L'inverno è neve soffice, sci, pattinaggio sul ghiaccio e regali di Natale. Tuttavia, insieme al tempo gelido, arrivano a noi e alla malattia, causando molti problemi. Ma vale la pena aver paura di loro? Forse non ne vale la pena. Dopo tutto, abbiamo fatto scorta di un prodotto così vitaminico e gustoso, come i mirtilli. Aiuterà a far fronte ai raffreddori, e con l'avitaminosi e con molte altre malattie.

Cosa sono i mirtilli utili per le donne?

"Limone del nord", "mirtillo maga", "bacca d'orso" - la gente dava ai mirtilli molti nomi poetici. Il nome latino può essere tradotto come "palla acida". E questo è abbastanza comprensibile. Dopo tutto, i frutti dei mirtilli sono rotondi e contengono una grande quantità di acidi necessari per il corpo.

Iniziamo con l'acido citrico. Puoi parlare per ore delle sue proprietà uniche, ma ci concentreremo su quelle più importanti. In primo luogo, l'acido contribuisce alla rimozione di tossine e tossine, che è molto importante nelle condizioni delle moderne megalopoli. In secondo luogo, migliora il lavoro di tutti gli organi digestivi. In terzo luogo, ha un effetto antitumorale pronunciato. Un componente interessante nella composizione dei mirtilli è l'acido benzoico - un composto naturale che distrugge quasi tutti i tipi di funghi, microbi e parassiti protozoari. Una volta nel corpo, l'acido benzoico non solo trionfa su di loro, ma reagisce con altre sostanze e si trasforma in ialuronico!

E così come è stato a lungo conosciuto l'acido ialuronico per la bellezza e la giovinezza della pelle femminile. Promuove la sintesi attiva del collagene e il rinnovamento dell'epidermide. Pertanto, ogni donna dovrebbe ricordare la regola: se vuoi sembrare più giovane della tua età - mangia i mirtilli!

Mirtillo rosso durante la gravidanza

La gravidanza è un argomento speciale. Le future mamme hanno bisogno di vitamine e protezione completa da varie malattie. Ad esempio, da ipertensione. L'aumento della pressione è un frequente compagno di gravidanza e i flavonoidi vegetali contenuti nei mirtilli rossi rafforzano il sistema vascolare. La bacca miracolosa aiuta con costipazione, malattie gengivali e gonfiore, di cui può soffrire una donna incinta.

Che cosa è utile per gli uomini?

Non dovresti considerare i mirtilli solo "femmina". Rappresentanti del sesso forte sono anche utili per usare la bacca miracolosa. La presenza di antiossidanti nei mirtilli rossi riduce a zero la sindrome da stanchezza cronica. L'abbondanza di acidi rari, vitamine e oligoelementi contribuisce a rafforzare il sistema genitourinario maschile, elimina le infezioni e ha un effetto positivo sull'attività degli spermatozoi. È sicuro dire che un uomo che non trascura i mirtilli mantiene a lungo un aspetto fresco e una forte salute sessuale.

Qual è il mirtillo utile per i bambini?

La bacca contiene molti oligoelementi necessari per ogni bambino. Potassio e calcio rinforzano il tessuto muscolare e la struttura ossea del corpo di un bambino in crescita, il magnesio rende il cuore del bambino sano, lo iodio aiuta il cervello e il ferro aiuta il sistema circolatorio. I bambini amano la gelatina di mirtilli rossi, la composta di bevande e la bevanda alla frutta con piacere. Il mirtillo mescolato con miele o zucchero è buono. Ma i genitori devono ricordare le possibili reazioni allergiche e non esagerare con il trattamento.

Cosa aiuta i mirtilli?

Sopra, abbiamo già detto che il "limone del nord" aiuta a curare molte gravi malattie. Uno di questi è cistite. A proposito, colpisce non solo le donne, ma anche gli uomini, anche se molto meno frequentemente. Berry ti aiuterà a far fronte a un banale raffreddore. Se sei preoccupato per problemi di pressione, non disperare. Il tè al mirtillo correttamente fermentato contribuisce alla sua normalizzazione.

Mirtilli rossi per la cistite

Una persona che soffre di cistite sperimenta forti dolori. Ma il mirtillo rosso distrugge i batteri, localizzati liberamente nella vescica, allevia il dolore e l'infiammazione. Per la prevenzione delle convulsioni, è utile bere succo di mirtillo (due volte al giorno prima dei pasti in un cucchiaio). E per migliorare la salute della vescica può essere preparato il succo. Spremere il succo di 0,5 kg di bacche, aggiungere due litri di acqua e 0,2 kg di zucchero. Far bollire per 10 minuti e prendere mezzo bicchiere prima di mangiare.

In che modo la mirtillo influisce sulla pressione?

Oggi questa domanda interessa molti. Le proprietà preziose delle bacche non sono di aumentare o diminuire la pressione, ma di normalizzarlo! I flavonoidi che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni sono responsabili di questo. A proposito, il succo di mirtillo è un eccellente diuretico. È utile assumerlo in caso di malattie renali, che spesso provocano un'alta pressione.

Come preparare i mirtilli con un raffreddore?

Il comune raffreddore ci dà un sacco di problemi. Ma il mirtillo rosso è un antibiotico naturale, ricco di vitamina C, perché blocca perfettamente le infezioni virali. Per ridurre la temperatura, eliminare il naso che cola e tossire, puoi cucinare infuso di mirtilli o infornare il tè. Perché è necessario prendere due cucchiai di frutta, versare un litro di acqua calda e lasciate riposare per 10 minuti per far bollire il tè non dovrebbe essere, perché si può distruggere completamente la vitamina C. Ma il miele nel tè sarà del tutto superfluo!

Proprietà utili del mirtillo per il corpo umano e controindicazioni

Proprietà utili dei mirtilli rossi apprezzate in ogni momento e fonte di cibo per i popoli del nord. Andò nelle paludi interi villaggi, portando a casa bacche rosse e aspre. È amata non solo dalle persone, né gli animali selvatici sono abbandonati. Ad esempio, l'orso bruno non è contrario a banchettare con succose bacche di vitamine. Ma prima di mangiare la bacca nel cibo, una persona moderna dovrebbe sapere cosa è il mirtillo rosso: proprietà benefiche e controindicazioni.

Cos'è questa bacca

Il mirtillo selvatico è un rappresentante della famiglia delle eriche ed è distribuito nelle latitudini settentrionali. Questo è un parente stretto di mirtilli rossi, mirtilli e mirtilli. È un arbusto piccolo e verde con germogli di alloggio. Le bacche che crescono nella palude sono piuttosto piccole (fino a 16 mm di diametro). Nei luoghi in cui crescono, tutto è coperto da un "tappeto rosso".

La forma del frutto è rotonda, in alcune varietà ricorda un'ellisse. I colori variano con la maturità. I mirtilli rossi acerbi sono rosa con lati leggeri e consistenza densa, e maturi: rosso vivo e succoso.

I mirtilli sono bacche tardive, che maturano a settembre e ottobre. Si ritiene che la bacca completamente matura sia quella che svernava sotto la neve. Entro la primavera, il gusto acerbo cambia in uno dolciastro. Il 90% dei mirtilli consistono in acqua, quando vengono raccolti facilmente si rompono nelle mani e solo il 10% sono ingredienti attivi.

Grazie agli acidi organici, il frutto è ben conservato e aiuta a preservare altri cibi. Gli indiani crollarono pezzi di carne nel suo succo e lo trattennero a lungo.

Dove cresce il mirtillo

Cranberry ordinario - l'abitante delle antiche paludi, la cui età è stimata in milioni di anni. I suoi luoghi preferiti sono le paludi torbose, tundra e sfagno, che si trovano in umide foreste di conifere, pianure paludose. I mirtilli nelle paludi crescono solo in luoghi ecologicamente puliti, dove l'acqua fresca, l'aria della foresta, molta luce. Porta buoni frutti in quelle regioni dove il piede di una persona cammina raramente.

Il momento in cui vengono raccolti i mirtilli cade in estate, autunno e primavera. La bacca "estiva" dura, acerba, contiene una piccola quantità di sostanze nutritive. "Autunno" diventa color porpora e succosità: questo è il momento di raccogliere bacche utili. Ma ci sono gli amanti dei mirtilli "primaverili", che sta diventando più dolce, ma quasi non conservati.

La raccolta manuale è molto complicata e richiede molto tempo. Le "piantagioni di mirtilli" si trovano in luoghi diversi. Per una bacca miracolosa devi andare in buone condizioni: il terreno viscoso sotto i piedi, le zanzare, i tafani e raccogliere ogni singola bacca non è una questione di debolezza. Ci sono contenitori di raccolta manuale, ma gli ambientalisti li proibiscono. Tali dispositivi danneggiano cespugli che potrebbero non recuperare. Quindi lo stock di bacche sta diventando più povero.

La domanda su dove il mirtillo cresce in Russia, risponderà a qualsiasi studente. Dato che viviamo nelle latitudini centrali e settentrionali, la bacca acida è comune nelle regioni settentrionali: in Siberia, negli Urali, nella Kamchatka, a Sakhalin, nel distretto dell'Estremo Oriente.

Il grado di arbusto selvatico a frutto grosso è molto diffuso in Canada. La bacca cresce fino a 25 mm di diametro. Sulla base di una pianta selvatica, sono state create varietà coltivate a grande frutto che possono essere coltivate sulla propria trama.

Composizione e valore nutrizionale

Nonostante il significativo contenuto di acqua nella composizione, ci sono più che sufficienti nutrienti nella bacca. La composizione chimica dei mirtilli rossi è una combinazione unica di vitamine e minerali che aiuta le persone a mantenere l'immunità, ripristinare la forza e l'energia.
I benefici dei frutti sono enormi, contengono nella composizione:

1. "Cocktail vitaminico" del gruppo B, K, A, PP, C. Quali vitamine del mirtillo sono le più abbondanti? Certo, questo è acido ascorbico.
2. Complesso minerale costituito da macro e micronutrienti.
3. Un grande insieme di acidi organici: citrico, malico, ursolico, clorogenico, benzoico e altri. Danno ai mirtilli rossi un sapore aspro e ricco.
4. Quantità insignificante di zuccheri: glucosio e fruttosio.
5. Una serie di antiossidanti.
6. Pectine e fibre (fibre alimentari). Il contenuto di pectina è abbastanza grande.

Le proprietà curative dei mirtilli maturi sono associate a questa composizione unica. Per quanto riguarda la presenza di carboidrati, grassi, proteine ​​BJU, il loro contenuto è estremamente ridotto:

• proteine ​​- 0,5 g;
• grassi - 0,2 g;
• carboidrati: 3, 7 g per 100 g di prodotto.

I carboidrati predominano, ma non danno al prodotto un alto contenuto calorico.

Contenuto calorico

Avendo calcolato quante calorie sono contenute nei mirtilli, le persone che sono inclini alla corpulenza terranno sicuramente conto dei suoi benefici e li includeranno nella loro dieta, dato che 100 g contengono solo 25-30 kcal. Ma il numero di calorie nella frutta fresca e secca differisce di una quantità significativa. 100 g di mirtilli rossi secchi saturi di 300 kcal. E se usi la bacca essiccata per perdere peso, il risultato sarà esattamente l'opposto.

Proprietà utili per il corpo umano

Molte persone che vivono nelle zone del nord sono ben consapevoli dei benefici dei mirtilli rossi e del perché aiuta. Di solito è congelato e utilizzato per preparare piatti o bevande in qualsiasi momento dell'anno. La meravigliosa bacca conserva perfettamente tutte le sue proprietà utili:

1. Abbassa la temperatura e riduce l'infiammazione. Influisce efficacemente sui virus, ma in una terapia complessa. In grado di migliorare gli effetti degli antibiotici.
2. Rafforza le difese immunitarie del corpo. Aiuta bene come misura preventiva durante il periodo di infezioni "rampanti", riducendo la probabilità di raffreddori.
3. Riduce il contenuto di "colesterolo cattivo", prevenendo la formazione di placche di colesterolo e porta alla normale pressione di una persona per età. Aiuta a risolvere i problemi con le malattie vascolari e cardiache.
4. Rafforza il sistema nervoso e aumenta l'attività mentale a causa del contenuto nel succo di potassio e vitamine del gruppo B.
5. Migliora il tratto digestivo, eliminando i segni di bruciore di stomaco, aumentando l'appetito e la motilità intestinale dovuta alla presenza di fibre alimentari e pectina.
6. Aiuta con disturbi del sistema urogenitale, ma non è il principale, ma uno strumento aggiuntivo per la terapia farmacologica.
7. Partecipa alle cure dentistiche preventive: allevia l'infiammazione delle gengive, inibisce lo sviluppo della carie. In precedenza, i mirtilli aiutavano a sbarazzarsi dello scorbuto, che si sviluppava con la mancanza di acido ascorbico (denti allentati e caduti).
8. Arresta la crescita delle cellule tumorali, riducendo il rischio di tumori maligni a causa di antiossidanti nella composizione.

I benefici del mirtillo per il corpo non sono limitati alle proprietà elencate. Ci sono metodi popolari di trattamento di varie malattie, in cui sono presenti bacche del nord nella composizione di tè, decotti e medicine.
Il beneficio è portato non solo alla frutta, ma anche alle foglie. I brodi delle foglie hanno proprietà antibatteriche. Si lavano le ferite, usate per l'angina. Il tè con le foglie, preso nel bagno, aiuta il corpo a liberarsi delle tossine.

Proprietà utili per le donne

Il gentil sesso dovrebbe anche non trascurare i "doni del nord". Mirtilli rossi per il corpo di una donna porta i seguenti benefici:

• migliora la condizione dei capelli, risparmiando il proprietario dalle doppie punte, rafforza la lamina ungueale;
• aiuta a sbarazzarsi di chili in più, perché la composizione chimica delle bacche è coinvolta nella scomposizione del grasso;
• è un agente profilattico per problemi della sfera urogenitale: le donne spesso soffrono di cistite, sviluppano urolitiasi.

Il succo di mirtillo è un dessert necessario che viene offerto in alcuni ristoranti: lo bevono dopo cibi grassi. Bere distrugge i grassi e allevia il disagio nello stomaco.

Proprietà utili durante la gravidanza

I benefici della gravidanza sono evidenti: le bevande alla frutta o le bevande al mirtillo possono sostituire i complessi multivitaminici. Possono essere aggiunti al succo di bacche per ottenere un set completo di vitamine.
Berry nordico aiuta durante la gravidanza:

• riempire il corpo della madre e del futuro bambino con componenti utili;
• aumentare l'immunità e ridurre il rischio di varie infezioni;
• ridurre la tossicosi nei primi trimestri a causa della bevanda acida;
• negli ultimi trimestri per rimuovere gonfiore e pressione "salti".

La donna incinta non ha bisogno di mangiare bacche fresche. È molto più utile usare bevande alla frutta, composte, gelatina. Zucchero o miele possono essere aggiunti alle bevande a piacimento per ridurre il sapore aspro.
Berry è vietato se una donna incinta soffre di allergie o malattie del tratto gastrointestinale: con ulcere, gastrite, enterocolite.

Quali sono i benefici per gli uomini

L'uso di mirtilli rossi per uomo riduce il rischio di prostatite o prostata. A causa della composizione enzimatica del frutto, il rischio di infezioni della vescica e del sistema urinario nel suo insieme si riduce.
C'è un modo per trattare l'impotenza maschile: assunzione giornaliera singola di 300 ml di succo fresco. Questo aiuterà a risolvere il problema in combinazione con altri metodi di trattamento.

Benefici per i bambini

Le mamme sanno perché i mirtilli sono buoni per i bambini. Nei neonati, l'immunità è mal formata, quindi è il miglior rimedio nella lotta contro agenti infettivi (virus, batteri, funghi). L'assunzione di sciroppi o bevande a base di bacche del nord durante il freddo aumenta la sudorazione e riduce la febbre, rimuovendo gradualmente i segni di infiammazione. È un forte antisettico che può combattere contro le colonie di microbi. È anche nota la sua azione antitosse.
Proprietà utili dei mirtilli mirati a:

• lotta contro la disbatteriosi;
• rimozione di composti tossici e tossici;
• trattamento di problemi della pelle come dermatite, eczema;
• avviso di problemi con denti e gengive.

Il succo di una o due bacche cercando di entrare nella dieta da 6 mesi, dopo averlo diluito con acqua. Da uno a tre anni, i bambini sono autorizzati a bere come agente di profilassi e vitamina per il raffreddore, ma solo in forma diluita.
Non è necessario classificare i mirtilli come una solita prelibatezza. Il succo diluito è una bevanda potente che è raccomandata per i bambini nella quantità di un bicchiere al giorno.

Proprietà medicinali dei mirtilli

La medicina tradizionale ha a lungo preso a bordo questo prezioso frutto di taiga. Ma è importante sapere con quali malattie il mirtillo diventa davvero un aiutante affidabile e benefici. Che cosa tratta il "Guaritore del Nord" e quali ricette possono essere tranquillamente utilizzate in caso di malattie?
Il mirtillo è applicato:

1. Per pulire l'intestino, rimuovendo le feci stagnanti e composti tossici nella loro composizione. La ricetta è semplice: devi mescolare il succo di mirtilli e barbabietole in proporzioni uguali e bere 3-5 sorsi 3 volte al giorno. Lo stesso rimedio è raccomandato per gli spasmi e la stitichezza.
2. Con un raffreddore, per alleviare l'infiammazione, preparare la composizione di parti uguali di succo di aloe, mirtillo, limone, miele e vodka. Lo zucchero è aggiunto come desiderato. La miscela viene conservata in un luogo fresco e prendere tre volte al giorno, 2 cucchiai. l.
3. Al fine di ripristinare la forza fisica utilizzando succo di mirtillo, mezzo diluito con acqua. La bevanda è utile per le persone coinvolte nello sport o nel lavoro fisico. Darà vigore a causa del complesso multivitaminico nella composizione.
4. Nell'ipertensione, una miscela di mirtilli rossi (500 g) e zucchero (150 g), diluita con 250 ml di acqua, aiuta. La composizione viene fatta bollire per 10 minuti, raffreddata e diluita a metà con acqua. Un giorno è abbastanza per prendere un bicchiere di soldi.
5. Con il diabete aiuterà a normalizzare la quantità di zucchero nel sangue. Per questo, una manciata di mirtilli sono schiacciati, vengono versati 250 ml di acqua calda e la bevanda viene infusa per un'ora. Ricevimento due volte al giorno in un volume di 50 ml.
6. Come agente profilattico per problemi del sistema urogenitale, è utile diluire il succo di mirtillo (1: 3) 100 ml al giorno.
7. Dalla diarrea ha creato un rimedio popolare basato sulle bacche e foglie in parti uguali. La miscela viene fatta bollire per 5 minuti, riempita con 500 ml di acqua calda. Assumere 4 volte al giorno per 130 ml.

Il trattamento con mirtillo è utile come profilassi per una malattia o viene usato come un ulteriore agente di supporto per la terapia farmacologica quando la malattia è già in via di sviluppo.

Mirtilli rossi secchi essiccati che sono più utili

I mirtilli a causa dell'elevato contenuto di acidi organici sono conservati magnificamente. Basta spargerlo nelle banche e versare un po 'd'acqua addolcita. Questo è il cosiddetto mirtilli in salamoia, che non rovinano a lungo.

Frost conserva anche perfettamente tutto il gusto e le qualità salutari dei frutti rossi. I benefici e i danni dei mirtilli congelati sono esattamente gli stessi di quelli freschi. Bacche nordiche secche in moderni essiccatori o forni, che si asciugano leggermente o rimuovono completamente l'umidità dalle bacche.

Quale prodotto è più utile: fresco o essiccato? Dopo ogni trattamento eseguito correttamente, la bacca conserva le proprietà curative. L'unico meno viene prodotto essiccato, perché diventa piuttosto alto in calorie. Ma il primo posto nella classifica dovrebbe essere dato ai frutti surgelati, che conservano perfettamente l'aspetto e il potenziale interiore di un prodotto ricco di vitamine.

Durante il processo di asciugatura, la porta del forno deve essere leggermente aperta per far evaporare l'umidità in eccesso e il regime di temperatura deve corrispondere a + 40 ° C. Il prodotto essiccato sale quando viene premuto e non si sbriciola in polvere.

Succo di mirtillo

Il succo di mirtillo offre grandi opportunità per le fantasie culinarie: da esso si cucinano kissels, mousse, sciroppi, succhi di frutta, tisane, decotti di bacche. Ma il succo di mirtillo rimane fuori dalla concorrenza. Come affermavano le nostre nonne, e i contemporanei sono d'accordo con loro, che "non c'è niente di più utile di Morse nel mondo".

Morse è una bevanda fredda, che contiene nella sua composizione:

• 600 grammi di mirtilli rossi;
• 1 tazza di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Gli ingredienti vengono miscelati e assunti in estate sotto forma di una leggera bevanda vitaminica e in inverno per prevenire le infezioni da raffreddore.

Mirtilli male

I mirtilli hanno controindicazioni, poiché il prodotto contiene molti acidi organici con un sapore aspro e acre. Se una persona è in buona salute e non abusa delle bacche, i benefici saranno pienamente manifestati.

Ma con alcuni sintomi, il trattamento con i mirtilli rossi non sarà solo dannoso, ma anche pericoloso per la salute:

• in gastrite e malattie del fegato, manifestate in forma acuta;
• con lo sviluppo di ulcera peptica di qualsiasi parte del tratto gastrointestinale e in qualsiasi momento;
• con smalto dai denti deboli, che a causa degli acidi sarà attivamente distrutto;
• in caso di manifestazioni allergiche o intolleranza individuale.

Se una persona ha molte malattie croniche, è meglio consultare il proprio medico o usare moderatamente il succo in una forma diluita.

La bacca del nord è ben assorbita dal corpo, è cresciuta nei nostri spazi aperti ed è stata consumata dal popolo russo nel corso degli anni. Questo non è un frutto d'oltreoceano che può causare smarrimento o indigestione. I mirtilli rossi, che popolano le paludi secolari, danno loro potere, forza e aiutano a sopravvivere nelle difficili condizioni del clima russo.

Proprietà utili dei mirtilli

Nelle ricette per preparare il succo di mirtillo, le bacche usano bacche, curano varie malattie. Le proprietà utili dei mirtilli rossi sono utilizzate per il raffreddore, per aumentare l'acidità del succo gastrico, mantenere il cuore e i vasi sanguigni, ridurre l'ipertensione, migliorare le condizioni della pelle.

Dove coltivare e quando raccogliere i mirtilli

Dal latino, il nome si traduce come "bacca acida". Arbusto rampicante richiede abbastanza luce e umidità. I mirtilli crescono nell'emisfero settentrionale, principalmente nelle paludi, dove il terreno è umido.

Un fungo vive sulle radici, le cellule delle radici e il micelio formano una simbiosi - con l'aiuto dei fili fungini l'arbusto riceve i nutrienti.

Le bacche fioriscono a giugno, i mirtilli sono raccolti a metà settembre. A volte in primavera, ma sono a basso contenuto di vitamina C, anche se hanno un sapore più dolce di quello che vengono raccolti in autunno.

Se raccogli i mirtilli all'inizio - all'inizio di settembre - arriverà, diventerà rosso. Ma le proprietà benefiche di vitamine, minerali, acidi organici saranno inferiori, il raccolto acerbo si deteriora più velocemente.

Inoltre, un collezionista inesperto non può distinguere le bacche acerbe dai peduncoli e causare danni irreparabili alla pianta.

Composizione di vitamine e minerali

I mirtilli sono utili in alto contenuto di vitamina C, che ha proprietà antiossidanti, protegge le cellule dai radicali liberi ed è particolarmente necessario durante i periodi di epidemie. Secondo questo indicatore, l'effetto terapeutico è simile a quello degli agrumi (limone, arancia, mandarino).

Mirtilli rossi calorici (100 g) - 28 kcal.

Le bacche di mirtillo contengono vitamine del gruppo B:

• B1 stimola la crescita e lo sviluppo, sostiene la salute del cuore, dello stomaco, dell'intestino, del sistema nervoso;
• B2 contribuisce alla creazione di globuli rossi, anticorpi, normalizzazione delle funzioni riproduttive e l'attività della ghiandola tiroidea, è utile per migliorare l'aspetto della pelle e delle unghie, la salute dei capelli.
• B3 (acido nicotinico) aiuta il corpo ad assorbire e utilizzare la vitamina C, aumenta il suo effetto terapeutico.
• La B6 è coinvolta nella sintesi dei neurotrasmettitori, attraverso i quali l'impulso elettrico della cellula nervosa viene trasmesso tra i neuroni o dai neuroni al tessuto muscolare, è anche necessario per la sintesi dell'emoglobina.

Le bacche sono utili in alto contenuto di oligoelementi - potassio, magnesio, fosforo di calcio.

Il potassio è parte dei fluidi intracellulari del corpo umano, il suo assorbimento facilita la presenza di vitamina B6. La ricezione in quantità sufficiente è benefica per il sistema nervoso, i vasi sanguigni e i capillari, migliora le condizioni dei muscoli.

Il potassio rimuove l'umidità, quindi quando arriva con i mirtilli, fa bene agli antipertensivi - abbassa la pressione sanguigna. Il corpo perde il potassio quando il sale viene abusato e l'ipertensione viene trattata con diuretici.

Il potassio normalizza la frequenza cardiaca, riduce il rischio di ictus, aiuta ad alleviare lo stress, eliminare i disturbi metabolici, ridurre il peso corporeo.

Il magnesio, che fa parte dei mirtilli rossi delle bacche, proprietà utile per alleviare la tensione nervosa, lenire, eliminare lo spasmo dei muscoli lisci nei vasi, nell'intestino, nella cistifellea. L'elemento normalizza il ritmo cardiaco, riduce la coagulazione del sangue, è utile anti-infiammatorio, diuretico, proprietà vasodilatatorie, stimola la separazione della bile, la motilità intestinale, l'attività fisica della cistifellea.

Il calcio è coinvolto nei processi metabolici tra le cellule del corpo, la coordinazione dei movimenti. Al momento del ricovero con mirtilli utili proprietà antinfiammatorie, elimina la coagulazione del sangue ridotta, normalizza l'attività del sistema nervoso.

Il fosforo è necessario per il cervello, aiuta ad accumulare riserve energetiche, sostiene il corpo sotto carichi elevati, rafforza i denti, è necessario un apporto sufficiente per prevenire il rachitismo e l'anemia.

Succo di mirtillo e frutti di bosco sono utili proprietà antibatteriche a causa del tannino, che viene utilizzato per il trattamento di malattie infettive.

Cosa è utile per il mirtillo

Berry migliora l'azione degli antibiotici, è un catalizzatore per questo tipo di farmaci. Inoltre, nella composizione di bacche di mirtillo volatile - antibiotici di origine naturale.

Il succo di mirtillo e le bacche sono utili proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche, antipiretiche, sono utilizzate come rimedio tonico e per la tosse.

Berry stimola l'attività delle ghiandole endocrine, viene utilizzato per eliminare i disordini metabolici, con anemia, ipertensione, aterosclerosi, malattie dello stomaco, fegato, pancreas, diabete, obesità.

Le proprietà diuretiche dei mirtilli sono utili nel trattamento delle infiammazioni nei genitali femminili e maschili. L'uso di bacche curative impedisce la formazione di calcoli nei reni e nella vescica.

I mirtilli sono utili nell'alto contenuto di bioflavonoidi - sostanze biologicamente attive, in combinazione con vitamina C, aumentano la resistenza e riducono la permeabilità capillare, stimolano la respirazione cellulare.

Gli antociani, che fanno parte dei mirtilli rossi, sono utili proprietà antibatteriche, rafforzano il sistema immunitario, aiutano a eliminare l'edema. L'organismo non sintetizza questo tipo di bioflavonidy e non lo accumula, dovrebbe essere fornito in quantità sufficiente con il cibo.

Un altro tipo di bioflavonoidi - i proantocianuri, che sono anche ricchi di mirtilli rossi, sono utili nelle proprietà antiossidanti, rallentano il processo di invecchiamento, riducono l'intossicazione del corpo.

Gli acidi sono benzoico, citrico, malico e altre varietà.

In particolare, l'acido benzoico nella composizione degli additivi alimentari è utilizzato per l'inscatolamento, inibisce la crescita di muffe, funghi di lievito, in un ambiente acido è utile proprietà antimicrobiche - quindi, i mirtilli sono conservati a lungo termine freschi.

Gli zuccheri sono rappresentati dal glucosio - la principale fonte di energia dei vari processi metabolici, oltre al fruttosio.

Il mirtillo è un buon high in pectina - fibra idrosolubile, trasforma il liquido in gelatina. Le pectine non sono praticamente assorbite dall'apparato digerente, normalizzano la microflora dell'intestino crasso. Trasformati in acidi grassi mediante fermentazione, forniscono energia ai microrganismi e alle cellule della mucosa che rivestono l'intestino dall'interno.

Una quantità sufficiente di pectine con mirtilli normalizza i processi metabolici, pulisce il sistema digestivo delle sostanze nocive, riduce il colesterolo e il glucosio nel sangue.

Uso terapeutico

Le proprietà antipiretiche dei mirtilli sono utili per ridurre la temperatura, la vitamina C rafforza il sistema immunitario, ha un effetto antiossidante, quindi le bacche e il succo sono utilizzati per la prevenzione e il trattamento di raffreddori e tosse.

Succo di mirtillo purifica il sangue, per il quale viene utilizzato secondo lo schema:

• Prima settimana: 1/2 tazza tre volte al giorno;
• Seconda settimana: 1/2 tazza due volte al giorno;
• Terza settimana: 1/2 tazza una volta al giorno.

• Schiacciare due tazze di bacche, aggiungere mezza tazza di zucchero semolato, un bicchiere d'acqua, mescolare, portare ad ebollizione, filtrare.

Aggiungere alcuni cucchiaini in acqua calda, utilizzare al posto del tè.

• Macina un bicchiere di frutti di bosco in un tritacarne, aggiungi il miele a piacere.

Assumere 1 ml per un'ora prima dei pasti.

• Mescolare in un bicchiere di carota fresca e succo di barbabietola, aggiungere mezzo bicchiere di succo di mirtillo, mezzo bicchiere di vodka.

Accettare ad aumento di pressione arteriosa su 1.l.l. tre volte al giorno.

Le proprietà diuretiche dei mirtilli sono utili per la normalizzazione di una maggiore pressione e senza danni al corpo a causa dell'alto contenuto di potassio nelle bacche.

L'uso di bacche di mirtillo rosso aumenta la separazione del succo gastrico, il loro ricevimento è indicato per la gastrite con bassa acidità. Fresco, è utile includerli nella dieta per la prevenzione della malattia da ulcera peptica.

Secondo studi moderni, il mirtillo rosso, che è utile per le proprietà antimicrobiche, modifica la composizione delle urine - crea condizioni sfavorevoli per lo sviluppo dell'infezione e protegge anche le pareti dell'uretra dai batteri.

Il consumo regolare di bacche riduce il rischio di infiammazione nel sistema genito-urinario. Il succo fresco diluito viene assunto con un'infezione del tratto urinario, per prevenire la formazione di calcoli - 1-2s.l. tre volte al giorno. Se la causa della cistite è stabilita correttamente, l'assunzione di succo di mirtillo non aumenta la sensazione di bruciore durante la minzione.

A causa dell'elevato contenuto di flavonoidi, il mirtillo è utile durante la gravidanza, è usato per l'edema e anche per una fonte di vitamine naturali. Il ricevimento di succo è mostrato nel periodo postnatale, particolarmente alla presenza di complicazioni.

Tè, succo, composta, gelatina di mirtilli rossi

• Posto 1ch.l. bacche in una tazza, impastare, aggiungere zucchero, acqua calda, insistere 10 minuti.

Il tè al mirtillo è ottimo per dissetare, è utile per le proprietà antipiretiche, stimola l'appetito.

Ricetta di frutti di bosco freschi:

1. Risciacquare un bicchiere di frutti di bosco, lasciare scolare l'acqua.
2. Mescolare le bacche con un cucchiaio di legno o una spatola attraverso un setaccio, raccogliere il succo in un piatto di vetro separato.
3. La vinaccia viene aggiunta ad un litro d'acqua, portare ad ebollizione, spremere con una garza.
4. Aggiungere fino a 100 g di zucchero, far bollire di nuovo, lasciare raffreddare, filtrare, aggiungere il succo di mirtillo.

Ricetta della bevanda di frutta del mirtillo congelato:

• Scongelare un bicchiere di frutti di bosco, saltare attraverso uno spremiagrumi, aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollita, zucchero o miele a piacere.

Il succo di mirtillo è usato per l'influenza, malattie infettive e infiammatorie, ipertensione, anemia, mal di testa, aterosclerosi. Le sue proprietà diuretiche sono utili nel trattamento delle vie urinarie e del fegato. Rafforza il sistema immunitario, previene la formazione di calcoli renali, migliora l'appetito, è utile per gastrite con bassa acidità, infiammazione del pancreas.

Ricetta della composta del mirtillo:

• Impastare 1 kg di bacche, mettere un barattolo di vetro, versare lo sciroppo (4 tazze di zucchero per litro d'acqua), pastorizzare un barattolo da un litro in acqua bollente per mezz'ora, mezzo litro - 20 minuti.

Ricetta Kissberry Cranberry:

1. Lavare 250 g di bacche, prendere il succo, che viene raccolto in un piatto di vetro separato.
2. Mettere la vinaccia in una pentola di smalto riempita con 1,5 litri di acqua calda, far bollire per 4-7 minuti, filtrare.
3. Aggiungere un bicchiere di zucchero, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
4. Diluire con una piccola quantità di acqua fredda 3.l. amido, mescolando, versare nello sciroppo, portare a ebollizione, aggiungere il succo di mirtillo.

L'amido può essere diluito non in acqua fredda, ma in succo precedentemente ottenuto.

Vodka al mirtillo rosso

Tintura di ricetta popolare per colecistite:

• Versare 1 kg di bacche di vodka da 0,5 l, insistere per 30 ore.

Prendi 2.l. tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, 12 giorni per stimolare l'attività della cistifellea in assenza di sintomi di colecistite cronica (remissione).

Ricetta di mirtillo rosso per polmonite:

• lavare 2 tazze di bacche, bucare ogni ago più volte, mettere in un piatto di vetro;
• aggiungere un bicchiere di zucchero;
• versare 0,5 litri di vodka, chiudere bene;
• insisti il ​​mese in un luogo buio e fresco, scuoti e mescoli regolarmente il contenuto;
• alla fine dello sforzo.

Prendi 20-30 gocce 3-5 volte al giorno.

Applicazione in cosmetologia

• Mescolare in ugual misura succo di mirtillo con acqua, asciugare il viso al mattino e alla sera.

Se la pelle è molto grassa, asciugare la pelle con una miscela di 2 l. succo, 1.l. vodka, 1s. l. acqua.

Per sbarazzarsi dei punti neri, applica i tovaglioli imbevuti di succo diluito per un'ora.

Le ferite purulente guariscono lozioni dal succo fresco.

Sfregare il succo fresco di mirtillo aiuta a staccare le lendini dai capelli durante la pediculosi.

Come conservare i mirtilli, ricetta marmellata

È meglio raccogliere le bacche che sono bloccate nel gelo - leggermente morso dal ghiaccio. Per preservare le loro proprietà benefiche, vengono macinati con zucchero o congelati.

In un luogo fresco e buio, le bacche fresche non si rovinano fino a tre mesi.

Se lo decomponi in vasetti e versi acqua fredda, puoi conservare fino a sei mesi. L'acqua viene cambiata ogni due settimane: è utile per il corpo, si beve con lo zucchero.

Ricetta del mirtillo rosso:

1. Passare attraverso un chilogrammo di bacche fresche mature, lavare, mettere per 2-3 minuti in acqua bollente, che è scolata, lasciare raffreddare le bacche.
2. Preparare uno sciroppo (1 kg di zucchero semolato, un bicchiere d'acqua), mettere le bacche in esso, mescolare per 8-10 minuti a fuoco vivace, mescolare costantemente e rimuovere la schiuma, quindi portare a fuoco basso fino a cottura, il tempo totale dal momento di ebollizione è 20-25 minuti.
3. Lasciare raffreddare per 8-10 ore, distribuire in barattoli di vetro puliti e asciutti, chiudere con coperchi di plastica.

Conservare l'inceppamento in un luogo fresco.

Danno e controindicazioni

I mirtilli possono essere dannosi in caso di gastrite ad elevata acidità, in presenza di ulcera gastrica, processi infiammatori acuti a livello intestinale, fegato e pancreas.

Non dovresti combinare mirtilli e succo con antibiotici, assicurati di consultare il medico.

I mirtilli sono controindicati in caso di malattie dell'intestino tenue associate a un eccesso di potassio nel corpo.

Proprietà e controindicazioni del mirtillo

Famiglia Heather - Ericaceae

Il nome generico è formato da due parole greche: oxys - sour e kokkos - palla e caratterizzano il gusto e la forma dei mirtilli.

Definizione specifica nella traduzione dal latino significa "palude" nel luogo di crescita.

A settembre e ottobre, nelle zone paludose della Russia centrale e nella tundra, si possono vedere mirtilli rossi rubino sparsi. Questa è una delle piante medicinali e alimentari più utili del nostro paese.

I mirtilli sono un arbusto rampicante sempreverde con sottili steli nodosi e piccoli germogli ascendenti. Foglie - alternate, ovali, piccole, coriacee. I bordi di questi sono leggermente avvolti. Le foglie superiori sono di colore verde scuro, il fondo è grigio bluastro. I fiori sono rossi, su lunghi gambi, raccolti in infiorescenze a forma di ombrello. Il frutto del mirtillo è una bacca succosa rosso scuro, che matura a settembre e ottobre. Distribuito nelle zone fredde e temperate della Russia e del Nord America.

La palude dei mirtilli rappresenta un'incredibile immagine quando questa bacca reale matura in autunno. Il muschio verde tradizionale diventa solo uno sfondo per bruciare, come se bacche di rubino splendenti. Tra i grandi, circa le dimensioni di una moneta da dieci centesimi, vi è un'abbondante dispersione di inezie, come se qualcuno avesse davvero abbattuto un mazzo di bacche ed era troppo pigro per riunirsi. E non c'è da meravigliarsi. Non importa quanto sia gustoso e utile il mirtillo rosso, è difficile da raccogliere: bisogna attentamente, per bacca, "catturarlo" da boschetti di muschio soffici, in cui il suo gambo sottile non è visibile.

Difficile, ma il lavoro è valsa la pena. Dopotutto, il mirtillo è buono ovunque: in gelatina, in marmellata e in torte come ripieno. Lei va al succo, al kvas e allo sciroppo di kissel. Ma per me il meglio è mangiarlo proprio così, impastando palle di rubino nella mia bocca. Qui certamente "esplodono" con un acido rinfrescante, leggermente amaro.

Questo abitante della palude può essere raccolto tutto l'autunno, a patto che la neve non cada. E rimane fresco quasi tutto l'anno e non è inferiore alle altre bacche nel contenuto di sostanze utili. Contiene un'intera gamma di acidi organici: chinico, citrico, malico, glicolico, ossalico, benzoico, clorogenico, ursuloico; ha vitamine C, B₂, P, carotene, olio essenziale, zuccheri, pectina.

I mirtilli hanno effetti emostatici, antinfiammatori e antisettici, contribuiscono alla rapida guarigione delle ferite. I mirtilli sono un ottimo modo per rafforzare le gengive, aiuta a rimuovere rapidamente le tossine dal corpo. Chi soffre di allergie si consiglia di bere le sue bacche in qualsiasi quantità.

I mirtilli hanno un effetto benefico nelle malattie cardiovascolari - aterosclerosi, ipertensione, spasmo vascolare, tromboflebite. Sono utili per la gastrite con bassa acidità di succo gastrico, diarrea, bruciore di stomaco e malattie infettive della vescica. Usali nelle malattie dei reni e del fegato, specialmente con l'infiammazione purulenta dei reni, quando gli antibiotici non aiutano. I mirtilli rossi non solo calmano il processo infiammatorio nella vescica, ma contribuiscono anche alla rimozione delle pietre da esso, previene la formazione di calcoli renali.

Il succo di mirtillo spegne perfettamente la sete durante la febbre. È usato per mal di gola, raffreddore, idropisia, malattie della pelle come eczema secco, scrofola, processi essudativi. È usato per il trattamento e la prevenzione delle malattie ginecologiche. Cura ferite, ustioni. Si ritiene che i mirtilli possano servire come agente profilattico per i tumori maligni.

Le bacche di mirtillo contengono molti acidi organici, nonché zuccheri, agenti coloranti, vaccino glicosidico. Il succo di mirtillo rinfresca e disseta la sete. È stato trovato un effetto stimolante dei mirtilli rossi sulla funzione pancreatica.

L'alto contenuto di acido benzoico nei mirtilli rossi conferisce proprietà antibatteriche. Pertanto, può essere conservato a lungo senza inscatolamento.

Descrizione botanica Arbusto sempreverde con striature e radici sottili rossastre, la cui lunghezza raggiunge i 100 cm (di solito 30-50 cm). Le foglie sono alternate, a forma di uovo, coriacee, lunghe 8-16 mm, larghe 3-6 mm, intere, con i bordi rivolti verso il basso. Dall'alto sono di colore verde scuro, lucido, dal basso - più luce, con un fiore di cera grigio-bluastra. I gambi sono corti (lunghi circa 1 mm). Fiori cadenti, solitari, o 2-6 ciascuno in infiorescenze umbellate, situati alle estremità dei rami dell'anno scorso, peduncoli sottili di peduncolo lunghi 15-45 mm, che emergono dalle ascelle delle foglie squamose. I fiori sono dotati di due piccole brattee lineari. Calice chetyrehrazdelnaya, sepali arrotondato, con ciglia. La corolla è profondamente chetyrehrazdelny, con i lobi rosso-rosa piegati verso l'esterno. Stami otto, con filamenti pelosi. Antere senza appendici. Colonna diritta, emessa dal carotatore di alcuni stami. Frutta - succosa chetyrehgnezdnaya bacca rosso scuro, sferica, a forma di pera o oblungo-ovato, gusto aspro. Nella parte superiore delle bacche sono i resti della coppa.

Fiorisce in maggio-giugno, i frutti maturano alla fine di agosto-settembre e rimangono sulle piante sotto la neve fino alla primavera.

Distribuzione geografica I mirtilli sono comuni nella zona forestale di Europa, Asia e Nord America. Nel nord, raggiunge il Circolo Polare Artico (cresce abbondantemente nella tundra della foresta), il confine meridionale della specie si diffonde nel nord dell'Italia e in Spagna. Un sacco di mirtilli rossi in Siberia e in Estremo Oriente. In Bielorussia, riserve organizzate, che regolano le regole e il tempo di raccolta.

Cresce su paludi di sfagno superiori, vaste paludi di muschio coperte di pini, su torbiere.

Nella zona delle foreste di conifere e di latifoglie di conifere dell'Europa e dell'Asia, le paludi di sfagno crescono una specie vicina - mirtilli piccoli fruttiferi - Oxycoccus microcarpus Turcz., I cui frutti trovano la stessa applicazione di quelli di quattro mirtilli rossi.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Caratterizzato da frutti più grandi (fino a 20 mm di diametro), cresce nel grande mirtillo del Nord America. Negli Stati Uniti e in Canada, questa specie è stata introdotta nella cultura e viene coltivata su vaste aree.

Raccolta e asciugatura. Raccogli le bacche mature in autunno, prima che cali la neve, e all'inizio della primavera. I mirtilli di neve, raccolti in primavera, sono quasi privi di vitamina C, anche se ha un sapore più dolce. È inaccettabile raccogliere mirtilli "al forno", conditi in soffitte o sotto tettoie fino a quando le bacche acquisiscono il colore caratteristico di quelli maturi. Tali frutti contengono meno sostanze biologicamente attive, hanno un sapore amaro e sono caratterizzati da una bassa stabilità durante lo stoccaggio.

Le bacche mature sono ben conservate fresche per diversi mesi (in un luogo fresco, ombreggiato, ben ventilato).

Materie prime medicinali. Mirtilli freschi - Fructus Oxycocci. Indicatori numerici (GOST 19215-73): frutti acerbi per la raccolta autunnale non più del 5%, per la raccolta primaverile non più dell'8%; frutti con elasticità insufficiente, danneggiati e secchi, non più del 5% (per la raccolta autunnale) e non più del 10% (per la raccolta primaverile); frutti commestibili di altre piante di bacche (mirtilli, piante di ruscello, cloudberries, ecc.) - non più dell'1%; mescolanza di ramoscelli, peduncoli, foglie, muschio - 0,5% e 1% rispettivamente. La mescolanza di frutti non commestibili e velenosi di altre piante (olivello spinoso, lassativo, ecc.) È inaccettabile.

Composizione chimica I mirtilli rossi contengono zucchero (2,4-4,7%), acidi organici (2,8-3,5%), pectine (0,20-1,40%), tannini e agenti coloranti, vitamine, pentosani e fibre., sostanze minerali. Tra gli zuccheri, il glucosio e il fruttosio occupano il posto principale, il saccarosio è basso. La presenza dell'intero complesso di acidi organici, e prima di tutto benzoico (nelle forme libere e legate sotto forma di un glicoside vaccinale), spiega l'alta qualità di conservazione delle bacche fresche durante lo stoccaggio. La resilienza del frutto è anche promossa dalla cera cuticola che li ricopre, che comprendeva acido benzoico, acetato di etile, esanale, pentanolo, ottanolo, a-terpineolo, alcool benzilico, benzil benzoato e un numero di altri composti che possono svolgere un ruolo protettivo contro funghi, batteri e insetti. Le sostanze pectiche del mirtillo rosso sono altamente gelificanti, formano facilmente composti insolubili (chelati) con metalli pesanti e radioattivi (piombo, stronzio, cobalto, ecc.), Contribuendo alla loro detossificazione ed eliminazione dal corpo.

I mirtilli delle vitamine non sono ricchi. Nelle bacche autunnali contiene 8-30 mg / 100 g di vitamina C, tracce di carotene e 0,03 mg / 100 g di acido folico.

Le bacche sono una preziosa fonte di flavonoidi. Nei frutti freschi sono stati trovati 180 mg di antocianine, 153 mg di leucoantocianine e 264 mg di catechine (per 100 g di materia prima). Quercetina selezionata, miricetina, iperoside.

Le bacche sono ricche di triterpenoidi (0,32%), rappresentate prevalentemente dagli acidi ursolico e oleanolico.

La composizione minerale dei frutti è varia. Potassio, fosforo, sodio occupano i posti principali nelle ceneri. Tra gli oligoelementi c'è un alto contenuto di ferro, manganese, alluminio e zinco. Sono stati trovati anche nichel, molibdeno, argento, cromo, titanio, gallio, rame.

La presenza di glicoside di arbutina, così come di acidi ursolici e oleanolici, si stabilisce nelle foglie di mirtillo rosso.

Azione e applicazione I mirtilli rossi, freschi e lavorati (marmellata, marmellata, succo, succo, ecc.) Migliorano il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, stimolano l'attività delle ghiandole digestive. Nella medicina popolare vengono utilizzati con una bassa acidità del succo gastrico.

Inoltre, i mirtilli e i suoi farmaci hanno un effetto calmante, migliorano il sonno, regolano la pressione sanguigna e hanno un effetto anti-infiammatorio. Per questo motivo, la condizione generale dei pazienti migliora, la debolezza scompare e la salute viene ripristinata più velocemente.

Il mirtillo è anche usato in gastrite con bassa acidità, con ulcera peptica.

Nella medicina popolare, il succo di mirtillo e lo sciroppo sono usati per beriberi e varie malattie infiammatorie accompagnate da febbre alta, che contribuiscono ad una diminuzione della temperatura. I mirtilli con miele sono anche usati per raffreddori, reumatismi e mal di gola; mangiare le bacche con l'aumento della pressione sanguigna, utilizzare le foglie al posto del tè e fare un decotto denso per mancanza di respiro, bacche e foglie - con una ridotta acidità dello stomaco, il succo delle bacche viene utilizzato durante la febbre.

Il succo viene prodotto spremendo le bacche con una garza o con uno spremiagrumi.

I mirtilli sono fatti dalla bevanda del mirtillo con il succo di patata. Per fare questo, prendi 200 g di patate sbucciate, strofinalo su una grattugia (è meglio saltare un tritacarne) o portalo su uno spremiagrumi, lascia riposare l'amido per 1-2 ore, scolati con cura il succo e aggiungi succo di mirtillo crudo (da 50 g di mirtilli), aggiungi 15 grammi di zucchero.

Le bevande delle bacche sono molto utili per il trattamento della pielonefrite, che occupa il secondo posto nella frequenza delle malattie e spesso porta all'ipertensione.

Kvas al miele e mirtillo con uvetta

1 kg di mirtilli rossi, 300 g di miele, 15 g di lievito, 13-15 uvetta, 5 acqua.

I mirtilli, che sono stati toccati e lavati con acqua fredda, sono impastati e il succo viene schiacciato attraverso una garza. La vinaccia viene versata con acqua e fatta bollire per circa 10 minuti. Il brodo viene filtrato, raffreddato, vengono allevati uvetta, si aggiungono il lievito e il succo di mirtillo spremuto, così come l'uvetta. Durante il giorno, il kvas viene tenuto in un luogo caldo. Quindi filtrato e conservato in frigorifero. Kvas può essere imbottigliato.

La composizione del tè e la sua preparazione:

Tè al mirtillo: 1CT.. foglie per 1 cucchiaio. acqua bollente, insistere 30 min. Bere con miele sotto forma di tè senza dosaggio.

Proprietà curative: usato per mancanza di respiro.

Tè restitutivo: 10 mirtilli rossi e 1 cucchiaio: foglie di mirtillo rosso versare in un thermos 200 ml di acqua bollente, lasciare per 4 ore, scolare. Bere in parti uguali 3 volte al giorno.

Proprietà curative: ipertensione, aterosclerosi, gastrite, colite, disordini metabolici.

Tè alle bacche di mirtillo: mirtilli rossi - 2 tazze, zucchero semolato - 0,5 tazze, acqua - 1 tazza. Aggiungere lo zucchero e l'acqua alle bacche in polvere, far bollire, filtrare. Diluire con acqua a piacere. Bevi invece di tè.

Proprietà curative: utili per l'ipertensione. L'uso di mirtilli è controindicato nei casi di ulcera gastrica e processi infiammatori acuti del tubo digerente.

Le bacche di mirtillo contengono una grande quantità di acidi organici (fino al 3-4%), soprattutto citrico, che spiega il loro sapore aspro. Oltre al citrico, le bacche contengono anche acidi benzoico e ursolico, zuccheri (circa 3%), vitamina C, carotene, pectine, sostanze flavonoidi, glicosidi, alcuni composti coloranti, phytoncides, sali minerali, in particolare iodio, tannini, antociani, sali potassio.

Una vasta gamma di sostanze biologicamente attive rende i mirtilli rossi un alimento e un medicinale di valore. Il succo di mirtillo è prescritto per ipo e avitaminosi C. Il succo ha proprietà diuretiche e antimicrobiche, migliora la secrezione di succo gastrico e pancreatico. È usato nel trattamento della gastrite con bassa acidità e infiammazione del pancreas. Il succo previene la formazione di calcoli renali, ha un effetto positivo sulle malattie delle vie urinarie e del fegato, reumatismi e malaria, ha un effetto antipiretico su febbri di varia origine a causa di effetti diaforetici e diuretici.

Ricercatori dell'Università del Wisconsin hanno scoperto che il succo di mirtillo è ricco di flavonoidi come il succo d'uva e il vino rosso.

Gli antiossidanti contenuti nel succo di mirtillo rosso prevengono la formazione di coaguli di sangue e sono quindi un buon mezzo per prevenire le malattie cardiovascolari. Come misura preventiva, si consiglia di bere mezzo litro di mirtillo o succo d'uva al giorno.

I medici dicono che i cosiddetti prodotti rossi - ciliegia, mora, uva rossa, mirtilli, barbabietole, cavolo rosso puliscono efficacemente il sangue.

Raccomandano anche una o due volte l'anno di prendere un succo di mirtillo con miele per tre settimane: nella prima settimana, tre volte al giorno, bevi 1/2 tazza, nella seconda settimana - due volte al giorno, nel terzo - una volta al giorno.

Nei cosmetici, la frutta può essere utilizzata come maschera sbiancante e nutriente, dopo di che si dovrebbe applicare una crema nutriente, una crema acida o qualche altra base grassa. La maschera impone 15 minuti.

È usato 3-4 volte a settimana. Le bacche di mirtillo sono ampiamente utilizzate negli alimenti freschi e macinati.

È usato per preparare sciroppi, succhi, bevande alla frutta, kvas, marmellate, marshmallow, ripieni per dolci, composte e bevande. Il mirtillo è ampiamente usato nell'industria dolciaria, così come nella vinificazione di frutta e bacche.

Le bacche di tintura sono usate come coloranti alimentari. Il mirtillo in una camicia (nello zucchero) è molto gustoso, ed è assolutamente facile farlo.

Il succo di mirtillo è usato per malattie ginecologiche, infiammatorie, anemie, tubercolosi polmonare, aterosclerosi e mal di testa, disseta la sete, aumenta l'appetito.

I nostri medici, che sviluppano alimenti salutari, offrono una bevanda vitaminica - una miscela di succo di patate e mirtillo. Si preleva un succo di patate appena spremuto, si lascia riposare l'amido per un'ora, il succo viene drenato dal fango, mescolato con succo di mirtillo e la bevanda viene bevuta 3 volte al giorno in 1/4 tazze.

Il succo di mirtillo mescolato con barbabietola rossa (1: 1) è usato per spasmi vascolari e ipertensione, succo di mirtillo e succo di frutta - come un agente rinfrescante, antipiretico, anti-infiammatorio e appetitoso. Buona sete. A causa dell'alto contenuto di flavonoidi il mirtillo rosso aumenta la resistenza e l'elasticità delle pareti dei capillari sanguigni, favorisce l'assorbimento della vitamina C nel corpo. Pertanto, i mirtilli e i loro prodotti sono raccomandati per l'aterosclerosi, l'ipertensione e altre malattie caratterizzate da aumentata permeabilità e resistenza insufficiente delle pareti dei vasi sanguigni.

Gli acidi orsolici e oleanolici hanno proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e parzialmente toniche. È stato dimostrato che con la pielonefrite e la cistite le bevande a base di mirtilli rossi aumentano l'effetto degli antibiotici e dei farmaci sulfa. Naturale e miscelato (mescolato con altri succhi di frutta o bacche) succo di mirtillo - un coadiuvante nel trattamento delle malattie infettive delle vie urinarie, è anche usato per prevenire alcuni tipi di calcoli renali. C'è evidenza dell'utilità dei mirtilli nel glaucoma (L. I. Vigorov).

Si raccomanda di prescrivere il succo di mirtillo con antibiotici nel trattamento delle complicanze postpartum e di altri processi infiammatori (I. M. Starovoitov).

I mirtilli hanno un forte effetto antimicrobico. Il medico russo GP P. Goryansky alla fine del 19 ° secolo ha dimostrato che il succo di mirtillo rosso colpisce il patogeno del colera più fortemente dell'acido carbolico (fenolo) e del catrame di betulla, che sono i classici disinfettanti. L'efficacia del succo di mirtillo in chirurgia è stata dimostrata, in quanto accelera la guarigione delle ferite purulente e ustioni superficiali.

I prodotti alimentari a base di mirtillo hanno un effetto radioprotettivo e sono consigliati per le persone che lavorano in aree contaminate radioattivamente.

L'unguento al mirtillo ha un effetto benefico sul decorso di alcune malattie della pelle: riduce l'infiammazione, asciuga le zone umide, ha un effetto analgesico e limita la suppurazione.

L'azione dei mirtilli rossi - un tonico, rinfrescante, corroborante, bacche migliorano le prestazioni fisiche e mentali, aumentano la secrezione di succo pancreatico e gastrico. I frutti hanno anche un effetto di vitamina, antipiretico, diuretico sul corpo. Utilizzato per il trattamento di malattie dei reni, delle vie urinarie, con gastrite ipoacida, forme primarie di pancreatite.

I mirtilli sono controindicati nei pazienti con ulcera gastrica e processi infiammatori acuti del tratto gastrointestinale.

Il succo di mirtillo è utile per l'anemia, i processi infiammatori ginecologici. Bere 0,3 tazze 3-4 volte al giorno con miele o zucchero (a piacere).

Con l'angina, il raffreddore delle prime vie respiratorie è utile per bere il succo dai frutti di mirtilli rossi, tè al mirtillo.

Si ritiene che il consumo costante di mirtilli protegga contro la formazione di calcoli nei reni e nella vescica.

Quando l'alopecia, psoriasi, eruzioni allergiche, succo vasculite utile e mirtilli rossi.

I mirtilli erano ampiamente usati nei cosmetici.

Trattamento del succo di mirtillo di malattia da radiazioni

Bevi mezzo bicchiere di succo 3 volte al giorno per 1 settimana, la prossima settimana prendi 1/2 tazza di succo 2 volte al giorno, bevi ½ tazza di succo al giorno per la terza settimana.

Il sangue partecipa a tutti i processi vitali importanti, e la salute e la longevità dipendono da questo. Affinché il sangue sia buono, hai bisogno di aria pulita, luce sufficiente, buona alimentazione e attività fisica.

Infuso di bacche di becchi con glomerulonefrite

1 cucchiaio. cucchiaio di mirtilli rossi, 200 ml di acqua.

Tritare la bacca, versare acqua bollente, insistere per 2-

ricette

♦ Per prevenire il raffreddore nei bambini: prendi un bicchiere di mirtilli rossi, uvetta, noci sbucciate e miele, un grosso limone e 0,5 kg di albicocche secche. Scottare le noci con acqua bollente e staccare il film. Tutti i componenti saltano attraverso un tritacarne (limone - insieme a una crosta), versare il miele, conservare in frigorifero. Prendi un cucchiaio da dessert al mattino e alla sera.

♦ Antisettico: prendere un cucchiaio di mirtilli rossi, impastare, versare un bicchiere d'acqua, portare a ebollizione, raffreddare. Utilizzare per sciacquare la bocca e lavare le ferite aperte.

♦ In caso di ipertensione: prendere 1 parte del frutto della palude di mirtilli, 2 parti dei fianchi della cannella e i frutti della cenere di montagna. Un cucchiaio di miscela versare un bicchiere di acqua bollente, insistere 30 - 40 minuti. Fai una mezza tazza 3-4 volte al giorno.

♦ In caso di aterosclerosi: prendere 2 pezzi di mirtilli rossi di marsh, foglie di mirtillo rosso, tre erba alternata, erba di capodoglio, fiori di camomilla, stocchi di mais con stimmi, corteccia di olivello spinoso, 3 parti di biancospino rosso sangue e frutti di sorbo Aronia. Un cucchiaio della miscela versare un bicchiere di acqua bollente per 30-40 minuti. Prendi mezza tazza 3 volte al giorno dopo i pasti.

♦ In caso di infiammazione della vescica: prendere 2 parti di marshmallow e foglie e frutti di mirtillo rosso, 3 parti di erba del tè del rene e 5 parti di foglie di uva ursina. Un cucchiaio di miscela versare un bicchiere di acqua bollente, far bollire per 10 minuti, insistere per 30 minuti. Prendi uguali porzioni 3-4 volte al giorno.

♦ Per gastrite con bassa acidità: prendere 2 parti di marshmallow e grandi foglie di piantaggine, 1 erba di menta piperita, Hypericum perforatum, fiori di camomilla, fiori di calendula medicinali, radice di dente di leone medicinale, erba salvia medicinale, radice di palude, Foglia a foglia trifogliata. Un cucchiaio della miscela versare un bicchiere di acqua bollente per 30 minuti. Prendi una terza tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Mirtilli rossi in zucchero

Le bacche di mirtillo sono immerse nella proteina montata, avvolgono lo zucchero a velo, si adagiano su un setaccio in uno strato e si asciugano in un luogo moderatamente caldo.

Le nostre bisnonne producevano meravigliosi kvas al mirtillo: lavate 1 kg di mirtilli rossi, passateli attraverso uno scolapasta, aggiungete 9 litri di acqua, 1 kg di zucchero semolato, se desiderato, leggermente vaniglia, fate bollire, fate raffreddare e riscaldate leggermente. Aggiungere 25 g di lievito, diluito in una piccola quantità di acqua calda bollita, mescolare e lasciare in un luogo caldo per un giorno. Poi imbottigliato, mettendo in ogni 2-3 uvetta, tappo di sughero, mettere sul freddo. In 2-3 giorni, il kvas fermentato sarà pronto.

Torta molto facile da cucinare e mirtillo. Enumerare e lavare 200 g di mirtilli rossi, far bollire in 300 ml di acqua fino a renderli morbidi. Quindi passare un colino, aggiungere il miele a piacere con una fetta di scorza di limone, far bollire, togliere la scorza. Scolare i crostini di pane bianco (ma non arrossire). Versare i crostini con i mirtilli rossi e servire.

Confettura di mirtilli con noci

Mirtilli rossi - 1 kg; noci sbucciate - 200 g; zucchero - 1,5 kg.

Busto di mirtillo, lavare, sbollentare per 1-2 minuti, scolare in uno scolapasta per glassare l'acqua. Mettere i gherigli di noce in acqua bollente, cuocere per 30 minuti, scolare in uno scolapasta. Fai bollire lo sciroppo di zucchero e mettici dentro i mirtilli e le noci. Cuocere a fuoco basso fino a cottura.

Mirtilli rossi, grattugiati con zucchero

Mirtilli rossi - 1 kg, zucchero - 1 kg.

Bacche da smistare, lavare e sbollentare per 8-10 minuti. Getta in un colino e strofina attraverso un setaccio. La purea risultante mescolata con lo zucchero, riscaldata a 90-95 ° C e posta in un barattolo pulito e asciutto. Coprire e sterilizzarli: vasi da mezzo litro - 20 minuti, litro - 30. Conservare in un luogo fresco e buio.

Succo di mirtillo con miele

Mirtilli rossi - 200 g; miele - 2 cucchiai. cucchiai; acqua - 1l.

I mirtilli ordinano, lavano, sbollentano. Quindi impastalo con un pestello di legno, aggiungi acqua e cuoci per 5-10 minuti. Filtrare, aggiungere il miele, raffreddare e servire.

Zabaione al mirtillo con miele

Sciroppo di mirtillo rosso - 2 cucchiai. cucchiai; miele naturale -4 cucchiai. cucchiai; uova - 1 pz.; latte freddo - 400 g

Batti tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Servire freddo.

Pesce fritto con mirtilli rossi

Pesce pulito, budello, sale, arrotolare la farina, friggere in olio vegetale. Mescolare i mirtilli, spremere il succo, mescolare questo succo con il miele ed evaporarlo un po '. Quando servi il pesce versa questo succo.

Controindicazioni

Con una serie di malattie, i mirtilli non solo non possono avere un effetto benefico, ma anche causare danni. Quali sono le controindicazioni nell'uso di questa bacca?

Prima di tutto, è l'intolleranza individuale a qualsiasi componente dei mirtilli. Questa "intolleranza" si manifesta, di regola, con la solita reazione allergica dopo l'assunzione del prodotto - eruzione cutanea, arrossamento, prurito. È a causa della "allergia" i mirtilli non sono raccomandati per l'uso durante l'allattamento e i bambini di età inferiore ai 3 anni.

I frutti di questa pianta e le persone che hanno malattie come la gotta e la urolitiasi dovrebbero essere prese con estrema cautela.
I medici non raccomandano di mangiare mirtilli a persone con ulcera peptica o ulcera duodenale, ed è anche controindicato per le persone con gastrite ad alta acidità. Durante i periodi di esacerbazione, mangiare una bacca può causare forti dolori. E in generale, per quanto riguarda l'azione sul tratto gastrointestinale, qui gli esperti raccomandano di diluire il succo di mirtillo con acqua ed evitare di portare le bacche a stomaco vuoto, in modo da non provocare un'eccessiva secrezione di succo gastrico e non irritare la mucosa ancora una volta. I mirtilli derivati ​​devono essere usati sotto forma di dessert - dopo aver mangiato il pasto principale.

Non molto buono, a proposito, i dentisti trattano i mirtilli. Secondo loro, gli acidi contenuti nel frutto possono rapidamente distruggere lo smalto dei denti. Per questo motivo, dopo aver assunto i mirtilli (o il succo), è consigliabile lavarsi i denti o almeno sciacquarsi la bocca con acqua.
Rifiutare i mirtilli dovrebbe, se una persona prende i mezzi per assottigliare il sangue.
Quando si ipotizza, utilizzare i mirtilli con cautela, in quanto riduce l'ipertensione.
Se non rientrano in queste categorie di persone, la bacca trarrebbe beneficio solo da te e potrai usarla sia durante la malattia sia semplicemente per la prevenzione di tutta una serie di malattie.