Il trattamento della malattia non inizia con l'assunzione di pillole, ma con la correzione degli stili di vita e delle abitudini alimentari. Sulla base dell'influenza di alcune patologie sull'organismo nel suo insieme, sono state sviluppate diete specializzate in medicina, che sono progettate per facilitare il recupero dei pazienti con malattie degli organi interni. Nella recensione qui sotto cercheremo di prendere in considerazione i principi di base di una dieta in caso di malattie renali - Tabella di trattamento n. 7.

La dieta renale (tabella Pevzner) è prescritta per le malattie acute e croniche del sistema urinario. È delicato per il corpo e ha un effetto positivo sui reni malati:

• riduce la gravità dei processi infiammatori;
• riduce il rischio di formazione di edema;
• migliora i processi metabolici nei reni.

I pazienti nel periodo di recupero dopo patologia acuta, così come con le malattie croniche delle vie urinarie hanno bisogno di scaricare i reni e alleviarli di stress inutile. Tutto questo può essere raggiunto solo seguendo semplici consigli sulla nutrizione. Di norma, il menu di dieta numero sette viene preparato per ciascun paziente per una settimana, quindi ripetuto regolarmente. Se necessario, alcuni piatti consentiti possono essere sostituiti da altri.

Principi generali della dieta 7

Le principali regole raccomandate per i pazienti con malattie renali sono le seguenti:

1. Una forte restrizione nella dieta del sale o un completo rifiuto di esso.
2. Ridurre la quantità di proteine ​​nel cibo, mangiando solo cibi proteici di alta qualità.
3. Dieta equilibrata con assunzione moderata di grassi e carboidrati. Il rapporto tra grassi animali e vegetali dovrebbe essere di circa 70:30.
4. Il volume giornaliero ammissibile di fluido dovrebbe essere 1-1,2 litri. Ciò ridurrà il carico sui reni, ma fornirà al corpo l'umidità necessaria.
5. Pasti frazionati 4-5 volte al giorno, in cui le dimensioni delle porzioni rimangono piccole.
6. Si consiglia di far bollire carne, pesce e pollame prima della cottura (per esempio friggere o stufare) quasi fino al momento di preparare. La carne cotta contiene proteine, che sono meglio assorbite dal corpo e non sovraccaricano i reni.
7. Migliorare il metabolismo del rene contribuisce al regolare apporto di complessi multivitaminici.
8. Nonostante alcune limitazioni, la dieta quotidiana dovrebbe essere varia e nutriente (circa 3000 kcal / giorno.).

Il paziente deve essere preparato per il fatto che l'aderenza ai principi del tavolo di trattamento n. 7 è lunga. Con la pielonefrite, la dieta è seguita dall'intero periodo acuto della malattia e da due a tre settimane dopo il recupero.

La patologia cronica dei reni è un'indicazione per la somministrazione per tutta la vita della nutrizione terapeutica.

Caratteristiche della nutrizione terapeutica in varie patologie renali

Sopra, abbiamo esaminato i principi generali dell'alimentazione nelle malattie dei reni e delle vie urinarie. Ora proviamo a capire le caratteristiche della tabella di trattamento numero 7 nel trattamento delle patologie renali più comuni.

Pyelonephritis acuto e cronico

Con l'infiammazione acuta o cronica dell'apparato pelvi renale, i processi di concentrazione ed escrezione delle urine sono disturbati. Per il ripristino più rapido di queste funzioni e la riduzione del carico sui reni, si raccomanda di escludere dalla dieta:

• pane fresco, cottura;
• ricchi di carne o brodi di pesce;
• carne grassa, pesce, pollame, salsicce, salsicce, wieners;
• sottaceti, verdure in salamoia e salate, carni affumicate, cibi in scatola;
• formaggi;
• funghi;
• fagioli;
• alcune verdure (ravanello, ravanello, spinaci, cipolla, aglio);
• spezie (peperoncino, senape, rafano);
• cioccolato;
• bevande: caffè, tè forte, alcool, acqua minerale, saturo di sodio.

Come trattare la pielonefrite a casa. Le ricette dei rimedi popolari sono allegate.

I prodotti proteici (carne, pollame, pesce) si consiglia di bollire o cuocere a vapore. Il consumo di proteine ​​dovrebbe verificarsi principalmente a causa di fonti animali di alta qualità: carne magra, carne bianca di pollo senza pelle, ecc. La quantità ammissibile di proteine ​​è di 100-120 grammi al giorno. Nella pielonefrite acuta, la durata dell'aderenza alla nutrizione clinica deve essere di 3-4 settimane, con cronica - per tutta la vita.

glomerulonefrite

Nella fase acuta della glomerulonefrite si raccomandano giorni di riso o di patate con completa esclusione di proteine ​​dalla dieta. Quindi, gradualmente, entro 1-2 settimane, la dieta viene ampliata e include:

• verdure e frutta in grandi quantità (sia fresche che lavorate termicamente);
• pesce e carne magra (bollire fino a quando è pronto) prima di cuocere o friggere;
• cereali, maccheroni da varietà di grano c / s;
• bevande: baci, composte, succhi di frutta o verdura, brodo di rosa canina.

urolitiasi

L'urolitiasi è caratterizzata dalla formazione di calcoli costituiti da sali e sedimenti urinari nella struttura della coppa e del bacino dei reni. Per ridurre il rischio di formazione di nuove pietre e contribuire alla dissoluzione di quelle esistenti, ai pazienti viene data la dieta n. 7. Quando ICD ci sono molte delle sue caratteristiche:

• i prodotti di lavorazione culinaria possono essere ordinari;
• prodotti lattiero-caseari vietati: latte, formaggio, fiocchi di latte, kefir, ecc., in quanto possono provocare la progressione della crescita delle pietre;
• L'uso di spezie piccanti e spezie non è raccomandato - pepe macinato nero e rosso, adjika, senape, rafano, salsa di soia, aceto, ecc;
• Anche i succhi di verdura, bacche e frutta sono esclusi dalla dieta.

Dieta per pazienti in dialisi

I pazienti con insufficienza renale cronica allo stadio terminale, che necessitano di una regolare purificazione del sangue utilizzando l'apparato "rene artificiale", sono anche assegnati alla dieta numero 7. Oltre a seguire le regole generali, tali pazienti sono raccomandati:

1. Cuocere tutti i piatti senza aggiungere sale.
2. Mangiare spesso ogni 1,5-2 ore (6-7 volte al giorno), in piccole porzioni.
3. Limitare l'assunzione di liquidi ai valori raccomandati dal medico.
4. Per dosare l'uso di alcuni prodotti:
   1. pane (senza sale) - fino a 200 g / giorno;
   2. proteine ​​animali (carne, pesce, pollame) - fino a 100 g / giorno;
   3. latte - fino a 140 ml / giorno;
   4. panna acida - fino a 140 ml / giorno;
   5. ricotta - fino a 100 g / giorno.

Pertanto, la dieta 7, che è prescritta per le malattie renali, è un insieme di semplici regole per ridurre il carico sugli organi urinari e ridurre le manifestazioni di patologia. Non considerare la nutrizione medica come una serie di divieti e restrizioni. Con il giusto approccio alla compilazione del menu, i pazienti malati di reni possono mangiare un alimento equilibrato, vario e gustoso.

"Tabella di dieta 7 - nutrizione in caso di malattia renale, cosa si può e non si può mangiare, menu"

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Un intero gruppo di tabelle di trattamento (numero 7) è stato sviluppato per le malattie del tratto renale e del tratto urinario. A differenza di altre diete, è nel trattamento della malattia renale che la nutrizione gioca un ruolo chiave nel trattamento. Dopo tutto, i reni servono a rimuovere i prodotti indesiderati dal corpo e vengono iniettati cibo e assunzione di liquidi.

Pertanto, gravi sintomi di malattie che possono portare a disabilità e persino la morte (iperuricemia, intossicazione uremica) possono insorgere solo in caso di inosservanza delle regole della dieta. Nell'insufficienza renale cronica, la dieta non è solo un trattamento sintomatico, ma anche patogenetica, poiché impedisce lo sviluppo di complicanze.

La dieta per le malattie renali (tabella 7) si basa pertanto sui principi di correzione dei disordini metabolici nel sangue e nelle urine primarie. È questa costante "supervisione" che aiuta i reni a mantenere più a lungo la loro funzione.

Regole nutrizionali di base per le malattie renali

Tabella 7 di dieta - regole di nutrizione

Per rallentare lo sviluppo della malattia, è necessario limitare la quantità di proteine ​​che sarà meno nelle urine e ostruire i tubuli renali. La quantità totale può essere ridotta (fino a 0,6 g / kg) sostituendo proteine ​​a basso valore di alto valore (ad esempio, quando le proteine ​​vegetali vengono trasformate in animali) o includendo aminoacidi essenziali e chetoacidi nella dieta.

Costantemente è necessario correggere la proteina con una diminuzione della filtrazione glomerulare inferiore a 40 - 50 ml / min, con la sindrome nefrosica, quando molta proteina viene persa con una massiccia proteinuria. Degli aminoacidi, viene mostrato lo scopo della carnitina con il cibo, che migliora le prestazioni, la forza muscolare e riduce il rischio di complicanze cardiache.

È molto importante limitare il fosforo nella dieta sotto forma di fosfati. Come è noto, proteine, formaggio, pesce e uova sono i più ricchi di fosforo. Se non si segue la concentrazione di fosforo, si possono sviluppare osteopatie e disordini nefrogenici nelle ghiandole paratiroidi.

Utile nelle malattie renali e negli acidi grassi insaturi, che si trovano nell'olio di pesce. Contribuiscono all'espansione dei vasi sanguigni, riducono la viscosità del sangue e impediscono la crescita del tessuto connettivo nello strato corticale dei reni.

I carboidrati dovrebbero essere non raffinati, in modo che il corpo "lavorasse" sulla loro assimilazione, ei grassi dovrebbero essere il 30% delle calorie giornaliere.

La pietra angolare della dieta dei reni è una restrizione nella dieta di sale e fluido libero, in quanto ciò può portare a edema e scompenso del decorso stabile della malattia. In genere, la quantità di liquido non deve superare la perdita di oltre 0,5 litri.

È inoltre necessario monitorare le fonti di potassio. Nel caso di ammissione di diuretici che non risparmiano il potassio, si deve prevenire l'ipopotassiemia e la sindrome convulsiva e, in caso di marcata riduzione della filtrazione glomerulare, il potassio dovrebbe, al contrario, essere limitato. Questo può essere ottenuto digerendo o ammollo cibi.

Tipi di tabella di dieta numero 7: a chi vengono mostrati?

Con diverse malattie delle diete reni differiscono

Infatti, "dieta numero 7" - è un concetto collettivo. C'è una chiara divisione di loro:

• Dieta numero 7 - con glomerulonefrite acuta.

Abbastanza limitato a liquidi e sale, zuccheri semplici e proteine. Nei primi giorni, vengono mostrati piatti senza sodio (per esempio, kefir e polpa di anguria), quindi una dieta senza sale con un minimo di proteine ​​e una diminuzione di carboidrati. Quando la sindrome urinaria diminuisce, i livelli di proteine ​​e carboidrati sono aumentati, ma la loro quantità, come il sale, dovrebbe essere ancora al di sotto della norma entro 3 o 4 mesi.

• Tabella numero 7 "A" - nella fase terminale dell'insufficienza renale cronica;
• Dieta numero 7 "B" - con un corso stabile di malattia renale cronica. La sua base è una dieta a basso contenuto di proteine ​​con una forte restrizione di liquidi e sale;
• Tabella numero 7 "B" - con sindrome nefrosica. È stata mostrata una dieta standard con un aumento del contenuto proteico, che tiene conto della sua significativa perdita di urina. Sale e acqua, tutte le sostanze irritanti (alcol, spezie, cioccolato) sono anche fortemente limitate. I grassi animali cambiano quasi completamente in olii vegetali;
• Dieta numero 7 "G" - con insufficienza renale cronica, quando i pazienti sono in dialisi.

In questo caso, risparmiare i reni non ha più senso, dal momento che praticamente non funzionano. I pazienti aumentano le proteine, fino a 1,2 g / kg di emodialisi, il cui valore dovrebbe essere elevato, poiché le proteine ​​vengono perse durante le procedure dell'hardware. La quantità di sodio diminuisce, la restrizione di fosforo e di potassio rimane, la necessità di aumentare le vitamine. Il problema principale dell'alimentazione dei pazienti in dialisi è ridurre il rischio di carenza di proteine ​​- energia.

Attualmente, tuttavia, è considerato soprattutto "sul pubblico in generale" e in RuNet la dieta n. 7 è semplicemente "una dieta con pielonefrite" o semplicemente "un rene". In realtà, questo è lontano dal caso, ed è stato dimostrato sopra come il cibo difficile e diversificato possa essere presente nei pazienti con funzionalità renale compromessa.

La tabella di dieta 7 per la pielonefrite negli adulti durante il periodo di esacerbazione suggerisce la presenza di giorni di digiuno, ad esempio, mela, anguria o kefir. In generale, viene mostrata una dieta parsimoniosa che limita la quantità di grasso e la molteplicità frazionaria, come nella maggior parte delle malattie infettive.

Per quanto riguarda la cistite, l'uretrite, la pielocistite, essi escludono dalla dieta cibi che possono irritare la mucosa del tratto urinario, ad esempio brodo forte, erbe piccanti (aneto e prezzemolo), cipolle e aglio.

L'urolitiasi è molto comune - nel 5% della popolazione adulta, con il calcolo più ottimistico. Il più delle volte le pietre sono rappresentate da ossalati o fosfati di calcio, urati. Non importa quali siano le pietre del paziente, ma la prescrizione generale è di aumentare l'assunzione di liquidi e ridurre il sale. Anche nei pazienti con calcoli di calcio, il calcio non dovrebbe essere limitato, perché il danno da questo è più che buono: le pietre da questo non cessano di apparire, ma aumenta il rischio di osteoporosi.

Iperuricemia e calcoli urinari si formano a causa di un eccesso di purina nei prodotti (cervello, fegato, fegato, vino, legumi). Una dieta utilizzata per la gotta è un trattamento efficace.

Se compaiono pietre ossalate, ridurre le fonti di acido ossalico: spinaci e acetosa, barbabietole e prezzemolo, rabarbaro, fagioli e patate.

Oltre alla malattia renale, le indicazioni per la nomina del tavolo numero 7 sono una dieta durante la gravidanza, o meglio, con nefropatia delle donne in gravidanza. Procede con edema, proteinuria e aumento della pressione. In questo stato, il sale è gravemente limitato, meno liquido, ma le proteine ​​non possono essere limitate, dal momento che il corpo del bambino è "costruito" da loro.

Cosa può e non può essere usato per la malattia renale?

Abbiamo già elencato molte diagnosi diverse per capire: non esiste una risposta univoca a questa domanda. Pertanto, nell'insufficienza renale, la proteina è limitata e, durante la dialisi, la sua quantità, al contrario, dovrebbe aumentare. Tuttavia, è possibile denominare prodotti universali che devono essere limitati o esclusi nella maggior parte delle malattie renali:

• Proteine ​​povere e scarsamente digeribili (legumi);
• Tutti i prodotti in cui si trova il sale sono: sottaceti, marinate, sottaceti, preparati fatti in casa, cibi in scatola;
• Prodotti contenenti grassi animali refrattari (carne affumicata, salsicce, carne di maiale e grasso di agnello);
• Brodi e zuppe ricchi;
• Prodotti che eccitano e irritano i reni e le vie urinarie: condimenti, cioccolato, caffè forte, tè, cacao, alcol;
• Fonti di acido ossalico e urico (spinaci, rabarbaro, prezzemolo, frattaglie, formaggi stagionati, cervella, vino rosso);
• Pasticcini freschi, pan di spagna e pane semplice.

Abbiamo elencato il minimo assoluto di prodotti che, per un motivo o per l'altro, non sono raccomandati per il consumo al fine di evitare il carico proteico, l'edema e l'eccesso di metaboliti non necessari. Cosa può essere usato per la malattia renale?

Prodotti consentiti

Quando si mise a dieta il tavolo 7 di carne e pesce permessi varietà di dieta (pollo, tacchino, coniglio, pesce di mare, è possibile varietà grasse). La carne può essere bollita, brasata e cotta. Le uova possono essere consumate fino a 2 pezzi al giorno, eccetto quelli lessati bolliti.

Grassi vegetali consentiti, burro cotto e solo burro. Il latte fermentato e i prodotti lattiero-caseari sono limitati solo dalla quantità di liquido nella loro composizione, specialmente nell'insufficienza renale cronica, con la pielonefrite - senza restrizioni.

Le zuppe dovrebbero essere "magre", vegetariano, con una quantità minima di sale. Esattamente lo stesso dovrebbe essere il pane - senza sale e senza lievito. Pasta e cereali possono essere qualsiasi, ma è necessario evitare grandi porzioni di pasta all'uovo.

Quasi tutti i succhi e decotti (rosa canina, mirtillo), i kissel e le composte (dalla frutta secca in ammollo per ridurre l'assunzione di potassio, in caso di CRF), nonché tè e caffè deboli sono ammessi.

Naturalmente, quando si dieta sul tavolo numero 7 (così come in qualsiasi altro), è più facile ricordare che non è possibile utilizzare, e ciò che è possibile - presenteremo sotto forma di un menu settimanale.

Menu di esempio per una tabella di dieta settimanale 7

Pasti per giorno della settimana

Considerare il menu per un paziente con pielonefrite cronica, che è in remissione. Non prenderemo in considerazione le diete separatamente complesse, che sono mostrate ai pazienti con insufficienza renale cronica, perché, prima che vengano prescritti, il paziente comunicherà con i nefrologi. Sono loro che consiglieranno la tabella che sarà necessaria in ogni caso.

Di norma, un pranzo può essere evitato con la remissione della malattia, anche incompleta. Dopo tutto, i pasti frequenti frazionati sono un modo per risparmiare energia, che il corpo spende per la digestione del cibo.

L'introduzione della seconda colazione e lo spuntino pomeridiano sono indicati durante l'esacerbazione della pielonefrite cronica - quando vi sono batteri, muco e proteine ​​nelle urine, la temperatura del paziente aumenta. In questo caso, è necessario osservare la modalità semi-letto, e viceversa, per aumentare il volume del liquido a 2 litri e oltre, per "scovare" l'infezione dai reni. Quando viene mostrata la remissione il seguente menu (esempio per una settimana):

• Colazione: porridge d'orzo con burro e latte, tè con marmellata;
• Pranzo: borscht magro su brodo di pollo scremato, patate lesse con merluzzo, kefir;
• Pranzo: mele e pere fresche, un bicchiere di acqua minerale;
• Cena: cotoletta di verdure con porridge di riso, uovo alla coque, gelatina di mirtilli rossi;

• Colazione: riso - casseruola di mele, latte;
• Pranzo: zuppa di purea di cavolfiore, pomodori freschi con olio vegetale e grano saraceno, tè;
• Pranzo: ricotta con panna acida, gelatina;
• Cena: pollo bollito, insalata di cetrioli, tè;

• Colazione: biscotti d'avena, kefir;
• Pranzo: zuppa di latte - tagliatelle, polpette di vapore, frutta in umido;
• Sicuro,: syrniki, kissel;
• Cena: cavolfiore bollito con panna acida, composta.

• Colazione: porridge di grano saraceno con latte;
• Pranzo: zuppa vegetariana con panna acida,
• Pranzo: gelatina di lamponi, pera fresca, acqua minerale;
• Cena: salmone rosa bollito in salsa di latte, composta, biscotti;

• Colazione: porridge di riso dolce, caffè leggero con latte, biscotti;
• Pranzo: orecchio magro, manzo con patate, cotto in panna acida; tè;
• Pranzo: soufflé alle bacche, tè;
• Cena: cheesecakes con uvetta e panna acida, composta.

• Colazione: uova strapazzate con verdure, tè con marmellata;
• Pranzo: gnocchi con ricotta e ciliegie con panna acida, mela cotta, kefir;
• Pranzo: brodo di pollo disidratato con cracker, acqua minerale;
• Cena: cavolfiore, al forno con formaggio, gelatina;

• Colazione: una frittata con pomodori e formaggio, composta;
• Pranzo: zuppa di patate con polpette, casseruola di ricotta, tè;
• Pranzo: macedonia di frutta con yogurt, mele cotte, composta di frutta;
• Cena: tortini di fegato con burro, farina d'avena, gelatina.

Abbiamo considerato una dieta abbastanza "democratica" che può essere integrata con formaggio, piccole porzioni di legumi e altri prodotti, a condizione che non vi sia alcuna insufficienza renale. Tra i pasti, viene mostrato l'assunzione di liquidi, nel caso di diuresi intatta e mancanza di edema.

In conclusione, va notato che in caso di malattie renali, la dieta terapeutica tabella 7, con tutte le varietà, può essere utilizzata a lungo - perché è fisiologica, ma in caso di marcata riduzione della funzionalità renale, è necessaria una costante correzione dietetica, tenendo conto delle analisi di proteine ​​ed elettroliti.

Tabella 7 - una dieta per malattie renali, un menu che può e non può essere (tabella)

Transizione rapida sulla pagina

Dieta per la tabella delle malattie renali Pevzner 7 è prescritto per i pazienti affetti da nefrite cronica, nonché nella fase di attenuazione della nefrite acuta, a partire dalla terza o quarta settimana di terapia.

È consigliabile aderire al trattamento e alla nutrizione profilattica nei pazienti con ipertensione arteriosa.

Per la salute dei reni, la dieta 7 è indispensabile perché la dieta è mirata a ridurre il carico sul sistema escretore, riducendo l'edema e la pressione sanguigna, eliminando i metaboliti azotati dall'organismo limitando le proteine ​​in entrata e riducendo al minimo il consumo di cloruro di sodio.

• Di norma, solo un medico prescrive il cloruro di sodio, in base alla gravità della malattia, i sintomi, le condizioni del paziente e le sue caratteristiche individuali.

A causa dell'esclusione di prodotti alimentari che causano ritenzione di liquidi e provoca sete, oltre che di sostanze estrattive sature, i reni vengono scaricati e il corpo stesso viene rilasciato dalle tossine accumulate.

Caratteristiche della tabella di dieta 7 per i reni

1. Valore energetico della dieta: 2500-2700 kcal.
2. La norma (giornaliera) dei composti proteici è di 60-80 g, con un massimo del 60% di proteine ​​animali.
3. Il tasso di grasso - circa 100 grammi (un quarto di loro sono di origine vegetale).
4. La norma dei carboidrati è di 400-450 grammi, è accettabile fino a 90 grammi di zucchero semolato al giorno.
5. La quantità di liquido libero - 0,9 - 1,1 l (controllato dal medico generico essente presente).

Tutti i piatti sono preparati senza l'uso di sale da cucina, la sua quantità è limitata a 3-4 grammi, mentre il paziente distribuisce in modo indipendente la porzione giornaliera, aggiungendo solo quei piatti che non può utilizzare freschi.

A differenza delle diete, tabella n. 1 - tabella n. 6, con la dieta 7, non è richiesta alcuna macinatura del cibo, poiché questa dieta non prevede il risparmio meccanico e chimico delle mucose dell'apparato digerente.

La carne e il pesce non vengono consumati più di 120 grammi al giorno, i brodi nel processo di cottura non vengono mai utilizzati, poiché prendono una certa parte delle proteine. Il numero di pasti è 4-5, le porzioni sono normalizzate, la temperatura del cibo è normale.

"Dietary table number 7" (una dieta per malattie renali)

"Diet table number 7" (tabella "Diet number 7", "Kidney table number 7", "Treatment table number 7") - una dieta per malattie renali. Questo menu è raccomandato per le persone con diagnosi: nefrite acuta e cronica, glomerulonefrite, insufficienza renale, sindrome nefrosica.

La particolarità di "Diete n. 7" in caso di malattia renale è un contenuto ridotto di sale da cucina e una maggiore dose di vitamine B, C e R.

In questa pagina puoi familiarizzare con diete per malattie renali: scoprire quali alimenti sono ammessi e quali sono vietati con una diagnosi particolare.

"Dieta numero 7" per malattie renali, nefrite e pielonefrite

Di seguito una tabella "Dieta numero 7 per malattie renali, nefrite e pielonefrite".

Indicazioni per l'uso

Nefrite acuta durante il periodo di recupero (da 3-4 settimane di trattamento), nefrite cronica con piccoli cambiamenti pronunciati nei sedimenti urinari, pielonefrite, ipertensione e altre situazioni in cui è necessaria una dieta priva di sale; nefropatia in stato di gravidanza

Tecnologia di cottura

Carne e pesce sono bolliti, la temperatura del cibo è normale. Al giorno consuma 100-150 g di pesce o carne, un pezzo o tritato

Modalità di alimentazione

Frequente frazionario - 6 volte al giorno

È proibito

Pane al solito cottura; brodi di carne, pesce, funghi e fagioli; carni grasse e pesce, salsicce, salsicce, carni affumicate, caviale, formaggi; pesce e carne in scatola; funghi, legumi, spinaci, acetosella, cipolle, aglio, ravanello, ravanelli; verdure in salamoia, salate e sott'aceto; rafano, senape, pepe; cioccolato, caffè forte, cacao, acque minerali ricche di sodio, bevande alcoliche

È permesso

Tè, caffè debole, succhi di frutta e verdura, brodo di rosa canina, composte, gelatina; pane senza sale, pancake e pancake senza sale sul lievito; latte, panna, panna acida, bevande con latte acido, ricotta e piatti da esso; zuppe vegetariane con aggiunta di verdure, patate, cereali; frutta e prodotti lattiero-caseari - limitato. Zuppe condite con burro, panna acida, aggiungere aneto, prezzemolo, acido citrico e cipolle dopo la cottura; uova - fino a 2 pezzi al giorno, bollito o bollito sotto forma di omelette, aggiunto ai piatti; carni magre e pollame: manzo, vitello, maiale senza striature grasse, agnello, coniglio, pollo, tacchino, lingua. La carne viene bollita, dopo di che è permesso cuocere o arrostire senza la formazione di una crosta grossolana; varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Dopo aver fatto bollire il pesce, puoi cuocere, friggere o cucinare l'aspic; dagli antipasti - vinaigrette senza verdure salate, insalate di verdure fresche e frutta; vari cereali e pasta in qualsiasi forma; oli: cremoso non salato, cotto al forno e verdura raffinata; patate e altri ortaggi freschi e cotti; vari frutti e bacche, crudi e cotti; gelatina, miele, marmellata, caramelle

"Tabella di trattamento numero 7" per glomerulonefrite

Offriamo attenzione alla tabella "Tabella di trattamento numero 7 per glomerulonefrite".

Indicazioni per l'uso

Glomerulonefrite acuta (dopo una mela di riso, giorni di patate o zucchero), nefrite cronica nello stadio di insufficienza renale, pronunciata compromissione della funzione renale secernente l'azoto

Tecnologia di cottura

Verdura, frutta e bacche sono utilizzate in quantità sufficienti, spesso crude. Tutti i piatti sono cucinati senza sale, la carne e il pesce sono bolliti, eventualmente seguiti da cottura o tostatura

Modalità di alimentazione

5 volte al giorno. La temperatura del cibo è normale

È proibito

Sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, sostanze estrattive azotate, caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati). Come fonte di vitamine e sali minerali, vengono utilizzati vari succhi (anguria, prugna, mela, ciliegia, uva, ecc.)

È permesso

Dai prodotti di cui sopra (tabella n. 7) tutto è possibile, tranne caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati.

"Dietary table number 7" in giada acuta

Il prossimo è il tavolo "Tabella dietetica numero 7 in giada acuta".

Indicazioni per l'uso

Nefrite acuta, esacerbazione della nefrite cronica con edema, ipertensione, ma con funzione renale conservata, compromissione moderata della funzione renale secernente l'azoto

Tecnologia di cottura

Verdura, frutta e bacche sono utilizzate in quantità sufficienti, spesso crude. Tutti i piatti sono cucinati senza sale, la carne e il pesce sono bolliti, eventualmente seguiti da cottura o tostatura

Modalità di alimentazione

Spaccati frequenti: 5-6 volte al giorno. La temperatura del cibo è normale

È proibito

Alimenti e bevande che irritano i reni (alcol, estratti azotati, caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati). Come fonte di vitamine e sali minerali, vengono utilizzati vari succhi (anguria, prugna, mela, ciliegia, uva, ecc.)

È permesso

Dai prodotti di cui sopra (tabella n. 7) tutto è possibile, tranne caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati.

Tabella del rene numero 7 "con sindrome nefrosica

Di seguito è riportato un tavolo "Tabella renale numero 7 con sindrome nefrosica".

Indicazioni per l'uso

Tecnologia di cottura

Tutti i piatti sono cucinati senza sale, bolliti, eventualmente seguiti da cottura.

Modalità di alimentazione

Spuntini frequenti: 5 - 6 volte al giorno. La temperatura del cibo è normale

È proibito

Sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, sostanze estrattive azotate, caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati). Come fonte di vitamine e sali minerali, vengono utilizzati vari succhi (anguria, prugna, mela, ciliegia, uva, ecc.)

È permesso

Dai prodotti di cui sopra (tabella n. 7) tutto è possibile, tranne caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati.

"Tabella di trattamento numero 7" per pazienti con emodialisi

Per i pazienti, la dieta "Tabella di trattamento numero 7" è la più rigorosa.

Indicazioni per l'uso

Insufficienza renale cronica allo stadio terminale (emodialisi)

Tecnologia di cottura

Tutti i piatti sono cucinati senza sale, la carne e il pesce vengono bolliti per ridurre la quantità di estratti.

Modalità di alimentazione

Pasti split frequenti: 6 volte al giorno

È proibito

Alcool, caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati. Come fonte di vitamine e sali minerali, vengono utilizzati vari succhi (anguria, prugna, mela, ciliegia, uva, ecc.)

È permesso

Dei prodotti di cui sopra (tabella numero 7) tutto è possibile, tranne che per caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati. La dieta deve essere dosata:

• pane senza sale - fino a 150-200 g al giorno;
• carne o pesce - fino a 100 g al giorno;
• latte - fino a 140 g, panna acida - fino a 140 g, fiocchi di latte - 25 g.

"Tabella dietetica numero 7" con iperuricemia

La tabella "Tabella dietetica numero 7 con iperuricemia" è simile a quella pubblicata sopra, ma presenta una serie di differenze.

Indicazioni per l'uso

Tecnologia di cottura

Tutti i piatti sono preparati senza sale, carne e pesce consumati bolliti o seguiti da cottura.

Modalità di alimentazione

Frequente, frazionaria: 5-6 volte al giorno

È proibito

Sostanze e bevande che irritano i reni (alcol, sostanze estrattive azotate, caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati). Come fonte di vitamine e sali minerali, vengono utilizzati vari succhi (anguria, prugna, mela, ciliegia, uva, ecc.)

È permesso

Dai prodotti di cui sopra (tabella n. 7) tutto è possibile, tranne caffè forte, tè, cacao e cioccolato, snack piccanti e salati.

Dieta per reni e urolitiasi

Qui sotto puoi vedere la tabella "Dieta per reni e urolitiasi".

Indicazioni per l'uso

Urolitiasi renale, con reazione alcalina di urina e precipitazione di sali di fosforo e calcio

Tecnologia di cottura

Cottura tradizionale

Modalità di alimentazione

È proibito

Latticini: latte, ricotta, formaggio; minestre latte, verdura, frutta; carne affumicata, pesce salato, aringa; legumi, patate, nonché tutti gli ortaggi e frutti, ad eccezione di quelli autorizzati; aceto, rafano, senape, adjika, pepe; succhi di frutta, bacche e verdure; bevande alcoliche; carne e oli da cucina

È permesso

Pane e prodotti a base di farina; carne, pesce e i loro prodotti; carne, pesce, brodi di funghi; zuppe di carne e cereali; piatti a base di cereali; grassi vegetali; funghi, piselli, zucca, carote, zucchine, cetrioli; frutti e bacche aspri; noci e pinoli; zucchero, miele, dolciumi; acqua minerale, linfa di betulla, infuso di tè e funghi

Dieta per malattie renali: teoria e pratica

Postato da universal_poster il 12/02/2019

Una dieta adeguatamente sviluppata per le malattie renali è una delle condizioni per il trattamento complesso della malattia. Le ragioni per cui la malattia inizia, infatti, parecchio. Queste possono essere malattie infettive o autoimmuni, sovrappeso o uso eccessivo di droghe, dipendenza dall'alcol o una banale ipotermia del corpo.

Dall'articolo imparerai

Le principali sfumature del trattamento dei reni

Dopo che la patologia dei reni è stata confermata, il medico prescrive un trattamento che include una dieta a base di reni, ovvero una dieta a basso contenuto proteico, secondo gli urologi, è la più efficace. La nutrizione per la malattia renale dovrebbe essere al massimo escludere l'uso di sale e proteine. Il sale, se possibile, deve essere completamente abbandonato, poiché questo prodotto inibisce il processo di rimozione del fluido dal corpo, e questo è irto di una conseguenza così spiacevole, come la formazione di sabbia nei reni.

Raccomandazioni per l'alimentazione nella malattia renale

La dieta per i reni malati dovrebbe essere basata sui seguenti principi:

• puoi mangiare solo piccole porzioni, almeno cinque ricevimenti al giorno;
• attenersi al programma alimentare;
• la quantità di fluido consumato è ridotta a 1,5 litri;
• I piatti di sale dovrebbero essere dopo cottura, non è necessario farlo durante la cottura;
• non aggiungere cipolle, aglio e spezie;
• eliminare gli alimenti grassi e gli alimenti pesanti per i reni;
• mangiare più frutta e verdura

Soddisfare le regole di cui sopra accelererà in modo significativo il recupero. È importante osservare la regolarità della dieta, nessuna concessione non dovrebbe essere.

Fondamenti del trattamento umano

Puoi imparare la malattia dai primi segni - inizia a tirare la parte bassa della schiena ed è accompagnata dall'apparizione di un sapore sgradevole dopo ogni pasto, c'è sete e un forte disordine intestinale, e un gusto ossessivo di amarezza nella bocca. La manifestazione visibile della malattia può essere cambiamenti nella pelle - aumento della secchezza e desquamazione. Tutto questo è accompagnato da un aumento della pressione renale.

Secondo gli esperti, con la malattia renale, così come la malattia del tratto urinario, uno dei modi più veloci e più efficaci per migliorare la salute è una dieta speciale, che viene preparata individualmente per ciascun paziente dal medico.

Ma se si ignora la dieta renale, può condurre una persona a conseguenze più gravi della malattia. L'alimentazione nei pazienti con reni determina le proprie regole piuttosto severe riguardanti la scelta dei prodotti e la quantità di liquidi che bevete al giorno.

Va tenuto presente che quando si sviluppa una malattia, si verifica edema, proteine ​​nelle urine, aumenti di alta pressione. E qui è necessario seguire il metabolismo delle proteine. In caso di insufficienza renale, il consumo di proteine ​​animali e vegetali deve essere notevolmente ridotto. La presenza di edema dice che il sale dovrebbe essere ridotto. E anche per limitare la quantità di liquido bevuto al giorno.

Nessuno è immune dalla malattia quando i reni iniziano a soffrire. I più a rischio sono le donne di mezza età e gli uomini più anziani. I bambini sono colpiti dall'età di sette anni. Una delle malattie più diagnosticate è l'infiammazione dei reni: pielonefrite, glomerulonefrite.

Principi della dieta

Nello sviluppo dell'alimentazione dietetica per le malattie renali, vengono prese in considerazione tutte le caratteristiche del decorso della malattia e le condizioni del paziente.

Ma ci sono principi generali:

1. L'effetto atteso della nutrizione, che è in grado di accelerare il processo di guarigione.
2. La nutrizione medica aiuta a purificare il tratto urinario e quindi migliora l'escrezione di liquidi dall'organismo.
3. Prodotti selezionati che non danno ulteriore stress ai reni.
4. I prodotti sono selezionati in modo che il loro consumo regola la pressione e il bilancio idrico.
5. Frutta e verdura sane presenti nella dieta alimentare arricchiscono il corpo di vitamine, migliorando così l'immunità.
6. La dieta è facilmente inibita dai processi cronici.

Una dieta sviluppata per l'infiammazione renale negli adulti e nei bambini è una dieta che si basa su una dieta priva di proteine. Quando i reni sono dolenti, è meglio limitarsi a grassi, proteine ​​e assunzione di sale.

Al contrario, è possibile aumentare l'assunzione di carboidrati. Ma il sale non può essere completamente escluso dall'uso, altrimenti l'insufficienza renale può essere provocata. I medici raccomandano di ridurre il consumo a cinque grammi al giorno. Assunzione giornaliera di proteine ​​- fino a venticinque grammi. L'obiettivo della dieta è bilanciare l'assunzione di proteine ​​e sali nel corpo.

Suggerimenti per la nutrizione

È meglio consumare gli alimenti offerti dalla dieta in forma bollita o al forno. Si raccomanda inoltre di seguire le seguenti regole:

• Devi mangiare il paziente almeno sei volte al giorno e allo stesso tempo spezzare l'intero volume in piccole porzioni. Ci sono spesso, ma pochi.
• Osservare e bere rigorosamente regime. Tasso giornaliero di almeno un litro e si raccomanda in parallelo di mangiare cibi con un effetto diuretico.
• Per la dieta sono selezionate tali ricette, in cui il contenuto calorico non sarebbe inferiore a 3500 kcal.
• Si raccomanda di organizzare le diete di scarico due volte a settimana quando si mangia un nome di frutta o verdura.

Alimenti esclusi dalla dieta

Prima di tutto, una dieta per le malattie renali nelle donne, negli uomini e nei bambini richiede rigide restrizioni nell'uso di cibi in salamoia, fritti, piccanti e salati. Non utilizzare brodi ricchi ripidi in cucina. Durante la cottura delle zuppe, il primo brodo viene drenato e nel secondo il piatto stesso viene preparato.

È meglio proteggere il paziente da tali prodotti:

1. Prodotti ittici, in scatola e semilavorati.
2. Bevi tè o caffè fermentato.
3. Elimina i latticini ad alto contenuto di grassi.
4. Varietà di formaggio duro.
5. In qualsiasi forma - ravanelli, cipolle, aglio, ravanello.
6. Pasticceria e cioccolato
7. Qualsiasi alcool
8. Culture dei fagioli
9. Grassi e margarina
10. Varietà di pane nero

Cosa mangiare

Nonostante il fatto che la dieta per le malattie renali sia strettamente limitata, la dieta dovrebbe essere variata e mantenere un normale supporto vitale per tutti.

Sono ammessi i seguenti prodotti:

1. Dopo tre settimane, è possibile aggiungere alla dieta carni magre.
2. Pasta di grano duro
3. Pane con crusca
4. Cereali cotti in acqua o latte scremato.
5. Uova di quaglia o di pollo
6. Zuppe di verdure con burro aggiunto.

Per facilitare la memorizzazione dei prodotti che dovrebbero essere esclusi e che, al contrario, sono obbligatori, i medici raccomandano di preparare un tavolo. Soprattutto questa lista aiuta a controllare la dieta quotidiana dei bambini.

La dieta è compilata dal medico, tenendo conto del decorso della malattia. A quale stadio del suo sviluppo si trova la malattia, il medico prescrive una dieta al numero sette. Questa dieta ha le sue varietà, ma ancora una volta, tutte tenendo conto delle condizioni del paziente.

Dieta speciale per patologie renali

Una dieta appositamente studiata per le malattie renali, chiamata numero 7 dei nutrizionisti, ha lo scopo di migliorare le condizioni generali del paziente e alleviare la sindrome del dolore. Prima di iniziare questa dieta, è necessario prestare molta attenzione ai sintomi caratteristici, dal momento che ogni malattia renale ha le sue caratteristiche distintive: la maggior parte delle malattie non richiede rigide restrizioni nutrizionali, sarà sufficiente escludere alcol, pepe e sale. La dieta numero 7 è la stessa per uomini, donne e bambini.

Se c'è dolore nei reni, il menu dovrebbe essere progettato in modo tale da ridurre il processo infiammatorio e alleviare l'irritazione. I pasti con dieta numero sette dovrebbero essere equilibrati, con un apporto regolare di grassi, carboidrati, oligoelementi e vitamine.

Le proteine ​​dovrebbero essere consumate in piccole quantità, ma non è consigliabile escluderle completamente, sono di grande importanza per il pieno funzionamento del corpo. Ecco perché una dieta a basso contenuto proteico è sviluppata per le malattie renali. Non dimenticare il liquido. Puoi bere gelatina, succo, acqua, tè leggero.

Inoltre, la tabella numero 7 richiede la considerazione del contenuto calorico degli alimenti. Per fare questo, è necessario capire quante calorie al giorno una persona ha bisogno di mangiare in modo che i reni possano funzionare normalmente. Secondo i nutrizionisti, la dose giornaliera di calorie per una persona con patologia renale dovrebbe essere superiore a 3000 kcal. Allo stesso tempo, il tasso di proteine ​​consumate al giorno è di 70 grammi, i carboidrati - 400 grammi e i grassi - 90 grammi I carboidrati prevalgono su altre sostanze per le ragioni che accelerano significativamente i risultati del trattamento.

Prodotti consentiti

• La carne viene scelta per le specie magre (pollo, manzo, tacchino, agnello, lingua). Non dimenticare di bollire carne e pesce prima della cottura finale di questi piatti. La carne può essere mangiata con un pezzo, o bollita e tritata (involtini di cavolo ripieni, frittelle ripiene e verdure).
• Le zuppe vengono cotte solo con acqua o brodo vegetale. Non ci sono restrizioni sul lato di verdure e cereali aggiunti alle zuppe. Puoi cucinare zuppe di pasta, zuppa di borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola, ma assicurati che non siano molto aspro e piccante. Puoi riempire zuppe e borscht con panna acida e burro. Aggiungi aneto e prezzemolo ai piatti pronti. Le cipolle vengono utilizzate nelle zuppe dopo la pre-ebollizione o sbollentatura.
• Il pesce è raccomandato non grasso. Si fa bollire con un pezzo, poi con l'aspic al forno o preparato a base di brodo vegetale. Come additivo per piatti a base di carne e pesce, puoi usare varie salse: panna acida, latte, pomodoro o altra verdura, cipolla (per lui, le cipolle sono pre-digerite e passate). Aneto, prezzemolo, cumino possono essere aggiunti alle salse.
• Come contorno utilizzava cereali e pasta. Dai cereali si possono preparare budini, polpette, casseruole con fiocchi di latte, pilaf con frutta. Casseruole di pasta con l'aggiunta di albicocche secche, uvetta, prugne o marmellata.
• Latte, latte acido, yogurt, panna, ricotta e piatti da esso con l'aggiunta di frutta, carote, zucche e altre cose sono ammessi. La panna acida si aggiunge solo ai piatti.
• A causa della diminuzione della quantità di proteine ​​(dovuta a fiocchi di latte, carne o pesce), puoi mangiare 2 uova al giorno - uova strapazzate, uova alla coque, porridge alle uova.
• Tutte le verdure (eccetto il sedano, il ravanello, l'aglio, il ravanello, la cipolla fresca). Le verdure sono bollite, in umido, al forno, aggiungendo cumino, prezzemolo secco e aneto. Di questi, puoi preparare insalate e polpettine, casseruole con pasta e cereali. Non puoi mangiare crauti e cetrioli.
• Frutti e bacche mature in forma fresca e lavorata: composte, marmellate, gelatine, purè di patate, gelatina o al forno. Nei dessert è permesso aggiungere la cannella.
• Qualsiasi succo, caffè debole, infuso di rosa canina, tè con limone e zucchero, caramello, marshmallow, caramelle, miele, ghiaccioli.

Tabella dei prodotti consentiti

Verdure e verdure

frutta

frutti di bosco

Frutta a guscio e frutta secca

Cereali e cereali

pasticceria

Materie prime e condimenti

Prodotti lattiero-caseari

Formaggio e cagliata

Prodotti a base di carne

L'uccello

Oli e grassi

Bevande analcoliche

Succhi e composte

* i dati sono per 100 g di prodotto

Limitare l'assunzione di proteine

È molto importante ridurre la quantità di proteine ​​consumate nei pazienti con reni. Quando si verificano problemi con i reni nel corpo durante il metabolismo delle proteine, si verifica una scissione azotata, a sua volta, dà un carico maggiore ai reni, i reni non riescono a far fronte completamente alla scissione delle proteine ​​e la proteina inizia ad accumularsi nel sangue. Certo, è impossibile abbandonare completamente i prodotti proteici, perché le proteine ​​sono il fondamento delle nostre cellule. Pertanto, è necessario ridurre il consumo di uova sode, carne e pesce.

In caso di insufficienza renale, l'assunzione di proteine ​​è ridotta a 25-50 grammi. proteine ​​al giorno. Un dosaggio più accurato dipende dallo stadio della malattia del paziente e dal suo peso.

Nel caso in cui il lavoro dei reni sia disturbato in modo insignificante, non è necessario ridurre il consumo di proteine. È sufficiente eseguire giorni di digiuno, il corpo dovrebbe essere scaricato circa 1-2 volte a settimana.

Prodotti totalmente o parzialmente limitati

Per problemi con i reni non è permesso:

• Il sale e, in alcuni casi, il sale limitano o eliminano in modo significativo. Non si può nemmeno mangiare il pane ordinario in termini di contenuto di sale - consigliato pasticcini fatti in casa senza sale. In tutti i prodotti di farina e confetteria (pancake, biscotti, frittelle, torte, torte) non viene aggiunto nemmeno il sale. Per lo stesso motivo, qualsiasi formaggio è escluso dalla dieta.
• Brodo ricco (carne / pesce / funghi), piselli, zuppe di fagioli, brodi di fagioli.
• Escludere carni grasse (maiale, anatra, agnello grasso, oca), salsicce, cibi fritti, carni affumicate, cibi in scatola, al forno o in umido senza bollire.
• I grassi animali sono limitati a lardo, panna, panna acida, porridge di latte e zuppe di latte.
• Pesce affumicato, pesce salato, uova di pesce, pesce in scatola.
• Tutti i legumi, spinaci, cipolle, acetosella, aglio, ravanello, ravanelli, funghi.
• Condimenti piccanti e salse, maionese, pepe, rafano, senape.
• Tutte le verdure in salamoia e in salamoia.
• Caffè forte, acqua minerale di sodio, cacao.

Tabella del prodotto non consentita

Verdure e verdure

funghi

cioccolato

Materie prime e condimenti

Prodotti a base di carne

L'uccello

Pesce e frutti di mare

Oli e grassi

Bevande alcoliche

* i dati sono per 100 g di prodotto

Quali prodotti sono proibiti?

Non si può dire che le restrizioni in questi casi siano eccessive e difficili da attuare. Ma alcune abitudini dovranno essere abbandonate, almeno per la prima volta fino al completo recupero:

• i brodi di carne sono dannosi, le verdure potrebbero sostituirli;
• Sono esclusi i cibi duri difficili da digerire: carne fritta, tendini, cartilagine;
• dimentica anche le carni grasse, per questo motivo generalmente è meglio rinunciare al maiale;
• anche l'anatra non può essere in questo stato;
• il pesce grasso (questo è principalmente il fiume) è anche impossibile;
• I fagioli nel menu non dovrebbero includere, oltre alla digestione difficile, contengono anche una grande quantità di proteine;
• ovvi nemici in una tale dieta - carne affumicata, salinità, salumi e formaggi;
• funghi;
• spezie e salse piccanti;
• caffè, tè forte, bevande gassate, succhi concentrati;
• attenzione speciale - al divieto di acqua minerale, contiene un sacco di sali di sodio;
• Probabilmente non vale la pena parlare di un divieto totale di alcol.

(L'immagine è cliccabile, clicca per ingrandire)

Tabella numero 7

Tabella numero 7 - la cosiddetta dieta speciale, con una malattia della vescica e dei reni. La nutrizione medica può migliorare la salute generale, rimuovere i sintomi negativi. La dieta è osservata, indipendentemente dal sesso. Un menu speciale consente di ridurre o eliminare l'infiammazione. La dieta dovrebbe essere equilibrata, con l'inclusione minima di cibi proteici nel menu.

Una dieta per malattie renali tiene conto del contenuto calorico dei prodotti. La tariffa giornaliera non dovrebbe superare le 2700 kcal.

Al giorno è permesso usare:

• 350 g di carboidrati (80 g di zuccheri sono già inclusi);
• 70 - 80 g di proteine ​​(e vegetali e animali dovrebbero essere in proporzioni uguali);
• 90 g di grasso.

La nutrizione per le malattie del rene e del tratto urinario non implica la completa esclusione delle proteine. Questo non può essere fatto, dal momento che sono il materiale da costruzione per le cellule.

Tuttavia, la quantità di prodotti proteici (fiocchi di latte, uova, formaggio, ecc.) Diminuisce rispetto alla norma sopra riportata. In alcuni casi, può essere di 30 - 40 g al giorno. Consentito di bere fino a 1,8 - 2 litri al giorno.

Corretta alimentazione per le malattie dei reni e delle vie urinarie indicate in tabella.

• funghi;
• fagioli;
• cioccolato;
• kvass;
• carni grasse (anatra, agnello, maiale e oca);
• spezie;
• cibo in scatola;
• cipolle;
• aglio;
• salsicce, salsicce;
• pesce di mare;
• ricotta;
• di cacao;
• latte grosso

Quando la malattia è esacerbata, devi abbandonare l'acetosa, il ravanello, gli asparagi e il prezzemolo.

• patate;
• zuppe vegetariane;
• frutta;
• la pasta;
• carne magra;
• miele;
• uova (sotto forma di una frittata o un uovo alla coque);
• cereali;
• composte, gelatine e succhi;
• pesce di fiume;
• latte magro;
• marmellata;
• frittelle senza sale, su lievito;
• bevande a base di latte fermentato;
• burro non salato;
• cavolfiore.

Una dieta sana per i reni implica che il cibo dovrebbe essere cotto a vapore, in umido o bollito. Se il menu include pane, allora è meglio cuocere in casa, senza sale. Il caffè e il tè dovrebbero essere deboli.

Cucinare cibi sani è meglio per una coppia, così come cucinare e cucinare.

Regime idrico e sale

Quando si parla di insufficienza renale, pielonefrite e altre patologie simili dei reni, l'opinione dei medici è inequivocabile: è necessario regolare l'assunzione di liquidi e limitare l'assunzione di sale.

Mentre si raccomanda alle persone sane di consumare fino a due litri di liquidi al giorno, per i pazienti con disturbi renali, questa quantità è ridotta a 1,5 litri, e questo include tè, uzvaras, succhi, composte e così via. Se il regime di assunzione di alcol non viene osservato, il carico sui reni aumenterà, aggravando ulteriormente l'efficienza dell'organo già colpito. Le persone con un rene non devono bere più di 1 litro di liquidi al giorno, altrimenti si verificherà un'intossicazione da acqua.

Cerca di usare meno sale.

Quando i reni sono dolenti, l'assunzione di sale è ridotta, perché questo prodotto può disturbare seriamente l'organo. Il piatto deve essere salato nella quantità minima e solo dopo la cottura. In caso di esacerbazione della malattia, l'assunzione di sale deve essere completamente eliminata.

Cibo calorico durante la dieta

Un paziente con disturbi renali dovrebbe consumare circa 3.500 kcal al giorno.

Non si dovrebbero consumare meno calorie in caso di riduzione dell'apporto calorico, il corpo inizia a processare proteine ​​nel corpo, il che aumenta la formazione di metaboliti tossici. I metaboliti tossici eccessivi aumentano il carico sui reni. È necessario mangiare regolarmente e le parti dovrebbero essere divise in 5 -6 parti uguali.

Menu dietetico per i reni (dieta)

Il menu alimentare può essere sviluppato senza difficoltà, soprattutto perché praticamente non si differenzia dal solito cibo, ad eccezione di sale, spezie e piatti piccanti. I pasti possono essere fatti diversi, poiché tutti i cereali, la carne, i fiocchi di latte e quasi tutte le verdure sono presenti nella dieta.

Le erbe secche possono essere aggiunte ai piatti e migliorare il gusto con una varietà di salse fatte in casa. La principale limitazione per la malattia renale è il sale e questo deve essere ricordato durante la cottura. È possibile diversificare il menu con prodotti da forno fatti in casa senza sale - pane, in cui è possibile aggiungere carote, zucca, aneto essiccato, prezzemolo e cumino. È possibile cuocere muffin dolci con uvetta, prugne, mele, albicocche secche e aggiungere la cannella a piacere. La quantità di sale consentita deve essere controllata da un medico

• porridge di grano saraceno;
• porridge di uova;
• tè con miele.

• mele cotte con marmellata di frutta.

• borsch con le prugne;
• pollo bollito;
• verdure in umido;
• composta di frutta secca.

• tagliatelle con cagliata;
• polpettine di carote con marmellata;
• tè debole

• farina d'avena con burro;
• ricotta;
• tè debole

• succo di frutta;
• biscotti non salati.

• zuppa di grano saraceno con verdure;
• bollito di manzo;
• purè di patate;
• composta.

• infuso di rosa canina;
• cottura a domicilio

• porridge di zucca con miglio e frutta secca;
• gelatina.

• pila di frutta;
• ricotta;
• tè debole

• succo di frutta;
• cuocendo con l'uvetta.

• zuppa con panna acida;
• pesce al forno con verdure;
• succo di frutta.

• cottura con marmellata;
• composta.

• Krupenik con carote e marmellata di albicocche;
• kefir.

Nutrizione per malattie renali ed epatiche

La dieta per la malattia del fegato e dei reni è simile e ha raccomandazioni generali - attenersi ai tavoli numero 5 e numero 7. Grassi proibiti, piatti piccanti, sottaceti e conservazione. Il cibo dovrebbe essere consumato caldo, ma non caldo (circa 50 - 55 gradi).

Tutti i piatti devono essere preparati con la dieta - con l'aiuto della tostatura, dello stufato o della bollitura. Dalle varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne è meglio fare ripieno, e da esso - cotolette al vapore.

Ricette adatte a diete terapeutiche

Zuppa di verdure, ingredienti:

• Patate, 3 pezzi;
• Carote, 1 pz;
• Cavolo bianco, 100 grammi;
• Cavoletti di Bruxelles, 100 grammi;
• Latte o panna

Versare un litro d'acqua nella padella, mettere le verdure sbucciate lì e far bollire fino a quasi pronto. Prendili, tagliali. Non c'è bisogno di versare il brodo, aggiungere le verdure tritate o grattugiate (se hai una malattia acuta o cronica, sono meglio di quelle grattugiate), aggiungi un po 'di latte o di panna, fai cuocere finchè le verdure non sono pronte.

Zuppa di verdure con orzo perlato, ingredienti:

• Latte, 1 tazza;
• Brodo vegetale, 700 ml;
• Patate, 3 pezzi;
• Sedano, 100 grammi;
• Carote, 1 pz;
• Orzo perlato, 100 grammi.

Sbucciate le carote e le patate, mettetele in una casseruola con acqua, fate bollire quasi fino a quando le verdure non saranno completamente cotte. Togli le carote e le patate, aggiungi l'orzo perlato, quando è quasi pronto, taglia le verdure bollite e il sedano, passale al brodo e all'orzo. Versare il latte (è possibile sostituire la crema magro, se lo si desidera) e far bollire i cereali e le verdure fino a cottura completa.

La zuppa di verdure è buona da mangiare all'ora di pranzo, non appesantisce l'intestino e il lavoro dei reni. La cosa principale da ricordare è che non c'è bisogno di salare e pepare nulla, altrimenti l'intero effetto benefico scomparirà e le malattie renali peggioreranno.

Borsch vegetariano, ingredienti:

• Acqua, 1 litro;
• Patate, 5 pezzi;
• Carote, 1 pz;
• Barbabietole da 200 grammi;
• Cavolo, 200 grammi;
• Pomodoro, 1 pz;
• Burro, 25 grammi;
• Verdi, 20 grammi.

Fai il brodo vegetale, per questo, lava e sbuccia le barbabietole, le carote e le patate, aggiungili all'ingresso, cuocili quasi fino al momento. Mentre le verdure stanno bollendo, tritare finemente 200 grammi di cavolo bianco, versare acqua bollente sul pomodoro (in modo che la pelle sia facilmente rimossa), sbucciarlo e tagliarlo. Quando il brodo è pronto, togliere le patate, le barbabietole e le carote.

Tagliare le verdure, come per il borsch ordinario, le barbabietole possono essere grattugiate, se possibile. Aggiungere tutti gli spazi vuoti al brodo, portare a ebollizione e mettere un pezzo di burro, ridurre il fuoco al minimo e lasciare la zuppa per altri 5-10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare il borscht vegetariano in infuso in un luogo caldo per 2 ore. Prima dell'uso, puoi aggiungere un po 'di succo di limone, erbe e panna acida.

Si consiglia di mangiare un borscht vegetariano per la cena tardiva (dalle 18:00 alle 19:00), può essere completato con cracker o pane tostato semplicemente essiccato.

Ingredienti della zuppa di frutta:

• Prugne, 50 grammi;
• Albicocche secche, 50 grammi;
• Date, 50 grammi;
• Mele secche, 50 grammi;
• Pere secche, 50 grammi;
• Riso, 50 grammi.

Aggiungere tutta la frutta secca all'acqua e cuocere per 15 minuti. Cuocere il riso separatamente, con un po 'di burro. Rimuovere la frutta secca dall'acqua e tritare finemente, mescolare con il riso e aggiungere all'acqua della frutta. Cuocere per altri cinque minuti. Puoi aggiungere un po 'di miele, panna o anche qualche marmellata.

La zuppa di frutta dovrebbe essere consumata al posto del dolce, è possibile sostituire uno dei pasti intermedi (pranzo o merenda) o aggiungere il pranzo. Ha il sapore della composta.

Ingredienti della zuppa di riso dolce:

Lavare bene il riso sotto l'acqua corrente, è necessario lavare tutto l'amido, assicurarsi che i grani diventino trasparenti. Versare l'acqua di cereali, cuocere quasi fino al momento. Riscaldare il latte in un contenitore separato, aggiungere il riso e portare il riso allo stato finito. Quando la zuppa di latte si è raffreddata, aggiungi il miele. Se non vuoi aspettare, è meglio aggiungere zucchero o marmellata, perché il miele, quando interagisce con temperature superiori a 40 gradi, perde le sue proprietà benefiche.

La zuppa di riso dolce può essere consumata a pranzo oa merenda. Puoi sostituirli e fare colazione, ma allora vale la pena aggiungere qualcosa di più ricco, ad esempio un uovo con pane e burro.

Gulasch cotto, ingredienti:

• Manzo magro, 150 grammi;
• Farina di grano tenero, 15 grammi;
• Carote, 30 grammi;
• Burro, 15 grammi;
• Crema.

Lessare la carne fino a cottura, fare una salsa cremosa. Per fare questo, friggere la farina in una padella asciutta, mescolare con la panna. Quando la carne è pronta, estrarla e tagliarla a cubetti, metterla in una casseruola, versare sopra la salsa e l'acqua, aggiungere la carota tritata. Cuocere per circa un'ora.

Gulasch servito con grano saraceno o riso, è possibile utilizzare una miscela di cereali. Saporito e accoppiato con purea di verdure. Questo piatto è meglio da usare a pranzo, perché a cena è troppo pesante.

Casseruola di pollo Ingredienti:

• Petto di pollo, 1 pz. (o 2 pezzi di filetto di pollo);
• Pane bianco, 50-100 grammi;
• Burro, 1 cucchiaio;
• Uovo, 1 pz;
• Panna acida, ½ tazza;
• Latte, 200 ml.

Porzioni di pollo bollire, tritare. Il pane si impregna nel latte, quando si ammorbidisce, si aggiunge alla carne, si mescola. Macina l'olio, metti il ​​tuorlo dell'uovo sui bianchi e unisci leggermente i bianchi. Aggiungere il burro, il tuorlo e la panna acida alla carne con il pane, mescolare bene. Una ciotola in cui cuocere, spennellare con il burro, mettere la miscela di carne e le proteine ​​montate. Preriscaldare il forno a 220 gradi, infornare per circa 30 minuti.

La casseruola di pollo può essere consumata per cena, non appesantisce troppo il corpo, i reni non sono sotto stress. La cena allo stesso tempo dovrebbe essere 3-4 ore prima di andare a dormire.

Ingredienti per la salsa di panna acida:

• Panna acida, 100 grammi;
• Farina, 15 grammi.

Salsa di panna acida, uno dei pochi condimenti consentiti, per malattie legate ai reni. La preparazione è abbastanza semplice e veloce. Farina secca nel forno o in una padella senza olio. Lessare metà della panna acida, mescolare l'altra metà con la farina e mescolare bene. Mescolare un pezzo di panna acida con farina a quello che stava bollendo, portare di nuovo a ebollizione.

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Pro e contro

• Il massimo risparmia i reni, migliora il loro lavoro.
• Aiuta ad eliminare il gonfiore e ridurre la pressione.

• Per molti, cibo inaccettabile senza sale.

Questo alimento salutare è abbastanza vario, in quanto include tutti i cereali, le verdure, tutti i tipi di carne e tutti i metodi di cottura sono consentiti. L'unico svantaggio sono i limiti significativi del sale, motivo per cui i piatti sono insipidi. Alcuni pazienti trovano difficile abituarsi e notare che anche l'aggiunta di erbe secche approvate e succo di limone non migliora il gusto. Va ricordato che questa è una dieta terapeutica e tali restrizioni sono dettate dalla condizione dei pazienti (edema, aumento della pressione). Un'attuazione rigorosa della dieta influenza i risultati - dopo 4-5 giorni, il gonfiore diminuisce, la pressione ritorna normale e la condizione generale migliora.

• "... Durante la gravidanza sono comparsi edemi e sono state trovate proteine ​​in un test delle urine. Fu prescritta una dieta renale, sebbene la pressione fosse normale. Il dottore ha detto che sarebbe stata sicuramente una minaccia per il travaglio pretermine e persino l'eclampsia. Era insopportabile mangiare cibo non salato, ma per il bene della salute di mio figlio e io, l'ho sopportato fino alla nascita. Sono stato testato ogni settimana. L'edema è venuto giù il quinto giorno, perché un sacco di urina è andato fuori, è diventato facile camminare e respirare. Ho seguito tutte le raccomandazioni e sono andato in ospedale per 10 giorni per sostenermi ";
• "... Quando ho avuto glomerulonefrite acuta, mi è stata prescritta una dieta terapeutica per sei mesi. La cosa più difficile per me era mangiare cibo non salato. In generale, la dieta è abbastanza fattibile: puoi mangiare tutti i cereali, le zuppe, qualsiasi carne, ma limitato. Ha preparato dei pancake senza sale e li ha fatti con diversi ripieni di verdure, ricotta e marmellata. Quindi tutto è tollerabile. Solo sei mesi dopo, la quantità di sale era aumentata, e quindi la dieta divenne normale. Per tutto questo tempo sono stato testato e guardato da un medico ";
• "... Con pielonefrite acuta era in ospedale. C'era una temperatura elevata, la pressione aumentava e le gambe si gonfiavano un po '. Iniettare antibiotici e, inizialmente, dolore, persino antidolorifici, perché non poteva né sedersi, né mentire, né camminare. L'ospedale aveva un tavolo senza sale, ma durante il giorno mi fu permesso di aggiungere 5 g di sale a tutti i piatti. Questo è ancora buono, perché alle ragazze della camera era generalmente proibito mangiare sale. Non ho violato le raccomandazioni e ho rifiutato i prodotti già pronti con il sale, che ha portato i parenti. Poi circa un anno non mangiava salsicce e sottaceti. C'erano difficoltà a mangiare al lavoro, perché dovevo pranzare con me. "

Prezzo della dieta

La dieta non è molto costosa, poiché si basa su piatti a base di latticini, verdure e cereali con una restrizione di carne e pesce. Il costo del menu settimanale è 1250-1350 rubli.

PRESTARE ATTENZIONE! Le informazioni sulle diete sul sito sono di riferimento e di sintesi, raccolte da fonti disponibili pubblicamente e non possono servire come base per prendere decisioni sul loro uso. Prima di applicare la dieta, assicurarsi di consultare un dietologo.

Una ricetta utile per il dolore ai reni.

Quando il dolore ai reni è un rimedio efficace, fatto di rosa canina. Per questo hai bisogno di 2 tazze di infuso di bacche. Mezzo bicchiere di uzvara a bacca deve essere bollito, dopo aver messo 2 cucchiai di zucchero e versato l'infuso rimanente. Separatamente, versare la gelatina con acqua (1 cucchiaino) e dopo 30 minuti aggiungere all'infusione. Portare a ebollizione e raffreddare. Questo strumento è molto utile nelle malattie renali.