;
• pasticceria e pasticcini, nella ricetta di cui c'è il bicarbonato di sodio, creme dell'olio;
• formaggi salati;
• pane e dolci salati;
• caffè e tè forti, prodotti con fave di cacao (cioccolato, cacao, caramelle), acque minerali ad alto contenuto di cloruro di sodio;
• gelato;
• margarina, maionese, olio da cucina, burro salato, senape, limetta;
• eventuali bevande gassate;
• bevande alcoliche e cocktail, energia.

Tabella 7 dieta - menu per la settimana (esempio)

La dieta aiuterà a fare un nutrizionista esperto. Pianificare in modo indipendente il menu, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra.

Menù giornaliero approssimativo.

Opzione numero 1

• Colazione: porridge di zucca e miglio su latte con burro, frittata di vapore da 2 uova di quaglia, una bevanda da radice di cicoria in polvere con zucchero.
• Pranzo: mela cotta con miele e cannella.
• Pranzo: zuppa di verdure in acqua (cavolfiore, zucchine, patate, carote), una porzione di pasta di grano duro, vitello bollito magra (50 g), vinaigrette senza sottaceti, gelatina di bacche.
• Snack: gelatina di frutta, una bevanda dai fianchi.
• Cena: insalata di cavolo e cetrioli freschi conditi con olio di lino, fetta senza sale di pane con burro, budino di ricotta con salsa di frutti di bosco o di marmellata di fragole, un bicchiere di succo di mela e prugna, diluito con acqua pulita a metà.
• Cena tardiva: biscotti galetny (2 pz.), Un bicchiere di yogurt naturale magro.

Opzione numero 2

• Colazione: porridge di riso al latte con burro, una fetta di pane non salato, tè con zucchero e latte condensato.
• Pranzo: prugne alla frutta, banana e purea di mango (o altra frutta fresca).
• Pranzo: zuppa di patate con broccoli e carote, soufflé di vapore di filetto di pollock o di nasello, zucchine stufate in salsa cremosa, barbabietole bollite grattugiate con olio di zucca, composta di prugne secche e essiccazione.
• Pranzo: ricotta con frutti di bosco, tè mate.
• Cena: gnocchi con ricotta (usare farina di seconda scelta), versato con kefir e sciroppo di rosa canina, camomilla con miele.
• Late dinner: bio sour milk (glass).

La terapia dietetica promuove il rapido recupero del corpo. Aderendo alla tabella 7, il paziente in breve tempo normalizza il funzionamento del sistema escretore e si libera di edemi di diversa origine.

Se hai dei dubbi sulla possibilità di introdurre nel menu alcuni alimenti, oltre ai metodi di cottura dei tuoi piatti preferiti, dovresti consultare uno specialista competente.

Dieta per i reni Principi e menu del tavolo di trattamento numero 7

testimonianza

Indicazioni per la nomina di dieta numero sette - nefrite acuta durante il periodo di recupero, nefrite cronica senza esacerbazione, insufficienza renale, disturbi metabolici, una tendenza all'edema.

Le sottigliezze della dieta "reni"

I piatti a base di carne e pesce sono meglio cucinati in forma bollita e poi cotti al forno o fritti.

La dieta calorica dovrebbe essere di almeno 3500 kcal al giorno.

Il cibo è desiderabile da assumere 4-6 volte al giorno.

Tutto il cibo è cotto quasi senza sale. In caso di insufficienza renale, si consigliano non più di 2-3 g di sale al giorno, ma i pazienti con pressione alta dovrebbero preparare il cibo senza sale.

Il volume di liquidi al giorno non deve superare 0,8-1 l.

Cosa no?

Una dieta per l'insufficienza renale comporta non solo le solite restrizioni di cibi piccanti, spezie e alcol, ma limita anche la quantità di proteine ​​nel cibo, poiché produce tossine che devono neutralizzare i reni. Una diminuzione delle proteine ​​nella dieta porta ad un miglioramento del benessere.

Allo stesso tempo, alcune fonti di proteine ​​sono permesse nella dieta dei "reni", per esempio, uova, varietà di carne a basso contenuto di grassi, pollame, pesce, ma la quantità prescritta dal medico curante è nella quantità di questi prodotti nella dieta.

Inoltre, coloro che seguono la dieta terapeutica numero 7 dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta:

• brodi di carne, pesce e funghi, brodi di legumi;
• carni grasse e pollame, fritti e in umido senza bollire, salsicce, salsicce, carni affumicate, cibi in scatola;
• pesce grasso, pesce salato e affumicato, caviale, cibo in scatola;
• formaggio, fagioli in qualsiasi forma e cioccolato;
• le verdure sono proibite cipolle, aglio, ravanello, ravanelli, acetosa, spinaci, sottaceti, sottaceti e verdure in salamoia, funghi;
• vietato spuntini piccanti e grassi, prodotti in scatola, carne affumicata, caviale, carne, pesce e salse di funghi, pepe, senape e rafano;
• le bevande sono controindicate caffè forte, cacao e acque minerali ricche di sodio.

Elenco dei prodotti consentiti

• Pane senza sale, pancake, pancake con lievito e senza sale.
• Zuppe vegetariane con verdure, cereali, patate, zuppe di frutta e latticini. Puoi condire zuppe con burro, panna acida, aneto, prezzemolo, acido citrico, aceto, cipolla dopo la bollitura e la doratura.
• Dalla carne possono essere carne magra, vitello, maiale orlato, agnello, coniglio, pollo, tacchino, lingua bollita. La carne viene bollita o cotta, servita in un pezzo o in forma tritata.
• Sono consentite varietà di pesce a basso contenuto di grassi in forma bollita, seguite da una leggera tostatura o tostatura, a pezzi e tritate, farcite o gelificate dopo la bollitura.
• I latticini possono essere latte, panna, panna acida, latticini, ricotta e ricotta con carote, mele, riso.
• Le uova non sono proibite, quindi i tuorli possono essere aggiunti ai piatti, oppure puoi mangiare fino a 2 uova al giorno, bollite o farcite in una frittata, ma solo quando la quantità di carne, pesce o ricotta diminuisce nella razione giornaliera.
• Puoi scegliere diversi tipi di cereali (riso, mais, orzo) e pasta in qualsiasi cucina.
• Patate e verdure consentite in qualsiasi processo culinario, vinaigrette senza sottaceti, insalate di verdure fresche e frutta.
• Puoi frutta e bacche, sia crude che bollite.
• Di dolci permessi kissel, jelly, honey, jam, candy, ghiaccioli. Durante la cottura, puoi usare vaniglia, cannella, acido citrico, aceto.
• Sono ammessi sughi di pomodoro, latticini, panna acida, frutta e verdura sugo in agrodolce.
• Puoi bere tè, caffè debole, succhi di frutta e verdura, fianchi di brodo.

Come sopravvivere senza sale

Alcuni prodotti contengono inizialmente una goccia di sale, ad esempio carne - non puoi salarla affatto.

Al fine di appianare un po 'di mancanza di sale, è possibile utilizzare le spezie: coriandolo, una miscela di peperoni (un po'), erbe, cumino e così via.

Più sale può essere sostituito con cavolo marino tritato, è salato di per sé. Il cavolo di terra può essere acquistato in farmacia. Unground, che richiede l'ammollo, viene venduto nei reparti alimentari.

È importante!

Esclude tutti gli alimenti cucinati con sale. Tra cui:

• Pane ordinario e tutti i dolci acquistati (tutto l'impasto preparato industrialmente è salato). Il pane senza sale si trova nei reparti dietetici.
• C'è spesso sale nella pasta.
• Quasi tutti i formaggi contengono sale, purtroppo sono anche esclusi.

Menu di esempio per il giorno

Colazione: insalata con panna acida, tè con latte, pane senza sale con burro, ricotta.

Seconda colazione: uova strapazzate, grano saraceno con latte, infuso di rosa canina.

Pranzo: zuppa vegetariana con panna acida, patate fritte, carne arrosto, frutta cotta.

Cena: casseruola di miglio, cotolette di verdure fritte, frutta secca in umido con zucchero.

Per la notte: un panino con il latte.

Insalata di gamberetti

• 400 g di gamberetti bolliti
• 1 mela
• 3 patate lesse
• 2 cetrioli freschi
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• spezie a piacere

Passaggio 1. Scongelare e riscaldare i gamberetti. Taglia se sono grandi.

Passaggio 2. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti.

Passaggio 3. Lessare le patate, sbucciare e tritare finemente.

Passaggio 4. Tritare finemente i cetrioli.

Passaggio 5. Mescolare il tutto, riempire di olio, cospargere di spezie.

Zuppa di verdure con miglio

• 2 cucchiai. l. grano
• 700 g di torta di verdure
• 1 cucchiaio. l. burro
• ½ carota
• 1 radice di prezzemolo
• 2 patate
• panna acida per servire
• verdura

Passaggio 1. Tagliare a cubetti le carote e la radice di prezzemolo, friggerle leggermente nel burro, versare dell'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.

Passaggio 2. Aggiungere acqua bollente, miglio e patate a cubetti alle verdure rosolate.

Passaggio 3. Cuocere per 20 minuti.

Passaggio 4. Al momento di servire, aggiungere la panna acida e le verdure tritate alla zuppa.

Torte di miglio

• 1 tazza di miglio
• 1 cucchiaio. l. zucchero
• 2 cucchiai. l. panna acida
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 uovo
• 1 bicchiere di latte
• 1,5 bicchieri d'acqua
• cardamomo

Passo 1. Risciacquare il miglio, scottare con acqua bollente, versare 1,5 tazze di acqua bollente. Cuocere per 20 minuti.

Passo 2. In miglio versare il latte caldo e cuocere altri 40 minuti. Aggiungi lo zucchero

Passaggio 3. Raffreddare leggermente, mettere l'uovo e mescolare. Aggiungi cardamomo di terra.

Passo 4. Formare le punte, impanarle nel pangrattato o nel sesamo e friggerle nell'olio.

Passaggio 5. Servire con panna acida.

Casseruola di patate con verdure

• 4 patate lesse
• 1 carota
• 100 g di cavolo bianco
• 1 cucchiaio. l. burro
• 1 cucchiaio. l. farina
• coriandolo tritato e pepe nero

Passaggio 1. Lessare le patate, sbucciare e tagliare a fette grandi.

Passaggio 2. Tritare finemente il cavolo. Sbuccia e trita le carote.

Passaggio 3. Lessare cavolo e carota separatamente in una piccola quantità d'acqua con un pezzo di burro.

Passaggio 4. In una teglia, imburrata, disporre strati di patate, carote, cavoli, spalmando ogni strato con panna acida mescolata con farina e olio vegetale.

Passaggio 5. Finire con patate spalmate di panna acida.

Passaggio 6. Cuocere a 180 gradi per 20-30 minuti.

Spezzatino di manzo con zucchine

• 500 g di manzo
• 1 zucchina piccola
• 1 radice di prezzemolo
• 2 carote
• 3 cucchiai. l. burro
• aneto essiccato, pepe

Passaggio 1. Manzo tagliato a pezzi grandi. Friggere in un pezzo di burro.

Fase 2. Tagliare le carote e la radice di prezzemolo a cubetti e aggiungere alla carne. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Passo 3. Tagliare le zucchine a dadini e friggerle nell'olio rimanente. Aggiungi aneto e pepe.

Passaggio 4. Servire la carne e le zucchine, cosparse di erbe fresche.

Mele di Kiev

• 4 mele
• 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai. l. confettura o marmellata
• 2 cucchiai. l. zucchero
• 2 cucchiai. l. farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaino. succo di limone

Passo 1. Mele, senza tagliare a pezzi, sbucciare e rimuovere il nucleo e parte della polpa.

Passaggio 2. Bollire le mele fino a metà pronte, aggiungendo il succo di limone all'acqua.

Passaggio 3. Macinare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la farina e macinare di nuovo.

Passaggio 4. Battere separatamente la proteina e la panna acida. Aggiungi al tuorlo pestato.

Passaggio 5. Riempi le mele con l'inceppamento. Versare sopra la salsa.

Passaggio 6. Cuocere le mele finché sono teneri.