La dieta "Tabella 7" secondo Pevzner si distingue dalle altre diete terapeutiche, poiché implica un rifiuto totale dell'uso del sale. Il rispetto della dieta renale medica 7 secondo Pevzner non è facile, molte persone non si alzano e aggiungono ancora del sale al sale. Ma se tutte le istruzioni riguardanti la nutrizione sono rigorosamente osservate, i progressi saranno fatti immediatamente nel trattamento della malattia.

testimonianza

La dieta numero 7 è prescritta nel periodo di guarigione dopo nefrite acuta e nefrite cronica durante la remissione della malattia. Inoltre, la tabella 7 della dieta secondo Pevsner è prescritta per insufficienza renale.

A proposito di cos'altro ci sono tabelle dietetiche per Pevzner, leggi l'altro articolo sul nostro sito.

Raccomandazioni generali

• Come abbiamo detto, niente sale
• Pasto - 4-5 volte al giorno
• Il contenuto calorico totale - 2900 kkl
• La quantità di fluido consumato è ridotta a un litro al giorno
• Il cibo può essere qualsiasi trattamento culinario, la temperatura - normale.

Tabella dei prodotti

La dieta 7 per la malattia renale comprende i seguenti prodotti nel menu:

Frutta fresca e matura

Puoi cucinare zuppe vegetariane con l'aggiunta di cereali. Panna acida, aneto, acido citrico, aceto e cipolle possono essere aggiunti alle zuppe dopo la doratura

Non è possibile: qualsiasi zuppa di carne, pesce e brodo di funghi, così come zuppe di fagioli

Pane e pasticceria

Pane, pasticcini, pancakes, frittelle - tutto questo è possibile, ma senza aggiungere sale

È impossibile: di regola, il pane di pasticcini ordinari, acquistati nel negozio, implica la presenza di sale. Pertanto, lo escludiamo. Questo vale anche per la cottura in altri punti vendita e l'impasto.

In linea di massima, sono consentite tutte le carni magre e il pollame.

È importante! Prima di stufare o friggere carne o pollame, il prodotto deve essere bollito in anticipo.

Non puoi: varietà grasse, salsicce, salsicce, carni affumicate, in scatola

Il principio è lo stesso della carne. Puoi varietà a basso contenuto di grassi, necessariamente pre-bollente.
Non può: pesce affumicato e salato, in scatola e caviale

Prodotti lattiero-caseari

Sono ammessi tutti i prodotti caseari, esclusi quelli contenenti cloruro di sodio.
No: formaggi

Consentito in qualsiasi forma. Quantità - fino a due al giorno

cereali

Consentito tutto e in qualsiasi forma.

verdure

Non è possibile: fagioli, aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli, acetosa, spinaci, salati e in salamoia in scatola, verdure in salamoia, funghi

Tutto il resto è possibile.

È importante! Non ci sono restrizioni sulla frutta, a condizione che siano fresche e mature.

confezione

Può miele, marmellata, marmellate, gelatine, baci, gelati

Salse e spezie

Salsa di pomodoro e bianco, così come salse di frutta e bacche. Le cipolle bollite e fritte possono essere aggiunte alle salse. Aceto e acido citrico sono ammessi.

Non puoi: senape, rafano, pepe, maionese, salse a base di pesce, carne e brodi di funghi.

bevande

Tutte le composte, decotti, gelatina, tè, caffè debole, succhi di frutta

È impossibile: caffè forte, acqua minerale con sodio, cacao

E ora facciamo un menu di dieta 7 per una settimana.

Menu per la settimana

Il menu per la settimana nella dieta "Tabella 7" presuppone che i seguenti piatti e prodotti siano sul tavolo.
Puoi anche scaricare il menu direttamente dal nostro sito web.

· Filetto di pollo bollito con riso e salsa bianca,

· Gelatina di mirtilli rossi

· Biscotti secchi senza sale

· Insalata di cetrioli

· Porridge di grano saraceno, insalata di pomodori freschi,

· Pane secco con burro

· Polpette al vapore,

· Insalata di cavolo bianco e verdure

ricette

giuggiola

• Un bicchiere di succo naturale
• 15 grammi di gelatina
• Zucchero a velo (opzionale)

Diluire la gelatina in un bicchiere di succo e lasciare gonfiare per 15 minuti. Quindi mettere la miscela sul fuoco e scaldarla, ma non portarla a ebollizione. Versare il composto in stampi e rimuovere in un luogo freddo prima di congelare. Quando la marmellata è pronta, puoi arrotolarla con zucchero a velo.

Vedi anche tabella ricette 8, sono semplici e gustosi!

Zuppa di verdure

• 300 grammi di zucca
• Una zucchina
• 800 ml di acqua
• Due cucchiai di olio vegetale
• Una miscela di erbe
• 50 ml di crema

Tagliare a pezzettini di zucca e zucchine. Riscaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso e distribuire la zucca. Friggere 2 minuti e aggiungere le zucchine. Friggere altri 3 minuti, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Riempire con acqua, far bollire, aggiungere una miscela di erbe e far bollire su un fuoco piccolo sotto il coperchio per 5 minuti. Aggiungere la panna, portare di nuovo a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti. Mescolare il frullatore in uno stato di purè di patate.

Insalata di alghe

• carote
• barbabietola
• patate
• 100 grammi di alghe
• Olio d'oliva
• verdura

Far bollire le verdure, raffreddarle e tagliarle a cubetti. Distribuiamo in un'insalatiera e aggiungiamo il cavolo di mare. Lubrificare l'insalata con olio d'oliva.

risultati

• Ipertensione e gonfiore sono ridotti.
• Dal corpo sono prodotti metabolici residui più escreti
• La funzione renale sta migliorando

Un'altra dieta numero 11 - le sue caratteristiche e ricette in un altro articolo.

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Tabella dietetica numero 7 per il trattamento della malattia renale

Alexander Myasnikov nel programma "About the Most Important" racconta come trattare le MALATTIE DEL RENO e cosa prendere.

Per qualsiasi malattia renale, una parte importante del trattamento è seguire una dieta speciale. La sua conformità aiuterà a regolare i processi metabolici, alleviare i reni e ridurre o superare completamente i sintomi. Quando i problemi ai reni prescrivono la cosiddetta tabella numero 7. La dieta comporta alcune restrizioni e divieti, oltre a raccomandazioni sulla scelta dei prodotti e su come prepararli.

Indicazioni per il numero di tabella 7

La dieta 7 è prescritta per facilitare il lavoro dei reni e creare opportunità per il loro recupero, migliora i processi metabolici. Il sistema di alimentazione rende il trattamento più efficace e ha un effetto anti-allergico. Le indicazioni sono nefrite acuta e cronica, insufficienza renale, edema, aumento della pressione sanguigna a causa della scarsa condizione renale. I risultati del rispetto della dieta saranno la normalizzazione della minzione, l'abbassamento della pressione sanguigna, l'eliminazione dell'edema, il dolore ai reni.

Funzioni di alimentazione

La tabella numero 7 dà la preferenza ai prodotti bolliti o cotti. Carne e pesce possono essere leggermente tostati, ma solo dopo la pre-ebollizione. C'è un bisogno spesso e gradualmente, in modo ottimale 5-6 volte al giorno. È molto importante osservare le restrizioni nell'assunzione di sale, che possono variare da 2 a 5 grammi al giorno.

È più corretto cucinare completamente senza sale, e solo i piatti pronti sono leggermente salati. Restrizioni particolarmente severe si applicano ai pazienti con ipertensione.

Il regime di bere è determinato dal medico curante, a seconda delle caratteristiche della malattia e del paziente.

Divieti e raccomandazioni

Quando il numero 7 della tabella delle malattie renali implica il solito divieto di molte diete mediche nell'uso di cibi piccanti, varie spezie, carni affumicate, cibi in salamoia e fritti. Alcol completamente vietato, in quanto ha un pronunciato effetto tossico sul tessuto renale. Per scaricare i reni, è necessario ridurre l'assunzione di proteine ​​da parte dell'organismo perché la loro elaborazione è accompagnata dalla formazione di tossine, che vengono filtrate dai reni. La quantità di alimenti proteici è determinata dal medico curante.

Le sostanze contenute in tutti i brodi, eccetto i vegetali, irritano i reni, quindi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Anche prodotti in scatola vietati, tutti affumicati, speziati, in salamoia. Non dovresti mangiare legumi, i formaggi sono esclusi. Tra le verdure anche quelle che danneggiano i rognoni, le cipolle, l'aglio, i ravanelli e i ravanelli. Le eccezioni sono cioccolato e cacao, così come il caffè.

Nel menu di dieta 7 include una varietà di piatti per fornire al corpo tutto il necessario. Per rendere più gustose le zuppe vegetariane, puoi aggiungere cipolle bollite e rosolate, condire con verdure, burro o panna acida. È possibile sentire l'opinione che il cibo con una piccola quantità di sale insapore, ma questo è facile abituarsi.

Cosa è raccomandato per l'uso

In media, puoi mangiare 2-3 uova a settimana. Se li mangi tutti i giorni, devi rimuovere completamente la ricotta e mangiare meno carne e pesce in modo che non ci sia un apporto eccessivo di proteine. Puoi usare qualsiasi tipo di pane senza sale. Le zuppe sono preparate solo in brodo vegetale. La carne e il pesce dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma è necessario scegliere solo varietà a basso contenuto di grassi, ad esempio carne di vitello, tacchino. Di prodotti lattiero-caseari, a parte il formaggio è raccomandato, ma la loro quantità deve essere rigorosamente controllata, in particolare la ricotta. Da qualsiasi cereali cucinare porridge, preparare piatti a base di patate, cavoli. Consentito qualsiasi frutto e bacche.

Dalle bevande in forma tè. Vantaggi del decotto di rosa canina, puoi anche preparare bevande con frutta e verdura fresca (succhi, composte, bevande alla frutta). Per dessert, puoi mangiare miele, marmellata, gelato.

Varietà di dieta

Il nome generale della dieta è la tabella numero 7, che è indicata per le malattie renali senza esacerbazioni. In condizioni acute, la dieta 7a viene prescritta con un contenuto proteico ancora più basso, che ha il massimo effetto antipertensivo e antinfiammatorio. Per la malattia renale, accompagnata da grave azotemia, è necessaria una dieta 7b. La tabella 7c mira a reintegrare le proteine ​​del corpo e ridurre l'edema. Nei casi più gravi, con una significativa diminuzione delle funzioni dei reni, vengono assegnati i sistemi nutrizionali n. 7g e 7p.

Menu di esempio

I prodotti consentiti possono costituire una dieta variata. Questo è importante nel trattamento, perché durante le malattie l'appetito è spesso significativamente compromesso negli esseri umani, ma il corpo ha bisogno di ricevere l'intera gamma di sostanze nutritive, minerali e vitamine. Un menu vario ti aiuterà a fornire tutto ciò di cui hai bisogno.

Come prima colazione, sono adatte le seguenti opzioni:

• Insalata di verdure, pane, ricotta, tè.
• Cereali grano saraceno, panino con marmellata, tè.
• Farina d'avena, uova sode, fianchi di brodo.

Piatti per una seconda colazione:

• Omelette, una bevanda a base di cinorrodi secchi.
• Frutta fresca
• Mele cotte

Adatto per il pranzo:

• Zuppa di latte Vermicelli, casseruola di patate e verdure, composta di mele.
• Zuppa di verdure con miglio, polpette di tacchino al vapore, gelatina di bacche.
• Borscht su brodo vegetale con panna acida, baccalà bollito con contorno di riso, composta di frutta secca.

Spuntini durante lo spuntino pomeridiano:

• Omelette al vapore
• Bevanda di rosa selvatica, pane tostato con miele.
• Succo di frutta, pancake senza sale.

Per cena puoi mangiare:

• Braciole di miglio, frutta secca in umido.
• Cotolette di carote, decotto di rosa canina.
• Insalata con gamberetti, composta di bacche.

Di notte puoi mangiare un muffin e bere del latte o del kefir.

Ricette per alcuni piatti

Vi offriamo diverse ricette per la dieta numero 7, che è adatto per il sistema nutrizionale per problemi ai reni.

Insalata di gamberetti

Per l'insalata occorrono 300 grammi di gamberetti bolliti, se sono grandi, allora è meglio tagliarli. Una piccola mela viene tagliata a cubetti. Tre patate bollite in uniformi, sbucciate e tagliate a cubetti. Due piccoli cetrioli freschi devono essere tagliati a strisce. L'insalata è condita con olio vegetale.

Zuppa di verdure con miglio

Per cucinare la zuppa, prima passasse le carote e la radice di prezzemolo tritate finemente. Aggiungere acqua bollente alle verdure, cospargere di miglio (due cucchiai) e patate a cubetti. La zuppa è cotta per 20 minuti. Al momento di servire, è possibile riempire con verdure, panna acida.

Casseruola di verdure con patate

Far bollire quattro patate e tagliarle a pezzi grandi, tritare 100 grammi di cavolo bianco, tagliare una carota a listarelle e far bollire leggermente insieme al cavolo in una padella. Tutto è disposto a strati su una teglia o in una forma. Aggiunta salsa di panna acida, farina e olio vegetale. È necessario cuocere in forno per circa mezz'ora a 1800 ° C.

La dieta numero 7 aiuterà a urinare, eliminare l'infiammazione e ripristinare la normale funzionalità renale. È anche efficace per altri problemi del sistema urinario. È necessario prendere sul serio la nutrizione e seguire rigorosamente la dieta per l'intero periodo raccomandato dal medico. In alcune malattie, la dieta può durare per tutta la vita. Questo vale per quelli in cui vi è un danno al tessuto renale, accompagnato da funzionalità renale compromessa.

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Dieta 7: menu per la settimana, che è possibile e impossibile (tabella)

Sviluppato nel secolo scorso dal famoso dietologo M. I. Pevzner, la tabella di dieta terapeutica n. 7 era raccomandata per l'uso in pazienti con problemi renali. La tabella principale 7 è nominata dai nefrologi per le patologie croniche dei reni (senza segni di insufficienza renale).

Una razione aggiuntiva 7a è utilizzata nei casi di nefrite acuta o esacerbazione della patologia e 7b è utilizzato nell'attenuazione degli eventi infiammatori negli organi escretori. Inoltre, il menu medico consente di alleviare la condizione dei pazienti con eczema lacrimale, tubercolosi cutanea, aumento del gonfiore dei tessuti durante l'infiammazione.

Tabella di dieta consigliata 7 per la pielonefrite, nefropatia in donne in gravidanza, glomerulonefrite acuta e cronica e altri disturbi simili che richiedono la minimizzazione o il completo rifiuto dell'inclusione di sale.

Principi della dieta numero 7

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ridurre il carico sui reni riducendo l'assunzione di proteine ​​e sale, attivando la diuresi, liberando il corpo da sostanze azotate estrattive e metaboliti sotto-ossidati, eliminando l'edema tissutale e normalizzando la pressione sanguigna. Nei pazienti che osservano la tabella 7 compatibile con i reni, viene eliminato un eccesso di sali, migliorando il flusso sanguigno e le condizioni generali del corpo.

Nutrizionisti esperti si avvicinano alla compilazione del menu individualmente, date le patologie croniche esistenti, quindi alcune raccomandazioni potrebbero non coincidere con la composizione del libro di testo della dieta. La durata della dieta (tabella 7 della malattia renale) è prescritta dal medico curante dopo un esame completo del paziente.

Per ridurre il carico sui reni e pulire questo organo, la quantità di sale non deve superare i 6 grammi al giorno, ma solo un medico può raccomandare un tasso esatto.

La quantità di liquido libero nella dieta quotidiana è ridotta a 1 litro, la quantità di purine e proteine ​​è minima, i carboidrati, compresi quelli complessi, sono soggetti a limitazioni.

Valore energetico della dieta e composizione chimica (aggiustata dal medico in base alle condizioni del paziente):

• contenuto calorico - da 2200 a 3000 kcal;
• proteine ​​- fino a 20-80 g;
• carboidrati: fino a 450 grammi;
• lipidi - da 70 a 90 grammi, mentre i grassi vegetali rappresentano circa il 25%.

Tutti i prodotti sono preparati senza sale, il cloruro di sodio può essere aggiunto solo ai pasti pronti, tenendo conto della dose giornaliera prescritta. Carne e pesce dovrebbero essere precotti per trasferire i composti estrattivi e il sale in eccesso al brodo.

Servito al vapore, bollito, cotto, tritato o leggermente fritto senza piatti pre-impanatura sotto forma di calore. Il numero di pasti - 5-6, le porzioni sono piccole.

Tabella di dieta 7 - cosa può e cosa non può essere (tabella)

• varietà magre di pollame, carne e pesce (precedentemente da bollire);
• cottura senza cloruro di sodio, compreso fresco e lievito (fino a 250 g / giorno);
• uova (non più di 2 pezzi / giorno);
• latticini e prodotti caseari con un tenore minimo di grassi, ad eccezione dei formaggi;
• tutte le verdure vietate, in cui è presente l'acido ossalico;
• tutte le bacche e frutti in forma fresca, congelata o secca;
• dessert a basso contenuto calorico (con un contenuto minimo di carboidrati), ad esempio a base di frutta o prodotti caseari (gelatine, soufflé, conserve, marmellate, marmellate, miele);
• zucchero e miele (fino a 50 gr / giorno);
• succhi preparati al momento in diluizione con acqua potabile (1: 1);
• tè verde, tè nero (debole), carcassa, mate, composte, infusi di erbe, caffè debole con latte, anche brodo, cicoria, acqua senza gas con una bassa concentrazione di sodio;
• cereali (riso integrale, orzo, porridge di mais, avena, grano saraceno, yachka, grano);
• pasta solida;
• salse non taglienti e non indirette (pomodoro fatto in casa, latte);
• vaniglia, cannella, aceto di mele (limitato);
• grassi insaturi (burro non salato (fino a 20 g), olio raffinato, aggiungere ai piatti pronti o utilizzare per la torrefazione).

• carne affumicata, compreso il pesce;
• sottaceti;
• cibi pronti e fast food;
• salsicce;
• margarina;
• condimenti piccanti;
• tutti i tipi di brodi;
• funghi;
• legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, rape, radici ad alta concentrazione di eteri (sedano, pastinaca, prezzemolo), cipolla, aglio;
• carne e pesce grassi;
• pasticceria e pasticcini, nella ricetta di cui c'è il bicarbonato di sodio, creme dell'olio;
• formaggi salati;
• pane e dolci salati;
• caffè e tè forti, prodotti con fave di cacao (cioccolato, cacao, caramelle), acque minerali ad alto contenuto di cloruro di sodio;
• gelato;
• margarina, maionese, olio da cucina, burro salato, senape, limetta;
• eventuali bevande gassate;
• bevande alcoliche e cocktail, energia.

Tabella 7 dieta - menu per la settimana (esempio)

La dieta aiuterà a fare un nutrizionista esperto. Pianificare in modo indipendente il menu, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra.

Menù giornaliero approssimativo.

Opzione numero 1

• Colazione: porridge di zucca e miglio su latte con burro, frittata di vapore da 2 uova di quaglia, una bevanda da radice di cicoria in polvere con zucchero.
• Pranzo: mela cotta con miele e cannella.
• Pranzo: zuppa di verdure in acqua (cavolfiore, zucchine, patate, carote), una porzione di pasta di grano duro, vitello bollito magra (50 g), vinaigrette senza sottaceti, gelatina di bacche.
• Snack: gelatina di frutta, una bevanda dai fianchi.
• Cena: insalata di cavolo e cetrioli freschi conditi con olio di lino, fetta senza sale di pane con burro, budino di ricotta con salsa di frutti di bosco o di marmellata di fragole, un bicchiere di succo di mela e prugna, diluito con acqua pulita a metà.
• Cena tardiva: biscotti galetny (2 pz.), Un bicchiere di yogurt naturale magro.

Opzione numero 2

• Colazione: porridge di riso al latte con burro, una fetta di pane non salato, tè con zucchero e latte condensato.
• Pranzo: prugne alla frutta, banana e purea di mango (o altra frutta fresca).
• Pranzo: zuppa di patate con broccoli e carote, soufflé di vapore di filetto di pollock o di nasello, zucchine stufate in salsa cremosa, barbabietole bollite grattugiate con olio di zucca, composta di prugne secche e essiccazione.
• Pranzo: ricotta con frutti di bosco, tè mate.
• Cena: gnocchi con ricotta (usare farina di seconda scelta), versato con kefir e sciroppo di rosa canina, camomilla con miele.
• Late dinner: bio sour milk (glass).

La terapia dietetica promuove il rapido recupero del corpo. Aderendo alla tabella 7, il paziente in breve tempo normalizza il funzionamento del sistema escretore e si libera di edemi di diversa origine.

Se hai dei dubbi sulla possibilità di introdurre nel menu alcuni alimenti, oltre ai metodi di cottura dei tuoi piatti preferiti, dovresti consultare uno specialista competente.

Tabella dietetica n. 7a

Contenuto dell'articolo:

La tabella n. 7a è prescritta a pazienti affetti da insufficienza renale grave sullo sfondo della glomerulonefrite cronica, nonché nella forma acuta della malattia nella sua fase grave e nella fase di gravità moderata.

L'obiettivo della dieta è quello di creare un carico delicato sui reni, una riduzione della pressione sanguigna persistentemente elevata, una diminuzione del gonfiore dei tessuti e una normalizzazione del processo di rimozione delle scorie.

Regime nutrizionale # 7A

La nutrizione secondo la tecnica Pevsner, che è prescritta per l'insufficienza renale pronunciata, è una delle varianti della settima dieta ed è chiamata tabella n. 7a. La dieta è composta principalmente da cibi vegetali con l'eccezione assoluta di sale e una seria restrizione degli alimenti proteici.

Anche gli ingredienti contenenti acido ossalico, sostanze essenziali e additivi estrattivi derivano completamente dalla dieta.

La quantità di carboidrati e grassi dovrebbe essere leggermente inferiore al solito, il pane è permesso solo uno che è fatto da pasta senza sale.

Tutto il cibo viene bollito o cotto senza aggiungere sale!

In rari casi è consentita la tostatura leggera.

Il numero di pasti dovrebbe essere compreso tra 5 e 7 al giorno.

Durante la dieta 7a, è necessario osservare il seguente equilibrio chimico ed energetico:

• Il contenuto calorico totale dovrebbe essere compreso tra 2100-2200 kcal.
• I liquidi dovrebbero essere bevuti al giorno almeno 2 litri, mentre il suo volume giornaliero di circa 400 ml dovrebbe essere superiore all'urina allocata per il giorno precedente.
• Il contenuto di carboidrati nel cibo non deve superare i 350 grammi.
• Il grasso dovrebbe essere di circa 75-85 grammi.
• Le proteine ​​hanno permesso circa 20-25 grammi.

In questo caso, la quantità totale di carboidrati comprende circa 80 grammi di zucchero.

Circa il 15% dei grassi consumati sono vegetali e il 60-70% delle proteine ​​sono animali.

Non usare:

• I soliti prodotti di farina, compreso il pane.
• Cibo marinato, salato, affumicato
• Funghi, legumi, cereali, loro decotti o salse da loro.
• Ravanello e acetosa
• Prodotti semilavorati di pesce e carne, brodi, brodi.
• Prodotti a base di formaggio
• Cavolfiore e aglio
• Spinaci, rafano, senape.
• Cacao e cioccolato
• Caffè naturale
• Qualsiasi gelato
• Tutti i grassi non risolti.
• Tutti i tipi di pepe
• Sali di sodio.

I prodotti consentiti includono:

• Verdure, comprese patate, frutta, sago e zuppe a base di esse.
• Cipolle, precotte
• Prezzemolo e aneto
• Prodotti cagliati
• Panna acida a basso contenuto di grassi.
• Carne e pesce bolliti senza grassi.
• Uova: non più di 2-3 pezzi per sette giorni.
• Riso (limitato).
• Qualche composizione senza proteine ​​della pasta.
• Berry kissel, composte, mousse, gelatine, marmellate.
• Zucchero, miele, cannella, vanillina.
• Caramelle senza cioccolato.
• Limone e acido citrico
• Rosa canina sotto forma di decotto di bacche.
• Il tè non è forte
• Oli burro e vegetali senza sale.
• Ghee.

Della carne il più adatto è carne di vitello e pollo. Puoi anche cucinare piatti a base di carne magra di maiale, manzo, coniglio, tacchino.

Uvetta, albicocche secche e albicocche secche sono molto utili perché sono saturi di sali di potassio.

Come fare un menu di dieta numero 7a per una settimana?

La dieta Pevznerovskaya 7a viene prescritta ai pazienti come corso di nutrizione clinica dopo diversi giorni di preloading.

Il menu è composto da 6 pasti al giorno.

È molto utile ogni giorno nel pomeriggio bere un bicchiere o un dolcetto e mezzo addolcito con miele o zucchero di crusca.

Frutta fresca o succhi di frutta sono raccomandati tutti i giorni a pranzo e prima di andare a dormire!

Tenendo conto dei prodotti accettabili per il consumo, viene offerta la seguente razione settimanale per colazione, pranzo e cena:

lunedi

• Prima colazione. Porzione di ricotta con panna acida, 50 gr. albicocche secche o uva passa, tè al limone.
• Pranzo. Borscht vegetariano, casseruola di patate con verdure e insalata, marmellata di bacche.
• Cena. Pilaf di frutta con semola di sago, insalata, condita con olio vegetale, bevanda del the.

martedì

• Per colazione - polpettine di carote con panna acida e prugne, uovo alla coque, tè con caramelle.
• Per il pranzo - zuppa con riso in brodo vegetale, patate bollite con un pezzo di carne di vitello cotta, composta di frutta secca.
• Per cena - pesce bollito con erbe fresche, insalata di verdure e purè di patate, tè al limone.

mercoledì

• A colazione prepareremo mele cotte al miele, porridge di grano saraceno, tè dolce.
• Per il pranzo - zuppa di verdure con aggiunta di vermicelli senza proteine, pollo bollito con verdure saltate come contorno, latte kissel.
• Per cena - casseruola di carote e barbabietole, una porzione di spezzatino di patate con cipolle, tè con marmellata.

giovedi

• Come colazione puoi mangiare 100 grammi di ricotta con l'aggiunta di uvetta e panna acida. Lavalo con del delizioso tè al limone.
• Il pasto può consistere in una barbabietola vegetale, insalata di cetrioli e verdure, patate bollite e composta di mele.
• Durante la cena, si consiglia di bere 1,5 tazze di brodo di rosa canina, mangiare porridge di sago non caseario con frutta e mousse.

venerdì

• In questo giorno, per la prima colazione, fai bollire un uovo sodo e fai le polpettine di patate. A loro, aggiungi per assaggiare la marmellata o la panna acida. Come bevanda - tè dolce con una fetta di limone.
• Il pranzo è preparato con zuppa di frutta, che può essere riempita con sago, insalata di verdure, tacchino al forno in salsa agrodolce e gelatina di mirtilli rossi.
• Abbiamo cenato in questo giorno con la casseruola di carote con prugne e gelatina di bacche con tè.

sabato

• Facciamo il primo pasto di frittata ariosa all'uovo, cotta in olio vegetale, braciole di barbabietola e tè zuccherato al limone.
• Il pranzo può essere diversificato con zuppa vegetariana, coniglio brasato in salsa di pomodoro con purè di patate morbide e composta di bacche.
• Cena - budino di frutta, una porzione di pappa di latte sago, decotto di bacche di rosa canina con miele.

domenica

• La domenica, per la prima colazione, dovresti preparare una macedonia e cucinare un pezzo di carne e, come dessert, servire dolci non di cioccolato.
• Il pasto a pranzo può consistere in borscht di verdure, casseruola di patate in salsa di panna acida con cetrioli freschi e affettati meravigliosamente affettati e pomodori posati su un piatto, così come il latte kissel.
• La cena è consigliata facile - cereali di grano saraceno con latte e burro, albicocche secche con prugne e tè.

Non dovresti includere la ricotta con carne e pesce nella dieta di un giorno, dal momento che tutti questi prodotti sono ricchi di proteine!

Ma frutta e verdura sono raccomandate per mangiare ogni giorno con moderazione.

Recensioni nutrizionisti sulla dieta numero 7a di Pevzner

I medici prescrivono con fiducia questa tabella dietetica di pazienti renali piuttosto pesanti, perché si è dimostrata da tempo un alimento terapeutico efficace.

Se la glomerulonefrite acuta ha raggiunto un paziente di gravità moderata, si raccomanda di somministrare la dieta terapeutica fin dai primi giorni della malattia. Nella fase severa della malattia, prima di assumere la dieta numero 7a, il paziente deve passare diversi giorni a scaricare il cibo.

I pazienti con una forma cronica della dieta della malattia sono mostrati con una complicazione sotto forma di insufficienza renale pronunciata.

Secondo le osservazioni dei medici, dopo il corso di tale terapia nutrizionale terapeutica, i pazienti vengono ripristinati all'eliminazione tempestiva delle tossine urinarie e dei prodotti metabolici, il gonfiore viene significativamente ridotto, la pressione arteriosa viene normalizzata.

Se il paziente sviluppa l'uremia durante il corso dietetico, la quantità di proteine ​​nella dieta si riduce a 15-20 g al giorno. Allo stesso tempo, in primo luogo, le proteine ​​vegetali sono limitate, poiché il loro valore energetico e nutrizionale è inferiore a quello delle proteine ​​animali. Insieme a questo, le proteine ​​vegetali sono una fonte di contaminazione del corpo da sostanze nocive che vengono scarsamente espulse dai reni.

Inoltre, con l'uremia, dovresti aumentare l'assunzione giornaliera di zucchero o glucosio a 150 grammi al giorno.

A causa di ciò, secondo gli esperti, sullo sfondo della terapia farmacologica in corso, la malattia sta lasciando la fase difficile e il benessere del paziente migliora in modo significativo.

Tabella di dieta 7: cosa può, cosa non può - tabella

La tabella con il menu per la settimana sulla dieta "Tabella numero 7", nonché un elenco di cibi consentiti e vietati da utilizzare. Scopri cosa puoi e non puoi mangiare quando fai la Tabella 7. Usa la tabella e fai la tua dieta personale!

Quando le patologie degli organi del sistema escretore devono aderire ad una certa dieta. La dieta della tavola 7 è finalizzata a rimuovere il carico dai reni, quindi è semplicemente necessario per le persone con malattie come la pielonefrite e la nefropatia.

Qual è la dieta "Tabella numero 7"?

Già nel 20 ° secolo, la dietista Pevzner sviluppò la dieta n. 7 per i pazienti con patologie renali. È raccomandato per l'uso con i seguenti problemi di salute:

• malattia renale cronica (diversa dall'insufficienza renale);
• nefrite acuta;
• pielonefrite;
• nefropatia in donne in gravidanza;
• glomerulonefrite;
• ipertensione arteriosa.

Tutte queste malattie richiedono la riduzione del livello di sale nella dieta o l'abbandono totale. Il medico curante dovrebbe prescrivere il tasso di cloruro di sodio in base alla gravità della malattia.

Gli obiettivi della tabella di dieta numero 7 includono:

• riduzione dell'apporto di cloruro di sodio;
• livelli ridotti di proteine;
• pulizia dai metaboliti ossidati;
• eliminazione di edema;
• normalizzazione della pressione sanguigna.

L'essenza della dieta è escludere i prodotti che causano ritenzione di liquidi e provocare il desiderio di dissetare. Tale nutrizione consente di alleviare i reni, liberare il corpo dalle sostanze tossiche.

Tipi di dieta

La dieta ha diverse varietà per ciascuna delle fasi della malattia:

• 7 A - completa eliminazione del sale nella nefrite acuta;
• 7B - un aumento della quantità di proteine ​​e la quantità di liquido bevuto con una diminuzione dell'azotemia;
• 7 V - restrizione di sali e liquidi, reintegro di proteine ​​in caso di sindrome nefrosica;
• 7 G - una piccola quantità di sale è accettabile in caso di insufficienza renale allo stadio terminale.

Quando si prescrive una dieta, vengono prese in considerazione le condizioni dei reni, i livelli di urina e di pressione.

Regole di dieta

Questa dieta ha le sue caratteristiche:

• È necessario limitare gli alimenti con un contenuto proteico di fino a sessanta grammi al giorno. Questo può essere, per esempio, 150 g di piatti di carne.
• I carboidrati sono lasciati nella stessa quantità - 350 g.
• Grasso abbastanza 80 g
• Contenuto calorico giornaliero - non più di 2500 kcal.

Ci sono altre regole importanti che valgono la pena di aderire ai pazienti con malattie renali:

• Il giorno in cui hai bisogno di bere non più di un litro di liquido. Questo include zuppe e bevande varie.
• Non consumare più di 6 grammi di sale al giorno. Per controllare la sua quantità, devi salare il cibo in forma già pronta su un piatto.
• La cottura deve essere al vapore o in acqua. Dopo puoi cuocere e friggere il prodotto. Se mettete subito carne cruda nel forno, sarà difficile per i reni rimuovere le sostanze nocive. Pertanto, deve prima bollire.

Dovresti mangiare da 4 a 6 volte al giorno.

Cosa è permesso mangiare

Considerando che la dieta implica la limitazione degli alimenti salati, i seguenti alimenti sono ammessi alimenti e frutta:

• tutte bacche e frutti maturi;
• zucchine;
• tuberi di patata;
• barbabietole;
• carote;
• zucca;
• pomodori.

Si consiglia di utilizzare frutta a guscio e frutta secca, nonché qualsiasi porridge di cereali. Tra i prodotti lattiero-caseari ammessi ci sono latte, kefir, panna acida, panna, ricotta, yogurt e yogurt.

È accettabile includere i seguenti piatti di carne nel menu:

• bollito di manzo;
• vitello bollito;
• lingua di manzo bollita;
• coniglio.

Permesso uova, tacchino e pollo bollito. Il burro dovrebbe essere non salato. Sono adatti anche oli a base di olive e semi di girasole.

Dalle bevande consentite:

• tè con una fetta di limone;
• decotto di rosa canina;
• caffè (debole);
• qualsiasi succo di frutta;
• latte;
• succhi di zucca e carota;
• crema;
• acqua minerale;
• caffè con latte;
• tè nero debole.

La maggior parte della gente mangia pane ogni giorno, quindi dovresti scegliere dolci fatti in casa senza sale. Frittelle e pancakes sono ammessi con una piccola quantità di miele, ma senza l'aggiunta di cloruro di sodio.

Nel menu dei pazienti è consentito includere minestre in brodo vegetale, barbabietola rossa e borscht. Possono essere preparati con l'aggiunta di green. Le cipolle possono essere utilizzate nei piatti dopo la pre-sauté. Si consiglia di mangiare pesce bollito a basso contenuto di grassi a pranzo.

Prodotti vietati e limitati

La tabella di dieta numero 7 comporta l'esclusione dalla dieta di determinati cibi grassi:

• strutto;
• fast food;
• carne di maiale;
• anatra;
• pollo affumicato;
• oca;
• salsiccia;
• carne affumicata

Per quanto riguarda i prodotti ittici, sono vietati il ​​pesce essiccato e affumicato, il cibo in scatola, il caviale nero o di salmone. È necessario escludere grassi animali e culinari. I pazienti dovrebbero dimenticare ketchup, senape, maionese e pepe nero. Dovremo rinunciare a cioccolato e funghi in qualsiasi forma.

Non puoi mangiare i seguenti ortaggi:

• ravanello bianco;
• sedano;
• ravanello;
• rape;
• cetrioli sottaceto e in scatola;
• cipolle verdi e bulbose;
• fagioli;
• spinaci;
• acetosa;
• rafano;
• aglio.

Il caffè forte e il cacao, l'alcol e la soda dovrebbero essere esclusi dalle bevande.

Tabella di dieta 7

La dieta 7 è basata sull'esclusione del sale e sulla riduzione dell'apporto proteico. Tale nutrizione è prescritta per le malattie renali e i prodotti possono creare condizioni che consentono al corpo di guarire rapidamente e recuperare. La dieta è inclusa in una delle 15 razioni create dallo scienziato Pevzner M. I.

Essenza della dieta

La tabella di dieta 7 è necessaria per ridurre il gonfiore dei tessuti in varie malattie. Aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliora la rimozione di sostanze nocive dal corpo. Quindi, una persona stabilizza i processi metabolici, inizia una pulizia delicata dei reni e migliora il loro lavoro.

L'essenza della tabella di dieta numero 7 per i reni è ridurre l'assunzione di sale. Al giorno devi mangiare fino a 5 g, dato che si tratta di cibi ordinari. Tra gli altri principi, ci sono:

1. L'uso di proteine ​​e carboidrati.
2. La quantità di liquido al giorno a 1 litro.
3. Prodotti esclusi con olii essenziali, acido ossalico.

Dopo aver aderito alla razione alimentare, i pazienti devono passare a un'altra dieta, in particolare una sottospecie, dieta 7b.

Se una persona è malata di malattie cardiovascolari, il medico prescriverà una tabella di dieta 10, il cui menu prevede anche un apporto minimo di sale.

Per le malattie croniche dello stomaco, il medico prescrive la dieta numero 1, il cui menu aiuterà a ridurre la frequenza delle esacerbazioni. Nel periodo acuto, la scelta è di fermarsi alla dieta numero 4.

Regole e principi generali

La tabella di trattamento 7 ha alcune regole di base. Indipendentemente dal momento dei pasti, l'elenco dei piatti dovrebbe includere:

1. Succhi o composte freschi e naturali.
2. Prodotti lattiero-caseari
3. Zuppe su brodo vegetale.
4. Uova per la cottura di frittata di vapore.
5. Porridge e patate
6. Prodotti vegetali
7. Med.
8. Insalate.

È impossibile curare le malattie con l'aiuto di una dieta, è imperativo che si effettui una terapia medica. Una corretta alimentazione può migliorare i risultati del trattamento, aumentare l'efficienza e non consentire lo sviluppo di complicanze. Pertanto è importante attenersi al menu 7 della tabella di dieta per un recupero rapido.

Dopo il ciclo di trattamento e il pieno recupero, è possibile seguire la dieta abituale, ma inserire attentamente prodotti e piatti, dopo aver consultato il medico. Un brusco cambiamento di dieta può causare una ricaduta della malattia.

Tutti i piatti che usano carne o pesce, devi cucinare per una coppia, puoi cucinare e cuocere. Nutrizione frazionale 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni. In caso di insufficienza renale e ipertensione, è necessario eliminare l'uso di sale o ridurne la quantità a 3 grammi al giorno.

Composizione chimica e valore energetico

Il cibo descritto ha la sua composizione chimica e il suo valore energetico. Gli indicatori di composizione chimica saranno i seguenti:

1. Proteine ​​- 60-70 grammi, metà di loro sono di origine animale.
2. Grasso - 80-90 grammi, un quarto è ottenuto da alimenti vegetali.
3. Carboidrati: 350-400 grammi, circa un quarto di zucchero.
4. Liquido: fino a 1,1 litri.

Per quanto riguarda il valore energetico, non dovrebbe essere superiore a 2.600 kcal.

Indicazioni per l'uso

Le principali indicazioni della tabella numero 7 - patologia renale, che si verificano senza esacerbazioni. Questi includono:

1. Pielonefrite.
2. Nefropatia.
3. Glomerulonefrite.
4. Insufficienza renale
5. Tendenza all'edema.
6. Processi metabolici compromessi.
7. Altre malattie

Durante il trattamento, ridurre il carico sui reni.

Varietà di diete

Ci sono diverse varietà di tabella dietetica 7. Tra loro ci sono:

Entrambe le specie hanno diverse indicazioni e principi.

Tabella 7a

Le principali indicazioni di questa varietà sono:

1. Malattie renali in forma acuta.
2. Fallimento dell'organo associato.

I medici prescrivono il nutrimento ai primi sintomi, fin dal primo giorno di trattamento delle patologie. Questo salva i reni da un aumento dello stress. Con una corretta preparazione del cibo e la scelta degli ingredienti, l'uscita del liquido viene migliorata, il gonfiore viene ridotto.

Le regole di base dell'alimentazione non differiscono dalla tabella di dieta 7 e l'elenco di prodotti e menu ha più restrizioni:

1. Limitato immediatamente a un tasso giornaliero di proteine ​​a 20 grammi.
2. Il sale viene completamente eliminato dalla dieta.
3. Puoi bere qualsiasi liquido fino a 800 ml.
4. Non mangiare pesce e carne.
5. I prodotti lattiero-caseari sono in uso limitato, il che elimina l'aumento della norma proteica.
6. I chicchi vengono rimossi dal menu, ad eccezione della pasta e del riso.
7. Caffè proibito

La base della nutrizione consiste nell'uso di verdure bollite, che dovrebbero essere macinate prima del ricevimento. È necessario mangiare più frutta, che contiene potassio, questi includono albicocca, albicocche secche e uva passa. Consentito di usare il tè con latte, burro, una piccola quantità di zucchero.

Assicurati di utilizzare complessi vitaminici per arricchire il corpo con vitamine B. Un menu campione per il giorno è presentato nella tabella:

Tabella 7b

Si raccomanda una varietà di cibo dopo il sollievo dell'infiammazione renale acuta. Tra i prodotti consentiti e i principi di base sono:

1. Alla dieta vengono aggiunti carne e pesce dietetici, esclusivamente bolliti. Puoi mangiarli 1-3 volte a settimana.
2. La norma proteica al giorno aumenta a 40 grammi.
3. Puoi mangiare uova al giorno, ricotta e latticini.
4. La quantità di sale aumenta fino a 2 grammi al giorno, ma la spezia non viene utilizzata durante la cottura.
5. Tasso di consumo di liquidi fino a 1 l.

Approssimativamente il menu per il giorno è descritto nella tabella:

La tabella 7b consente, dopo l'alimentazione dura, 7a procedere delicatamente alla dieta della tabella 7.

Per cambiare la dieta dovrebbe essere un medico in base alle condizioni del paziente, il decorso della malattia e l'efficacia del trattamento.

Menu - tabella

Per semplificare il compito con la scelta della dieta, si consiglia di utilizzare il menu finito per la tabella settimanale della dieta 7, presentata nella tabella:

Utilizzando tale menu per ogni giorno sulla tabella di dieta 7, è possibile ottenere un rapido recupero, migliorare le condizioni e l'efficacia del trattamento.

Cosa può essere a dieta

La dieta Pevzner 7 comporta vari cibi e piatti consentiti. Prima dell'introduzione del potere dovrebbe essere un elenco dettagliato di:

1. Pane senza sale, pancake o pancake.
2. Zuppe a base di brodo vegetale con condimento sotto forma di verdure, panna acida o burro.
3. Carni dietetiche, lingua bollita. Tale ingrediente può essere bollito, cotto e cotto a vapore.
4. Pesce dietetico in forma bollita, quindi puoi cuocere o friggere un po '.
5. Latticini e latticini con l'aggiunta di carote, mele.
6. Le uova sono consentite 1 pezzo al giorno, limitando l'uso di piatti a base di carne e pesce.
7. Riso, mais, orzo perlato, farina d'avena, pasta.
8. Patate e altri ortaggi
9. Frutti.
10. Di dolci ammessi miele, gelatina, marmellata, gelatina. Durante la cottura, puoi usare vaniglia e cannella.
11. Salse a base di ingredienti naturali
12. Tè, caffè debole, succhi, decotti.

L'elenco degli ingredienti dovrebbe essere rigorosamente osservato, con la minima violazione dell'intera dieta e la sua essenza andrà persa.

Cosa non può essere a dieta

In caso di malattie renali è importante non solo abbandonare prodotti alcolici nocivi, ma anche limitare l'assunzione di proteine.

È vietato utilizzare tali prodotti e piatti:

1. Forti brodi, compresi funghi e legumi.
2. Carne e pesce grassi
3. Cibi fritti senza cottura precedente
4. Prodotti semilavorati, cibo in scatola, salsicce.
5. Pesce salato
6. Formaggio, cioccolato
7. Legumi.
8. Cipolle, funghi, aglio, ravanello, spinaci.
9. Qualsiasi prodotto in salamoia o fermentato.
10. Qualsiasi tipo di snack, spezie: rafano, pepe, senape.
11. Caffè forte, soda, bevande con sodio.

Gli ingredienti descritti complicano il lavoro dei reni, riducono l'efficacia del trattamento. La dieta numero 7 per le donne incinte può anche essere utilizzata in presenza di tossicosi tardive. Il medico dovrebbe selezionare il cibo per non danneggiare il bambino.

Ricette di piatti

L'alimentazione dietetica del tavolo 7 è piuttosto povera e magra, molti pazienti non possono usare questa dieta per molto tempo. Ci sono molte buone ricette che possono diversificare il cibo. Opzionalmente, la razione dovrebbe includere porridge e acqua, è possibile utilizzare gli ingredienti consentiti e preparare un menu gustoso e sano. Buone ricette per piatti da tavola 7:

1. Insalata con gamberetti Per cucinare, è necessario scongelare 400 grammi di gamberetti, sbucciare e tritare la mela. A questo punto, puoi far bollire 3 patate, tagliarle a cubetti. Tutti gli ingredienti sono miscelati, vengono aggiunti 2 cetrioli. L'olio vegetale viene utilizzato per il rifornimento di carburante.
2. Zuppa di miglio Per la preparazione di mezze carote tritate e radice di prezzemolo. Gli ingredienti devono essere fatti passare, aggiungere acqua ed estinguere, scolare nella padella. Aggiungere alla zuppa 1 litro di brodo vegetale e verdure con panello, oltre a 2 cucchiai. l. miglio e 2 patate a fette. Bollire tutti i 20 minuti, dopo la cottura, aggiungere i verdi.
3. Pallino da biliardo Millet Risciacquare un bicchiere di miglio e versare acqua bollente su di esso, aggiungere 1,5 tazze di acqua bollente, mettere a bollire per 20 minuti. Dopo questo è aggiunto 250 ml di latte, 1 cucchiaio. l. zucchero, lasciato a bollire per altri 40 minuti. Dopo il raffreddamento, devi guidare un uovo e mescolare tutto accuratamente, gettare il cardamomo a piacere. Fai degli spunti dalla miscela, arrotolali a sesamo e friggi.
4. Casseruola di patate e verdure. 4 patate bollite sono tagliate a fette, 100 grammi di cavolo sono tritati e 1 carota è tagliata a strisce. Carote e cavoli vengono leggermente bolliti separatamente usando il burro. La forma è oleata, patate sovrapposte, poi carote e cavoli. Ogni strato dovrebbe essere spalmato di farina di panna acida. Metti le patate in cima e mandale a cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
5. Manzo con zucchine Tritare grossolanamente 0,5 kg di carne e friggerle leggermente. Tagliare a dadini 2 carote e radice di prezzemolo, aggiungere alla carne e versare acqua. Stufare fino a cottura. Una piccola zucchina viene tagliata a dadini, fritta, e si aggiunge aneto. Dopo la cottura, puoi servire carne e zucchine in piatti individuali, versare i verdi in cima.

Le ricette descritte possono essere utilizzate durante il trattamento, sono utili per tutto il corpo e non saranno in grado di danneggiare i reni e le condizioni generali.

Feedback e risultati

Tra i principali risultati della dieta includono:

1. Riduce il volume dello stomaco.
2. Le tossine lasciano il corpo.
3. Lo strato di grasso sul corpo è ridotto.
4. La pulizia di alta qualità avviene dopo 5 giorni di utilizzo della corrente.

Come mostrano le recensioni, non c'è brivido di fame, lo stomaco risulta essere costantemente riempito. Alcune persone usano la tabella 7 anche senza la presenza di una malattia, ma con l'obiettivo di perdere peso e rimuovere le tossine.

La tabella 7 dei pasti dietetici consente di migliorare il lavoro dei reni e aiuta a curare le malattie. La regola principale quando si utilizza la dieta è seguire le regole stabilite dal medico. Non c'è bisogno di aspettare risultati immediati, ma con l'adesione sistematica alle istruzioni di un nutrizionista, i risultati saranno positivi.

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