L'acido urico è un prodotto del metabolismo metabolico delle purine nel corpo umano, viene sintetizzato nel fegato, quindi entra nel sangue. Lì l'acido si combina con l'anidride carbonica e quindi viene escreto con l'urina come prodotto finale del metabolismo.

Quando il livello in eccesso può causare gotta, poiché ciò può aumentare la concentrazione di sodio nel corpo, che a contatto con l'acido urico forma urato di sodio (è sotto forma di sali e si deposita nelle articolazioni, nei reni, nella vescica sotto forma di calcoli).

Cosa determina il suo livello nel corpo? Secondo gli studi condotti, tra gli altri, la quantità di urea nel sangue è significativamente influenzata dalla dieta umana quotidiana.

In questo articolo discuteremo di una dieta efficace per abbassarne il livello. Discuteremo altri metodi comprovati per ridurre la quantità di acido urico nel corpo.

Cosa influenza la quantità di urea nel corpo?

Il livello di urea nel corpo aumenta costantemente, quindi diminuisce. Dipende direttamente dalla dieta, dall'ora del giorno e dall'attività fisica. Poiché l'acido urico è formato dalle purine, sono i prodotti con il loro alto contenuto che ne aumentano il livello.

Quali sono purine? Queste sono sostanze della forma proteica contenute in quasi tutti i prodotti alimentari, principalmente di origine animale (compresi i frutti di mare).

Il consumo giornaliero di purine per un adulto varia da 600 a 1000 milligrammi (a seconda dell'età, delle esigenze corporee, del peso).

Indirettamente, anche i livelli di acido urico sono influenzati da:

• equilibrio del sale marino nel corpo;
• equilibrio di potassio e sodio nel sangue;
• la funzionalità del fegato, dei reni, dei sistemi digestivi e endocrini.

Ora, i medici possono valutare il lavoro del sistema urinario, in particolare i reni, dalla concentrazione di acido urico nel sangue. L'aumento dei livelli di urea spesso indica insufficienza renale, la presenza di calcoli nei reni.

Segni di livelli elevati

Con l'acido urico costantemente elevato nel sangue, le seguenti malattie e sintomi molto spesso si sviluppano:

1. artrite, reumatismi;
2. urolitiasi;
3. aterosclerosi (sullo sfondo dello squilibrio dei nutrienti plasmatici e l'accumulo in esso di un eccesso di prodotti finiti del metabolismo);
4. eczema, psoriasi;
5. acidosi (sullo sfondo di disturbi metabolici).

Inoltre, i medici dicono che un livello elevato di acido urico può essere il fattore principale nello sviluppo di alcune patologie tumorali. Nelle fasi iniziali, il tasso aumentato è spesso accompagnato da segni di lieve allergia (con un'eruzione cutanea sul corpo).

Le regole nutrizionali per ridurlo

Il modo più semplice per ridurre la concentrazione di acido urico nel sangue è di aderire alle seguenti raccomandazioni (che sono indicate anche dai medici):

1. minimizzare gli alimenti in una dieta ricca di proteine;
2. bevanda abbondante, circa 1,5 - 2,5 litri al giorno;
3. preferenza per piantare cibo su carne;
4. assunzione di complessi vitaminici, con la cosiddetta dose "terapeutica" di potassio - inibisce l'accumulo di composti del sodio, compresi gli urati;
5. esclusione dalla dieta di cibi ricchi di purine, nonché di acido ossalico;
6. esclusione dalla dieta delle bevande alcoliche (e tutte le altre, che includono l'alcol etilico);
7. periodico (2-3 volte al mese) per osservare i cosiddetti giorni di "digiuno", durante i quali si mantiene moderata fame e rifiuto di cibo di origine animale;
8. compresi i succhi di frutta e verdura appena spremuti nella dieta - sono eccellenti nel lavoro dell'uretra, quindi prevengono insufficienza renale, urolitiasi e gotta.

8 prodotti che riducono l'acido urico nel sangue

Ridurre il livello di acido urico nel sangue aiuterà i prodotti con un basso contenuto di proteine ​​e purine. Questi includono:

1. Prodotti lattiero-caseari fermentati Sebbene la maggior parte di essi contenga una notevole quantità di proteine ​​- riducendo il livello di urea e creatinina nel sangue, è estremamente attiva. È meglio usare latte o kefir. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che il latte ispessisce il sangue.
2. Carni magre Ricco di proteine, ma purine - non così tanto. Ideale in questa categoria in forma di pollo, tacchino, carne di coniglio.
3. Frutti di mare. La composizione della carne di pesce e del caviale comprende acidi grassi insaturi omega-3, omega-6 e omega-9. Stimolano i processi metabolici intercellulari, incluso il prelievo di acido urico dal sangue.
4. Frutta e verdura Assolutamente tutti aiutano a normalizzare l'equilibrio dell'acido urico. L'unica eccezione sono i verdi (che contengono una grande quantità di acido ossalico). Allo stesso tempo, verdura e frutta sono una fonte naturale di fibra, che il corpo ha bisogno di normalizzare tutti i processi digestivi e la ritenzione di liquidi nella cavità intestinale. È meglio usarli freschi, senza cottura a caldo.
5. Frutta secca Eccezione - uvetta. Purine contengono un minimo di vitamine, minerali e altri nutrienti - significativamente più che nei prodotti di origine animale. Anche la frutta secca assottiglia il sangue.
6. Oli vegetali Per la maggior parte sono costituiti da grasso e acqua, proteine ​​e purine sono completamente assenti lì. Per normalizzare la composizione del sangue, i medici raccomandano di dare la preferenza agli oli di oliva e di semi di lino.
7. Spezie. Particolarmente utili nella dieta includono aneto, prezzemolo, zenzero, curcuma, paprika (in polvere), pepe.
8. Praticamente qualsiasi liquido. È meglio usare acqua, composte, succhi di frutta freschi (non necessariamente concentrati), kissels, non tè forte. Non ci sono purine in loro, ma il fluido è usato nel lavoro dei reni, attraverso il quale l'acido urico viene eliminato.

Consigliamo di familiarizzare con tale tabella di prodotti e le regole del loro uso:

Cosa dovrebbe essere evitato?

I seguenti prodotti hanno un contenuto di purina molto alto. Con alto acido urico, dovrebbero essere scartati in primo luogo:

1. Manzo. Per 100 grammi rappresentano circa 400 mg di purine e anche di più. Ad esempio, nella ghiandola del timo (carne dal collo) il livello raggiunge 600 mg per 100 grammi di carne fresca. E le purine, a proposito, non vengono distrutte durante il trattamento termico. Il maiale è solo leggermente inferiore nel "danno" alla carne.
2. Birra. Prodotto estremamente "pericoloso". Oltre all'alcool contiene lievito di birra. E in loro purine - quasi 2 volte superiore a quello di manzo. Oltre a questo, la birra stimola la minzione, in cui il potassio viene lavato attivamente dal corpo, mentre la concentrazione di sodio, al contrario, aumenta.
3. Funghi. Anche ricchi di purine, nella loro composizione biochimica, rappresentano qualcosa tra verdure e carne. I funghi bianchi essiccati sono particolarmente "nocivi" con un eccesso di acido urico nel sangue.
4. Pesce in olio Questo include anche pesce affumicato. Dopo la trasformazione, il contenuto di acidi grassi insaturi in essi diminuisce, ma le purine non scompaiono da nessuna parte. Di conseguenza, è ancora meglio rifiutare lo spratto in salsa di pomodoro o il tonno in marinata bianca. Tali prodotti contengono molto meno purina di carne di manzo o di maiale, ma ancora molto.
5. Frattaglie animali Questi includono i polmoni, i reni, il fegato, la milza. Contengono una grande quantità di purine e sodio. E poiché questi prodotti sono utilizzati più spesso come ingredienti nella produzione di salsicce, dovrebbero anche essere abbandonati.
6. Lievito di birra Di conseguenza, anche le pasticcerie preparate con il lievito dovrebbero essere escluse dalla dieta. Invece di pane è meglio usare tortillas di mais e in forma cotta.

tavolo

Vedi anche il contenuto di purine nel cibo nella tabella:

L'acido urico è prodotto dal corpo stesso, avviene nel fegato. Pertanto, non è sempre la dieta che influenza il suo livello finale nel corpo. Alcune malattie endocrine possono interrompere i processi metabolici che coinvolgono carboidrati e grassi. Ed è allora che il corpo trasforma attivamente le proteine ​​negli stessi acidi grassi, gli aminoacidi. Questo è anche accompagnato da un aumento del livello di urea.

Menu di esempio per la settimana

La dieta dovrebbe essere fatta da un nutrizionista, tenendo conto del peso e di altri parametri fisiologici del paziente. Ma il menu approssimativo per la settimana è il seguente:

1. Lunedi. Colazione - latte e crostini con marmellata o miele. Pranzo - patate fritte in olio d'oliva o di lino, zuppa di verdure, preferibilmente con cavolo fresco. Cena - stufato di verdure, è possibile con il pesce.
2. Martedì. La colazione - cheesecakes con ricotta, tè con limone o arancia. Pranzo - zuppa di verdure e involtini di cavolo, ma senza carne (il cosiddetto "vegetariano" involtini di cavolo con zucchine). Cena - una vinaigrette, un panino al formaggio (non usare il pane, ma la torta piatta).
3. Mercoledì. Colazione - ricotta con panna acida, frutta o frutta secca. Pranzo - zuppa di formaggio con pollo. Cena - stufato di verdure, macedonia e composta.
4. Giovedi. La colazione - uova strapazzate con erbe, cipolle e aglio, può essere con i pomodori. Pranzo - okroshka vegetale, può essere con petto di pollo. Cena - patate con verdure, tè al limone.
5. Venerdì. Colazione - uovo alla coque, ricotta con frutta. Pranzo - zuppa di grano saraceno e filetto di pesce bollito (può essere cotto, con olio vegetale). Cena - insalata di verdure e taglio di formaggio (senza formaggio affumicato e caglio).
6. Sabato. Colazione - pancake con marmellata. Pranzo - vermicelli e patate in casseruola, puoi stufare le patate, ma senza carne. Cena - insalata di verdure con panna acida, formaggio e olive.
7. Domenica. Colazione: farina d'avena con latte e succo di carota fresco. Pranzo: patate fritte con panna acida. Cena - gnocchi con ricotta o cavolo (a sua discrezione).

È possibile aggiungere spuntini al menu, principalmente dovrebbero consistere in prodotti a base di latte fermentato, frutta fresca, verdura, frutta secca.

Metodi popolari comprovati

Nella medicina popolare, ci sono strumenti che aiuteranno ad accelerare la rimozione dell'acido urico dal corpo. Secondo le recensioni, le più efficaci tra queste sono le seguenti:

1. Un decotto di baccelli di fagioli. 1 cucchiaio di tale buccia viene versato con 1 litro di acqua, bollito per 2 ore in un contenitore chiuso. Dopo il raffreddamento, filtrare e prendere 1 cucchiaino 3 volte al giorno. Il corso - fino alla fine dei mezzi preparati.
2. Decotto di foglie di mirtillo. 20 grammi di foglie fresche grattugiate vengono versate con un bicchiere di acqua bollita, infuso per 20-25 minuti. Quindi puoi aggiungere zucchero o miele a piacere. Bevi come al solito il tè. Ogni giorno è consigliato bere 2 bicchieri di tale brodo.
3. Una miscela di camomilla, salvia e calendula. La miscela di verdure secche è mescolata in proporzioni uguali. 200 grammi di tale versare 1,5 litri di acqua bollente, insistere fino al raffreddamento. Quindi, sottoponendo a deformazione, l'infusione risultante viene utilizzata per i caldi pediluvi (ogni giorno per 3 o 4 settimane).
4. Gelatina di mele Per la sua preparazione prendere fette di mele essiccate. Circa 50 grammi di questo vengono versati con un bicchiere di acqua bollente, i piatti devono essere chiusi e avvolti in un asciugamano spesso. Insisti tutta la notte. Al mattino si ottiene una gelatina piuttosto densa, dal sapore di marmellata. Mangia tutto, compresi frutta secca e colazione.

I metodi tradizionali di riduzione dell'acido urico nel sangue dovrebbero essere utilizzati solo dopo aver consultato il medico. Ad esempio, in caso di insufficienza renale, la stessa gelatina di mele può essere controindicata. Un decotto di lolla di fagioli non è raccomandato per gastrite o ulcera gastrica, ulcera duodenale.

6 raccomandazioni più importanti

Se per qualche motivo il paziente non può seguire una dieta specializzata, quindi ridurre l'acido urico nel sangue, può seguire le seguenti linee guida dietetiche:

1. Potere frazionale Ci dovrebbe essere il più spesso possibile, ma in porzioni molto piccole. Il cibo stesso può essere pre-schiacciato in uno stato di purè di patate - questo accelera il metabolismo e la rimozione dell'acido urico dal sangue.
2. Normalizza il peso. Il sovrappeso rallenta significativamente il processo di escrezione dell'acido urico.
3. Includere nella dieta prodotti "diuretici". Quelli più popolari e convenienti sono la camomilla e l'anguria. Questo consiglio aiuterà anche a evitare la formazione di calcoli renali, nelle articolazioni.
4. Esercizio regolare Aiutano ad accelerare il ritiro dell'acido urico, accelerano i processi metabolici con le purine. Ciò significa che immediatamente dopo l'esercizio, il livello aumenta, ma dopo 30-60 minuti diminuisce (rispetto al livello di urea prima dello sforzo fisico).
5. Digiuno periodico per 24 - 36 ore, non di più. Se una persona non consuma cibo, il corpo non riceve purine. Di conseguenza, l'acido urico non viene sintetizzato nel fegato. I nutrizionisti raccomandano il digiuno almeno 2 giorni al mese.
6. Evita diete ipocaloriche. Nella maggior parte dei casi, sono alla base della dieta i prodotti proteici. E questa è carne magra, noccioline, fiocchi di latte.

Video utile

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conclusione

A proposito, secondo le statistiche dell'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), un aumento del livello di acido urico è osservato in circa il 60% della popolazione adulta. Tra gli anziani - e ancora di più, che raggiunge l'85 - 90%.

E la ragione principale di ciò è la dieta malsana dell'uomo moderno, in cui prevalgono alimenti di origine animale con un alto contenuto calorico e cibi ricchi di carboidrati. Ad esempio, nel 19 ° secolo (e anche all'inizio del 20 °), la dieta di assolutamente tutti, per lo più da alimenti vegetali.

Dieta con elevato contenuto di acido urico - un menù esemplare di antiossidante

L'iperuricemia è una maggiore quantità di acido urico nel sangue. La condizione si verifica a causa del metabolismo compromesso dei nucleotidi purinici. È una delle manifestazioni di gotta, glomerulonefrite, sindrome di Lesch-Nyhan e altre malattie. La correzione nutrizionale non elimina iperuricemia, ma migliora significativamente la condizione.

Dipendenza del livello di acido urico sulla nutrizione

La velocità del prodotto del metabolismo delle purine dipende dal sesso e dall'età. Una diminuzione e un aumento delle prestazioni è un segnale per un fallimento nel corpo. Il tasso di materia nel sangue:

Fino a 60 anni, μmol / l

Dopo 60 anni, μmol / l

La concentrazione di acido urico diventa elevata a causa dell'aumentata sintesi di una sostanza nel corpo e della violazione dei meccanismi della sua escrezione. Se il menu del giorno è ricco di determinati alimenti, la condizione è aggravata. Caratteristiche di una dieta che contribuisce all'iperuricemia:

• contiene un sacco di cibo e bevande ricchi di purine: alcol, dolci, carne e pesce in scatola, alcune verdure;
• ricco di brodi di carne e verdure, piatti grassi, sottaceti, cibi affumicati;
• mal bilanciato in proteine, grassi, carboidrati, calorie, provoca una sensazione acuta di fame o conduce all'obesità;
• non prevede un uso adeguato di acqua pulita.

La nutrizione irregolare aggrava la condizione di una persona malata, poiché l'eccesso di cibo e la fame grave contribuiscono alla sintesi dell'acido urico. Eccessivo entusiasmo per caffè, tè e vino crea anche condizioni favorevoli per l'iperuricemia, perché queste bevande rimuovono l'acqua dal corpo.

Principi della dieta antipurina

La dieta è rigorosa, perché qualsiasi deviazione dalle prescrizioni può causare un salto nella concentrazione di acido. Principi della nutrizione antipurina:

1. Con un elevato contenuto di acido urico nel sangue, limita fortemente gli alimenti ricchi di purine e acido ossalico.
2. Il menu contiene una grande quantità di acqua, bevande salutari e cibo che alcalina il sangue.
3. La dieta comprende alimenti ricchi di calcio, potassio, valenze alcaline.
4. Il numero di pasti frazionari - 5-6, negli intervalli è necessario prendere liquidi (fino a 2,5 litri al giorno).
5. Una volta alla settimana si consiglia di trascorrere giorni di digiuno su ricotta, latte, kefir o frutta, ma il paziente non dovrebbe provare fame.
6. Durante la terapia dietetica, la carne e il pesce devono sempre essere prima bolliti e poi preparati nel modo desiderato (eccetto friggere nell'olio). Quando si cucina il 50% delle purine entra nel brodo.
7. Piatti di carne e pesce vengono usati 2-3 volte a settimana. La dimensione di una porzione di carne non supera 150 g, pesce - 170 g.
8. Hai bisogno di mangiare un sacco di frutta, riducono la concentrazione dei prodotti del metabolismo delle purine. Dovrebbero essere consumati 1 ora prima dei pasti o 3 ore dopo.

Cosa mangiare per l'iperuricemia

Una dieta con acido urico nel sangue è nutriente e varia. La dieta contiene tali prodotti:

• minerale alcalino e acqua pura, tè verde - 10-12 bicchieri da 200 ml;
• bacche: mirtilli, fragole, ciliegie, ribes, uva spina, mirtilli rossi, fragole, uva (riducono il livello di acido urico);
• frutta, frutta secca: mele, agrumi, albicocche, cocomeri, meloni, pesche, banane, uvetta, fichi;
• noci: noci, mandorle, arachidi, anacardi;
• verdure: zucca, cavoli, broccoli, cetrioli, zucchine, patate, carote, barbabietole;
• pesce: varietà rosse, sgombro;
• carne, pollame: coniglio, pollo, tacchino;
• uova di gallina: bollite, fino a 2 pz. al giorno;
• succhi naturali di frutta, verdura;
• cereali;
• latticini, ricotta;
• oli: cremoso, oliva, girasole.

Alcuni alimenti possono essere a dieta con una maggiore concentrazione di metaboliti purinici, ma il loro numero è fortemente limitato. Concediti il ​​seguente pasto una volta alla settimana, se vuoi davvero:

• frattaglie: lingua, fegato, cervello, polmoni, reni;
• miele, zucchero, marmellata, gelatina, marshmallow, marshmallow;
• pane senza lievito

Quali alimenti dovrebbero essere evitati

A dieta, è vietato mangiare cibo, che rimuove il fluido dal corpo e contribuisce all'aumentata formazione di metaboliti purinici. Ricorda che nei tessuti giovani e nelle fibre di questi composti più che nelle cellule mature. La massa muscolare degli animali mobili contiene anche molte purine. La dieta per l'iperuricemia vieta l'uso di tali prodotti:

• carne rossa di animali giovani;
• uccello: anatra, oca;
• pesce: carpe, halibut, acciughe, branzini, sardine, aringhe, prodotti secchi e secchi;
• carne in scatola, pesce;
• primi brodi (raramente secondi);
• verdure, erbe fresche: acetosa, asparagi, piselli, ravanelli, spinaci, cavolfiori, pomodori, sedano, rafano, aglio, cipolle;
• cereali: farina d'avena, riso bianco, germogli di cereali;
• alimenti in scatola;
• formaggi;
• tè forte, caffè;
• legumi, funghi;
• confetteria, brividi di birra;
• condimenti, snack salati, spezie, salse industriali;
• alcool.

Dieta per la gotta e aumento dell'acido urico - cosa è possibile e cosa è impossibile, menu

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Il disordine metabolico nel corpo, in particolare, un aumento del livello di acido urico nel sangue e nel liquido extracellulare è la causa di una grave malattia - la gotta. Uno dei principali fattori che causano questo squilibrio è considerato l'aumento del contenuto di purine negli alimenti.

Inoltre, la malattia può essere scatenata da un'insufficiente eliminazione di acido urico dal corpo attraverso il sistema escretore e l'intestino, così come alcune patologie croniche. Il ritardo di questa sostanza (MK) nel corpo comporta una violazione dei reni e la deposizione di sali nei tessuti e nelle articolazioni.

La misura principale per combattere le malattie causate da disturbi dei processi metabolici è la correzione dello stile di vita: apportare cambiamenti nella dieta, attività fisica ragionevole e sport, mantenendo l'equilibrio mentale attraverso la meditazione, buon riposo, hobby, passeggiate, ecc.

Dieta per la gotta che può e non può essere (tabella)

Una dieta per la gotta e l'aumento dell'acido urico è una dieta terapeutica equilibrata che aiuta a stabilizzare l'intero corpo, normalizzare il metabolismo delle purine e ridurre il livello di urato nel sangue.

Il suo scopo principale è limitare l'ingestione di purine con il cibo, a causa della quale la formazione di acido urico si riduce nel corpo.

Prima di tutto, i ricchi di purine vengono eliminati o ridotti al minimo dalla dieta, arricchendo il menu con cibi sani che aiutano a rimuovere l'eccesso di acido urico, compresi frutta, uova, latte, bevande casearie, acque minerali alcaline e acqua di sorgente pura.

Dieta per la gotta e aumento dell'acido urico - cosa è possibile e cosa no (tabella prodotti)

Una tabella di prodotti che possono e non possono essere comodamente stampati e appesi in cucina con la gotta. Quindi lei sarà sempre a portata di mano.

Dieta per le gambe di gotta (dieta antipurinovaya) consente di controllare la malattia e ottenere una remissione stabile. Metodi di cottura: la preferenza è data alla cottura e al vapore. Di tanto in tanto, è possibile inserire cibi fritti nella dieta, ad eccezione di carne e pesce.

Dieta per la gotta durante l'esacerbazione

Durante l'esacerbazione della malattia, al paziente viene prescritta una dieta rigorosa per 2 settimane (tabella n. 6), in cui viene data preferenza al cibo in forma liquida. Dalla dieta completamente rimosso il pesce, la quantità di carne è ridotta al minimo.

La base del menu è zuppe di verdure, cereali liquidi, latticini, succhi, baci, composte, tè leggero, acqua minerale alcalina.

Assicurati di rispettare il regime di bere. Bere circa 2 litri di acqua al giorno aiuta il corpo a espellere naturalmente i sali di acido urico. I pasti dovrebbero essere frazionari, 4-5 singoli, piccole porzioni.

• Il digiuno e le lunghe pause tra un pasto e l'altro aiutano a intensificare i processi di sintesi di MC.

Dieta per la gotta e acido urico alto - menù settimanale

Sulla base dell'elenco di prodotti vietati e autorizzati, ogni paziente può seguire una dieta per una settimana. Per qualsiasi complicazione, è necessario contattare un nutrizionista esperto, che modificherà il menu in base al proprio corpo.

Non dimenticare di usare acqua pulita o minerale (prescritta dal medico) tra i pasti.

Menu di esempio per la settimana

• Colazione: uova strapazzate da 1 uovo nel latte, farina d'avena, bevanda dalla radice di cicoria.
• Pranzo: purea di banane con cozze, acqua minerale.
• Pranzo: zuppa di verdure con patate e cavolfiore, schnitzel di carote con salsa di panna acida, composta.
• Pranzo: biscotti e un bicchiere di ryazhenka.
• Cena: porridge di zucca con riso, insalata di cetrioli freschi, cipolle verdi e prezzemolo, condita con olio d'oliva, camomilla.

• Colazione: pane tostato di pane di segale, uovo sodo, insalata di barbabietola bollita con aglio e prugne secche, condita con olio di mais.
• Pranzo: casseruola di ricotta con marmellata di mele, succo di pompelmo.
• Pranzo: borsch vegetariano con panna acida, coniglio bollito in umido con latte, purè di patate, infuso di rosa canina con miele.
• Ora del tè: gelatina di banana e bacche.
• Cena: involtini di cavolo magro da cavoli cinesi ripieni di riso, carote e zucca, pera, tè alla melissa.

• Colazione: carota zrazy con frutta, omelette proteica, caffè leggero con latte.
• Pranzo: milkshake con pesca.
• Pranzo: zuppa di riso liquido con carote, cavolfiore in umido nel latte, composta di frutta secca (mele, prugne, pere).
• Spuntino: semolino al pudding con albicocche.
• Cena: gazpacho, pasta con ricotta e zucchero, kefir.

• Colazione: insalata di ricotta con cetrioli, pezzi di formaggio non salato e cipolle verdi, condita con burro di noci, una fetta di pane di grano, brodo di rosa canina.
• Pranzo: gelatina ai mirtilli.
• Pranzo: zuppa di filetto di luccio, insalata di barbabietola con panna acida, patate al cartoccio (2 pezzi), composta.
• Pranzo: ricotta al budino.
• Cena: porridge di riso al latte, cicoria con latte.

• Colazione: cereali di grano con latte, pane tostato, caffè leggero con latte.
• Pranzo: pera.
• Pranzo: zuppa di verdure, vinaigrette di piselli, cotolette di patate, tè all'olivello spinoso.
• Pranzo: ricotta con salsa di ciliegie, gelatina.
• Cena: okroshka, riso al vapore, tè alla menta.

• Colazione: porridge semi-viscoso di grano saraceno, uovo alla coque, tè mate.
• Pranzo: carote in casseruola con miglio, infuso di rosa canina.
• Pranzo: zuppa di noodle al latte, patate zrazy con carote e cipolle, caviale di zucca, gelatina.
• Pranzo: succo di prugna.
• Cena: polpette al vapore con filetto di pollo con purè di patate, infusione di radice di zenzero con limone.

• Colazione: insalata di barbabietole con yogurt.
• Pranzo: ricotta e mousse di banana.
• Pranzo: zuppa di barbabietole, stufato di verdure in umido con zucchine, composta di mele.
• Snack: succo di pera.
• Cena: torta al vapore con miele, carote in casseruola con salsa di panna acida, tè con latte.

Nonostante le restrizioni, prova a mangiare il più vario possibile, preparando deliziosi pasti dalla lista consentita. Se si desidera ottenere una prolungata remissione della gotta e ridurre il livello di acido urico nel corpo, è necessario attenersi rigorosamente ad una dieta.

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Dieta con elevato acido urico nel sangue

Con l'aumento dell'acido urico (MK) nel sangue, con l'aiuto di una dieta, è possibile ridurre l'assunzione di basi di purine con il cibo e migliorare l'escrezione dei loro prodotti di decadimento (metaboliti) dai reni.

Diete per la riduzione dell'acido urico

Con un aumento dei livelli di acido urico sierico, la dieta viene regolata ricorrendo a diete:

• №6 di Pevzner - usato per curare la gotta;
• Pevzner №5 - usato nelle malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta numero 6 è prescritta per l'urolitiasi, quando vi è un accumulo e cristallizzazione dei sali di acido urico nei reni. Gli stessi principi di nutrizione sono usati nelle diete per ridurre il livello di acido urico con il suo contenuto aumentato nel sangue.

La carne degli animali giovani è esclusa dalla dieta, in quanto contiene le basi più purine, le frattaglie, il pesce, il pesce in scatola e la carne. I legumi, le zuppe ricche, i funghi non sono raccomandati.

L'assunzione giornaliera di liquidi deve essere mantenuta nell'intervallo 1,5 - 2,5 litri. Una gamma così ampia di valori è spiegata dal fatto che in alcune malattie, ad esempio, nell'insufficienza cardiaca, il volume giornaliero di liquido è limitato a 1,2-1,5 litri.

Se i reni e il cuore sono sani e non ci sono altre controindicazioni, l'assunzione di liquidi al giorno può essere di 2, 5 litri. Ridurre, secondo una dieta n. 6, in una quantità di sale di dieta, escludere condimenti e spezie taglienti.

Con l'obesità, l'assunzione di grassi è ridotta, il contenuto calorico della dieta quotidiana è ridotto. Sono esclusi i tipi grassi di carne, pesce, latticini ad alto contenuto di grassi.

Il grasso animale aumenta l'acido urico, motivo per cui dovrebbe essere eliminato o significativamente limitato. Ma limone, pompelmo e altri agrumi, acque minerali alcaline, al contrario, contribuiscono a una diminuzione dell'acido urico.

Nella dieta di un paziente con un aumento del livello ematico di acido urico, gli agrumi devono essere presenti nel menu per una settimana, se non giornalmente, quindi da 3 a 4 volte. È sufficiente per ottenere un risultato positivo di diverse fette di frutta.

L'iperuricemia è spesso accompagnata da uno stato insoddisfacente del fegato e delle vie biliari. In questo caso, il medico può raccomandare la dieta Pevzner numero 5 con alcuni emendamenti:

• diminuzione nella dieta di carne, pesce;
• l'introduzione di 2 giorni a settimana di piatti vegetariani;
• aumentare l'assunzione giornaliera di liquidi a 2,2 litri.

L'acido urico elevato è solitamente combinato con l'obesità. In tal caso, ridurre l'apporto calorico limitando i dolci nella dieta.

Alti livelli di MK possono essere associati a malattie cardiache. La base della nutrizione medica in questo caso è la dieta numero 6, in cui:

• assunzione giornaliera limitata di liquidi;
• assunzione di sale ridotta;
• prodotti ulteriormente introdotti, il contenuto di potassio e magnesio.

Cosa escludere dalla dieta con iperuricemia

Si deve usare cautela nei prodotti dietetici che distruggono i reni. Un indicatore dell'efficacia del funzionamento dei reni è il livello di urea nel sangue.

Quando si sceglie la dieta giusta per donne e uomini, soprattutto gli anziani, nel caso di un elevato livello di acido urico, il medico prescrive e analizza per determinare il contenuto di urea nel sangue.

Ridurre l'acido urico nel corpo aiuterà il rigetto dello zucchero. Se, tuttavia, vuoi essere dolce, puoi sostituirlo con il miele.

L'acido urico è elevato nel sangue, se la dieta è un'abbondante assunzione di fruttosio, sia come integratore alimentare che come parte di frutta e bacche dolci.

È importante limitare il sale nella dieta, ma non abbandonarlo completamente, poiché la maggior parte del territorio della Federazione Russa ricade su territori carenti di iodio. E il sale iodato è una delle fonti permanenti di iodio.

Inoltre, lo stato di iponatremia è molto pericoloso e può portare al coma.

Cosa è raccomandato per l'iperuricemia

Assunzione di proteine ​​raccomandata con prodotti caseari. Il latte serve come fornitore di proteine ​​complete, contiene una piccola quantità di basi purine.

Si raccomanda di introdurre più nella dieta di verdure, verdure a foglia verde. Ridurre il livello di verdure di acido urico:

Bacche come ciliegie, fragole e fragole sono utili per ridurre il livello di acido urico nel siero del sangue.

La ciliegia ha molta vitamina C e pochissime purine, che già contribuisce alla riduzione dell'uremia. E a causa della presenza di flavonoidi, dando alle bacche un colore caratteristico, l'escrezione di acido urico aumenta.

In fragole, fragole un sacco di potassio - una macro, la cui presenza impedisce la cristallizzazione degli urati. Questa bacca migliora il lavoro dei reni ed è estremamente utile se usata in stagione.

Cosa bere con iperuricemia

Ogni giorno si consiglia di bere un totale di 2 - 2,5 litri di bevande:

• succhi - frutta, verdura, bacche;
• acque minerali alcaline - Borjomi, Slavyanovskaya;
• tè debolmente fermentato.

L'uso di tè forte, il caffè secondo alcune fonti è completamente escluso, come bevande contenenti basi purine.

Tuttavia, ci sono studi che hanno dimostrato che bere caffè, tè nero, cacao, cioccolato non porta alla sintesi di MC.

Queste bevande contengono basi di purina teobromina, caffeina, teobromina. E l'aumento del livello di MK si verifica quando la nutrizione preferenziale di prodotti di origine animale, che contiene basi purine di adenina e guanina.

È utile con un alto contenuto di MK per bere estratti delle foglie di cowberry, decotto delle foglie dei fagioli, per usare rimedi popolari a base di erbe medicinali, usare acqua pulita.

Piatti principali

I primi piatti sono preparati senza l'uso di carne / pesce su brodo vegetale o latte scremato. Per la preparazione di zuppe di verdure prendete patate, carote, cipolle, rape, aneto.

Riso bollito o pasta, burro o panna acida, uovo, formaggio grattugiato vengono introdotti nel brodo vegetale finito.

Riso al latte, minestre di pasta vengono preparate nel latte scremato con l'aggiunta di zucchero e sale a piacere.

Le zuppe di carne sono completamente escluse. I secondi piatti, cucinati con carne, vengono serviti 2 volte a settimana.

Per i secondi piatti, la carne viene cotta a vapore o bollita. Prendere varietà a basso contenuto di grassi di animali di età avanzata. Servito con contorno di verdure stufate o bollite con l'aggiunta di verdure tritate.

Il pesce è bollito con spezie. Prima di servire, cospargere con succo di limone, cospargere di formaggio grattugiato o cospargere di salsa.

Per preparare la salsa:

• uovo sodo schiacciato;
• strofinare con burro;
• crema diluita alla consistenza desiderata;
• portare a ebollizione.

Quando si sceglie il menu è ampiamente usato piatti di ricotta in forma fresca e al forno. La ricotta è fatta da casseruole, fiocchi di latte, versato con latte, servito con frutti di bosco.

I piatti di verdure non sono usati non meno largamente per ridurre l'acido urico. Il menu include allenatori bolliti di cavoletti di Bruxelles, torta di zucca, cavolo rapa in umido, frittelle di carote o zucchine.

Quando si cucinano piatti a base di verdure usare panna acida a basso contenuto di grassi, olii vegetali, prendere un po 'di burro, uova, aggiungere riso o semolino.

Quando scelgono il cibo per cucinare, sono guidati dal contenuto di purine in essi. A causa delle peculiarità del metabolismo nel corpo, un alto contenuto di purine non è sempre accompagnato da un significativo aumento dell'acido lattico nel sangue.

A volte i prodotti contenenti relativamente poche purine nella composizione causano un aumento dell'acido urico. Ma, tuttavia, i prodotti a base di carne grassa e carne di animali giovani massimizzano il sangue MK.

Tabella: prodotti a base di carne che aumentano l'acido urico nel sangue (mg / 100 g)

Cause di formazione di cristalli di acido urico nelle urine

I processi metabolici si verificano continuamente nel corpo. Alcuni composti si formano, altri sono suddivisi e visualizzati in modi diversi. La via principale di escrezione è la filtrazione renale, a causa della quale si forma l'urina. Insieme ad esso, si deduce gran parte dei rifiuti e dei prodotti di scarto del corpo. Un esempio di tale sostanza è l'acido urico nelle urine, che caratterizza lo stato del metabolismo delle proteine.

Come si forma l'acido urico nel corpo umano?

L'acido urico è uno dei prodotti finali del catabolismo (decadimento) delle basi puriniche. Le purine costituiscono la base delle nucleoproteine ​​- proteine ​​speciali che sono nel DNA e nell'RNA di ciascuna cellula. Oltre alla sintesi del corpo, le purine sono nel cibo. Una persona produce da 12 a 30 g di acido urico al giorno. Se il suo livello nel sangue aumenta (iperuricemia), allora aumenta anche nelle urine. Questa condizione è chiamata uricosuria. Se il pH dell'urina è acido, cioè inferiore a 5, sali di sodio e potassio di acido urico - i cristalli di urato precipitano. Possono essere rilevati utilizzando un'analisi delle urine comune.

Il tasso della sostanza durante l'esame di laboratorio

L'analisi delle urine con microscopia del sedimento è in grado di determinare la presenza di un eccesso di urati. Per passare, è necessario al mattino pulire a fondo i genitali esterni, quindi raccogliere la prima urina del mattino in un contenitore pulito e asciutto. Prova a prendere una porzione media di urina, poiché è la più informativa per un tecnico di laboratorio. Entro 2 ore per consegnare il materiale al laboratorio. È considerato normale se i cristalli di acido urico non vengono rilevati o viene determinata la loro piccola quantità - da "+" a "++".

Se l'analisi generale ha rivelato uraturia, si può raccomandare di ripeterla qualche tempo dopo la correzione della dieta. Dopo tutto, è del tutto possibile che la persona alla vigilia abbia semplicemente consumato molti alimenti ricchi di basi purine. Questa condizione non richiede un trattamento speciale, fatta eccezione per la normalizzazione della dieta. Se l'analisi mostra nuovamente un eccesso di urati, è necessario fare riferimento al paziente per determinare il livello giornaliero di acido urico nelle urine.

Metodi di raccolta di urina quotidiana per analisi su urikozuriya:

• Al mattino alle 6.00 il paziente urina nel bagno.
• Le procedure igieniche sono in corso - lavando via gli organi genitali esterni.
• Tutte le urinazioni successive vengono effettuate in un contenitore pulito di circa 3 litri, che viene conservato al freddo.
• Il giorno successivo, la minzione del mattino viene eseguita in un contenitore e la raccolta è considerata completa.
• L'urina raccolta in 24 ore viene agitata e ne viene prelevata una porzione di circa 50-100 ml, che viene avvelenata dal laboratorio per la ricerca.
• Durante la raccolta delle urine, non assumere acido acetilsalicilico, uroantisettici, corticosteroidi, diuretici, farmaci per ridurre il livello di acido urico.
• L'analisi nelle donne non viene eseguita durante le mestruazioni.

• la percentuale per i bambini (fino a 1 anno) è 0,35-2 mmol / l,
• bambini 1-4 anni - fino a 2,5 mmol / l,
• bambini 5-8 anni 0,6-3 mmol / l,
• bambini da 9 a 14 anni - 1,2-6 mmol / l,
• adolescenti 15-18 anni - 1,48-4,43 mmol / l,
• valori normativi per le donne 150-350 mmol / l,
• nei maschi - 210-420 μmol / l.

Sia l'aumento che la diminuzione dell'escrezione urinaria di acido urico possono indicare la presenza della malattia. Per una comprensione più completa delle cause, è necessario determinare il livello di una sostanza nel sangue.

Quando si verifica uricosuria?

Non fatevi prendere dal panico immediatamente quando rilevate un elevato livello di acido urico. È necessario comprendere le cause temporanee di uricosuria e, solo dopo averli esclusi, pensa a possibili malattie.

dieta

Oltre alle condizioni patologiche, la causa di uricosuria si trova spesso nella dieta del paziente. Ciò è facilitato dall'uso di prodotti ad alto contenuto proteico che contengono molti composti purinici. Questi includono:

• carne, in particolare gli animali giovani,
• frattaglie (reni, fegato, cervello),
• pomodori,
• legumi,
• pesce, specialmente in scatola,
• verdi, soprattutto spinaci,
• funghi,
• frutti di mare
• prodotti affumicati, sottaceti,
• sottaceti,
• cioccolato, cacao,
• caffè e tè nero,
• alcool.

È importante! Gli alimenti ricchi di purine contribuiscono all'acidificazione delle urine, in cui si depositano i cristalli di acido urico. Se una tale dieta costituisce la base dello stile di vita di una persona, prima o poi porterà allo sviluppo della urolitiasi.

Fattori fisiologici

Oltre alla dieta, ci sono una serie di prerequisiti fisiologici per l'uricosuria:

• genere maschile
• Razza negroide,
• iperidrosi (sudorazione),
• la fame,
• esercizio fisico regolare

Questa uricosuria scompare dopo la correzione dello stile di vita.

Assunzione di farmaci

L'assunzione di alcuni farmaci può portare ad un aumento dell'escrezione di urati nelle urine:

• citostatici,
• beta-bloccanti,
• diuretici tiazidici,
• teofillina,
• alcuni antibiotici.

Se il paziente sta assumendo droghe e la sua concentrazione di acido urico aumenta, è necessario dirlo al medico. Forse raccomanderebbe di annullare l'assunzione e riprendere l'analisi sul livello di acido urico.

Malattie che portano all'uricosuria

Le cause patologiche di aumento dell'acido urico sono le seguenti:

• La patologia che porta alla disidratazione promuove la concentrazione di urina e, di conseguenza, l'emergere di uricosuria. Si tratta di diarrea prolungata, vomito persistente, temperatura febbrile, come i sintomi delle malattie infettive, preeclampsia della seconda metà della gravidanza.
• Flusso ematico renale alterato a causa di anomalie dello sviluppo vascolare, della loro aterosclerosi, trombosi, embolia e flessione arteriosa con nefroptosi.
• La gotta è una malattia metabolica caratterizzata da iperuricemia persistente, uricosuria e anche danni alle articolazioni, ai reni e ai tessuti molli in cui si depositano gli urati, causando infiammazione.
• Urolitiasi e nefropatia dell'urano dismetabolico.
• Malattie infiammatorie dei reni, come la glomerulonefrite. Infezioni del tratto urinario (pielonefrite, cistite), i cui sintomi sono febbre, brividi, minzione frequente e dolorosa, vomito, cambiamento di colore e odore di urina.
• Insufficienza renale (il suo stadio terminale), quando i reni non sono in grado di mantenere il pH dell'urina a un livello normale. L'acidificazione delle urine porta alla precipitazione dei cristalli di urato.
• Il diabete mellito.
• Leucemia.
• Neoplasie maligne di diverse localizzazioni.
• Malattie croniche purulente: ascesso, osteomielite.
• Epatite virale
• Sindrome di Down.
• Cistinosi.
• Sindrome di Lesch-Nyhan.
• Anemia falciforme.

L'elenco delle malattie è piuttosto ampio, quindi se si identifica un aumento del livello di acido urico nelle urine, è necessario consultare immediatamente un medico per determinare la causa.

Urikosuria nei bambini

In pediatria, c'è il concetto di acido urico o diatesi neuro-artritica - questa è un'anomalia della costituzione, che è caratterizzata dalla tendenza del corpo del bambino a disturbi metabolici: la formazione di eccesso di acido urico, chetoacidosi, disturbi alimentari. Tali bambini, di regola, sono magri, nervosi, capricciosi. Nell'età adulta, incline allo sviluppo della gotta, urolitiasi. Nonostante siano fisicamente meno sviluppati dei loro coetanei, nello sviluppo mentale sono spesso molto più forti. Quando una dieta è disturbata, gli episodi di vomito si verificano spesso a seguito di un aumento dei corpi chetonici nel sangue. Dall'adolescenza, nella maggior parte dei bambini, i fenomeni di diatesi dell'acido urico passano indipendentemente.

Quando si verifica una goccia di uraturia?

Sia un aumento che una diminuzione del livello di acido urico possono indicare una patologia. Condizioni che portano a una riduzione dell'escrezione di urina con le urine:

• restrizioni alimentari (cibo povero di basi purine),
• iperparatiroidismo,
• ipotiroidismo,
• glomerulonefrite cronica,
• xantinuria,
• l'alcolismo,
• farmaco: chinino, pirazinamide, grandi dosi di salicilati, ioduro di potassio, allopurinolo, atropina, agenti di contrasto contenenti iodio.

Trattamento per l'uricosuria

Come sbarazzarsi di acido urico, se il suo livello nelle urine supera il tasso consentito, dire a uno specialista qualificato: medico di famiglia, medico di famiglia, urologo, nefrologo. Prima di tutto, dovresti iniziare dalla normalizzazione della dieta e dall'esclusione di prodotti che contengono un gran numero di purine. È necessario limitare bruscamente il consumo di carne e frattaglie, legumi, sottaceti, conserve, cibi in salamoia, cioccolato, alcool.

Si raccomanda di arricchire la dieta con latticini a basso contenuto di grassi e prodotti caseari, verdure e frutta, succhi, frutta secca. Permesso di usare pollame, miele. In nessun caso non dovrebbe essere permesso di digiunare. Il contenuto calorico giornaliero è di circa 2500 kcal in assenza di obesità.

È necessario bere abbastanza liquido - non meno di 2 l / giorno. È utile bere acqua minerale alcalina senza gas. Ciò impedirà lo sviluppo della concentrazione di urina e la precipitazione dei cristalli di urato.

Oltre alla dieta, devi rivedere il tuo stile di vita. Oggi è stato dimostrato un legame tra elevati livelli di acido urico e sindrome metabolica. Questa sindrome è anche chiamata il "quartetto della morte". Comprende ipertensione arteriosa, diabete, aumento del colesterolo e obesità. La sindrome metabolica è la causa della morte per milioni di persone in tutto il mondo ed è giustamente considerata la "malattia della civiltà". Pertanto, è importante perdere peso aumentando l'attività fisica, ridurre la pressione sanguigna e normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo attraverso la dieta.

Se la causa dell'uricosuria è una malattia, effettuare il trattamento. Terapia farmacologica prescritta da un medico. Prima della formazione delle pietre del tratto urinario, tali farmaci possono essere efficaci:

• Blemarine - aiuta ad aumentare il pH delle urine e sciogliere i cristalli di urato.
• Il benzobromarone aumenta l'escrezione di acido urico nelle urine, riducendone il livello nel sangue.
• L'allopurinolo riduce il livello di acido urico nel sangue e scompone i suoi depositi nei tessuti.
• Urolesan, Kanefron contribuiscono al miglioramento del deflusso delle urine.
• Panangin o Asparkam - contengono potassio, aiutano con i depositi di urato e ossalato.
• Diuretici vegetali, ad esempio, l'erba è a metà caduta.

In presenza di calcoli di urato vengono utilizzate tecniche minimamente invasive di onde radio lontane, laser, ultrasuoni o litotripsia da contatto (schiacciamento). Con grandi pietre eseguire la rimozione chirurgica.

Pertanto, l'eccessiva escrezione di acido urico nelle urine è causata sia da diverse malattie che da uno stile di vita anormale. Ma, per qualsiasi ragione, non dovresti mai auto-medicare. È meglio affidare la propria salute nelle mani di un medico qualificato.

Dieta con elevato acido urico

Quando i test mostrano che una persona ha l'acido urico nelle urine, significa che presto ci saranno (se non ancora iniziate) varie malattie correlate a questo fatto, tra cui gotta, calcoli renali e molti altri. Al fine di normalizzare la condizione, è necessario sapere chiaramente quali alimenti aumentano l'acido urico per eliminarli dalla dieta.

Divieto dietetico con acido urico elevato

Oltre ad alcuni alimenti, i livelli di acido urico e fattori come il sovrappeso, il consumo di birra e altre bevande alcoliche, l'abbondanza di proteine, sale e fruttosio nella dieta aumenta il livello.

Quindi, i seguenti alimenti sono proibiti:

• mais, castagne, melanzane;
• frutti di mare, sardine, acciughe, tonno e pesce grasso di tutte le varietà;
• noci e nocciole, mandorle salate;
• ghiandole, cervello, reni e fegato animali commestibili;
• salsicce, maiale e vitello;
• minestre pronte, brodi grassi di carne;
• carne in scatola, anatra, tacchino;
• succhi di frutta

Inoltre, dovresti limitare l'uso di tutti gli alimenti proteici (carne, pollame, pesce, frutti di mare, fiocchi di latte, legumi), pomodori, asparagi, funghi e soprattutto alcol.

Cibo con acido urico elevato

Considera un elenco di quei prodotti da cui creare il tuo menu per normalizzare lo stato del corpo:

• barbabietole, patate, rape, carote, zucche, zucchine, cetrioli;
• petto di pollo e carne con un minimo di grasso;
• prodotti a base di cereali senza crusca - riso, pane bianco, pasta;
• latticini senza grassi (in particolare yogurt e latte);
• banane, cachi, fichi, agrumi, uva, anguria e melone;
• eventuali spezie e condimenti;
• cipolle, aglio, crescione e sedano;
• uova e uova di quaglia;
• zucchero e dolci;
• caffè e tè deboli, infusi alle erbe;
• 2 litri di acqua ogni giorno senza fallo.

La dieta con acido urico elevato non solo dà un effetto preventivo, ma anche terapeutico, quindi è obbligatorio per chiunque sia affetto da questa condizione.

Menu con alto acido urico

Considera un esempio di dieta per un giorno, grazie alla quale puoi capire meglio l'essenza della dieta e fare altre opzioni per analogia.

1. Colazione - porridge di riso, tè, biscotti.
2. La seconda colazione è una banana.
3. Pranzo - zuppa con verdure e pasta, un'insalata di verdure bollite.
4. Snack - una porzione di yogurt.
5. Cena - una porzione di riso con verdure e pollo zrazy.

Mangiando secondo questo schema, ti dimenticherai rapidamente dei sintomi di un aumento dell'acido urico - dolore in vari organi e articolazioni. Tuttavia, a volte questa condizione è asintomatica e rilevata durante i test di laboratorio, ma in ogni caso richiede un'attenzione particolare.

Dieta con alti livelli di acido urico

Il livello di acido urico aumenta quando viene prodotto troppo o è scarsamente escreto. È molto importante seguire una dieta speciale per mantenere un livello normale di questo acido. Il suo aumento contribuisce alla deposizione di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Questo porta alla loro infiammazione, che fa male le articolazioni e si gonfia.

Cosa posso fare per ridurre il livello di acido urico nel corpo?

Normalizzazione del peso

L'obesità è uno dei fattori chiave per aumentare il livello di acido urico nel sangue. L'insulino-resistenza è osservata in quasi tutti coloro che sono obesi e porta allo sviluppo della gotta. Questo aumenta il livello di acido nelle urine. Questa condizione è nota come sindrome metabolica, che include insulino-resistenza, obesità addominale, ipertensione e iperlipidemia (aumento della quantità di colesterolo nel sangue). Questa sindrome è direttamente associata ad alti livelli di acido urico, che possono essere ridotti riducendo gradualmente il peso corporeo.

La riduzione del peso ha un effetto positivo sulla resistenza all'insulina, che porta ad una diminuzione della quantità di acido urico. Tuttavia, è importante evitare diete rigide, come i carboidrati a basso contenuto di proteine ​​o le proteine, perché può portare ad un aumento del numero di purine, il cui prodotto è l'acido urico. Ciò è dovuto alla distruzione del tessuto muscolare, ed è sicuro ridurre gradualmente il peso corporeo: entro 0,5 kg a settimana.

Riduzione di alcol

Per molti anni, la gotta è stata associata a bere troppo alcol, anche se l'esatto meccanismo di questo fenomeno non è ancora chiaro. Alcuni tipi di alcol, come la birra, contengono una grande quantità di purine, che può essere una causa indiretta di gotta. D'altra parte, l'alcol è parzialmente associato con l'obesità, perché in 1 grammo di alcol 7 calorie. Bere birra porta ad un rischio maggiore di un attacco di gotta rispetto alle bevande forti, e il vino con moderazione non influenza il suo sviluppo. Se continui a bere, puoi ridurre il rischio se segui queste regole: 2 giorni non alcolici alla settimana, non più di 2-3 dosi di alcol al giorno per le donne e 3-4 per gli uomini.

1 dose di alcol:

• 25 ml di alcol forte;
• 250-300 ml di birra a media resistenza (3-4%);
• 125 ml di vino (11%).

Maggiore è il contenuto di alcol nelle bevande, maggiore è la dose di alcol in esse. Ad esempio, mezzo litro di birra al 5,2% è di 3 dosi e 125 ml di 12% di vino sono 1,5 dosi.

Bilancio idrico

Una quantità sufficiente di liquido è una buona prevenzione dei depositi di cristalli di acido urico nelle articolazioni. È necessario bere almeno 2 litri di acqua al giorno, ma il fabbisogno può aumentare fino a 3-3,5 litri, a seconda del peso, della temperatura dell'aria e dell'attività fisica.

Diminuzione dell'offerta di purine

Le purine sono gli ingredienti naturali di molti alimenti. Nel processo di scambio, si decompongono in acido urico. Pertanto, la loro riduzione porta ad un ridotto rischio di gotta.

È necessario ridurre la quantità di carne (soprattutto rossa), pesce e pollame come fonte principale di purine. Uno di questi pasti è possibile al giorno e il resto della carne deve essere sostituito con legumi, uova o latticini a basso contenuto di grassi. È anche utile 1-2 giorni a settimana per rifiutare la carne.

Alcuni prodotti dovrebbero essere evitati, o addirittura completamente esclusi. Tra questi ci sono:

1. carne: fegato, cuore, rene, selvaggina, coniglio;
2. pesce: acciughe, granchi, caviale, aringa, trota, sardine, gamberi, spratti.
3. altri: lievito, birra, asparagi, cavolfiori, funghi, fagioli, spinaci.

Limite di zucchero

Un'assunzione eccessiva di zucchero può portare a sovrappeso e obesità. Inoltre, i cibi dolci contengono spesso una grande quantità di fruttosio, che viene spesso indicato come sciroppo di glucosio-fruttosio. Un elevato consumo di fruttosio può portare ad un aumento dei livelli di acido urico nel sangue e alla resistenza all'insulina, quindi dovrebbe essere limitato. Oltre a biscotti, biscotti, caramelle, succhi di frutta e bevande zuccherate, lo sciroppo di fruttosio può essere trovato nei prodotti più inaspettati. Tra questi ci sono pane, yogurt, pizza surgelata, barrette di cereali, cereali, salse, marmellate, ketchup, maionese e altri condimenti per insalata.

Studia la composizione e, se possibile, sostituisci i prodotti surgelati e in scatola con prodotti freschi.

Non limitare il frutto, perché contengono fruttosio non in una forma concentrata. La frutta fresca contiene grandi quantità di fibre, vitamine e minerali, come la vitamina C e altri antiossidanti, che vengono distrutti durante la lavorazione.

Qual è il modo migliore per mangiare?

Una dieta sana ed equilibrata ti aiuterà a raggiungere e mantenere un peso sano. Fornisce anche abbastanza energia e elementi necessari per mantenere la salute e prevenire lo sviluppo della gotta.

Il menu di ogni giorno dovrebbe includere:

Un gran numero di verdure e frutta

Si consigliano almeno 5 porzioni al giorno. Casseruole e carne in umido con verdure, ridurranno la quantità di carne. Frutta e verdura contengono vitamina C, una grande quantità di cui (500 mg o più) aiuta a ridurre il livello di acido urico nel sangue. È molto utile includere le ciliegie nel menu.

Cibi amidacei

Riso, patate, pasta, pane, couscous, orzo o avena dovrebbero essere inclusi in tutti i pasti. Questi prodotti contengono una piccola quantità di purine, quindi in combinazione con frutta e verdura dovrebbe costituire la base della dieta. È meglio scegliere i cereali integrali, poiché contengono gli elementi traccia e la fibra necessari.

Alcuni carne, pesce, uova e legumi

Mangiare proteine ​​vegetali e ridurre la quantità di carne porta ad una diminuzione delle purine. La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro, quindi bevi un bicchierino di succo d'arancia, mangia frutta per dessert e usa le verdure come contorno. La quantità di carne può essere calcolata in base alla dimensione del palmo. La sua porzione non dovrebbe essere più grande e più spessa del tuo palmo.

Prodotti lattiero-caseari dietetici

L'uso di prodotti dietetici a basso contenuto di grassi (latte scremato, yogurt magro, formaggio) aiuta a prevenire un aumento del livello di acido urico nel sangue. Questi prodotti sono una buona fonte di proteine ​​con un basso contenuto di purine, quindi possono sostituire carne, pesce e pollame.

Pertanto, riducendo la quantità di acido urico nel sangue può prevenire lo sviluppo della gotta. Questo risultato è ottenuto da:

1. normalizzazione del peso;
2. restrizioni sull'alcol;
3. ridurre i prodotti contenenti purine;
4. consumando una quantità sufficiente di fluido;
5. limitazioni di zucchero e fruttosio;
6. mangiare grandi quantità di frutta e verdura;
7. utilizzare prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi.