La dieta 7 (tabella di trattamento di Pevzner) è prescritta per le malattie renali come la nefrite acuta e cronica, la glomerulonefrite, la pielonefrite, la nefropatia e la tendenza all'edema. La dieta ha un effetto positivo sui reni - l'infiammazione diminuisce più velocemente, gonfiore, migliora i processi metabolici nel corpo. Il menù dietetico è compilato per una settimana e viene ripetuto settimanalmente. Sulla base delle regole generali è possibile apportare modifiche.

Principi della dieta numero 7

Le basi della tabella dietetica 7 per le malattie renali sono le seguenti regole:

• Limitata limitazione di sale.
• La diminuzione nella dieta quotidiana di alimenti proteici.
• Consumo moderato di cibi ricchi di grassi e carboidrati. Preferito è l'uso di grassi animali (circa il 70%).
• Il volume giornaliero di fluido consumato dovrebbe essere di circa 1 litro. Ciò ridurrà il carico sui reni.
• Cibo in piccole porzioni, 4-5 volte al giorno.
• Pesce, pollame e piatti a base di carne devono essere prima bolliti, poi friggere e cuocere a fuoco lento.
• Un maggiore apporto di vitamine aiuta a migliorare i processi metabolici nei reni.
• Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere di circa 3 mila kcal.
• La dieta è lunga Il tavolo di trattamento è prescritto per l'intero periodo della malattia renale e diverse settimane dopo il recupero.

Elenco dei prodotti consentiti

La dieta numero 7 è piuttosto varia nei cibi consentiti. La dieta può includere i seguenti ingredienti e piatti:

• Specie magra di pollame, carne e pesce. Inizialmente, la loro dieta è limitata, a causa dell'effetto tossico dei prodotti di degradazione delle proteine ​​sui reni.
• Pane - sul tavolo può essere di qualsiasi tipo, ma senza il contenuto di sale.
• Zuppe di verdure con l'aggiunta di pasta o cereali. Puoi riempire con i verdi.
• È consentito l'uso limitato di latte e prodotti caseari (ricotta, kefir, panna acida, yogurt).
• Uova - servite sul tavolo bollite sode o in forma di omelette, non sono ammessi più di 2 pezzi. al giorno
• Patate e carote, barbabietole, cetrioli e pomodori, zucche e zucchine, lattuga, cavolfiore, verdure - aneto con prezzemolo.
• La pasta - le corna, gli spaghetti, i vermicelli - sono limitati.
• La dieta ti permette di usare qualsiasi grasso, eccetto il refrattario.
• Caffè debole, tè nero, succhi di frutta, oltre a bacche o verdure, composte di frutta secca, brodo di rosa canina.
• Frutta fresca o al forno, eventuali frutti di bosco. L'uso dei cocomeri è limitato.

Prodotti vietati per malattie renali

Molti alimenti hanno un effetto negativo sulla funzione renale. La composizione della tabella di dieta non dovrebbe includere i seguenti ingredienti:

• Zuppe, bollite con carne, pesce o brodo di funghi, dai legumi.
• Versioni stufate e fritte di carne, piatti a base di pesce, piatti a base di pollame senza precedente bollitura.
• Contorni di fagioli, fagioli, piselli.
• Qualsiasi carne in scatola e verdure.
• Pesce salato e affumicato, caviale.
• Prodotti affumicati, salsicce, wieners, salsicce.
• Qualsiasi tipo di formaggio è completamente escluso.
• Non è possibile presentare al tavolo aglio, ravanello, salato, verdure sott'olio, cipolle.
• Funghi vietati
• Soda, acqua minerale ad alto contenuto di sodio, caffè forte e cacao.
• L'alcol è proibito durante la dieta. Ha un impatto negativo non solo sui reni, ma anche sul corpo nel suo complesso.

Dieta per tutti i giorni

Il menu settimanale per la malattia renale deve essere fatto tenendo conto delle raccomandazioni del medico curante. Fare una dieta è facile per te, devi solo aderire ai principi. Di seguito è riportato un esempio del menu per la settimana sulla dieta 7.

lunedi

• Colazione: frittata di uova, una fetta di segale o pane di grano con burro, tè nero debole.
• Pranzo: brodo senza carne con aggiunta di orzo, braciole di patate, un bicchiere di latte.
• Pranzo: massa di cagliata con frutti di bosco, 200 ml di kefir.
• Cena: pollo bollito, insalata di verdure, succo o composta di mele.

martedì

• Colazione: porridge di grano saraceno senza latte, uova sode bollite, tè.
• Pranzo: zuppa di riso con verdure, casseruola di patate con pollo, gelatina di bacche.
• Pranzo: zucca al forno con panna acida, decozione di cinorrodi.
• Cena: bolliti calamari con salsa di panna, insalata di carote, succo di mela.

mercoledì

• Colazione: zuppa di latte di noodle, uova, yogurt.
• Pranzo: brodo cremoso con zucca, pilaf di pollo, tè leggero.
• Pranzo: casseruola di carote e ricotta, succo di mele.
• Cena: purea di carote e cavolfiore, gulasch di manzo, bifidok.

giovedi

• Colazione: porridge di miglio non caseario, pane non lievitato con marmellata e burro, tè nero.
• Pranzo: zuppa di grano saraceno con uovo, riso e pollo, al vapore, succo di melograno.
• Pranzo: anguria.
• Cena: verdure bollite con pesce magro al vapore, tè.

venerdì

• Colazione: cereali di grano con burro, pancake senza sale, caffè debole.
• Pranzo: zuppa densa di patate con tacchino, stufato di verdure, tè nero debole.
• Pranzo: cheesecakes con panna acida, gelatina.
• Cena: pilaf di pollo, vinaigrette, succo di mirtillo.

sabato

• Colazione: pancake con marmellata, un uovo, caffè debole.
• Pranzo: zuppa di vermicelli, cavolfiore al forno con carne, tè.
• Pranzo: mela, kefir.
• Cena: stufato di carne di maiale e verdure, insalata di cetrioli e pomodori, succo di pera.

domenica

• Colazione: porridge di mais non caseario con zucca, pane magra con burro, latte.
• Pranzo: zuppa di vermicelli, tacchino leggermente arrosto con verdure, tè leggero.
• Snack: gelatina di frutta.
• Cena: pesce magro bollito con patate al forno, insalata di barbabietola, composta.

Va ricordato che la dieta per la malattia renale è prescritta rigorosamente individualmente dal medico curante. La nutrizione sulla dieta non è una "panacea" per le malattie renali, ma contribuisce solo a una pronta guarigione sullo sfondo della terapia complessa principale.

Più il menu è vario con la dieta 7, più è facile mangiare il paziente, aderendo ai principi del tavolo da trattamento. Le persone che soffrono di malattie renali croniche, si raccomanda di seguire una dieta per la vita. Il rispetto delle regole nutrizionali garantirà il normale funzionamento del sistema urinario e contribuirà ad evitare le ricadute.

Tabella 7 - una dieta per malattie renali, un menu che può e non può essere (tabella)

Transizione rapida sulla pagina

Dieta per la tabella delle malattie renali Pevzner 7 è prescritto per i pazienti affetti da nefrite cronica, nonché nella fase di attenuazione della nefrite acuta, a partire dalla terza o quarta settimana di terapia.

È consigliabile aderire al trattamento e alla nutrizione profilattica nei pazienti con ipertensione arteriosa.

Per la salute dei reni, la dieta 7 è indispensabile perché la dieta è mirata a ridurre il carico sul sistema escretore, riducendo l'edema e la pressione sanguigna, eliminando i metaboliti azotati dall'organismo limitando le proteine ​​in entrata e riducendo al minimo il consumo di cloruro di sodio.

• Di norma, solo un medico prescrive il cloruro di sodio, in base alla gravità della malattia, i sintomi, le condizioni del paziente e le sue caratteristiche individuali.

A causa dell'esclusione di prodotti alimentari che causano ritenzione di liquidi e provoca sete, oltre che di sostanze estrattive sature, i reni vengono scaricati e il corpo stesso viene rilasciato dalle tossine accumulate.

Caratteristiche della tabella di dieta 7 per i reni

1. Valore energetico della dieta: 2500-2700 kcal.
2. La norma (giornaliera) dei composti proteici è di 60-80 g, con un massimo del 60% di proteine ​​animali.
3. Il tasso di grasso - circa 100 grammi (un quarto di loro sono di origine vegetale).
4. La norma dei carboidrati è di 400-450 grammi, è accettabile fino a 90 grammi di zucchero semolato al giorno.
5. La quantità di liquido libero - 0,9 - 1,1 l (controllato dal medico generico essente presente).

Tutti i piatti sono preparati senza l'uso di sale da cucina, la sua quantità è limitata a 3-4 grammi, mentre il paziente distribuisce in modo indipendente la porzione giornaliera, aggiungendo solo quei piatti che non può utilizzare freschi.

A differenza delle diete, tabella n. 1 - tabella n. 6, con la dieta 7, non è richiesta alcuna macinatura del cibo, poiché questa dieta non prevede il risparmio meccanico e chimico delle mucose dell'apparato digerente.

La carne e il pesce non vengono consumati più di 120 grammi al giorno, i brodi nel processo di cottura non vengono mai utilizzati, poiché prendono una certa parte delle proteine. Il numero di pasti è 4-5, le porzioni sono normalizzate, la temperatura del cibo è normale.

Dieta 7: menu per la settimana, che è possibile e impossibile (tabella)

Sviluppato nel secolo scorso dal famoso dietologo M. I. Pevzner, la tabella di dieta terapeutica n. 7 era raccomandata per l'uso in pazienti con problemi renali. La tabella principale 7 è nominata dai nefrologi per le patologie croniche dei reni (senza segni di insufficienza renale).

Una razione aggiuntiva 7a è utilizzata nei casi di nefrite acuta o esacerbazione della patologia e 7b è utilizzato nell'attenuazione degli eventi infiammatori negli organi escretori. Inoltre, il menu medico consente di alleviare la condizione dei pazienti con eczema lacrimale, tubercolosi cutanea, aumento del gonfiore dei tessuti durante l'infiammazione.

Tabella di dieta consigliata 7 per la pielonefrite, nefropatia in donne in gravidanza, glomerulonefrite acuta e cronica e altri disturbi simili che richiedono la minimizzazione o il completo rifiuto dell'inclusione di sale.

Principi della dieta numero 7

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ridurre il carico sui reni riducendo l'assunzione di proteine ​​e sale, attivando la diuresi, liberando il corpo da sostanze azotate estrattive e metaboliti sotto-ossidati, eliminando l'edema tissutale e normalizzando la pressione sanguigna. Nei pazienti che osservano la tabella 7 compatibile con i reni, viene eliminato un eccesso di sali, migliorando il flusso sanguigno e le condizioni generali del corpo.

Nutrizionisti esperti si avvicinano alla compilazione del menu individualmente, date le patologie croniche esistenti, quindi alcune raccomandazioni potrebbero non coincidere con la composizione del libro di testo della dieta. La durata della dieta (tabella 7 della malattia renale) è prescritta dal medico curante dopo un esame completo del paziente.

Per ridurre il carico sui reni e pulire questo organo, la quantità di sale non deve superare i 6 grammi al giorno, ma solo un medico può raccomandare un tasso esatto.

La quantità di liquido libero nella dieta quotidiana è ridotta a 1 litro, la quantità di purine e proteine ​​è minima, i carboidrati, compresi quelli complessi, sono soggetti a limitazioni.

Valore energetico della dieta e composizione chimica (aggiustata dal medico in base alle condizioni del paziente):

• contenuto calorico - da 2200 a 3000 kcal;
• proteine ​​- fino a 20-80 g;
• carboidrati: fino a 450 grammi;
• lipidi - da 70 a 90 grammi, mentre i grassi vegetali rappresentano circa il 25%.

Tutti i prodotti sono preparati senza sale, il cloruro di sodio può essere aggiunto solo ai pasti pronti, tenendo conto della dose giornaliera prescritta. Carne e pesce dovrebbero essere precotti per trasferire i composti estrattivi e il sale in eccesso al brodo.

Servito al vapore, bollito, cotto, tritato o leggermente fritto senza piatti pre-impanatura sotto forma di calore. Il numero di pasti - 5-6, le porzioni sono piccole.

Tabella di dieta 7 - cosa può e cosa non può essere (tabella)

• varietà magre di pollame, carne e pesce (precedentemente da bollire);
• cottura senza cloruro di sodio, compreso fresco e lievito (fino a 250 g / giorno);
• uova (non più di 2 pezzi / giorno);
• latticini e prodotti caseari con un tenore minimo di grassi, ad eccezione dei formaggi;
• tutte le verdure vietate, in cui è presente l'acido ossalico;
• tutte le bacche e frutti in forma fresca, congelata o secca;
• dessert a basso contenuto calorico (con un contenuto minimo di carboidrati), ad esempio a base di frutta o prodotti caseari (gelatine, soufflé, conserve, marmellate, marmellate, miele);
• zucchero e miele (fino a 50 gr / giorno);
• succhi preparati al momento in diluizione con acqua potabile (1: 1);
• tè verde, tè nero (debole), carcassa, mate, composte, infusi di erbe, caffè debole con latte, anche brodo, cicoria, acqua senza gas con una bassa concentrazione di sodio;
• cereali (riso integrale, orzo, porridge di mais, avena, grano saraceno, yachka, grano);
• pasta solida;
• salse non taglienti e non indirette (pomodoro fatto in casa, latte);
• vaniglia, cannella, aceto di mele (limitato);
• grassi insaturi (burro non salato (fino a 20 g), olio raffinato, aggiungere ai piatti pronti o utilizzare per la torrefazione).

• carne affumicata, compreso il pesce;
• sottaceti;
• cibi pronti e fast food;
• salsicce;
• margarina;
• condimenti piccanti;
• tutti i tipi di brodi;
• funghi;
• legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, rape, radici ad alta concentrazione di eteri (sedano, pastinaca, prezzemolo), cipolla, aglio;
• carne e pesce grassi;
• pasticceria e pasticcini, nella ricetta di cui c'è il bicarbonato di sodio, creme dell'olio;
• formaggi salati;
• pane e dolci salati;
• caffè e tè forti, prodotti con fave di cacao (cioccolato, cacao, caramelle), acque minerali ad alto contenuto di cloruro di sodio;
• gelato;
• margarina, maionese, olio da cucina, burro salato, senape, limetta;
• eventuali bevande gassate;
• bevande alcoliche e cocktail, energia.

Tabella 7 dieta - menu per la settimana (esempio)

La dieta aiuterà a fare un nutrizionista esperto. Pianificare in modo indipendente il menu, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra.

Menù giornaliero approssimativo.

Opzione numero 1

• Colazione: porridge di zucca e miglio su latte con burro, frittata di vapore da 2 uova di quaglia, una bevanda da radice di cicoria in polvere con zucchero.
• Pranzo: mela cotta con miele e cannella.
• Pranzo: zuppa di verdure in acqua (cavolfiore, zucchine, patate, carote), una porzione di pasta di grano duro, vitello bollito magra (50 g), vinaigrette senza sottaceti, gelatina di bacche.
• Snack: gelatina di frutta, una bevanda dai fianchi.
• Cena: insalata di cavolo e cetrioli freschi conditi con olio di lino, fetta senza sale di pane con burro, budino di ricotta con salsa di frutti di bosco o di marmellata di fragole, un bicchiere di succo di mela e prugna, diluito con acqua pulita a metà.
• Cena tardiva: biscotti galetny (2 pz.), Un bicchiere di yogurt naturale magro.

Opzione numero 2

• Colazione: porridge di riso al latte con burro, una fetta di pane non salato, tè con zucchero e latte condensato.
• Pranzo: prugne alla frutta, banana e purea di mango (o altra frutta fresca).
• Pranzo: zuppa di patate con broccoli e carote, soufflé di vapore di filetto di pollock o di nasello, zucchine stufate in salsa cremosa, barbabietole bollite grattugiate con olio di zucca, composta di prugne secche e essiccazione.
• Pranzo: ricotta con frutti di bosco, tè mate.
• Cena: gnocchi con ricotta (usare farina di seconda scelta), versato con kefir e sciroppo di rosa canina, camomilla con miele.
• Late dinner: bio sour milk (glass).

La terapia dietetica promuove il rapido recupero del corpo. Aderendo alla tabella 7, il paziente in breve tempo normalizza il funzionamento del sistema escretore e si libera di edemi di diversa origine.

Se hai dei dubbi sulla possibilità di introdurre nel menu alcuni alimenti, oltre ai metodi di cottura dei tuoi piatti preferiti, dovresti consultare uno specialista competente.

Tabella dietetica numero 7 per il trattamento della malattia renale

Alexander Myasnikov nel programma "About the Most Important" racconta come trattare le MALATTIE DEL RENO e cosa prendere.

Per qualsiasi malattia renale, una parte importante del trattamento è seguire una dieta speciale. La sua conformità aiuterà a regolare i processi metabolici, alleviare i reni e ridurre o superare completamente i sintomi. Quando i problemi ai reni prescrivono la cosiddetta tabella numero 7. La dieta comporta alcune restrizioni e divieti, oltre a raccomandazioni sulla scelta dei prodotti e su come prepararli.

Indicazioni per il numero di tabella 7

La dieta 7 è prescritta per facilitare il lavoro dei reni e creare opportunità per il loro recupero, migliora i processi metabolici. Il sistema di alimentazione rende il trattamento più efficace e ha un effetto anti-allergico. Le indicazioni sono nefrite acuta e cronica, insufficienza renale, edema, aumento della pressione sanguigna a causa della scarsa condizione renale. I risultati del rispetto della dieta saranno la normalizzazione della minzione, l'abbassamento della pressione sanguigna, l'eliminazione dell'edema, il dolore ai reni.

Funzioni di alimentazione

La tabella numero 7 dà la preferenza ai prodotti bolliti o cotti. Carne e pesce possono essere leggermente tostati, ma solo dopo la pre-ebollizione. C'è un bisogno spesso e gradualmente, in modo ottimale 5-6 volte al giorno. È molto importante osservare le restrizioni nell'assunzione di sale, che possono variare da 2 a 5 grammi al giorno.

È più corretto cucinare completamente senza sale, e solo i piatti pronti sono leggermente salati. Restrizioni particolarmente severe si applicano ai pazienti con ipertensione.

Il regime di bere è determinato dal medico curante, a seconda delle caratteristiche della malattia e del paziente.

Divieti e raccomandazioni

Quando il numero 7 della tabella delle malattie renali implica il solito divieto di molte diete mediche nell'uso di cibi piccanti, varie spezie, carni affumicate, cibi in salamoia e fritti. Alcol completamente vietato, in quanto ha un pronunciato effetto tossico sul tessuto renale. Per scaricare i reni, è necessario ridurre l'assunzione di proteine ​​da parte dell'organismo perché la loro elaborazione è accompagnata dalla formazione di tossine, che vengono filtrate dai reni. La quantità di alimenti proteici è determinata dal medico curante.

Le sostanze contenute in tutti i brodi, eccetto i vegetali, irritano i reni, quindi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Anche prodotti in scatola vietati, tutti affumicati, speziati, in salamoia. Non dovresti mangiare legumi, i formaggi sono esclusi. Tra le verdure anche quelle che danneggiano i rognoni, le cipolle, l'aglio, i ravanelli e i ravanelli. Le eccezioni sono cioccolato e cacao, così come il caffè.

Nel menu di dieta 7 include una varietà di piatti per fornire al corpo tutto il necessario. Per rendere più gustose le zuppe vegetariane, puoi aggiungere cipolle bollite e rosolate, condire con verdure, burro o panna acida. È possibile sentire l'opinione che il cibo con una piccola quantità di sale insapore, ma questo è facile abituarsi.

Cosa è raccomandato per l'uso

In media, puoi mangiare 2-3 uova a settimana. Se li mangi tutti i giorni, devi rimuovere completamente la ricotta e mangiare meno carne e pesce in modo che non ci sia un apporto eccessivo di proteine. Puoi usare qualsiasi tipo di pane senza sale. Le zuppe sono preparate solo in brodo vegetale. La carne e il pesce dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma è necessario scegliere solo varietà a basso contenuto di grassi, ad esempio carne di vitello, tacchino. Di prodotti lattiero-caseari, a parte il formaggio è raccomandato, ma la loro quantità deve essere rigorosamente controllata, in particolare la ricotta. Da qualsiasi cereali cucinare porridge, preparare piatti a base di patate, cavoli. Consentito qualsiasi frutto e bacche.

Dalle bevande in forma tè. Vantaggi del decotto di rosa canina, puoi anche preparare bevande con frutta e verdura fresca (succhi, composte, bevande alla frutta). Per dessert, puoi mangiare miele, marmellata, gelato.

Varietà di dieta

Il nome generale della dieta è la tabella numero 7, che è indicata per le malattie renali senza esacerbazioni. In condizioni acute, la dieta 7a viene prescritta con un contenuto proteico ancora più basso, che ha il massimo effetto antipertensivo e antinfiammatorio. Per la malattia renale, accompagnata da grave azotemia, è necessaria una dieta 7b. La tabella 7c mira a reintegrare le proteine ​​del corpo e ridurre l'edema. Nei casi più gravi, con una significativa diminuzione delle funzioni dei reni, vengono assegnati i sistemi nutrizionali n. 7g e 7p.

Menu di esempio

I prodotti consentiti possono costituire una dieta variata. Questo è importante nel trattamento, perché durante le malattie l'appetito è spesso significativamente compromesso negli esseri umani, ma il corpo ha bisogno di ricevere l'intera gamma di sostanze nutritive, minerali e vitamine. Un menu vario ti aiuterà a fornire tutto ciò di cui hai bisogno.

Come prima colazione, sono adatte le seguenti opzioni:

• Insalata di verdure, pane, ricotta, tè.
• Cereali grano saraceno, panino con marmellata, tè.
• Farina d'avena, uova sode, fianchi di brodo.

Piatti per una seconda colazione:

• Omelette, una bevanda a base di cinorrodi secchi.
• Frutta fresca
• Mele cotte

Adatto per il pranzo:

• Zuppa di latte Vermicelli, casseruola di patate e verdure, composta di mele.
• Zuppa di verdure con miglio, polpette di tacchino al vapore, gelatina di bacche.
• Borscht su brodo vegetale con panna acida, baccalà bollito con contorno di riso, composta di frutta secca.

Spuntini durante lo spuntino pomeridiano:

• Omelette al vapore
• Bevanda di rosa selvatica, pane tostato con miele.
• Succo di frutta, pancake senza sale.

Per cena puoi mangiare:

• Braciole di miglio, frutta secca in umido.
• Cotolette di carote, decotto di rosa canina.
• Insalata con gamberetti, composta di bacche.

Di notte puoi mangiare un muffin e bere del latte o del kefir.

Ricette per alcuni piatti

Vi offriamo diverse ricette per la dieta numero 7, che è adatto per il sistema nutrizionale per problemi ai reni.

Insalata di gamberetti

Per l'insalata occorrono 300 grammi di gamberetti bolliti, se sono grandi, allora è meglio tagliarli. Una piccola mela viene tagliata a cubetti. Tre patate bollite in uniformi, sbucciate e tagliate a cubetti. Due piccoli cetrioli freschi devono essere tagliati a strisce. L'insalata è condita con olio vegetale.

Zuppa di verdure con miglio

Per cucinare la zuppa, prima passasse le carote e la radice di prezzemolo tritate finemente. Aggiungere acqua bollente alle verdure, cospargere di miglio (due cucchiai) e patate a cubetti. La zuppa è cotta per 20 minuti. Al momento di servire, è possibile riempire con verdure, panna acida.

Casseruola di verdure con patate

Far bollire quattro patate e tagliarle a pezzi grandi, tritare 100 grammi di cavolo bianco, tagliare una carota a listarelle e far bollire leggermente insieme al cavolo in una padella. Tutto è disposto a strati su una teglia o in una forma. Aggiunta salsa di panna acida, farina e olio vegetale. È necessario cuocere in forno per circa mezz'ora a 1800 ° C.

La dieta numero 7 aiuterà a urinare, eliminare l'infiammazione e ripristinare la normale funzionalità renale. È anche efficace per altri problemi del sistema urinario. È necessario prendere sul serio la nutrizione e seguire rigorosamente la dieta per l'intero periodo raccomandato dal medico. In alcune malattie, la dieta può durare per tutta la vita. Questo vale per quelli in cui vi è un danno al tessuto renale, accompagnato da funzionalità renale compromessa.

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Dieta 7 tavolo

Descrizione al 05/09/2017

• Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
• Termini: 1 mese o più
• Costo dei prodotti: 1200-1300 rubli a settimana

Regole generali

Come è noto, la dieta terapeutica è prescritta per varie malattie ed è un prerequisito per il loro trattamento. La nefrite è un gruppo di malattie renali di natura infiammatoria (o autoimmune). Questi includono glomerulonefrite (i glomeruli del rene sono coinvolti nel processo), nefrite interstiziale (o nefrite tubulointerstiziale - il processo patologico colpisce il tessuto renale interstiziale), pielonefrite (infiammazione del bacino e calice del rene). Tutte queste malattie possono essere acute o verificarsi in forma cronica, che spesso diventa la causa dell'insufficienza renale.

Pevzner table-diet numero 7 è progettato per pazienti con malattie renali nella fase di recupero - di solito 3 settimane dopo una malattia acuta e dimissione dall'ospedale. La dieta ha diverse varietà che vengono assegnate a diversi stadi della malattia (esacerbazione, decorso subacuto o remissione stabile) e tenendo conto della funzione dei reni (assenza o presenza di insufficienza renale). In queste malattie, i reni sono colpiti a vari livelli e la loro funzione è compromessa e anche la gravità dei sintomi è diversa. Questo è un aumento di pressione, minzione frequente, cambiamenti nelle urine (eritrociti, cilindri, proteine) e sindrome edematosa. Tutto ciò è preso in considerazione quando si assegnano varietà di dieta.

La tavola principale della dieta 7 fornisce un moderato risparmio dei reni, la nutrizione è volta a ridurre l'edema e la pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a migliorare l'escrezione dei prodotti del metabolismo dell'azoto. È caratterizzato dalla restrizione delle proteine, e i grassi e i carboidrati sono contenuti nella norma fisiologica. Il contenuto calorico giornaliero di questo alimento è di 2700-2900 kcal. Il giorno, al paziente sono consentiti 80 g di proteine ​​(principalmente da prodotti caseari), 90-100 g di grassi e 400-450 g di carboidrati (in termini di zucchero - 80-90 g). Il cibo è preparato senza sale.

Pertanto, la dieta №7 con malattia renale ha caratteristiche:

• Limitazione del sale - il cibo viene preparato senza sale, ma è consentito utilizzarne una certa quantità (3-6 g al giorno) - questo dipende dalla gravità della malattia e dalla gravità dell'insufficienza renale ed è previsto nelle varietà della tabella principale. Ad esempio, nella nefrite acuta, è completamente escluso, e nella nefrite tubulointerstitial cronica in remissione e senza compromissione della funzionalità renale, è consentito fino a 7-8 grammi al giorno e solo sulla presenza di ipertensione arteriosa provoca la necessità di ridurlo a 5 g.
• Consentito 80 g di proteine. Sono preferite le proteine ​​del latte e i bianchi d'uovo (più digeribili), piuttosto che la carne o il pesce. Le proteine ​​vegetali hanno un valore nutrizionale più basso rispetto alle proteine ​​animali.
• Carne e pesce (sono ammessi nella quantità di 150 g) quando si cuociono tutti i piatti vengono dapprima bolliti, e poi cotti al forno, in umido o fritti. Questa tecnica tecnologica riduce significativamente la quantità di estrattivi nel piatto finito.
• Sono esclusi gli alimenti ricchi di olii essenziali (sedano, aneto fresco, prezzemolo, basilico, aglio e cipolla fresca) e fonti di acido ossalico (spinaci e acetosella).
• Quando la malattia renale è limitata alla quantità di fluido consumato - da 0,9 a 1,1 litri. Più precisamente, è calcolato dalla quantità di urina espulsa nel corso dell'ultimo giorno e non deve superare la diuresi di 300-400 ml. Nella fase terminale dell'insufficienza renale, il fluido è significativamente limitato a 0,7-0,8 l.
• Prodotti richiesti che hanno un effetto diuretico: zucca, cetrioli, zucchine, barbabietole, insalate verdi, albicocche fresche, uva passa, albicocche secche, albicocche secche, prugne, anguria e melone.
• Organizzato 5 pasti al giorno.
• La razione giornaliera non deve superare i 3 kg in peso.
• Inclusione obbligatoria nella dieta delle vitamine A, C, B1, B12, K.
• Sono escluse bevande alcoliche, tè e caffè forti, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati, irritanti per i reni.
• Vietato prendere sodio acqua minerale.

specie

La tabella terapeutica n. 7A è stata prescritta per la nefrite acuta acuta e cronica con insufficienza renale grave. Questa è una dieta completamente priva di sale, a base vegetale con una significativa limitazione delle proteine ​​a 20 g.

La quantità di liquido che bevi dipende dalla diuresi del giorno precedente. Di solito è nominata per 20 giorni. Quando il processo acuto diminuisce e diminuisce l'azotemia, si raccomanda la dieta 7B, in cui, rispetto alla precedente, la quantità di proteine ​​(40 g) e di 1-1,2 litri di liquido aumenta due volte. È considerata una transizione alla dieta numero 7.

La Tabella 7B è raccomandata per la sindrome nefrosica (edema, perdita di proteine ​​nelle urine) ed è finalizzata al reintegro delle proteine, quindi il suo contenuto giornaliero nella dieta raggiunge 125 g. Il fluido (0,8 l) e il sale sono significativamente limitati.

La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi quando hanno insufficienza renale allo stadio terminale. La dieta terapeutica è caratterizzata da un contenuto proteico fino a 60 g, 2-3 g di sale e 0,7 l di liquido sono ammessi.

testimonianza

La tabella principale ha le seguenti indicazioni:

• nefrite acuta nella fase di recupero (dopo la 3-4a settimana di trattamento);
• nefrite cronica (in assenza di insufficienza renale e senza esacerbazione).

Prodotti consentiti

La tabella dietetica prevede la limitazione del sale, quindi il paziente dovrebbe mangiare solo pane senza sale, pancake o frittelle, anche senza sale. Tutto il cibo è preparato senza sale, ma è permesso per aromatizzare i piatti pronti, usando 3-5 g al giorno.

Le zuppe sono preparate in brodo vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali, pasta. Borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola sono ammessi. Riempili con panna acida, burro, aneto, prezzemolo, semi di cumino, opzionalmente con acido citrico. Le cipolle possono essere aggiunte ai primi piatti dopo la pre-ebollizione e la doratura.

Da carne a basso contenuto di grassi (pollo, manzo, agnello, tacchino, lingua) preparare secondi piatti. Va ricordato che tutti i prodotti a base di carne e pesce devono essere prima bolliti e poi, se si vuole ottenere una crosta, un po 'di frittura o cuocere.

Pertanto, tutti gli alimenti proteici sono meglio serviti in un pezzo, e involtini di cavolo, verdure ripiene, frittelle con carne possono essere fatte da carne tritata bollita. Il pesce viene anche scelto a basso contenuto di grassi, bollito con un pezzo e, se lo si desidera, cotto, si può cucinare un piatto in gelatina da esso. Nei piatti puoi usare salse: pomodoro, panna acida, latte, qualsiasi verdura, cipolla (dalle cipolle bollite e rosolate), sugo dolce. Aggiungono erbe essiccate approvate.

Tutti i cereali e la pasta possono essere utilizzati come contorno e nelle zuppe. Porridge bollito in acqua, dai cereali fare pudding e tortini con l'aggiunta di verdure. Casseruole al forno con vermicelli (maccheroni) e ricotta, frutta pilaf, cereali e pasta con l'aggiunta di prugne, albicocche secche, uva passa e conserve sono ammessi.

Di prodotti lattiero-caseari ammessi: latte, panna, yogurt, yogurt, ricotta e piatti da esso con mele, carote e riso. La panna acida in quantità limitata viene aggiunta ai piatti. Consentito 2 uova al giorno, soggette a proteine ​​ridotte (fiocchi di latte, carne e pesce). Le uova si aggiungono ai piatti, fanno una frittata o bollono dolcemente.

Sono consentite molte verdure (eccetto rafano, ravanello, sedano, aglio, cipolla fresca). Possono essere cucinati, in umido, aggiunti a casseruole, e fatte cotolette di verdure, insalate di verdure bollite e fresche e carne bollita. Non aggiungere cipolle, crauti e sottaceti. In verdure stufate, puoi aggiungere cumino, aneto essiccato.

Tutti i frutti maturi e le bacche sono ammessi in forma fresca e lavorata: purè di patate, gelatina, gelatina, al forno, frutta in umido, marmellata. La cannella può essere aggiunta ai dessert. Le caramelle (tranne il cioccolato), il miele e i ghiaccioli sono ammessi anche come dessert. Delle bevande - qualsiasi succo, caffè debole, tè con limone, fianchi di brodo.

Diet table number 7 di Pevzner: aspetti nutrizionali dei problemi renali

È noto che la nutrizione terapeutica svolge un ruolo importante nel trattamento complesso di qualsiasi malattia.

Il professor M.I. Anche nell'ultimo secolo, Pevsner ha sviluppato un intero sistema composto da 15 diete per vari gruppi di disturbi.

Una delle razioni più utilizzate in medicina secondo questa classificazione è il 7 Pevsner table, con il quale è possibile utilizzare prodotti sani, ottenere le vitamine necessarie e non sentire la fame.

Informazioni generali

La dieta numero 7 è una componente indispensabile nel trattamento della malattia renale cronica e acuta (in remissione). Il suo effetto è volto a ridurre il carico sul sistema renale, che è necessario in condizioni di violazione del loro stato funzionale.

A causa dell'adesione a questa dieta, il flusso sanguigno renale è migliorato e il livello di ipertensione arteriosa è significativamente ridotto.

Uso della malattia

La tabella numero 7 è assegnata nelle seguenti condizioni e manifestazioni:

• pielonefrite acuta (in fase di recupero) e cronica;
• sindrome nefrosica (gonfiore massiccio, alti livelli di proteine ​​nelle urine e colesterolo plasmatico),
• nefropatia ereditaria;
• nefropatia membranosa (nefropatia da cambiamento minimo);
• glomerulonefrite sclerosante;
• amiloidosi renale primaria.

L'effetto di questa dieta si ottiene riducendo il valore energetico della dieta riducendo significativamente l'assunzione di proteine ​​e, in misura minore, di grassi e carboidrati.

Il valore energetico totale di tale dieta è di 2200 kcal. La composizione chimica contiene tutti i componenti principali della nutrizione, ma nelle proporzioni richieste:
• proteine ​​20 g;
• grassi 70-80 g (il 20-25% di questi sono grassi vegetali);
• carboidrati 350 g

I principi di base della nutrizione

I prodotti che fanno parte della tabella di dieta numero 7 devono avere un buon effetto diuretico per eliminare il gonfiore e migliorare l'afflusso di sangue ai reni.

Pertanto, i seguenti prodotti dovrebbero abbondare nel menu:

Ci sono diverse regole obbligatorie che devono essere seguite per ottenere i migliori risultati:

1. Uno dei principi fondamentali di questa tabella è la restrizione massima dell'uso del sale da cucina. Il contenuto di sale giornaliero nel cibo non dovrebbe essere superiore a 4 g (si tratta di un pizzico), cioè i piatti cucinati saranno quasi freschi.
2. Limitazione del fluido a 1,5-2 litri al giorno.
3. Alimenti utili con un alto contenuto di sali di potassio e calcio (ad esempio, frutta secca).
4. Aumento della dieta degli alimenti contenenti vitamine B, C e R.
5. Carne e pesce all'interno di questa dieta dovrebbero appartenere alla classe dei prodotti dietetici.
6. Basi 7 tavoli - brodi vegetali. I brodi di carne e pesce contengono una grande quantità di estratti che influenzano negativamente la funzione dei reni già "indeboliti".

Cibo consigliato

In base a questo elenco, puoi tranquillamente creare il tuo menu per il giorno, la settimana o il mese. Tra questi prodotti un gran numero di malattie e cibi deliziosi, con cui la tua vita sarà migliore.

Ecco cosa puoi e dovresti mangiare nella tua dieta:

• varietà di carne: coniglio, tacchino, pollo, vitello, maiale senza grassi;
• pesce di specie magri: lucioperca, lucci, navaga, merluzzo, pesce persico;
• frutti di mare: calamari, gamberetti, cozze;
• uova di gallina - circa 2-3 pezzi al giorno;
• verdure (elencate sopra con un effetto diuretico);
• Le cipolle possono essere consumate solo dopo la doratura;
• frutta fresca e bacche;
• latticini in una versione senza grassi o con contenuto di grassi minimo (latte, kefir, ryazhenka, yogurt, burro);
• prodotti da forno cucinati senza sale;
• pasta di grano duro;
• acqua pulita non più di 1,5-2 litri al giorno;
• le zuppe di verdure possono essere integrate con panna acida e verdure;
• succo, succo di frutta e gelatina di frutta, tè leggero, decotto di rosa canina;
• dolci: gelatina, miele, caramello e losanghe, la quantità minima di zucchero.

È importante ricordare che anche se un determinato prodotto è consentito per l'uso, non è necessario mangiarlo in modo incontrollabile.

Prodotti fortemente controindicati

La nutrizione medica nell'ambito del tavolo №7 di Pevzner implica l'esclusione della dieta dei seguenti prodotti:

• prodotti da forno tradizionali (cioè con sale da tavola e soda);
• prodotti dolciari;
• piselli e fagioli;
• brodi di pesce, carne e funghi;
• carne e pesce grassi;
• salsicce;
• prodotti in scatola;
• formaggi;
• verdure in forma salata, in salamoia e fermentata;
• ravanello e ravanello;
• funghi;
• gelati e prodotti a base di cioccolato;
• caffè e tè forti, cacao, acque minerali e dolci.

Dieta per un giorno

I pasti vanno cucinati facendo bollire, cuocendo al forno o arrostendo leggermente. Piatti ideali per una coppia.

La dieta può essere variata in base agli alimenti consentiti e alle tue preferenze. Considerare la variazione principale e più comune di nutrizione per l'intera giornata.

prima colazione

Porridge in acqua, insalata di cavolo con filetto di petto di pollo, succo di melograno.

Il porridge di farina d'avena è preparato in modo tradizionale, senza aggiunta di sale.

Per l'insalata di cavolo con filetto di pollo sarà necessario:

• 500 grammi di cavolo bianco giovane;
• 300 grammi di filetto di petto di pollo;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• succo di mezzo limone.

Preparazione: tagliare il cavolo a strisce medie, far bollire il petto di pollo per 20 minuti, quindi pulirlo dalle vene e dai film e smontarlo in fibre.

Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone, aggiungere la salsa ottenuta a cavolo e pollo, mescolare accuratamente.

La seconda colazione

Casseruola di carote ingredienti:

• 2 carote medie;
• 1 mela grande;
• 1 uovo;
• 0,5 tazze di semolino;
• zucchero ¾ tazza;
• 2-3 art. cucchiai di olio vegetale.

Metodo di preparazione: strofinare finemente la carota e mescolarla con lo zucchero. Lo zucchero lascia un po 'di tempo per dissolversi. Mentre la carota dona via il succo, sbuccia la mela, togli i semi e tagliali a pezzetti. Quindi aggiungere la mela, la semola, l'uovo sbattuto, l'olio vegetale alle carote con lo zucchero e mescolare.

Quindi versare il tutto in una teglia da forno (idealmente, se si tratta di silicone) e dare alla semola un rigonfiamento per 20 minuti. Dopodiché, metti il ​​piatto di carote nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti.

Zuppa con noodles e uova di gallina e carota.
Zuppa di vermicelli con uovo ingredienti:

• patate 470 grammi;
• vermicelli 100 grammi;
• carota 150 grammi;
• olio di girasole 25 grammi;
• uovo di gallina 1 pz.;
• 5 rametti di aneto;
• 5 rametti di prezzemolo;
• 3 lame di cipolle verdi.

Preparazione: gettare le patate bollite in acqua bollente, cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Grattugiare le carote su una grattugia media, versare una piccola quantità di olio vegetale e stufare nel microonde per 10-15 minuti - fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere le patate in umido alle patate, mescolare e cuocere per 3-5 minuti.

Quindi versare un sottile flusso di uovo freddo montata con una frusta o un mixer nella zuppa, mescolando continuamente con un cucchiaio in modo che non si blocchi in un unico pezzo. Cuocere per 2-3 minuti. con un uovo Aggiungere la minestra di vermicelli sottili, i verdi tritati finemente alla zuppa, far bollire per mezzo minuto e togliere la zuppa finita dalla stufa.

Tè pomeridiano

Frutta al forno come spuntino L'opzione più comune sono le mele. Possono essere cotti non solo nel forno, ma anche nel forno a microonde: fanno uno spuntino eccellente e salutare. La mela cotta è preferibile per le persone che hanno problemi di stomaco, perché dopo la cottura, il frutto perde l'acido e non causa bruciore di stomaco.

Casseruola di ricotta con tè alle mele e riso e rosa canina. ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi 500 grammi;
• riso rotondo 200 grammi;
• 1 pollo all'uovo;
• 5 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 5 cucchiai. l. zucchero;
• olio vegetale per la lubrificazione.

Preparazione: far bollire il riso per 10 minuti. e lasciare per un po 'di tempo a raffreddare a temperatura ambiente (non è necessario lavarlo con acqua). Sbatti l'uovo con lo zucchero. In una ciotola separata, mescola la cagliata con panna acida (se la cagliata è granulare, allora può essere schiacciata con una forchetta o frantumata con un frullatore). Aggiungi alla massa di cagliata un uovo sbattuto e un riso raffreddato - mescola tutto accuratamente.

Taglia la carne delle mele a pezzetti e aggiungila al resto della massa. Spalmare la teglia con verdure o burro, cospargere di semolino o pangrattato, versarvi la massa di cagliata. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-50 minuti.

risultati

Si è scoperto menu vario e semplice. Questa non è una dieta, ma piuttosto il cibo giusto che aiuta uno stile di vita sano e ci mette in guardia contro varie malattie.

Prenditi cura della tua salute, perché è un regalo inestimabile!

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Pro e contro del digiuno

Uno dei metodi di pulizia e perdita di peso è un completo fallimento di cibo e acqua per diversi giorni. Naturalmente, questo metodo richiede un forte spirito interiore e una comprensione delle possibili conseguenze. Il digiuno a secco non deve essere eseguito dopo una sovralimentazione costante.

Bacche di crespino per perdita di peso

Il barberry ha molte proprietà utili, di cui abbiamo parlato nel nostro precedente articolo. Inoltre, il crespino contribuisce anche alla perdita di peso. Pertanto, può essere utilizzato durante qualsiasi dieta o nei giorni di digiuno.

Cosa ti impedisce di perdere peso. Primi dieci motivi

Le ragioni per perdere peso, stranamente, sono solo buone intenzioni. I nostri stereotipi, saldamente radicati nel subconscio, a volte annullano tutti gli sforzi.

Otto prodotti dell'umore

Quante volte, cercando di mangiare bene o attenendoci a una dieta, ci deprimiamo, infastidiamo, perdiamo il gusto per la vita. Voglio smettere tutto e mangiare il mucchio, sputando quei chili in più. Questo ossessiona molte persone, motivo per cui oltre il 90% di tutte le diete finisce in fallimento. Allo stesso tempo, invece dei 3-5 kg ​​persi, ne vengono aggiunte altre. Quindi il corpo risponde allo stress ricevuto a causa della mancanza di sostanze necessarie.

Le persone più grassi del mondo (30 foto)

La moda per la magrezza determina le sue condizioni. Donne e uomini in tutto il mondo sono alle prese con l'obesità, sperando di trovare armonia e bellezza. Ma per alcune persone, il sovrappeso è un vantaggio che ostentano. Sono pronti ad agire per giornali e riviste, canali televisivi e pubblicazioni online, raccontano le loro storie e si sforzano di guadagnare peso per entrare nel Guinness dei primati.

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