Le malattie del sistema escretore sono una delle patologie più comuni del corpo umano. Insufficienza renale, urolitiasi, pielonefrite e molte altre malattie renali spesso si riversano in uno stadio cronico grave. In questo caso, ai pazienti viene prescritta la dialisi.

La dialisi è una procedura hardware per pulire il sangue dai prodotti di decomposizione di sostanze, tossine, veleni e metalli pesanti che i reni non sono in grado di rimuovere indipendentemente. Durante la procedura, vi sono forti cambiamenti nei processi metabolici, nell'elettrolita e nel bilancio idrico, a seguito dei quali viene prescritta una dieta specializzata durante l'emodialisi renale.

Qual è l'importanza?

La nutrizione si basa sulla dieta n. 7, che è indicata per forme gravi di patologie renali, nonché per avvelenamento e sovradosaggio con farmaci. Lo scopo di questa dieta è di normalizzare il metabolismo, equilibrando il livello di liquidi ed elettroliti nelle cellule e nei tessuti. Inoltre, alcuni alimenti possono eliminare gli effetti e gli effetti collaterali dell'emodialisi.

Una dieta in dialisi dovrebbe essere fatta solo da uno specialista in questo campo, tenendo conto di tutte le caratteristiche del paziente, delle patologie e controindicazioni associate. Inoltre, la dieta dipende dall'estensione della malattia e dalla frequenza dell'emodialisi renale.

Regole di base

Ci sono determinati requisiti che la dieta deve soddisfare durante la dialisi dei reni. Regole di base:

1. È necessario ridurre al minimo l'assunzione di cibo con un'alta concentrazione di potassio. Questo minerale è piuttosto difficile da eliminare naturalmente, mentre in caso di insufficienza renale può causare un risultato letale.
2. È importante utilizzare solo piatti magri, poiché il sale influisce negativamente sul funzionamento del sistema escretore. Eventuali altri condimenti possono essere aggiunti al cibo solo con il permesso del medico curante.
3. La preferenza è data al tipo di cibo frazionario, è necessario mangiare circa 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Questo metodo consente di ridurre il carico, sia sul sistema digestivo che sul sistema escretore del corpo.
4. Il corpo dovrebbe ricevere almeno 58-60 g di proteine, 110 g di grassi sani e 360 ​​g di carboidrati al giorno. Circa il 60-70% di tutti gli elementi deve essere ottenuto da verdure, frutta e cereali.
5. La quantità di liquidi che bevete dovrebbe essere ridotta a 1 l al giorno.
6. È importante eliminare completamente le bevande alcoliche che compromettono il funzionamento del sistema escretore.

È estremamente importante seguire tutte le regole di cui sopra. Altrimenti, può portare a malfunzionamenti del sistema escretore e gravi conseguenze per la salute.

Cibo consentito

L'alimentazione in emodialisi è basata sull'incapacità dei reni di espellere indipendentemente i prodotti metabolici e la scomposizione delle sostanze. Questo è il motivo per cui esiste una lista di prodotti consentiti per l'uso nelle patologie del sistema escretore e nella dialisi peritoneale. Successivamente, il medico può fare un programma di menu approssimativo per la settimana.

Prodotti da forno Consentito non più di 160 g al giorno. Il contenuto di sale dovrebbe essere minimo. Consentito l'uso di pane di segale. Piatti di pesce e carne. Consentito di utilizzare non più di 100 grammi di carne magra bollita, consentita per la torrefazione leggera aggiuntiva in olio di semi di girasole. La carne, come i frutti di mare, dovrebbe essere dietetica, vale a dire con il più basso contenuto di grassi. Adatto persico, pollock, così come pollo, manzo e tacchino. Qualsiasi carne affumicata, così come i prodotti semilavorati sono severamente vietati. Cereali. Consentito di utilizzare non più di 200 grammi di riso e sago. Allo stesso tempo, è preferibile cucinare cereali sotto forma di pappe magre, piatti al vapore e anche casseruole. Verdure. Consentito l'uso di qualsiasi verdura non più di 400 grammi al giorno (patate fino a 240 grammi al giorno), ad eccezione di spinaci, legumi, funghi e verdure in scatola. Questi prodotti contengono una grande quantità di minerali che sono controindicati nella disfunzione renale. Piatti liquidi Con la disfunzione renale e l'emodialisi regolare, è permesso consumare piatti liquidi a base di verdure non più di 240 ml al giorno. È necessario escludere i brodi a base di carne o pesce. Prodotti lattiero-caseari È preferibile escludere tali prodotti, poiché un'alta concentrazione di sali e proteine ​​in essi può influire negativamente sulle condizioni dei reni. Pertanto, latte e panna acida sono ammessi in piccole quantità, fino a 130 g al giorno, solitamente sotto forma di additivi o salse. La ricotta può essere consumata non più di tre cucchiai al giorno. Frutta e bacche Consentito l'uso di mele, pere, prugne, arance, tutte le bacche, meloni e zucche in forma cruda, così come composta e kissel. Salse. È possibile aggiungere ai piatti una piccola quantità di panna acida, burro o olio vegetale, nonché salse vegetali. Inoltre, tutte le salse piccanti, speziate e salate, così come i funghi, il pesce e il sugo di carne sono severamente vietati. Dessert. Dolci ammessi sotto forma di gelatina, mousse, gelatine e miele naturale. È vietato il cioccolato, le cialde, i biscotti, i muffin e altri dolci e frutta secca. Bevande. Dieta e dieta durante la dialisi possono includere tisane, caffè diluito con latte o acqua e succhi naturali. Per i dolci, puoi aggiungere miele naturale o zucchero di canna. Il cacao e la cioccolata calda dovrebbero essere completamente esclusi.

Opzioni di menu

Per una comprensione delle opzioni di menu esemplari presentate per diversi giorni.

Opzione numero 1

• colazione: porridge di riso con mezzo cucchiaino di zucchero o miele e 40 ml di latte, tè nero senza zucchero;
• spuntino: mele affettate, pere e prugne con panna acida;
• Cena: zuppa di verdure, petto di tacchino bollito o di manzo, verdure fresche a fette, una fetta di pane di segale;
• spuntino: un bicchiere di gelatina di frutta;
• cena: patate al vapore, petto di pollo bollito, un cucchiaio di panna acida e verdure fresche;
• spuntino: un bicchiere di tisana di notte.

Opzione numero 2

• colazione: frittata al vapore con latte, tè nero con miele naturale di maggio;
• spuntino: mela cotta;
• pranzo: zuppa di barbabietole, mezzo cucchiaio di panna acida, petto di pollo al forno e verdure fresche;
• spuntino: frutta (mela, pera, anguria, melone) e tè dolce;
• cena: tortino di patate, al vapore o tostato in olio di girasole, e un bicchiere di gelatina di frutta.

Certamente, l'emodialisi per insufficienza renale richiede un certo stile di vita. Ma la costruzione della dieta e il rispetto di tutte le raccomandazioni del medico curante contribuiranno a stabilizzare le condizioni generali e il lavoro dei reni in particolare.

Dieta di emodialisi: caratteristiche nutrizionali dei pazienti sottoposti a procedure sulla macchina del rene artificiale

L'emodialisi è una procedura hardware, durante la quale vengono rimosse scorie dal corpo, eccesso di liquido - tutto ciò che i reni che non erano in grado di rimuovere da soli affetti da varie patologie non potevano essere rimossi. La procedura viene eseguita per trattare l'insufficienza d'organo cronica. Lo scopo del metodo è il ripristino del bilancio idrico e salino.

Tuttavia, la pulizia dell'hardware non può sostituire completamente il lavoro dei reni, quindi permangono i disturbi metabolici. Spesso i pazienti hanno effetti collaterali che portano allo sviluppo di carenza di proteine ​​ed energia. Ecco perché quando viene prescritta l'emodialisi, la dieta è molto importante.

Caratteristiche della dieta

Nelle patologie renali che si trovano in uno stadio di sviluppo grave, è necessaria l'osservanza della bassa nutrizione proteica. Come risultato della rottura dell'organo, la proteina viene decomposta in ammoniaca, creatinina, ecc. Sono molto mal elaborati dal corpo e lo avvelenano.

Inoltre, durante l'emodialisi, la decomposizione delle proteine ​​avviene piuttosto rapidamente. E nel periodo tra le procedure, il corpo ha bisogno di mantenere l'equilibrio necessario, il che è piuttosto problematico. A questo proposito, circa 30 anni fa, è stata sviluppata una dieta speciale per le persone che si trovano nella pulizia fisica del corpo.

Tale nutrizione dovrebbe essere attentamente bilanciata. La dieta è fatta per ogni paziente individualmente. Sono presi in considerazione la durata e la frequenza delle sedute di emodialisi, i cambiamenti nel metabolismo e il grado di disturbo metabolico.

Inoltre tiene conto della gravità delle complicazioni e delle soluzioni esistenti utilizzate durante le procedure. Tuttavia, ci sono principi generali che sono presi come base per la selezione del cibo. Su di loro e sarà discusso ulteriormente.

Perché la dieta è così importante?

Sembrerebbe, perché la dieta è così importante? L'emodialisi non è la stessa tutti i giorni. Questo è tutto!

I reni sani lavorano 24 ore su 24 e il metodo hardware viene utilizzato solo 3-4 volte alla settimana e solo per poche ore. È quindi molto importante, tra le sessioni, aderire alla corretta alimentazione e all'assunzione di liquidi.

Gli organi, con insufficienza renale, il potassio viene rimosso con grande difficoltà, questo surplus viene rimosso durante la procedura. L'accumulo di un elemento tra le sessioni rappresenta un pericolo per la vita del paziente, in quanto può causare un arresto cardiaco.

I sintomi iniziali di iperkaliemia - debolezza degli arti e insensibilità, alcuni pazienti notano che stanno "scuotendo" dall'interno, gravi tipi di aritmie (disturbi del ritmo cardiaco) e progressiva bradicardia (diminuzione delle contrazioni cardiache da 60 a 0) possono verificarsi con fatale.

Durante la pulizia il corpo è disturbato e l'equilibrio di calcio e fosforo. I reni colpiti non possono rilasciare il corpo dal fosforo nella giusta quantità, vi è una significativa lisciviazione di calcio dalle ossa. Di conseguenza, lo scheletro si indebolisce e diventa molto fragile.

In questo contesto, ulteriori patologie e complicazioni dal sistema muscolo-scheletrico vengono aggiunte all'insufficienza renale. Pertanto, una corretta alimentazione svolge un ruolo molto importante nel mantenimento della qualità della vita del paziente.

La dieta in emodialisi mira anche a fermare i cambiamenti cerebrovascolari, le patologie cardiovascolari, le deformità ossee, ecc. I disturbi metabolici vengono corretti con l'aiuto di una corretta alimentazione. Appaiono a causa dell'intossicazione uremica del corpo o della dialisi renale anormale.

Cosa viene preso in considerazione durante la creazione del menu?

La regolazione del contenuto di oligoelementi necessari per il corpo nelle quantità richieste si ottiene eliminando o limitando la dieta di alcuni prodotti. La dieta con emodialisi dei reni deve essere attentamente bilanciata, poiché il corpo del paziente è indebolito.

Se prima della emodialisi la quantità di proteine ​​era gravemente limitata, dopo la nomina delle procedure, al contrario, il suo consumo aumenta, perché durante la purificazione con l'attrezzatura il paziente perde molte delle sostanze necessarie e deve essere reintegrato. Dopo aver calcolato la quantità necessaria di proteine, i livelli di albumina iniziano ad aumentare.

Di conseguenza, il bilancio dell'azoto viene ripristinato. Se non c'è abbastanza proteine, allora il paziente diventa molto magro, la quantità di colesterolo diminuisce, aumenta il rischio di morte.

I principi di base su cui viene scelta la nutrizione in emodialisi:

1. È necessario mantenere l'equilibrio di grassi e carboidrati difficili da assorbire. Si consiglia al paziente di usare olio di pesce. Se un paziente ha il diabete, una dieta viene ridotta nel menu degli alimenti a base di carboidrati.
2. Norma proteica giornaliera calcolata (in base al peso). Questo indicatore è importante quando si includono prodotti caseari, carne magra, pollame bollito e albume nel menu.
3. La quantità di potassio è significativamente limitata. Le verdure prima della cottura e del consumo vengono immerse in acqua per almeno 6 ore, idealmente - un giorno. Durante il giorno, il liquido cambia più volte a fresco. Spieghiamo: il potassio è estremamente importante per il corpo, ma quando i pazienti mangiano cibo in emodialisi, può saltare bruscamente. Ad esempio, quando si utilizzano uva, caffè, cioccolato e altri alimenti ricchi di potassio (dovrebbero essere limitati). Quindi il paziente sentirà crescente debolezza, vertigini, ecc., Potrebbe aver bisogno di cure mediche urgenti, perché la situazione può essere pericolosa per la vita.
4. Il consumo di sale è ridotto al minimo. Il sodio non ha tempo per essere rimosso dal corpo, di conseguenza, una persona ha bisogno di sempre più fluido. A causa di ciò, appaiono ipertensione e gonfiore. Ricorda: la mancanza di sale è piena di senape, spezie o aglio (ma solo con il permesso del medico!). Se il paziente continua a consumare molto sale, vi è il rischio di insufficienza cardiaca, ipertrofia miocardica. Il sale viene eliminato completamente se il paziente mangia prodotti semilavorati.

Totalmente escluse eventuali bevande alcoliche. Il paziente deve rispettare il regime di consumo stabilito. Questo tiene conto di tutte le salse, i primi piatti e persino il gelato. La restrizione si applica ai farmaci contenenti alluminio. Anche il cibo non può essere cucinato in contenitori fatti di questo metallo.

Per compensare il corpo per la perdita di vitamine, quando l'emodialisi viene eseguita regolarmente, la dieta deve essere integrata con multivitaminici. Si consiglia al paziente di mangiare un paio di pillole al giorno.

Ciò salverà il paziente dallo sviluppo dell'ipovitaminosi. Tuttavia, l'assunzione di vitamina A o beta-carotene, al contrario, non è raccomandata. Per raccogliere tutti i complessi necessari di farmaci dovrebbe solo un medico.

I pazienti devono anche mantenere il magnesio. Ogni giorno questo valore è 200-300 mg / 24 ore. A causa del basso contenuto di magnesio, l'ipermagnesia è molto meno comune di iperkaliemia.

Tuttavia, se il livello di magnesio supera la norma, allora è irto di disturbi neurologici e la comparsa di depressione respiratoria. Il paziente potrebbe anche aver bisogno di rianimazione.

Una persona ha bisogno di fino a 1.700 mg di fosforo al giorno. Va tenuto presente che in una sessione di emodialisi vengono persi 250 mg dell'elemento traccia desiderato. In assenza di divieti è ammesso l'uso di vino d'uva semi- o secco, liquori, sherry. Tuttavia, in 24 ore il volume di tale liquido non deve superare i 40 ml.

Linee guida dietetiche

In media, il tasso di proteine ​​al giorno per un adulto è di 1,2 g per kg di peso corporeo. Per i pazienti, il menu è composto dalla dieta n. 7 e viene regolato individualmente.

La composizione chimica approssimativa del cibo, che è orientata nella selezione dei prodotti (in grammi) è la seguente:

• carboidrati - 450;
• sali - da 2 a 6;
• grasso - 100 (di cui circa il 30 per cento sono vegetali);
• potassio - fino a 2,5;
• proteine ​​- 60 g (di cui circa il 70 percento dovrebbe essere proteine ​​animali).

Per 24 ore, puoi bere solo 800-1000 ml di acqua (comprese tutte le stoviglie liquide), a seconda della funzione escretoria, il contenuto calorico giornaliero del cibo non deve superare 2500 - 2900 kcal. L'alimentazione nell'emodialisi renale comporta il calcolo del valore energetico.

È prodotto in un rapporto di 35 - 40 chilocalorie al giorno per chilogrammo di peso. Il saldo neutro viene raggiunto al primo valore.

Il pesce e la carne sono serviti in qualsiasi forma, ma devono prima essere bolliti, tutti i brodi sono vietati.

Agli anziani a cui è prescritto un riposo a letto, il valore energetico del cibo è ridotto a 2000 - 2400 kcal. Se un paziente ha uno scarso appetito o segni di ipoglicemia, è possibile aggiungere carboidrati facilmente digeribili al menu. Tuttavia, questo non si applica ai pazienti con diabete.

Prodotti e bevande:

• zuppe in brodo grasso (è generalmente indesiderabile);
• salsicce;
• conservazione;
• legumi;
• prodotti da forno freschi;
• formaggi;
• funghi;
• cioccolato;
• frutta secca;
• acetosa, rabarbaro, spinaci;
• di cacao;
• cottura (particolarmente dolce).

Tutti i piatti sono preparati preferibilmente senza aggiunta di sale, possono essere usati solo "sulla punta del coltello" durante i pasti (e non ogni ricevimento). Dalla dieta dovrebbe essere escluso il cibo contenente sodio, acido ossalico, nonché calcio, potassio. Eventuali spezie vengono aggiunte al cibo solo con il permesso medico.

Elenco degli altri prodotti:

• latticini (fino a 100 g al giorno) - per esempio, panna acida, fiocchi di latte, ecc.;
• pane essiccato con frumento e segale (fino a 150 g);
• solo la sago o il riso possono essere prodotti con cereali (senza carne, fino a 200 g);
• verdure - non più di 400 g (patate - fino a 300 g);
• 2 - 3 uova di gallina al giorno;
• dolce (miele, gelatina, ecc.), se non c'è diabete mellito;
• bacche e quasi tutti i frutti, eccetto ribes nero, ciliegie o uva (non si possono mangiare banane, pesche neanche);
• oli (fino a 35 g - crema e fino a 65 g - vegetali);
• spezie (cumino, acido citrico, alloro, erbe aromatiche, con limiti - senape, pepe, ketchup e rafano).

Se le zuppe sono incluse nella dieta, dovrebbero essere somministrate raramente, il tasso giornaliero - fino a 300 g, e solo vegetariano, senza (o con una piccola quantità) di pasta e cereali.

L'elenco delle bevande consigliate include caffè debole, succhi di frutta (o verdure appena spremute), tè nero. È possibile preparare le infusioni curative e i decotti di ingredienti vegetali. Nelle bevande è permesso aggiungere un po 'di miele o zucchero.

Modalità di consumo

I reni sani mantengono l'equilibrio idrico ed elettrolitico per conto proprio. Nei malati c'è una violazione. L'eccesso di fluido dal corpo non viene completamente rimosso, si accumula. Pertanto, è molto importante osservare rigorosamente il regime di assunzione di alcol e non superare il tasso specificato dal medico.

Se il paziente non rispetta le raccomandazioni che gli sono state date, allora questo è irto di sviluppo di ipertensione, gonfiore del cervello o dei polmoni. Anche durante l'estrazione dell'hardware del fluido in eccesso, il paziente avverte un salto della pressione sanguigna. Ciò aumenta notevolmente il carico sul cuore.

Se il volume di urina rimane normale, dopo un breve periodo di tempo la quantità di liquido consumato può essere aumentata fino a un litro (talvolta fino a 1200 - 1500 ml). Tuttavia, la selezione del volume del paziente desiderato deve tenere conto dell'attività fisica, della loro intensità, del funzionamento dell'intestino.

Tra le procedure il paziente deve controllare il proprio peso. In 24 ore, non ci dovrebbe essere più del 3-5% di aumento del peso corporeo (questo è con tre volte l'emodialisi per 7 giorni). A volte i pazienti non bevono regolarmente del tè, consumano poche zuppe, ma appaiono ancora edemi.

Ciò significa che nella dieta, la quantità di carboidrati e grassi ha superato la norma, che, una volta disintegrata, rilascia il fluido. Quindi è necessario limitare allo stesso tempo tutti i prodotti contenenti acqua (frutta, angurie, ecc.).

Nota: se l'aumento di peso giornaliero di un paziente su un "rene artificiale" è superiore al 5% al ​​giorno, ciò indica un ristagno di liquido nel corpo. Se un aumento del 10-15% o più - le condizioni del paziente sono minacciose e ha bisogno di ricovero ospedaliero.

Opzioni di menu

L'alimentazione durante la dialisi dei reni viene effettuata individualmente per ciascun paziente. Di seguito sono riportate diverse opzioni su come distribuire prodotti e piatti pronti.

Caratteristiche nutrizionali per i pazienti in dialisi renale

Una diagnosi seria è un fattore fatale che capovolge letteralmente l'intera vita di un paziente. Cambiando la modalità del giorno, le abitudini spesso diventano la chiave per estendere l'esistenza e persino salvare una persona. L'emodialisi è una procedura che aiuta a rimuovere il liquido in eccesso e le tossine dal corpo del paziente in violazione delle funzioni del sistema escretore. "Rene artificiale" è il nome "non ufficiale" dell'apparecchiatura utilizzata per la manipolazione descritta. In caso di patologia acuta o insufficienza renale cronica (insufficienza renale cronica), la dialisi è un trattamento indispensabile con l'adesione obbligatoria ad una dieta speciale.

Corretta alimentazione durante la dialisi renale

La base della corretta alimentazione nell'insufficienza renale è un sistema speciale. La dieta durante la dialisi renale è sviluppata tenendo conto del tasso metabolico medio del paziente e della frequenza di purificazione del sangue. Il fatto è che come risultato della procedura peritoneale o emodialisi, non vengono rimosse solo le tossine dal corpo, ma anche elementi utili: aminoacidi, vitamine.

Tabella della composizione chimica del cibo per i pazienti in dialisi

Ci sono norme caloriche obbligatorie che assicurano la consegna tempestiva dei componenti necessari (35-40 kcal per un chilogrammo del peso del paziente, in modalità supina - 30).

La dieta in dialisi è caratterizzata da alcune norme della composizione chimica del cibo, che sono elencate in questa tabella.

Dieta e regole di cucina

I medici raccomandano pasti frazionari regolari con dialisi (5-6 volte al giorno). Questo metodo di organizzazione dei pasti riduce il carico sul cibo e sul sistema escretore. Cucinare - risparmiando, con la massima conservazione dei nutrienti. Per trovare la giusta quantità di cibo, sono necessarie scale da cucina. Questa unità determinerà accuratamente il peso di una singola porzione. Per i dettagli sulla composizione di ogni prodotto è disponibile un programma speciale installato sul telefono. In casi estremi, la quantità di proteine, grassi e carboidrati nel cibo può essere trovata su Internet.

Alimenti che puoi mangiare

L'elenco degli alimenti per una dieta con emodialisi dei reni è abbastanza ampio. Per fare un menu adatto è abbastanza capace di ogni paziente. Vi presentiamo un elenco approssimativo di alimenti per la dialisi:

• I prodotti della farina possono essere consumati, ma in quantità limitate (fino a 170 g al giorno). È permesso includere il pane di segale nella dieta. Gli esperti raccomandano di fare dolci fatti in casa con un uso minimo di sale.
• Minestre e brodi vegetali Tariffa giornaliera - non più di 250 grammi.
• Carne e prodotti a base di pesce (varietà magre, 100 g - per 24 ore). Uccello, manzo, coniglio - al vapore o bollito. Quindi puoi soffriggere leggermente con olio vegetale. Il pesce dovrebbe essere scelto con il più basso contenuto di grassi: pollock, pesce persico, putasu.
• I latticini hanno più restrizioni: 150 g al giorno - un massimo per il latte, che viene aggiunto ai piatti già preparati, 140 g - panna acida, ricotta - 30 g.
• 200 grammi - il numero di cereali. Preferirei dare riso e sago. I cereali non possono essere combinati con piatti a base di carne.
• Le bacche e i frutti possono essere consumati in qualsiasi forma, ad eccezione delle specie proibite, che saranno discusse di seguito.
• Le verdure sono selezionate nella preparazione del menu dal medico curante, in base al numero consentito di articoli. Di solito si può mangiare: patate (250 g), cetrioli, pomodori. Molto utile: insalata, tutti i tipi di cavolo, verdure, carote.
• Dolci: mousse, gelatine, zucchero, miele. (I diabetici non contano).
• Salse, condimenti per insalate sono preparati sulla base di panna acida, burro, pomodori. Dalle spezie è permesso aggiungere acido citrico e vaniglia.
• Bevande: tè nero e alle erbe, caffè debole, succhi vari.
• Grassi: olio vegetale (60 g), panna (30 g).

Prodotti proibiti

Il sistema alimentare per emodialisi proibisce l'uso di determinati prodotti nel menu. Ad esempio, quelli che contengono potassio, fosforo. Questi microelementi sono scarsamente espulsi da reni non sani. Le dosi elevate di K possono essere fatali. Nell'insufficienza renale, ci sono un certo numero di prodotti che non dovrebbero essere consumati:

• minestre e decotti di carne;
• salsiccia, salsicce, carni affumicate, pesce salato;
• formaggio (ha un sacco di sale e proteine);
• frutta: uva, albicocche, banane e pesche;
• bacche: ciliegie dolci, ribes;
• verdure: legumi, prodotti in salamoia, spinaci, funghi;
• dessert: cioccolato, frutta secca, cottura dolce;
• di cacao;
• grassi animali (grassi).

Anche l'acetosella è un elemento indesiderabile nella piastra del paziente in emodialisi. Per ripristinare le sostanze mancanti, il medico può prescrivere farmaci speciali. La medicazione non autorizzata è altamente indesiderabile.

Rispetto del regime di consumo

I reni colpiti non sono in grado di elaborare la stessa quantità di liquidi, quindi i pazienti in dialisi controllano la quantità di assunzione nel corpo. L'acqua consumata, così come le zuppe, le bevande consentite non devono superare 1 litro al giorno. Gli esperti raccomandano di placare la sete con acqua pulita.

Ricette piatti gustosi e sani durante la dialisi

Il menu dietetico per molte persone significa mangiare cibo fresco, insapore (ma sano). Questo è un equivoco.

Ti offriamo tre migliori esempi di ricette delle recensioni sui forum tematici:

• "Grano saraceno in un commerciante." Carne di pollo bollita, soffriggere leggermente in olio vegetale fino alla crosta. Quindi lavare la grana, calcinata in una padella. Successivamente, è necessario prendere piatti con pareti spesse (meglio il calderone), mettere tutti gli ingredienti, versare acqua e cuocere a fuoco lento. Puoi aggiungere pomodori a fette o panna acida.
• "Pane al forno." La farina (1 tazza) è mescolata con spezie (è usato solo il condimento permesso dal medico). Curcuma, cumino, basilico, coriandolo e altri aromi dovrebbero essere sparguti a piacere e senza pregiudizio per la salute. Nella miscela risultante, guidare un uovo e versare un po 'di olio vegetale. Tutto accuratamente miscelato. Produciamo torte piatte dall'impasto e cuociamo per mezz'ora.
• Insalata "Hrum-hrum". Le carote e le barbabietole crude sono tagliate a strisce. L'aglio tritato viene aggiunto e pressato leggermente con una pressa. Le patate vengono macinate allo stesso modo delle altre verdure, quindi lavate in abbondante acqua (2 ore). Dopo aver immerso il raccolto di radici per lungo tempo, friggere fino a doratura. Mescolare tutto aggiungere una "goccia" di sale e maionese.

Tali ricette non lasceranno nessuno indifferente. Questi piatti possono essere tranquillamente offerti agli ospiti, non indovinano che sono stati trattati con speciali "snack".

Diverse opzioni per il menu del giorno

Fare una dieta speciale è una questione responsabile. Ci sono esempi pratici di menu dietetici durante la dialisi. Offriamo l'elenco più popolare di piatti per ogni giorno della settimana:

Dieta per dialisi (emodialisi) dei reni: un menu esemplare

Perché ho bisogno di una dieta

Il medico prescrive una dieta speciale per la dialisi dei reni, sviluppata nel secolo scorso. Si chiama tabella numero 7, include prodotti che saranno utili a una persona in emodialisi e non interferiranno con la procedura. Le diete devono essere seguite durante il trattamento e qualche tempo dopo il suo completamento.

L'obiettivo principale di questa dieta è ridurre la quantità di proteine ​​nella dieta, rispetto al cibo normale. Anche i grassi e i carboidrati devono essere controllati, ma non è necessario ridurre il loro contenuto nella dieta così come nel caso delle proteine.

La proteina che entra nel corpo dovrebbe essere contenuta principalmente nei cibi vegetali. Le proteine ​​di origine animale sono significativamente limitate e se è permesso essere consumato, è solo dopo un certo trattamento termico.

La dieta durante l'emodialisi dei reni deve essere correlata al volume di assunzione di liquidi. I reni colpiti non sopportano un carico eccessivo. Pertanto, il volume del liquido deve essere ridotto a 1 l al giorno. Il sale deve essere scartato o consumato nella quantità più piccola - non più di 2 g al giorno, aggiungendo sale grani al piatto finito.

Le malattie renali, come l'insufficienza renale, sono accompagnate da una forte diminuzione della funzionalità di questi organi. I reni malati non riescono più a gestire correttamente la purificazione del sangue dalle tossine, quindi queste persone devono sottoporsi costantemente a una procedura per la purificazione artificiale del sangue - emodialisi.

Durante il processo, i pazienti perdono preziose sostanze nutritive: un numero di microelementi, amminoacidi essenziali e vitamine idrosolubili, quindi durante il trattamento dell'insufficienza renale acuta e cronica, la qualità e la composizione della loro alimentazione è di fondamentale importanza.

Una dieta speciale durante l'emodialisi, che ne facilita gli effetti negativi, dovrebbe aiutare a supportare i pazienti durante il trattamento dell'insufficienza renale. Dovrebbe essere sempre compilato individualmente per ciascun paziente dal suo medico curante, poiché lo stato attuale dei pazienti dipende da molti fattori.

Durante la dialisi dei reni, il corpo perde una grande quantità di sostanze nutritive e una corretta alimentazione contribuisce alla conservazione e all'aumento degli oligoelementi che sono così necessari per il corpo a causa del grado di disturbo metabolico, della composizione chimica della soluzione utilizzata, della frequenza e della durata del processo di purificazione del sangue, il paziente ha bisogno di coordinare la dieta con il suo medico.

Un effetto collaterale della procedura è la perdita di un certo numero di sostanze preziose, pertanto, durante la dialisi dei reni, la nutrizione svolge un ruolo significativo. Le sfumature della terapia dietetica dovrebbero essere coordinate con il medico (è auspicabile la consultazione con un nutrizionista e un nefrologo),

il corpo di ogni persona è individuale. La natura e l'entità dei disturbi metabolici, la frequenza e la durata della purificazione del sangue, così come la composizione delle soluzioni dializzate, influenzano le caratteristiche nutrizionali. Tuttavia, per tutti i pazienti che eseguono regolarmente la procedura, vengono sviluppati i principi di base della nutrizione.

L'essenza della dieta è escludere i prodotti che causano ritenzione di liquidi e provocare il desiderio di dissetare. Tale nutrizione consente di alleviare i reni, liberare il corpo dalle sostanze tossiche.

Nel processo di sviluppo di patologie dei reni, il corpo umano perde molti elementi importanti. Pertanto, è necessario essere attenti ai prodotti che vengono mangiati. La struttura individuale del sistema scheletrico e muscolare di ciascuna persona comporta la consultazione con uno specialista medico nella scelta dei prodotti per una dieta durante la dialisi. Le questioni nutrizionali sono discusse con il medico o il nutrizionista.

Il grado di disturbi metabolici è determinato durante lo studio. Sulla base dei risultati del test, lo specialista medico crea una lista nutrizionale specifica per il paziente. Ma bisogna tenere presente che in ogni menu durante la dialisi ci sono requisiti comuni a tutti.

Tabella di dieta medica numero 7g (stadio terminale (finale) dell'insufficienza renale con emodialisi)

Questa dieta è prescritta nei seguenti casi: stadio terminale (finale) dell'insufficienza renale durante l'emodialisi - pulizia del sangue del paziente con l'aiuto di un "rene artificiale". In questa dieta, le proteine ​​(principalmente vegetali) e il potassio sono moderatamente limitati, il cloruro di sodio è bruscamente limitato e il fluido libero è significativamente ridotto.

In assenza di edema e ipertensione, al paziente vengono somministrati 2-3 g di cloruro di sodio in modo che possa salare i piatti a suo piacimento. I piatti gustosi migliorano salse, spezie, acido citrico. Il valore energetico totale è normale a causa di grassi e carboidrati.

Bilanciamento della nutrizione per quanto riguarda il metabolismo nell'insufficienza renale grave e negli effetti collaterali dell'emodialisi.

11700-12100 kJ (2800-2900 kcal).

proteine ​​- 60 g (75% degli animali), grassi - 100-110 g (30% vegetali), carboidrati - 400-450 g (100 g di zucchero e miele), sodio cloruro - 2-3 g (limitati al contenuto nei prodotti usando pane senza sale); Liquido libero - 0,7-0,8 litri.

La quantità di sostanze utilizzate è strettamente controllata. Calcola la quantità di cibo effettivamente consumato in un determinato giorno nella calcolatrice.

Quanto sopra sono linee guida generali. In effetti, ogni persona ha il proprio apporto di sostanze. Puoi scoprire il tuo consumo individuale di sostanze vitali nel servizio speciale L-Balance.com.

Quando si utilizza questo servizio, assicurarsi di tenere conto che le norme di consumo che emetterà saranno per una persona sana. Sulle percentuali di consumo, consultare il proprio medico e tenere conto delle raccomandazioni generali della dieta.

Impara l'esigenza quotidiana individuale di componenti vitali del cibo.

Tutti i piatti sono preparati senza sale; carne e pesce sono bolliti.

assunzione di cibo frazionale 6 volte al giorno.

1. Pane e prodotti a base di farina Consigliato: pane integrale e segale senza sale 150-200 g al giorno. Esclusi: altri tipi di pane e prodotti farinacei.
2. Carne e pollame Raccomandato: fino a 100 grammi al giorno varietà a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino in forma bollita o seguita da torrefazione, torrefazione, pezzo o tritato Esclusi: specie e varietà grasse, fegato, reni, cervelli, salsicce, carne affumicata, cibo in scatola.
3. Pesce Consigliato: tipi a basso contenuto di grassi di bollito, se questo giorno non era usato carne, pollame.Esclusi: specie grasse, pesce salato, affumicato, caviale, cibo in scatola.
4. Uova Consigliate: 2-3 pezzi al giorno di cozze, omelette e per cucinare altri piatti. Con restrizioni: in una forma diversa.
5. Latticini Consigliato: una media di 140 g di latte, 140 g di panna acida, 25 g di fiocchi di latte al giorno. 200 g di panna acida ammissibile, se il giorno non è stato consumato latte Eccezioni: formaggi.
6. Grassi consigliati: burro non salato - 40 g, olio vegetale - 35 g al giorno Esclusivo: tutto refrattario - maiale, pecora, manzo, oltre alla margarina, culinaria.
7. Cereali, pasta e legumi consigliati: limitati a sago e riso (pilaf con frutta, casseruole, meno spesso - contorni). Esclusi: legumi.
8. Verdure consigliate: una media di 300 grammi di patate al giorno e 400 grammi di altre verdure (carote, cavoli bianchi, barbabietole, pomodori, cetrioli, cipolle verdi, lattuga, aneto, prezzemolo) sotto forma di vari piatti e contorni. Esclusi: legumi, salati, in salamoia, sottaceti, funghi, rabarbaro, spinaci, acetosa.
9. Zuppe consigliate: fino a 250 g al giorno di verdure vegetariane con una varietà di verdure, zuppa di borscht, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo, frutta, con restrizioni: a partire da cereali, eccetto il sago e il latte.

Esclusi: carne, pesce e brodi di funghi.

Frutta, dolci e dolci consigliati: frutta e bacche crude, al forno e bollite, mousse, gelatina, gelatina, zucchero, miele, marmellata.Albicocche, uva, pesche, ciliegie, ribes nero, fichi, banane sono limitati.

Esclusi: frutta secca, cioccolato, pasticceria.

Salse e spezie: consigliato: latte, panna acida, salsa di pomodoro; salsa di verdure e frutta in agrodolce. Acido citrico, vanillina. Limitazioni:

rafano, senape, pepe, cannella.

su zuppa di carne, pesce e funghi.

Bevande consigliate: tè leggero, caffè debole; decotto di rosa selvatica e crusca di frumento; succhi di frutta e verdura consigliati. Esclusi:

Calcolare i parametri della dieta può essere nel potere della calcolatrice.

L'articolo è basato sui seguenti autori: A. Ya. Gubergrits, MD, professore; Yu. V. Linevsky, dottore in scienze mediche, professore; BL Smolyansky, MD, professore, capo del dipartimento di igiene e dietetica clinica, Dnipropetrovsk Medical Institute;

JI Abramova, professore, dottore in scienze mediche.

Indicazioni per l'emodialisi regolare

Se il lettore è interessato a una dieta durante la dialisi dei reni, allora qui è necessario e capire in quali situazioni critiche viene utilizzata la procedura di pulizia artificiale dei reni. Poiché le condizioni patologiche renali e una corretta alimentazione equilibrata per loro sono parti integranti di una terapia efficace che prolunga la vita di un paziente con insufficienza renale cronica. Quindi, i pazienti in emodialisi con insufficienza renale dovrebbero essere in questi casi:

• Aumento dell'accumulo di liquidi nel corpo del paziente, che può portare a edema polmonare.
• Riduzione critica del processo di filtrazione nei glomeruli (inferiore a 15-20 ml / min).
• Sovrastimazione della concentrazione di creatina nel sangue (da 600 μmol / lo più).
• La manifestazione di segni di esaurimento generale sullo sfondo di azotermii.
• Intossicazione estensiva del corpo del paziente da prodotti di scomposizione proteica e processi metabolici passati.

Vale la pena sapere che l'emodialisi non sostituisce completamente il lavoro dei reni sani. Un paziente sottoposto a depurazione artificiale del sangue avrà in qualche modo un metabolismo compromesso, così come la perdita di oligoelementi, minerali benefici, ecc.

Ecco perché è così necessario capire che la dieta corretta per l'emodialisi è la chiave per il normale stato fisico e mentale dei pazienti con insufficienza renale cronica. È inoltre necessario sapere che la stessa terapia dietetica dipende interamente dalla frequenza della procedura da eseguire, dalla sua durata durante una sessione, dalla qualità della soluzione di dialisi e dalle caratteristiche fisiologiche del paziente.

La dieta 7 è prescritta per facilitare il lavoro dei reni e creare opportunità per il loro recupero, migliora i processi metabolici. Il sistema di alimentazione rende il trattamento più efficace e ha un effetto anti-allergico.

Le indicazioni sono nefrite acuta e cronica, insufficienza renale, edema, aumento della pressione sanguigna a causa della scarsa condizione renale. I risultati del rispetto della dieta saranno la normalizzazione della minzione, l'abbassamento della pressione sanguigna, l'eliminazione dell'edema, il dolore ai reni.

Menu dietetico di esempio

La composizione della dieta alimentare è selezionata in modo tale da bilanciare la dieta del paziente con CRF durante la procedura di purificazione del sangue. È una dieta senza sale, con la presenza di una quantità moderata di proteine ​​vegetali e il contenuto di potassio necessario. Inoltre, è necessario limitare la quantità di fluido consumato al giorno.

Quindi, la composizione chimica della dieta dovrebbe essere approssimativamente come segue:

• grassi - 100 g (1/3 di essi sono di origine vegetale);
• proteine ​​- 50-60 g (3/4 di loro sono di origine animale);
• carboidrati - 400-500 g (il miele è preferibile);
• potassio - 2-2,5 g;
• liquido - fino a 0,8 litri.

Il contenuto calorico approssimativo delle pietanze non deve superare i 3000 kilocalorie (a seconda del sesso, dell'età e delle condizioni del paziente).

Le regole e le raccomandazioni della dieta per i pazienti con emodialisi si basano sul sistema di alimentazione n. 7, che è stato progettato per i pazienti con insufficienza renale acuta. La dieta prevede il tasso metabolico e la frequenza della purificazione del sangue quando si utilizza l'emodialisi.

Secondo la raccomandazione della dieta numero 7, la quantità usuale di proteine ​​viene rimossa dalla dieta dei pazienti, mentre i grassi e i carboidrati non sono proibiti e rimangono allo stesso livello. Più della metà delle proteine ​​si consiglia di prelevare dal cibo vegetariano e le proteine ​​animali vengono preparate secondo regole speciali.

Con la dieta n. 7, l'assunzione di liquidi è ridotta, poiché i reni interessati non sono in grado di elaborare il volume abituale, quindi la quantità non deve essere superiore a 1 litro al giorno, meglio quando è acqua pulita. Bevande proibite come alcol, birra, soda.

Durante una dieta durante la dialisi, il consumo di alimenti che contengono potassio è ridotto al minimo. Il potassio è scarsamente espulso da reni malati, quindi bisogna fare attenzione a non causare gravi complicazioni e se la dose consentita di questo oligoelemento viene superata, allora la morte è possibile.

È necessario monitorare la quantità di calcio nella dieta, in quanto fornisce anche un carico aggiuntivo sui reni. Al fine di bilanciare l'equilibrio di questi microelementi nel corpo, il medico attribuisce farmaci speciali, non è possibile prendere e prescrivere farmaci da soli.

Il cibo dovrebbe essere preparato senza sale, dal momento che non può essere consumato nella quantità usuale durante la dialisi dei reni, il sale è già preparato piatto. Se il paziente desidera aggiungere condimenti e spezie ai piatti, questo può essere fatto solo con il permesso del medico curante.

Durante la dialisi, il cibo che contiene potassio, sodio, calcio e acido ossalico è escluso dalla lista di dieta. I pasti pronti sono consumati caldi, temperatura confortevole, il cibo è mostrato frazionario, i pasti dovrebbero essere almeno 6 volte al giorno.

• Colazione: porridge di riso con zucchero e l'aggiunta di 50 g di latte, tè nero.
• Spuntino: insalata di frutta consentita, condita con panna acida.
• Pranzo: zuppa vegetariana, fetta di manzo bollita con pane di segale, insalata di verdure, condita con olio vegetale e verdure.
• Snack: Kissel, preparato sulla base di frutta consentita.
• Cena: patate, al vapore o al forno, petto di pollo bollito con salsa di panna, insalata di verdure fresche. Prima di andare a letto, puoi bere tisane o brodo.

Si raccomanda di escludere dal menu alimenti che contengano molto fosforo. Se il paziente desiderava mangiare un piatto del genere, prima di tutto è necessario consultare il proprio medico, in quanto l'introduzione indipendente delle regolazioni del menu causa gravi complicazioni.

Prodotti consigliati per la tabella di dieta numero 7

Dieta medica numero 7 g, con emodialisi

La dieta terapeutica n. 7G è prescritta per gli stadi gravi dell'insufficienza renale e dell'emodialisi.

La dieta medica numero 7 è nota tra i sistemi di alimentazione medica come "renale". Un gran numero di variazioni di questa dieta suggerisce che vengono mostrate diverse caratteristiche nutrizionali per stati e stadi diversi. La seguente è una descrizione dettagliata della dieta n. 7G prescritta per la fase grave dell'insufficienza renale.

Obiettivi della dieta 7G:

La dieta terapeutica numero 7 è mostrata allo stadio terminale (terminale) dell'insufficienza renale con emodialisi. L'emodialisi è la purificazione del sangue di un paziente con un rene artificiale.

La dieta medica numero 7 G è prescritta per garantire una dieta bilanciata, tenendo conto delle caratteristiche del metabolismo in caso di insufficienza renale grave e degli effetti collaterali dell'emodialisi.

La dieta terapeutica n. 7G è caratterizzata da una moderata restrizione del contenuto proteico, principalmente di origine vegetale, e dal potassio, da una forte restrizione del contenuto di cloruro di sodio e da una significativa riduzione dell'assunzione di liquidi. Tuttavia, la dieta calorica a causa di grassi e carboidrati è all'interno della norma fisiologica. Tutti i piatti sono preparati senza sale, è permesso solo il pane senza sale. In assenza di ipertensione e gonfiore, al paziente vengono somministrati 2-3 g di cloruro di sodio. La quantità di alimenti ricchi di potassio è limitata. Gli amminoacidi essenziali in quantità sufficiente entrano nell'organismo con carne, pesce, uova e in una certa misura con i latticini. L'elaborazione culinaria può essere fatta senza schazheniya meccanico, carne e pesce cucinato. Le caratteristiche gustative dei piatti possono essere migliorate con salse, spezie, acido citrico. Consumo consigliato di piatti a temperatura normale e modalità a mangiare a sei pasti.

La composizione chimica della dieta terapeutica numero 7 G:

• 60 g di proteine, il 75% delle quali sono animali
• 100-110 g di grassi, il 30% dei quali vegetali
• 400-450 g di carboidrati, di cui 400-450 g sono zucchero e miele
• fino a 2,5 g di potassio
• 0,7-0,8 litri di liquido

La dieta calorica è pari a 2800-2900 calorie.

Consigli sul prodotto

Pane, prodotti di farina

Il consumo di 150-200 g di grano e pane senza sale e segale è permesso.

Tutti gli altri tipi di pane e prodotti a base di farina sono vietati.

Le zuppe vegetariane con l'aggiunta di verdure varie, zuppa di barbabietola, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo con cavolo fresco in quantità fino a 250 g sono consentite per mangiare e in quantità limitate si possono mangiare zuppe con cereali e zuppe di latte.

È vietato consumare carne, pesce, brodi di funghi.

Carne, pollame, pesce

Consumo consentito di fino a 100 g di varietà lorde a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, coniglio, tacchino, pollo, pesce, che può essere bollito e quindi cotto al forno o arrostito in un pezzo o tritato.

Salsicce proibite, pesce salato, prodotti affumicati, cibo in scatola, caviale.

Prodotti lattiero-caseari

Il contenuto dei prodotti caseari è limitato. È consentito un consumo medio di 140 g di latte al giorno, la stessa quantità di panna acida e 25 g di fiocchi di latte. A causa del latte, è possibile aumentare il consumo di panna acida a 200 g al giorno.

Il giorno, puoi mangiare 2-3 uova, cotte in padella, nella composizione di omelette e altri piatti.

cereali

Il numero di groppa è limitato. La preferenza è data alla sago e al riso, dai quali si possono preparare frumenti pilaf, casseruole e talvolta - contorni.

Vietato il consumo di legumi.

verdure

Si consiglia un consumo medio di 300 grammi di patate e 400 grammi di cavolo, carote, barbabietole, cetrioli, pomodori, lattuga, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, che possono essere serviti sotto forma di vari piatti e contorni.

Sono vietati i raccolti di fagioli, sottaceti, sottaceti, sottaceti, rabarbaro, acetosa, spinaci e funghi.

snack

Insalate di frutta e verdura, le vinaigrette sono permesse mangiare.

Spuntini salati e speziati proibiti.

Frutta, dolcezza

Frutta e bacche possono essere consumate crude, al forno o bollite. Mousses, gelatine, kissels sono ammessi. Zucchero, miele, marmellata sono ammessi nel cibo. Il consumo di albicocche, uva, pesche, ciliegie, ribes nero, fichi, banane è limitato.

Frutta secca vietata, cioccolato, dolciumi.

Salse, spezie

Consentito il consumo di latticini, panna acida, salse di pomodoro, verdure in agrodolce e salsa di frutta. L'uso di acido citrico, vaniglia e rafano, senape, pepe e cannella non è proibito.

È vietato consumare carne, pesce, salse di funghi.

bevande

Puoi bere tè, caffè leggero, brodi di rosa selvatica e crusca di frumento, succhi di verdura e frutta consentiti.

Consumo consigliato di 40 g di burro, 35 g di oli vegetali al giorno.

Grassi refrattari vietati.

Esempio menu dieta numero 7 G

Per la prima colazione puoi mangiare 2 uova alla coque, insalata di verdure con olio vegetale e gelatina.

Alla seconda colazione è consentito il consumo di mele cotte con zucchero.

Per cena, una mezza porzione di borscht vegetariano con panna acida, carne bollita e gelatina di frutta sono perfetti.

A pranzo puoi mangiare una mousse di frutta.

A cena, puoi permetterti di patate zrazy con albume in olio vegetale, panna acida, gelatina.

Di notte, si dovrebbe bere brodo fianchi o crusca di frumento.

Dieta durante l'emodialisi renale: regole nutrizionali

Per ridurre gli effetti negativi dell'emodialisi sul corpo, la dieta dovrebbe essere meno salata e fluida, ma più proteine ​​ed energia. Se un paziente ha una pressione sanguigna instabile o una tendenza a sviluppare iperkaliemia, la dieta viene stretta, limitando l'assunzione di potassio e fosforo.

Bisogno di dieta

Alcuni pazienti, essendo in emodialisi dei reni, trascurano la razione medica, considerandola una riassicurazione e un'invenzione dei medici.

Per dissipare questo errore pericoloso aiuterà i seguenti fatti:

• Le indicazioni per la procedura sono la pieloectasia (espansione della pelvi) e l'insufficienza renale cronica. In queste malattie, i reni non affrontano le loro funzioni, con conseguente accumulo di sostanze tossiche e avvelenamento del corpo. La mancata osservanza della dieta migliora ulteriormente questo processo, causando una violazione del metabolismo.
• I reni di una persona sana lavorano sempre, non si fermano mai per un secondo, e quelli artificiali lavorano solo tre volte a settimana per 5 ore. Pertanto, è così importante garantire che durante il periodo interdialitico le sostanze liquide e tossiche possiedano il minor numero possibile di sostanze.

Inoltre, durante l'emodialisi dei reni, vi è una perdita di elementi essenziali per il corpo e lo sviluppo di carenza nutrizionale (BEN). Tutto ciò può portare a gravi complicazioni e anoressia.

Pertanto, la nutrizione medica in emodialisi salva dalle patologie del cuore, i disturbi della circolazione cerebrale con danni ai vasi cerebrali, previene i disturbi da gatto minerale e lo sviluppo di uricemia.

La dieta con rene artificiale si basa sulla tabella medica n. 7 e sulle sue varietà. Oltre ai principi generali dell'alimentazione, viene selezionato un singolo set di prodotti per ciascun paziente, che dipende dalle caratteristiche del metabolismo, dal peso e dai disturbi correlati.

Regole generali di dieta

La dieta durante la dialisi dei reni prevede un aumento della quantità di proteine ​​a 60 g al giorno, con oltre l'80% di proteine ​​deve essere di origine animale. Anche la proporzione di carboidrati e grassi nella dieta aumenta - fino a 450 e 110 g, rispettivamente.

Particolarmente forte nei pazienti in emodialisi è il bisogno di energia. Di solito è di 40 kcal / 1 kg di peso, anche se può essere leggermente più alto o più basso a seconda dell'età e dell'attività fisica del paziente.

Il volume del liquido usato sull'emodialisi dei reni è calcolato sulla base della diuresi del giorno precedente + 500 ml per perdita cutanea. In media, questo non è più di 1 litro di acqua al giorno. Per controllare la quantità di fluido ricevuto, la pesatura viene effettuata prima della dialisi - un aumento del peso corporeo non deve superare 1,5-2 kg.

Con una tendenza allo sviluppo di iperkaliemia, e prima o poi si verifica in tutti i pazienti renali, è necessaria una restrizione rigorosa della dieta per gli alimenti che contengono un sacco di potassio. Normalmente, un paziente in emodialisi del rene non deve ricevere più di 2,0 g di sostanza al giorno.

Durante il trattamento è molto importante mangiare almeno 6 volte al giorno. Questa modalità di alimentazione aiuterà a mantenere un livello ottimale di nutrienti nel corpo e a sentirsi vigoroso durante il giorno.

Prodotti vietati e limitati

Molti prodotti sono esclusi dalla dieta in emodialisi. Prima di tutto, si tratta di piatti fritti, salati e in salamoia. È vietato consumare brodi di carne, funghi e pesce saturi, salsicce, vari semilavorati e prodotti alimentari veloci. Tutti contengono un'enorme quantità di conservanti e esaltatori di sapidità, che causano una forte sete e avvelenano il corpo.

Altri prodotti vietati dall'emodialisi renale:

• fagioli;
• crauti;
• cipolle verdi e fresche;
• carne affumicata;
• ravanello, rapa, ravanello, pomodori, rafano, sedano, aglio, acetosa, spinaci, rabarbaro;
• pesche, ciliegie, nettarine, banane, albicocche;
• funghi;
• miglio, orzo, mais e semola;
• la pasta;
• condimenti e spezie piccanti;
• cioccolato;
• olio animale e da cucina, strutto;
• alcol;
• caffè nero e tè, succo di pomodoro.

Questo non è un elenco completo di restrizioni. Tutti sono semplicemente impossibili da elencare. La cosa principale è che il paziente comprenda il principio generale della dieta - gli alimenti che possono causare sete sono proibiti.

I piatti contenenti molta potassio e fosforo sono usati in quantità limitate. Questi includono semi e noci, frutta secca, succhi di frutta e verdura, crusca, cioccolato, uova, fiocchi di latte e acqua minerale di sodio.

Prodotti approvati e consigliati

Non si può dire che la dieta dei pazienti in emodialisi renale sia scarsa e condanna la persona a una vita a mezza fame. C'è un numero enorme di piatti consentiti per l'uso durante il trattamento. Inoltre, la dieta consente di migliorare l'appetito e il fabbisogno energetico di reintegro per bere 20-40 g di vino naturale secco o semi-secco al giorno.

Elenco dei prodotti consentiti per l'emodialisi renale:

• verdure (zucca, cetrioli, carote, patate, cavoli, zucchine);
• mele, anguria, melone;
• riso bianco, grano saraceno, farina d'avena, sago;
• dolci, marmellata, miele, marshmallow, marshmallows, zucchero;
• kefir, latte acido, panna acida, panna, yogurt;
• carne magra, pollo, carne di coniglio, tacchino;
• olio di mucca e vegetale;
• tè con latte.

In un primo momento, si consiglia di servire zuppe vegetariane con cereali, zuppa di cavolo, zuppa di borscht, barbabietola rossa. Il secondo piatto consiste in carne bollita o pesce con contorno. Le uova possono essere utilizzate solo come omelette, non più di 4 pezzi a settimana. Con una buona tolleranza al lattosio, nella dieta devono essere inclusi 200-300 g di prodotti lattiero-caseari fermentati al giorno.

Menu di esempio per la settimana

Per i pazienti sottoposti ad emodialisi, una dieta rigorosa è una necessità vitale. Pertanto, è così importante che non provoca disgusto, e il cibo è ben e completamente assorbito. Abituarsi a una dieta senza sale aiuterà una varietà di piatti e l'uso di erbe aromatiche, salse e sughi consentiti.

Di seguito è riportato un esempio di layout di menu per la settimana, che può essere preso come base per preparare una dieta.