Perché la birra serve uno spuntino salato?

La prima risposta più logica è che vuoi bere di più e bere più birra. Questa risposta è, ovviamente, logica, ma non l'unica. Gli snack salati non vanno al vino, nemmeno all'arido, o allo champagne brut. Anche per la vodka in qualche modo non molto. Ma con la birra combinata perfettamente. Abbiamo deciso di sistematizzare tutti i fatti.

Grazie alla birra salata è più facile da bere.

I recettori del linguaggio responsabile della percezione del salato, coincidono con i recettori responsabili dell'amaro. Pertanto, mangiando uno spuntino salato, disabilitiamo brevemente la sensazione di amarezza dal luppolo contenuto nella birra. A proposito, lo spuntino salato sotto forma di crauti e cetrioli sottaceto è anche una buona misura per la vodka amara.

Il sale aumenta la sete.

È chiaro che sedersi al bar è improbabile che si dissetano con l'acqua. E per aumentare la vendita di birra, aggiungere degli snack salati è un'ottima idea.

La birra migliora il gusto degli snack salati.

Infatti, non troppe noci salate possono essere mangiate in una volta sola. In questo caso, la birra, irritando i recettori della lingua, che sono responsabili per l'amaro, riduce la sensibilità al salato, quindi l'antipasto sembra più commestibile.

La birra stimola l'appetito.

La birra contiene carboidrati, che vengono assorbiti molto rapidamente nel sangue, aumentando drasticamente lo zucchero. Di solito con un forte aumento di zucchero, il pancreas secerne più insulina del necessario. Questo porta ad una diminuzione della glicemia inferiore al solito per la norma umana, che aumenta l'appetito.

10 fatti utili per gli amanti della birra

1. Lo snack più utile per la birra - crauti

I crauti contengono vitamine e minerali, nonché acido succinico, che accelera il metabolismo e aiuta l'organismo a processare l'alcol. Pertanto, mangiando i crauti, puoi in parte alleviare la sbornia domani.

Quando si dispone di una sbornia in arrivo sarà anche crauti utile o salamoia da sotto il suo: aiutano a ripristinare la fornitura di sali, elettroliti che il corpo ha perso nelle urine, perché la birra è spesso costretto a correre in un po '. Il sottaceto di cavolo è ancora più utile del cetriolo, perché contiene acido succinico, che accelera la decomposizione dei prodotti alcolici tossici e migliora la sensazione mattutina.

2. Il pesce salato è anche un buon spuntino.

Anche i dottori sono d'accordo con questo. Il fatto è che la birra ha un effetto diuretico, tanto più che di solito la bevono in grandi quantità. Se una persona beve un litro (o più) di birra in una volta, il sodio viene espulso dal suo corpo insieme alla sua urina. Il pesce salato aiuta a ridurre la perdita di sodio (il normale sale da cucina è cloruro di sodio), quindi questa è una buona scelta di snack alla birra.

Pesce salato - lo snack giusto per la birra.

Il pesce (e altri snack), tuttavia, può essere così salato che ci sarà troppo sodio nel corpo, anche considerando che è perso con l'urina. Quindi si formerà un ulteriore gonfiore e questo è uno dei fattori di una sbornia. Qui puoi concentrarti sul fatto che se bevi birra e corri un po 'come al solito, e l'urina è gialla, allora dovresti essere più moderata con pesce e altri snack salati.

3. La birra russa è più forte di quanto pensi.

Lo standard nazionale, a differenza di alcuni stranieri, regola il contenuto alcolico nella birra non inferiore al numero indicato sull'etichetta. Pertanto, nel caso in cui i produttori di birra rendano la fortezza più alta di quella ufficialmente dichiarata - di solito circa una volta e mezza in campioni, nota all'esperto del nostro sito.

Cioè, se la bottiglia indica il 6%, allora il contenuto alcolico effettivo sarà più vicino al 9%. Tienilo a mente se non vuoi inavvertitamente bere.

Inoltre, leggi un'interessante intervista con il chimico alimentare Sergey Belkov: ha detto ai lettori del nostro sito web se hanno messo enzimi e aromi nella birra, quale birra è più artigianale o industriale e se è birra dalla polvere.

4. La birra costosa di solito è più sana di quella economica.

Nella produzione di birre costose, di solito utilizzano materie prime di qualità superiore e la tecnologia di produzione viene osservata con maggiore attenzione. Pertanto, la birra costosa (specialmente non pastorizzata) è più vantaggiosa della birra economica se la si beve in quantità non superiore a 600 ml al giorno (ma non tutti i giorni, per non scivolare in dipendenza).

La birra, fermentata secondo tutte le regole, non contiene nella sua composizione nient'altro che acqua, malto e luppolo. A causa del malto, la birra non pastorizzata contiene molte vitamine e minerali, frutta e acidi lattici, polifenoli utili per il cuore.

A volte nella birra, oltre ai componenti di cui sopra, i produttori aggiungono di più e organici. Questo è fatto al fine di ottenere una bella schiuma alta quando si versa la birra in una tazza. Tuttavia, i postumi di un tale prodotto saranno molto più difficili e i benefici - molto meno.

Leggi anche il nostro articolo separato su come il prezzo influisce sulla qualità delle varie bevande alcoliche.

A proposito, la birra non è carbonizzata dal biossido di carbonio, come le bevande dolci, ma da una miscela di azoto e biossido di carbonio. Di solito più azoto (70%). L'azoto è meno pungente della bocca e interferisce leggermente con il lavoro dei recettori del gusto amaro sulla lingua. Pertanto, alcune birre scure sono meno amari di quanto ci si aspetterebbe dal malto torrefatto.

5. Una bottiglia di birra una volta alla settimana non nuoce alla salute

"Live", la birra non pastorizzata contiene molte sostanze utili: proteine, carboidrati, oligoelementi, frutta e acidi lattici, vitamine A, B ed E. Le birre non filtrate sono ancora più salutari del vino rosso.

Ma questo non significa che più birra bevi, più benefici. Solo una bevanda moderata fa bene alla salute. Nel precedente capoverso è già stata menzionata una dose utile di birra, e ora determineremo in quale dosaggio potrebbe non essere il più utile possibile, ma almeno non dannosa. Il fatto è che esiste un limite alla quantità di alcol che una persona in buona salute può elaborare al giorno senza gravi danni agli organi interni. Per una persona media di 70 kg, questo limite è di 170 grammi di alcol puro al giorno, quindi si consiglia di non bere i prossimi 8 giorni, dando al corpo il tempo di riprendersi.

Considera che in particolare la tua capacità di assorbire l'alcol può essere inferiore.

In un tipico recipiente di plastica da due litri di birra contiene circa 180 grammi di alcool puro, cioè proprio al limite delle possibilità quotidiane di lavorazione del corpo. Se bevi di più, la birra influenzerà negativamente il fegato e altri organi interni: reni, stomaco, pancreas, polmoni.

E se bevi una bottiglia ogni 8 giorni, la birra interesserà solo il cervello, e in caso contrario sarà addirittura benefica: la birra contiene davvero alcune sostanze preziose che migliorano la digestione e l'attività cardiaca, alleviano lo stress e rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto anticancerogeno. impatto e ricostituire le carenze vitaminiche.

6. Nella stagione calda, la birra è una buona scelta.

In linea di principio, nel caldo è meglio essere il più attenti possibile a bere. Quando si consuma alcol, aumenta la produzione di calore e anche il trasferimento di calore. Di conseguenza, il calore sarà trasferito peggio, con gli sforzi non solo sentire il calore - è molto più importante che gli effetti di alcool prima di venire vegetativo sposta caratteristica di surriscaldamento: tono vascolare, cambiamenti nella respirazione, il pH del sangue. Vale a dire, questi cambiamenti vegetativi portano all'esacerbazione di malattie croniche già esistenti. Pertanto, nel calore, la dose di alcol forte dovrebbe essere dimezzata.

Ma la birra è meglio tollerata dal caldo. La birra contiene il luppolo, che agisce sui recettori delle benzodiazepine umane come un tranquillante. Tra le altre cose, nel calore, l'effetto del luppolo sul corpo riduce la probabilità di un colpo di calore.

7. Due modi per curare una sbornia di birra più velocemente.

Di solito la birra viene bevuta in grandi quantità, quindi una sbornia di birra ha due caratteristiche:

  1. Edema grave a causa del fluido accumulato nello spazio intercellulare. Docce contrastanti, massaggi, alcuni prodotti anti-dumb di marca (DrinkOFF, Alka-Seltzer), così come bere abbondante e diuretici (birra analcolica, tè verde e veroshpiron della droga) contribuirà ad alleviare il gonfiore.
  2. Mancanza di potassio e magnesio, che il corpo ha perso insieme con l'urina. Questo può portare a eccitabilità nervosa, debolezza muscolare, brividi e problemi cardiaci. Viene trattato con preparazioni di potassio e magnesio: asparkam, magnesia.

Il resto della sbornia della birra è trattato allo stesso modo di un altro. Sulle misure più efficaci per combattere i postumi di una sbornia, leggi l'articolo dettagliato "Come affrontare una sbornia" con le raccomandazioni dell'esperto sul sito Hangover.rf, un tossicologo Stanislav Radchenko.

8. Lo sport salva dalla "pancia della birra"

Una pancia di birra non è un mito, e no, una pancia di birra non è solo uno spuntino.

In ogni birra (anche non alcolica) è luppolo, che contiene fitoestrogeni (genisteina e daidzeina) - impianto analogo ormone femminile estrogeno (estradiolo, estrone, estriolo). Pertanto, se un uomo beve molta birra, allora inizia ad avere l'obesità "secondo il tipo femminile": il suo ventre si ingrassa ei suoi fianchi, il suo petto si incurva. Se ti piace la birra, ma vuoi minimizzare i danni, scegli la varietà con il più basso contenuto di luppolo per la stessa quantità di bevanda.

Inoltre, l'assunzione di estrogeni nel corpo può essere compensata dal suo antagonista, cioè un ormone che ha l'effetto opposto: il testosterone. Il testosterone viene prodotto più attivamente durante l'esercizio. Il livello di testosterone più affidabile ea lungo termine solleva una corsa a lunga distanza senza fretta: 10 km o più. È anche noto ai frequentatori delle palestre che il testosterone viene prodotto attivamente durante gli esercizi di base (accovacciamenti, stacchi da terra) eseguiti con moderazione.

Specifica sui fitoestrogeni

Siamo consapevoli che molti giornalisti affermano che l'esposizione ai fitoestrogeni è un mito. In effetti, diversi esperti hanno opinioni diverse su questo argomento. Alcuni sostengono che queste sostanze nella birra sono presumibilmente troppo piccole per un effetto pronunciato. Sulla base di queste affermazioni, i giornalisti scrivono articoli con rivelazioni.

Infatti, anche se gli scienziati non hanno sviluppato un consenso su questo tema, tre punti dovrebbero essere presi in considerazione:

  1. L'effetto degli ormoni vegetali sul corpo maschile non è stato completamente escluso da nessuno (non l'hanno trovato - non significa che non esiste, i dati non sono abbastanza affidabili)
  2. Ci sono fitoestrogeni nella birra (ecco uno studio del 1992, Dipartimento di Medicina e Chirurgia, Università di Pittsburgh).
  3. Anche se ce ne sono pochi nella birra, in particolare è possibile averli non elaborati in modo efficiente nel corpo e si accumulano nel plasma sanguigno. E può causare la femminilizzazione del corpo maschile.

9. C'è un'allergia alla birra

A volte le persone che bevono birra da anni sviluppano un'allergia al glutine d'orzo. Poi il mattino seguente dopo aver bevuto birra, potresti avvertire i seguenti sintomi: diarrea, coliche intestinali, irritazione delle mucose, pelle secca, prurito, eruzioni cutanee.

Se dopo la birra cominciano a comparire reazioni allergiche e dopo ogni altra bevanda alcolica, tutto è calmo - significa che questa non è un'allergia all'alcol (e qualche volta succede), ma al glutine d'orzo. In questo caso, qualsiasi birra causerà allergie, indipendentemente dalla varietà - anche non alcoliche.

Come trattamento, i medici raccomandano di abbandonare la birra per un paio d'anni. Se, dopo un'astinenza prolungata, la reazione allergica non è scomparsa da nessuna parte, significa che la birra è controindicata per te.

10. Birra e vodka è meglio bere separatamente.

Bere vodka con la birra è davvero pessimo. Ma non perché la laurea va giù. Il danno di abbassare il livello delle bevande non è altro che un mito.

Il danno principale qui è che le bevande alcoliche prodotte da diverse materie prime sono mescolate - e questo esaspera il peso sul fegato, il corpo diventa più difficile da affrontare con la trasformazione di alcol, e al mattino otteniamo una sbronza più pesante.

Leggi di chimica, che viene messo in alcool in un'intervista con il chimico alimentare Sergey Belkov

Se vuoi minimizzare il danno al corpo, bevi tutta la sera un drink o bevande diverse, ma da una materia prima: per esempio, solo da alcol di cereali o solo da uva. Si prega di notare che alcune bevande alcoliche (chiaro di luna, whisky, tequila) contengono inizialmente un gran numero di impurità complesse, quindi la sbornia dopo di loro sarà pesante come una sbornia dopo aver mescolato bevande diverse. Per ulteriori informazioni su cosa è possibile combinare l'alcol con, e con ciò che è meglio non fare, in modo da non guadagnare una sbornia pesante, leggi l'articolo "Cocktail alcolici dal punto di vista della medicina moderna".

L'articolo è stato aggiornato per l'ultima volta: 2018-12-21

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Michelada (birra fredda con sale e succo di lime)

L'autore della ricetta - Marcela Valladolid (Marcela Valladolid) - il famoso chef, presentatore televisivo, scrittore culinario

Tempo: 5 min.
Difficoltà: facile
Porzioni: 6

ingredienti:

  • 6 bottiglie di birra leggera messicana fredda (consigliato: Cerveza Clara o Crown)
  • 1 lime, affettato
  • sale
  • ghiaccio
  • 3/4 art. succo di lime fresco *
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preparazione:

  1. Raffreddare 6 boccali di birra a uno stato molto freddo. Metti il ​​sale in un piatto poco profondo. Inumidire i bordi delle tazze con la calce e immergere nel sale.
  2. Aggiungi ghiaccio e 2 cucchiai. l. succo di lime in ogni tazza. Riempi di birra e bevi prima che il ghiaccio si sciolga.

Nuova tendenza: sale per birra

La rivista Paste parla di un nuovo prodotto sul mercato: il sale, creato appositamente per aggiungere sale alla birra in un bicchiere.

Qualcuno ha pensato di salare la birra sembra inquietante, ma in Messico amano il cocktail salato della Michelada: sotto questo nome ci sono diversi cocktail alla birra. Succo di lime, Worcestershire o salsa di soia, pepe rosso o nero e altre spezie vengono aggiunti alla birra, decorati con un bicchiere di sedano o gamberetti, ma la cosa più importante che è sempre presente è il sale sul bordo del bicchiere. Non si può dimenticare il goze aspro e salato, che è diventato uno dei principali trend della birra degli ultimi due anni.

Pertanto, il sale per la birra non sembra più essere un qualcosa di pazzo - forse diventerà una nuova tendenza. Il primo sale speciale per birra al mondo è prodotto da Twang: si tratta di diversi tipi di sale: lime, arancio, limone lime e lime piccante. Come affermano i rappresentanti dell'azienda, il sale è perfettamente combinato non solo con le lager messicane, ma anche con molti altri stili di birra, in particolare con il grano.

La cosa principale - scegliere la birra giusta. È improbabile che ti piaccia il portiere salato, robusto o IPA. Pale el può essere adatto, ma è meglio fermarsi a lager o birra di frumento. Il sale può anche arrivare a una birra acida - questo è il motivo per cui a tutti piace Goza. Basta aggiungere un paio di pizzichi alla birra, o fare una cornice salata sul vetro. Certo, puoi provare a farlo con un normale sale da tavola.

5 delle proprietà più dannose degli snack per la birra

Ottenendo il piacere di bere birra con snack, non tutti sono a conoscenza del meccanismo di distruzione che stanno lanciando.

Il fatto che l'effetto dell'alcol sui reni non sia positivo, lo abbiamo scoperto molto recentemente. Che male portano spuntini che mangiamo con la birra?

Gli snack per la birra portano a problemi

1. Obesità

Tutte le patatine fritte, il pesce per la birra, i cracker sono cibi molto ipercalorici, saturi di sale. Tuttavia, con tutto il apporto calorico, non soddisfano la fame, ma al contrario, lo provocano.

Sei seduto in una compagnia, sorseggiando una birra o guardando la TV, guardando le vittorie mondiali della squadra di hockey russa, e non ti accorgi di come i dadi sono finiti, le patatine hanno mangiato, il pesce ingoiato e il corpo non si è stufato.

Devi cercare un altro cibo per soddisfare la tua fame. L'eccesso di cibo porta inevitabilmente all'obesità e l'obesità - a molti problemi di salute, è anche la causa della urolitiasi.

2. Pressione arteriosa

Tutti coloro che consumano questa bevanda conoscono le proprietà diuretiche della birra.

Snacking birra con noci o patatine salate, si contribuisce al fatto che il sale non consente ai reni di sbarazzarsi di birra, perché inibisce tutta l'acqua nel sangue. Ciò aumenta la pressione nei globuli rossi.

Quando il contenuto di liquido nel sangue aumenta, i reni, il cuore e il corpo iniziano a fallire. Il pancreas è esaurito.

Spuntini per birra - carboidrati, che provocano il rilascio di zucchero nel sangue, motivo per cui i bevitori di bevande hanno una probabilità dieci volte maggiore di contrarre il diabete.

3. Urolitiasi

Le pietre si formano nei reni a causa dell'alto contenuto di sale e di altre sostanze nocive negli snack di birra. Tali snack sono la causa diretta della colica renale derivante dal blocco degli ureteri con sabbia e sassi.
Segni di calcoli renali, sintomi di calcoli nell'uretere e sintomi di urolitiasi in generale - queste sono tristi conseguenze per gli amanti di cracker salati, patatine e pesce per i bevitori di birra.

4. Perturbazione dello sviluppo di un corpo giovane

Eccessivo contenuto di sale porta ad una ridotta crescita del sistema scheletrico nei giovani sotto i 21 anni - è fino a questa età che si forma lo scheletro.

5. Impotenza

La chimica, che è piena di spuntini di birra, provoca impotenza negli uomini, così come i problemi associati alla sterilità e alla nascita di bambini con anomalie.

La chimica dà un assaggio ai tuoi snack preferiti. Questi sono additivi alimentari - miglioratori del gusto. Di tutti i tipi di snack per la birra, il più dannoso sono i chip. Non contengono patate nella loro forma naturale, ma ci sono esaltatori di sapidità, glutammati monosodici, burro troppo cotto e altri additivi nocivi.

Sii attento alla tua salute!

Spuntini per birra: sale - il nemico del cuore e del buongustaio

Nonostante la popolarità, la maggior parte dei russi tradizionalmente percepisce la birra come una bevanda che non richiede una particolare cultura del consumo - sembra che non ci sia nulla di difficile nello stappare una bottiglia di birra inebriante e usarla insieme con voblo essiccato o noci salate. Nel frattempo, nel mondo c'è tutta una scienza di spuntini di birra.

La storia della produzione della birra inizia nel Neolitico: gli antichi impararono a preparare una bevanda ubriaca subito dopo lo sviluppo delle colture di cereali. Alcuni storici sostengono che gli stessi cereali cominciarono a coltivare proprio per il gusto della birra e non del pane. Gli archeologi hanno trovato tracce affidabili di birra nelle navi dell'antica Sumer, Assiria ed Egitto.

Ora è impossibile stabilire esattamente come la gente consumasse birra in quel momento - forse la bevanda era un piatto indipendente, "pane liquido". Quindi, è noto che i costruttori delle piramidi egiziane, tra gli altri prodotti, ricevevano birra come indennità giornaliera.

Oggigiorno, la scelta delle birre da parte del consumatore è diventata quasi illimitata. I russi, che in epoca sovietica erano contenti di "Zhigulevsky", ora possono provare qualsiasi varietà prodotta. Nel frattempo, una certa cultura gastronomica si è già sviluppata nel mondo, il che suggerisce quali piatti sono ideali per determinati tipi di birra.

A prima vista, gli spuntini per una bevanda ambrata sono piuttosto semplici, di solito sono uniti dalla presenza di un sapore salato. "Il principio base degli snack alla birra è piuttosto semplice: dovrebbero farti venire voglia di berli. Pertanto, tali snack sono per lo più salati o piccanti ", afferma lo chef del ristorante PivoFactory Dmitry Kryshev.

Tuttavia, la semplicità degli snack alla birra è ingannevole: per alcune varietà, la carne è ideale come "supporto", per gli altri - pesce, e altri occhiali d'ambra sono generalmente presi per essere presi con i dolci.

In Russia, il formaggio è considerato uno snack ideale per il vino, ma può anche servire come uno dei migliori snack per la birra. La cosa principale è scegliere il giusto tipo di formaggio. "È meglio raccogliere formaggi leggeri per una birra chiara classica e formaggi piccanti e ricchi per una birra brillante. Così, i sapori si completeranno armoniosamente l'un l'altro ", dice Kryshev.

Gli esperti affermano che il meglio per la birra sono i formaggi di varietà morbide. Ad esempio, il formaggio cremoso dal sapore delicato crea il perfetto connubio con una leggera birra di frumento, mentre il cheddar speziato si abbina perfettamente ad una bottiglia di birra.

Bevanda a base di formaggio da bere preferita nell'antico Egitto. Ora è più spesso usato in Francia. A proposito, nei Paesi Bassi, uno spuntino tradizionale per la birra è considerato un tipo speciale di ricotta.

Nella Repubblica Ceca, i cui abitanti sono leader in termini di consumo di birra, il cosiddetto hermelin, che è un formaggio a muffa bianca, viene spesso offerto come spuntino per la bevanda inebriante. Le sue teste sono tagliate, imbottite di spezie e lasciate maturare nell'olio con cipolle, peperoni e altre spezie. Questo formaggio è ottimale per varietà di birra densa con un gusto pronunciato.

L'Europa del nord sceglie la carne come spuntino per la birra - in Germania, Repubblica Ceca, Norvegia, Belgio, salsicce alla griglia, cosce di maiale, costolette di agnello e vitello vengono spesso servite al vetro "ambra".

In Germania, la birra viene spesso servita con lo stinco di maiale - stinco di maiale al forno. Questo abbondante pasto è ideale per le varietà di grano. Inoltre, le costolette di maiale grigliate con spezie e salse di marca vengono utilizzate come snack, dice Kryshev.

Al popolare festival della birra dell'Oktoberfest a Monaco, i partecipanti all'azione come snack, oltre al maiale, di solito acquistano le famose salsicce bianche bavaresi dal pollo Hendl e fritto di vitello.

Offerta di birra gourmet per provare l'anatra, ma dovrebbe essere fritto o al forno, ma non affumicato - l'uccello affumicato può soffocare il gusto della bevanda. "Suggerirei un'anatra al forno alla birra scura, c'è una crosta dolce-salata su di esso, complementando idealmente le varietà con un contenuto di luppolo moderato", osserva lo chef di BeerFactory.

L'amore dei russi per il pesce come spuntino principale per la birra porta alcuni europei a rimanere perplessi. Per la maggior parte dei buongustai della birra un tale piatto come aggiunta a una bevanda ambrata è inaccettabile, poiché il sapore del pesce essiccato, affumicato e disidratato interrompe il gusto della birra stessa.

Ma non c'è niente da fare: negli anni sovietici si è sviluppata con successo una cultura del consumo di birra con snack di pesce. Molto probabilmente, il punto qui è che il pesce era l'unico spuntino di birra disponibile per i cittadini di un grande paese. "I pescatori hanno pescato in tutta la Russia, si sono appassiti, quindi questo antipasto è diventato popolare in tutto il paese", dice l'esperto.

La carne e la salsiccia hanno spesso avuto interruzioni, la popolazione era solita consumarli durante le vacanze. Un'altra cosa è il pesce essiccato, che è stato considerato un prodotto carente. "La birra di tipo leggero si sposa bene con il pesce essiccato, mentre per le birre scure è preferibile scegliere il pesce affumicato", raccomanda Kryshev.

Anche il pesce per la birra è amato in Gran Bretagna e in Giappone. Tuttavia, qui è preferibile friggere e integrare le patate. Si ritiene che l'antipasto di pesce sia idealmente combinato con varietà di grano non filtrate che hanno un sapore aspro.

Il fast food rimane lo snack birra più popolare per gli americani. Preferiscono combinare una bevanda ambrata con bastoncini di formaggio, ali di pollo fritte speziate, patatine fritte e patatine fritte.

Gli esperti chiamano questi spuntini cibo spazzatura - "cibo spazzatura", questi piatti sono sia ad alto contenuto calorico e molto dannoso. Contengono un'enorme quantità di grassi, aromi chimici e conservanti. Inoltre, molti di questi snack interrompono il sapore naturale della bevanda ambrata.

Tuttavia, una delle varietà di fast food - crostini all'aglio - è definita dagli esperti lo snack più versatile per la birra. "Secondo me, lo snack birra più versatile sono i crostini all'aglio. In ogni regione, vengono cucinati in modo diverso, ma nel complesso, questo è un piatto molto semplice e perfettamente combinato con la birra ", afferma Dmitry Kryshev.

Un'altra popolare varietà di snack "veloci" per la birra è anche la più economica: stiamo parlando di cracker, arrotolati in spezie. In ogni paese, questi cracker hanno la loro ricetta. Ad esempio, in Germania, è consuetudine immergerli in una miscela di sale e pepe, e in Ucraina e in Russia si usano cracker di segale con spezie.

L'amore per gli spuntini di birra non è un hobby innocuo, dal momento che i piatti salati e speziati sono considerati estremamente dannosi dai medici. Pertanto, con l'intenzione di saltare un paio di bicchieri di una bevanda ambrata, si raccomanda di osservare la misura negli snack.

"Di solito, l'eccesso di sodio, che entra nel corpo umano con il sale, viene escreto con l'urina. Tuttavia, se c'è molto sale, i reni non sopportano il carico ", afferma la nutrizionista Natalya Kuznetsova.

Di conseguenza, una persona inizia a ristagnare il liquido, il volume del sangue circolante aumenta, il che a sua volta porta a una maggiore pressione sulle pareti dei vasi sanguigni. "Dopo il consumo eccessivo di birra con un sacco di leccornie salate, il rischio di un infarto o di un ictus aumenta drammaticamente", osserva l'esperto.

Il nutrizionista definisce il più popolare tra i russi l'aggiunta più dannosa al vetro ambrato. "Fondamentalmente, sono fritti in un grasso tecnico speciale che ha proprietà cancerogene", dice lo specialista. "Inoltre, hanno un'enorme quantità di sapori e colori."

Lo specialista considera le noci come lo snack più utile per la birra. "Sono ricchi di acidi grassi insaturi omega-3, che sono importanti per il corpo", dice Kuznetsova. "Le noci contengono anche elementi in traccia sani." Tradizionalmente, arachidi salate e pistacchi servono come spuntino per la birra.

"La cosa principale - la quantità di snack, così come il volume della birra bevuta, dovrebbe essere moderata. In questo caso, tali pasti non causeranno alcun danno ", conclude Natalya Kuznetsova.

La birra varietà e sapori inusuali

Non importa quanto ti piaccia, prima o poi ti darà fastidio. E tra le persone, inoltre, ci sono alcuni veri buongustai desiderosi di provare qualcosa di insolito e nuovo. Soprattutto per chi ha inventato la birra con ricette complesse e con i sapori più folli, c'è persino una birra che non è destinata alle persone!

Birra al gusto di pizza "Pizza Beer from Mamma Mia"

I creatori di questa bevanda sono la coppia Tom e Atena Seifert dell'Illinois. Sei anni fa, hanno iniziato a produrre birra nel garage di casa propria, ed è stato qui che la birra con il gusto della pizza è stata creata per la prima volta. Cotto con origano, pomodori, basilico e aglio. La birra con un gusto non standard guadagnò rapidamente popolarità nella sua nativa St. Charles, e in seguito stabilmente stabilita nel mercato statunitense. Quest'anno è previsto l'esportazione della birra con il gusto della pizza nei paesi europei

Ta Henket

La ricetta è descritta in antichi geroglifici egizi e si basa su camomilla, frutti di palma e verde.

Key lime pie

Questa birra, più simile a un dessert liquido, è composta da lime fresco, cracker, crema di marshmallow e zucchero del latte.

Timo dopo timo

Birra belga con scorza d'arancia e timo.

Pastrami di segale

Birra di segale prodotta con cannella, semi di senape, alloro e cumino. Questa salamoia!

Birra con petali di rosa "Saison de Wench"

Birra rustica prodotta con petali di rosa e ibiscus. Per una festa amichevole.

Voodoo Donut Bacon Maple Ale

Nel gusto di questa birra si aggiungono alla birra l'equilibrio di caramello e malto affumicato, anche vero bacon e sciroppo d'acero.

Birra con sale marino e spezie "BLT Gose"

Una birra di grano aspro con sale marino arrostito, pomodori, foglie di coriandolo e limone. Non per tutti.

Birra dal prsotudy "The Concoction"

Malto affumicato, succo di limone, zenzero tritato e miele di fiori selvatici aiutano a dare a questa birra un sapore unico. A proposito, puoi rinfrescare il respiro.

Birra alla canapa "Hemp Ale"

Birra alla canapa, non c'è niente da aggiungere

Birra alla spina

L'idea di combinare birra e champagne in una bottiglia è arrivata alla testa dei birrai americani. Nel 2006, Cobra Beer ha lanciato una produzione di birra chiamata Krait Prestige Champagne Lager. Il processo della sua produzione non è molto diverso dalla produzione di champagne, tuttavia, con l'aggiunta di lievito. La percentuale di alcol contenuto è piuttosto alta - 8%.

Birra verde di bambù

La bevanda con un colore verde smeraldo brillante contiene un estratto delle foglie della pianta. L'idea di fare la birra con il bambù appartiene ai cinesi. Le foglie per la bevanda vengono raccolte nel tardo autunno, dopo di che vengono essiccate ed estratte. Vale la pena notare che questa birra è considerata utile a causa del basso contenuto alcolico e della capacità di espellere tossine e tossine dal corpo.

Birra al cognac

La bevanda con un colore verde smeraldo brillante contiene un estratto delle foglie della pianta. L'idea di fare la birra con il bambù appartiene ai cinesi. Le foglie per la bevanda vengono raccolte nel tardo autunno, dopo di che vengono essiccate ed estratte. Vale la pena notare che questa birra è considerata utile a causa del basso contenuto alcolico e della capacità di espellere tossine e tossine dal corpo.

Birra per bambini

I giapponesi decisero che i bambini non dovevano essere diversi dagli adulti e decisero di creare una birra per bambini. Ora, i bambini oltre i tre anni dopo l'asilo nido possono saltare una bottiglia e un'altra bevanda schiumosa. La birra analcolica con aroma di mela era chiamata Kodomo-no-nominomo. La birra per bambini è apparsa nel 2005, ma le dispute sui suoi benefici e sui danni sono ancora in corso. Ad esempio, nei paesi occidentali credono che tali bevande portino all'alcolismo degli adolescenti, ma in Giappone, dove ci sono tradizioni di condivisione di bevande, con l'aiuto di una tale birra, vogliono riunire sia adulti che bambini allo stesso tavolo.

Birra ringiovanente

Nel 2004, una birra ringiovanente è apparsa sugli scaffali della Germania. È ancora in vendita. La composizione della bevanda chiamata Anti Aging Bier, oltre al tradizionale orzo, lievito e luppolo comprendeva acqua da sorgenti minerali calde, vitamine e antiossidanti. Ma l'ingrediente principale è l'estratto di alga spirulina, che è in grado di sostenere l'attività del sistema immunitario e ha anche proprietà anti-cancro. A proposito, questa birra è anche adatta per uso esterno, come additivo per un bagno.

Birra lattiera

Nel 2007, la birra è apparsa nei negozi della città giapponese di Nakashibetsu, la cui etichetta riportava che la bevanda era fatta sulla base del latte vaccino. Questa birra insolita si chiamava Bilk - da "birra" (birra) e "latte" (latte). Il contenuto di latte di Bilk è un terzo. L'idea di sostituire l'acqua nella birra per il latte si avvicinò con un contadino dell'isola di Hokkaido. Gli dispiaceva buttar via i prodotti caseari in eccesso e si offrì di comprarli da una delle compagnie di birra locali, dove svilupparono la tecnologia per preparare una bevanda insolita. La birra ha un gusto fruttato ed è meravigliosamente adatta ai dolci. Soprattutto apprezzerà il gentil sesso.

Alga Al

Birra d'oro

L'idea di aggiungere metallo prezioso alla birra appartiene ai birrai cechi. Un uomo di nome Marek Pieton mise una striscia sottile di lamina d'oro lunga 8 cm e pesava 0,018 g in una bottiglia di birra, che poi schiacciò sotto la pressione del flusso di birra. Grazie a questa tecnologia, la birra ha acquisito un incredibile colore iridescente. Il prezzo di una bottiglia è di 13 euro.

Birra per cani

Nel 2007, la società Bowser Beer produce birra per cani, il cui prezzo è di $ 3,5 per bottiglia. Puoi acquistarlo in oltre 40 stati degli Stati Uniti. La birra contiene glucosio e vitamine che fanno bene ai peli di animali, e il luppolo è sostituito da carne di manzo o brodo di pollo, il che rende la bevanda attraente per i cani. Oltre agli Stati Uniti, la produzione di birra per cani coinvolti in Belgio e Olanda.

Un'altra birra per cani

Gli amanti della birra e i cani che soffrono di sete hanno l'opportunità di uscire insieme e bere una birra. Come dichiarato da BBC News: "Un piccolo birrificio nei Paesi Bassi ha rilasciato un tipo speciale di birra per cani." Kwispelbier, che è posizionato come "birra per il tuo migliore amico", contiene brodo di manzo e malto.La bevanda appartiene al proprietario del negozio di animali Jerry Berendsen: voleva lei I cani possono rinfrescarsi dopo una caccia estenuante: questa birra è analcolica e adatta agli esseri umani, ma costa 4 volte più cara di Heineken. "Kwispel" dall'olandese significa "scodinzolare". La foto mostra Benito, un chihuahua di cinque anni bretatelnitsy.

Per essere continuato..

4u PRO

Perché beviamo birra con pesce salato?

    Perché con la birra di pesce non sembra così brutto)))

Sì, perché è così gustoso, anche se molto dannoso - l'alcol con il sale era nei reni e nel fegato come una mazza.

E ancora una birra molto gustosa con vobla salata, pane nero e ravanello.

L'abitudine a questo.
Sì, e delizioso. Mi piace bere birra con calamari o crostini.
E con cosa bevono birra in Sud America? Spuntino caldo?

neaaaa. non è stato quindi necessario porre la domanda))) e "Perché laviamo il pesce al sole con la birra?" )) sì perché con l'acqua - è insapore!)))

fare birra come escho

Tradizione in Russia tale. Proprio come bere kvas nel calore. Bere kvas in America nel caldo... e non gli occhi così sporgenti :)))

Il sale provoca sete, con tutte le conseguenze.

forse perché siamo russi.

Versa un cucchiaio di sale in un bicchiere di birra e vedrai tutto.

Perché la birra, o meglio gli effetti della sua ricezione, lava via il sale dal corpo. Ha mangiato pesce salato, recuperato. -)

Che tu abbia ragione Non ho capito nemmeno in Germania, quando hanno portato alla birra... brodo con l'uovo! Ma pesce salato, dopotutto, e non necessariamente. Mio padre mi ha insegnato con cetrioli e una cipolla verde. Gamma di gusti davvero meravigliosa. Soprattutto se ci sono un paio di pezzi di formaggio.

nazionale - Solo tedeschi con salsicce, e il nostro con i pesci buttati fuori.
amo con gamberetti o cioccolato

  • birra con scarpe da ginnastica super! non sto scherzando! Mi raccomando!
  • Bene, bevi con il dolce! non sarà più buono!

    Sali di birra

    Bicarbonato di sodio NaHCO3 - sale acido dell'acido carbonico e sodio. Di solito è una polvere cristallina bianca.

    Aggiungi per regolare altri sali. Additivo per aumentare il contenuto di ioni chiave.

    Carbonati e bicarbonati (CO3 e HCO3).

    I carbonati sono considerati l'elemento più importante nel processo di birrificazione. I carbonati (o bicarbonati) sono definiti da un parametro come "alcalinità totale". I loro ioni influenzano significativamente l'acidità del mosto risultante. Questi ioni sono anche un importante indicatore della durezza dell'acqua. Se la concentrazione di carbonati nell'acqua è bassa, il mosto è troppo acido, specialmente quando si usa il malto scuro, che ha un grado molto elevato di acidità, e se la concentrazione di carbonati, al contrario, è troppo alta, la qualità e la quantità del mosto prodotto all'uscita saranno diminuire. Le concentrazioni raccomandate di carbonati sono 25-50 mg / l per la birra leggera e 100-300 mg / l per le birre scure. Si noti che la concentrazione di carbonati, e con essa la durezza dell'acqua, può essere ridotta mediante acqua bollente. Il precipitato che rimane dopo questo processo è, per la maggior parte, carbonato e bicarbonato.

    Sodio (Na).

    Il sodio determina la forza e il gusto della birra, ma se il contenuto di sodio è troppo alto, il sapore della birra sarà simile al sapore dell'acqua di mare. L'alto contenuto di sodio è spesso una conseguenza dell'uso di addolcitori domestici. Pertanto, la maggior parte dei birrai consiglia di utilizzare acqua dolce nel processo di produzione. La concentrazione di sodio deve essere al livello di 10-70 mg / l, il livello di 150 mg / l può aumentare la forza e la sazietà della bevanda, tuttavia un eccesso di contenuto di sodio di 200 mg / l è indesiderabile

    • Quantità disponibile: 4 pezzi

    Il sodio rafforza il corpo della birra e della bocca, ma se la sua quantità è eccessiva, la birra avrà un sapore come l'acqua di mare. L'elevata quantità di acqua di sodio viene spesso ottenuta a seguito del trattamento con addolcitori domestici, quindi la maggior parte dei birrai non consiglia di sfregare con acqua addolcita. Un livello di sodio di 10-70 mg / l è normale e livelli superiori a 150 mg / l migliorano il corpo e la pienezza del malto, ma i livelli superiori a 200 mg / l non sono desiderabili.

    • Produttore: Russia
    • Quantità disponibile: 44 pz.

    I cloruri conferiscono alla birra un gusto morbido, pieno e più dolcificato, mentre il calcio contribuisce alla flocculazione delle proteine ​​e alla stabilizzazione del gusto. La quantità massima di calcio e cloruri che può essere aggiunta a una birra è 200 mg / l.

    Nozioni di base sul trattamento delle acque nella fermentazione - Tutto in una volta

    Negli ultimi due articoli, abbiamo esaminato alcuni dei fondamenti della chimica dell'acqua e ora siamo pronti a mettere tutto insieme.

    Il primo passo è iniziare rimuovendo il cloro dall'acqua di qualità adatta per scopi di fermentazione e riducendo la sua alcalinità, se necessario.

    Se si ha una comprensione del range di pH ottimale del mosto e si adottano misure per usare acqua non alcalina per lavare i chicchi, quindi nella fase successiva si dovrebbe considerare l'uso di sali di birra in acqua per migliorare ulteriormente il gusto della birra.

    Proprio come in cucina, alcune spezie si sposano bene con certi cibi, alcuni sali di birra possono migliorare certi stili di birra. Guardando l'elenco dei nostri sali da birra, possiamo vedere ciò che ognuno di loro porta:

    Calcio (gesso e cloruro di calcio): il calcio è lo ione principale che determina la durezza dell'acqua. Aiuta a ridurre il pH durante il purè, aiuta a far precipitare le proteine ​​quando bolle il mosto, migliora la flocculazione del lievito e aiuta a prevenire la comparsa di una pietra di birra. Molte birre lager sono prodotte con un contenuto di calcio molto basso, quindi potrebbe non essere necessario, ma può essere utile in quantità di 50-100 mg / l.

    Magnesio (sale Epsom o MgSO4): anche responsabile della durezza dell'acqua, ma può fornire un sapore aspro / amaro alla birra in quantità da 30 mg / l. In quantità molto maggiori, ha un effetto lassativo. Il malto di solito fornisce tutto il magnesio necessario per nutrire il lievito, quindi potrebbe non essere richiesto come additivo. Se è necessario aumentare i solfati in presenza di elevati livelli di calcio, è consentito l'uso di sale Epsom o MgSO4.

    Solfato: lo ione solfato è usato per enfatizzare l'amarezza del luppolo aumentando il retrogusto secco. I supplementi sono solitamente evitati nei campi continentali o usati solo in piccole quantità, spesso 30 mg / lo meno, e nella maggior parte delle birre la quantità ideale è 30-70 mg / l. Per le birre ben luppolate, il livello di solfato desiderato può essere molto più elevato: 150-300 mg / l per la costa occidentale dell'APA o dell'APA. Questo renderà la finitura più nitida e asciutta. Se usi 150 mg / lo più, il livello di cloruro dovrebbe essere inferiore a 50 mg / l per evitare la birra minerale.

    Cloruro: il cloruro enfatizza la pienezza o la "rotondità" del gusto nella birra, esaltando la dolcezza del malto. Di solito è usato nel range di 40-100 mg / l in molte birre, ma nel New England il cloruro di stile IPA viene spesso superato da 100 a 150 mg / l.

    Sodio (sale da cucina non iodato o NaCl): il sodio arrotonda il gusto del malto e può essere utilizzato in piccole quantità (meno di 150 mg / l). Una maggiore concentrazione può rendere salato il gusto della birra, e la grande presenza di sodio in combinazione con un alto livello di solfato può causare un'acuta amarezza. È generalmente riconosciuto che la conservazione del sodio a 0-60 è sicura e l'uso di acqua di fermentazione ottenuta da un addolcitore cationico dovrebbe essere evitato.

    Bicarbonato di sodio (NaHCO3 o bicarbonato di sodio): utilizzato quando è richiesta alcalinità per aumentare il pH del mosto e aggiungere anche sodio.

    Molti di noi possono ricordare un vecchio in una birreria che si sta facendo uno shaker per la birra salata. Guardando la lista, vediamo che il sale da tavola è costituito da NaCl- (sodio e cloruro). Il sodio completa il sapore del malto e il cloruro enfatizza la pienezza della dolcezza del malto. Possiamo fare lo stesso con questi sali aggiungendo alla poltiglia e / o prima della bollitura nel mosto.

    Determinazione degli additivi dell'acqua di fermentazione

    I sali sono aggiunti in quantità molto piccole, solitamente in grammi. Sebbene la calcolatrice possa convertirli in altre dimensioni (un cucchiaino di cloruro di calcio è di circa 5 grammi), la quantità è solitamente molto piccola, quindi le bilance pesate in grammi e / o decimi di grammo sono molto utili. Tuttavia, il modo più semplice è quello di aggiungere un cucchiaino o mezzo cucchiaino di qualcosa all'acqua per la purea, ma è meglio usare una calcolatrice che mostri il contenuto di ioni nell'acqua dall'aggiunta di sali. Inoltre, ci sono nomogrammi speciali e, naturalmente, un birraio intraprendente sarà in grado di calcolarlo manualmente. Il contenuto di ioni è espresso in ppm o mg / l, e il calcolatore stesso ha raccomandazioni su quanto sale aggiungere per evitare un uso eccessivo. Solitamente i sali vengono aggiunti al mosto, ma in alcuni casi possono essere aggiunti al bollitore. Assicurati di non aggiungere mai bicarbonato di sodio o altri alcali all'acqua di lavaggio. In rari casi in cui è necessario aumentare il pH della poltiglia, aggiungere il bicarbonato di sodio al mosto.

    Prima di decidere quali supplementi sono appropriati per un particolare lotto di birra, per prima cosa dai un'occhiata a ciò che vuoi sottolineare nel gusto. Inoltre, tieni presente che "less is better" finché non scopri cosa ti piace di una particolare ricetta o di uno stile di birra. Ad esempio, se si cucina l'IPA americano, si consiglia di utilizzare del gesso (solfato di calcio, solfato di calcio), poiché il solfato contribuirà a creare un retrogusto secco e una sensazione di gusto più acuta che aumenterà l'amaro nel luppolo. Da un lato, alcuni birrai aumentano la quantità di solfato a 300 mg / l in questi tipi di birra, ma puoi iniziare con meno per evitare la percezione della nitidezza. Perché il gesso è il modo più semplice per aggiungere solfato alla birra, che aggiunge anche calcio, quindi è spesso usato. Un altro modo per aggiungere solfato è il sale epsom (solfato di magnesio, solfato di magnesio), ma è importante mantenere il livello di magnesio al di sotto di circa 30 mg / l per evitare un sapore amaro-acido. Alcuni produttori di birra evitano completamente l'aggiunta di questo sale, suggerendo che il gesso fa il suo lavoro senza problemi.

    Per un profilo di birra iniziale come American Pale Ale o IPA, una modesta aggiunta di gesso può dare risultati eccellenti. Ad esempio, per 27 litri di acqua ad osmosi inversa per ottenere circa 19 litri di lotto finito di mosto, aggiungendo 7 g di gesso fornirà 60 mg / l di calcio e 145 mg / l di solfato. Dopo aver esaminato i profili d'acqua nella nostra calcolatrice, puoi vedere che è nell'intervallo desiderato, sia in termini di calcio che di solfato per la birra saltata. Si può vedere che l'utilizzo di questa quantità di gesso nella poltiglia è anche probabile che dia il pH della poltiglia ottimale, a seconda della bolletta del grano, quindi questo è un ottimo modo per iniziare. La prossima volta che la birra viene preparata e testata, è possibile prendere una nuova decisione. Puoi anche aggiungere dell'intonaco al tuo bicchiere per vedere se preferiresti una birra con più solfato la prossima volta. A partire da un valore inferiore al massimo consigliato, e questo dovrebbe generalmente soddisfare te, come un birraio.

    Per una birra che ha un ottimo sapore di malto, il supplemento di calcio è il cloruro di calcio. Dai un'occhiata alla lista in alto, e vedrai che il calcio cloruro fornirà il calcio per il purè e anche il cloruro per il gusto. Poiché il cloruro aumenta la pienezza o la "rotondità" del sapore di malto e dà una sensazione di dolcezza del malto, aggiungendolo alla ricetta della birra può portare il gusto al livello successivo. Se state cucinando la birra Oktoberfest o marrone, l'aggiunta di cloruro di calcio sarebbe un passo eccellente. Aggiungere 3 grammi a un litro da 19 litri di birra chiara può essere un semplice trucco che renderà un'ottima birra eccellente.

    Per lager, specialmente in stile europeo, è preferibile meno solfato e spesso è completamente escluso. Questo non è considerato insolito quando la Pilsner tedesca viene prodotta senza additivi per l'acqua OO, quindi tieni presente che non è necessario aggiungere sali di birra e si riferisce allo stile della birra e al gusto del birraio.

    Per un buon profilo idrico di base "per tutti gli scopi", considera prima una cosa del genere:

    Calcio: 75 mg / l
    Magnesio: 10 mg / l (più - meno, ma meno di 25 mg / l)
    Sodio: 0-50 mg / l
    Solfato: 50-70
    Cloruro: 50-70
    pH del mosto: 5.3-5.5

    Ci sono diverse precauzioni quando si aggiungono i sali di fermentazione all'acqua preparata. Molti birrai faranno riferimento al solfato: il bilancio del cloruro perché questo è discusso nei vecchi testi sulla birra. La teoria di ciò è che il mantenimento dell'equilibrio dei solfati nei cloruri renderà la birra più "inebriante" o più "maltata", ma non è così. Quando si parla di equilibrio, ricordare che 80 mg / l di solfato e 40 mg / l di cloruro costituiscono un bilancio 2: 1, e secondo la tabella delle acque di fermentazione disponibile su Internet (EZ Water), che dice che "può aumentare l'amarezza". Questo è ottimo, ma 800 mg / l di solfato e 400 mg / l di cloruro hanno anche un rapporto 2: 1, il che suggerisce anche che "può aumentare l'amarezza". Ma il buon senso impone che una birra sia molto diversa dall'altra, con lo stesso equilibrio. Il primo dovrebbe essere perfetto, anche se non con un finale molto secco, ma il secondo sarà "minerale" e non adatto al consumo. Quando cucini e aggiungi troppo sale alla salsa degli spaghetti, non sarai in grado di rimuoverlo aggiungendo altro pepe. Nella produzione della birra, inoltre, non è possibile "sciacquare" troppo gesso aggiungendo più cloruro di calcio. Invece di guardare il solfato: il bilancio del cloruro, guarda i numeri effettivi in ​​mg / le i limiti raccomandati per ogni ione e prendi una decisione in base a ciò.

    Un altro errore è quello di studiare la quantità di ioni, dimenticando il pH del mosto, che è l'aspetto più importante della chimica dell'acqua. Il pH corretto del mosto fornirà il miglior beneficio per la tua birra, e gli ioni del gusto sono i "condimenti" nella tua birra. Iniziando con una buona ricetta usando acqua buona e una congestione ottimale del pH, si ottiene un'ottima birra. La regolazione fine della ricetta aggiungendo una certa quantità di gesso e cloruro di calcio (ad esempio) può rendere la tua ottima birra molto, molto buona o addirittura ottima. Confrontiamo ancora la cottura con la cottura, dove aggiungere la giusta quantità di sale e pepe alla salsa degli spaghetti può rendere indimenticabile la tua salsa molto buona e aggiungere un po 'più di rosmarino può renderlo eccezionale. Accade anche nella produzione della birra - partendo da una base eccellente e aggiungendo i tuoi sali da infusione nelle giuste quantità, puoi passare ad un nuovo livello. Aggiungere troppo è più pericoloso che troppo poco, quindi tienilo a mente quando inizi a regolare l'acqua.